✅دسر عربی😋 ✍ مواد لازم : کرم کارامل یک بسته شیر سه لیوان بیسکوییت پتی پور یک بسته(من کاکائویی استفاده کردم) پودر ژلاتین دو ق غ پودر نسکافه یک ق غ شکر سه ق غ خامه صبحانه نصف پاکت آب سرد نصف پیمانه 🥣 طرز تهیه: ابتدا پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط میکنیم و روی بخار کتری میزاریم تا شفاف بشه بعد پودر کرم کارامل رو با شیر روی حرارت ملایم گاز می گذاریم و هی هم میزنیم تا به جوش بیاید وقتی جوشید از حرارت بر میداریم و تو مخلوط کن میریزیم و بیسکویت ها و خامه وشکر و ژلاتین و پودر نسکافه رو هم اضافه میکنیم و دستگاه رو روشن میکنیم تا مایع مون کامل یکدست بشه ودر آخر در قالب مورد نظر ریخته حداقل سه ساعت در یخچال قرار میدیم تا خودشو بگیره اگر ۵ ساعت یا بیشتر بمونه خوب جا افتاده میشه.

✅بادمجون شكم پر🍆😋😋 ابتدا پوست بادمجون هارو بصورت راه راه برش ميديم و يه شكاف طولي روي اونها ايجاد ميكنيم ولي نبايد خيلي عميق باشه و داخل بادمجان رو به كمك چاقو و قاشق خالي ميكني و اونا رو تو آب نمك غليظ ميذاريم ٢ ساعت بمونن بعد داخل بادمجون رو ك در اورديم سرخ ميكنيم و ميذاريم كنار بعد پياز و سير و گوشتمون رو سرخ ميكنيم و در آخر رب گوجه و سبزي گيشنيز خورد شده اضافه ميكنيم وقتي ك ديگه ادويه هم زديم و كامل سرخ شدن با بادمجان هاي سرخ شده مخلوط ميكنيم و كنار ميذاريم حالا نوبت سرخ كردن خود بادمجونِ.تو ماهيتابه روغن رو ميريزيم و ميذاريم داغ شه بعد توي ماهيتابه ميذاريم و به نوبت هرطرفش ك سرخ شد برميگردونيم طرف ديگه اش رو سرخ ميكنيم وقتي همشون سرخ شدن شكمشون رو با مواد گوشتي پر ميكنيم و تو ماهيتابه ميچينيم و تو ماهيتابه رب گوجه و آب رو مخلوط ميكنيم و ميريزيم يعني بايد رقيق باشه و در ماهيتابه رو ميذاريم وقتي رب گوجه غليظ شد ديگه غذاي ما آمادست. #بادمجان_شکم_پر

🤩آموزش شیرینی مینیاتوری🤩 شما از هر مغز دیگه ای میتونین استفاده کنین حواستون باشه آرد رو کم کم بریزین و زیاد نزارین تو فر بمونه چون ممکنه شیرینی هاتون سفت بشه🥰 #شیرینی_مینیاتوری روغن جامد ۲۴۰ گرم پودرقند ۲۰۰ گرم پودرپسته ۱۰۰ گرم پودرهل ۱ ق چ آرد ۲۰۰ گرم پودر مغز تخمه آفتابگردان ۱۰۰ گرم پودرکاکائو ۱ ق چ آرد ۲۰۰ گرم ابتدا روغن جامد و پودرقند رو با همزن ۲،۳ دقیقه میزنیم تا سبک و کرم رنگ بشه، مواد را نصف کرده به نصف مواد پودر مغز تخمه و پودر کاکائو و ۲۰۰ گرم آرد اضافه میکنیم با لیسک یا نوک انگشت مواد را مخلوط کرده تا خمیر جمع شود به نصف دیگه مواد پودر پسته و پودر هل و ۲۰۰ گرم آرد اضافه میکنیم و با لیسک یا نوک انگشت مواد را مخلوط کرده تا خمیر جمع شود خمیر ها را داخل کیسه فریزر ۶ ساعت تو دمای محیط استراحت میدهیم بعد به قطر نیم سانت خمیر ها باز کرده و کاتر میزدیم. و داخل فر از قبل گرم شده ۱۵۰ درجه به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه میپزیم، بعد از پخت بزارین خنک بشه و بعد جا به جا کنین این شیرینی بافتش جوریه که تو دهن میزاری آب میشه و اصلا سفتی نداره ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_عید #شیرینی_مینیاتوری #فیلم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ جوجه ی آسیایی😋😋 ✍مواد لازم: سینه ی مرغ تکه شده ۵۰۰ گرم لوبیا سبز یک پیمانه ( یه لیوان) سیر رنده شده یک قاشق غذا خوری سس سویا یک چهارم لیوان نشاسته ذرت یک ق غ خ عسل یک ق غ خ روغن دو ق غ خ نمک فلفل پاپریکا و عصاره ی مرغ 🍲طرز تهیه: یه قاشق روغن توی ماهیتابه بریزین لوبیاها رو اضافه کنید و حدود هفت دقیقه تفت بدین تا لوبیا نرم بشه. حالا لوبیا رو بر دارین، یه قاشق دیگه روغن اضافه کنین تکه های مرغ رو که به نمک و فلفل و پاپریکا آغشته کردین اضافه کنید و اجازه بدین ده دقیقه از هر طرف بپزه و طلایی بشه ، سیر رنده شده رو اضافه کنید و سی ثانیه بعد لوبیا ها رو اضافه کنین .... خب حالا وقت سس اش هست ... نصفِ لیوان آب و عصاره مرغ و سس سویا و عسل و نشاسته ی ذرت رو مخلوط کنین با هم و به جوجه ها اضافه کنید و هم بزنید ، اجازه بدین با هم چند دقیقه ای بپزن و سس غلیظ بشه و به دلخواه با کته سرو کنید . ✔️نکته: عسل به هیچ وجه غذاتون رو شیرین نمیکنه حذف نکنیدااا چون طعم خاصی به جوجه ها میده( میتونین به جاش از شکر قهوه ای یا شیره ی نبات زعفرونی هم استفاده کنین) ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅خاگینه هویج 😋 ✍مواد لازم هویج 4 عدد متوسط تخم مرغ 3عدد ماست 3 قاشق غذاخوری آرد 3 قاشق غذاخوری بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری دارچین میزان لازم گردو نصف پیمانه (آسیاب شده یا خیلی ریز خورد کنید ) ✍مواد لازم برای شربت شکر یک پیمانه آب ۲/۴لیوان گلاب ۱/۴لیوان زعفران آب شده 2 قاشق غذاخوری هل 3عدد آبلیموی تازه نصف قاشق غذاخوری 🍲طرز تهیه اول همه مواد شهد رو میریزیم توی قابلمه ومیزاریم تا به قوام بیاد ومیذاریم سرد بشه. هویج هارو پوست کنده وریز رنده کرده آبشو میگیریم.. تخم مرغ وماست ونصف قاشق مربا خوری دارچین با همزن برقی 5 دقیقه خوب میزنیم تا یکدست بشه آرد الک شده وبکینگ پودر رو اضافه میکنیم و هویج رو اضافه میکنیم و قالب رو روغن میزنیم نصف مواد هویجی رو قالب پهن میکنیم و گردو را با 1 قاشق مربا خوری دارچین مخلوط کرده وروی مواد هویج میریزیم وبعد بقیه مواد هویجی رو روش میریزیم در فر از قبل گرم شده 170 درجه به مدت 40 دقیقه یا درون ماهی تابه میذاریم تا بپزه وقتی پخت شربت سرد شده رو روش میریزیم خیلی خوشمزه وعالی میشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیچاق_قیمه طرز تهیه خیلی ساده ای داره فقط چند تا نکته داره اولا اینکه زعفران و حذف نکنید. دوما بهتره از روغن حیوانی یا کره موقع تفت گوشت و پیاز استفاده کنید. سوم اینکه می تونید تخم مرغ کامل استفاده کنید اما با زرده مجلسی تر هست. گوشت قیمه ای خرد شده دویست و پنجاه گرم، خلال بادام یک و نیم پیمانه ، پیاز داغ نگینی خرد شده نصف پیمانه ، رب ، نمک، فلفل-سیاه ،آبغوره و زعفران به مقدار لازم ، زرده تخم مرغ سه عدد ، یک عدد پیاز کوچک برای تفت با گوشت اول گوشت و با پیاز نگینی خرد شده تفت داده، رب و اضافه کرده و چند دقیقه دیگه تفت میدیم و خلال بادام اضافه کرده و سه لیوان آب اضافه کرده در قابلمه رو میزاریم. بعد از به جوش اومدن زیر گاز و کم میکنیم تا با حرارت ملایم بپزه و بعد از حدود سه ساعت که گوشت ها پختند اب خورشت کم شد، نمک زعفران، آبغوره اضافه میکنیم بعد از اینکه تقریبا به روغن افتاد زرده تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم و بعد از اینکه تخم مرغ ها عسلی شد تو دیس سرو میکشیم و پیاز سرخ شده روش می ریزیم . .

✔ترشی قرمه پیاز هارو خرد میکنیم و با روغن تفتش میدیم. کمی که آبش كشيده و طلایی شد (از روی آن اندازه ی ٣ قاشق غذاخوری برداریم و کنار بگذاریم آخر پخت به خورش اضافه کنیم تا خوشمزه تر بشه)گوشتهایی رو که خرد کردیم اضافه میکنیم و تفت میدیم. رنگ گوشتها هم که عوض شد زردچوبه و دارچين و فلفل قرمز بهش اضافه ميكنم و تفت ميديم کمی آب اضافه میکنیم و زمان میدیم تا گوشتها بپزه.لوبيا چشم بلبلي از قبل خيس شده و چندبار اب عوض شده و جداگانه ابپز شده رو به گوشت پخته اضافه میکنیم. رب گوجه رو هم در مقداری روغن کمی تفت میدیم و به غذا اضافه میکنیم. و زعفرون دم كرده بهش اضافه ميكنيم وبا حرارت كم اجازه ميديم تا جا بيفته و تا زمان پخت ده دقيقه اخر پیاز داغی که کنار گذاشتیم و آبغوره را همراه نمک به خورش اضافه ميکنیم و بعد كمي قل ريز بخوره و حسابي جا بيفته و با برنج سرو ميكنيم. ✅نكته١: ميتونين الو بخارا به خورش اضافه كنيد من كه فراموش كردم و نريختم . ✅نكته٢: واسه خوشرنگ شدن خورشت رب جداگانه رو سرخ ميكنيم و به خورش اضافه ميكنم. ✅نكته٣: اين خورش ترشي قرمه نبايد زياد ابكي باشد. ‌ neda.aghajeri khoshmazehjat97

#سوتی_پلو_غذای_محلی_اردبیل برنجمون رو بجای آب با شیر میپزیم (کته)🍚بعد از قل زدن نمک اضافه میکنیم،نصف استکان زعفران دم کرده میریزیم، میزاریم خوب دم بکشه ‌‎این غذا هر چقدر چربتر باشه خوشمزه تره ما اکثرا با کره زیاد میخوریم ( اگر کره محلی باشه نگم براتون😋) تا برنجمون دم بکشه میریم سراغ ماهیمون🐟 ‎ ماهی دودی هم با آب میذاریم میجوشه با حرارت کم تا شوریش کمتر بشه بعد پاک میکنیم بعد میزاریم خوب بپزه 🧂اگر ماهی دودی دوست ندارید و یا تو دسترستون نیست می تونید از تن ماهی هم استفاده کنید و در آخر می تونید هم برای خوشمزگی بیشتر و هم برای اینکه سردی ماهی گرفته بشه از خرما و کشمش و قیصی هم استفاده کنید😋😋😋 سر سفره کره آب شده میذاریم تا کسی خواست چرب تر کنه چون خیلی خوشمزه میشه😍🥰😋ارسالی از طرف دوست خوبمون خانوم شیما

🍏بی اعصاب ها چی نخورند؟ 1- زیاد فلفل نخورند 2- زیاد آجیل بخصوص آجیل های نمکی نخورند 3- شبها شام چرب نخورند ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii