‌ #بورک گوشت🍔‌ credits: yemekcom ‌ ‌tr: turk_yemek_tarifleri____ برای بورک:👇 3 عدد خمیر یوفکا (تازه) برای ملات داخلی:👇 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان 2 عدد پیاز (اندازه متوسط) 400 گرم گوشت گاو (کم چرب) 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری پولبیبر(یا فلفل پاپریکا) 1 قاشق چایخوری زیره 1 قاشق چای خوری فلفل تند آسیاب شده 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری شکر دانه ریز 1 استکان آب برای سس:👇 1 عدد تخم مرغ 1 استکان روغن آفتابگردان 1 استکان شیر 2 قاشق غذاخوری ماست 1/2 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب 1/2 استکان روغن آفتابگردان (برای رومال بورک ها به همراه سس باقیمانده) طرز تهیه:👇 1. پیاز را نگینی خرد کرده در ماهیتابه به همراه روغن تفت میدهیم 2. گوشت چرخ کرده را به پیازهایی که کمی سرخ شده اضافه کنید. وقتی گوشت چرخکرده تغییر رنگ داد، ادویه ها ، نمک ، شکر را اضافه کنید و در حدود 5 دقیقه مخلوط کنید. و اجازه دهید 2-3 دقیقه تفت بخورد و بپزد. 3. آب را اضافه کرده و روی حرارت متوسط ​​و کم بپزید تا آب جذب شود. در حدود 5 دقیقه تمام آب را جذب می کند. سپس مواد را از روی حرارت برداشته تا خنک شود 4. برای تهیه سس ، تخم مرغ ، شیر ، 1 استکان روغن آفتابگردان ، ماست ، نمک و سرکه را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید 5. خمیر یوفکا گرد را از نصف برش دهید. و روی پیشخوان بگذارید. روی آن 3-4 قاشق غذاخوری از سس آماده شده بریزید. گوشت چرخ کرده سرد را روی قسمت پهن خمیر قرار دهید. 6. از لبه ها 2-3 سانتی متر تا بزنید. سپس شروع به رول کردن خمیر کنید ، از لبه پهن شروع کنید تا خیلی شل نشود. 7. در کل 6 رول خواهید داشت آن را مانند تصویر دور خودش بپیچید. 8. کاغذ روغنی را روی سینی فر پهن کنید و بورک ها را روی سینی قرار دهید،با سس باقیمانده و نصف استکان روغن تمام سطح بورک ها را رومال کنید 9. ان را در فر 190 درجه از قبل گرم شده به مدت 30 دقیقه به صورت کنترل شده بپزید. نوش جان! BANOOYENEMOONE2 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پای_سیب_سمانه_پز مواد لازم: سیب حلقه شده ۱ عدد وانیل مقداری تخم مرغ ۲ عدد آرد سفید ۱۳۰ گرم نشاسته ذرت ۲۰ گرم بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چ کره به دمای محیط رسیده ۱۰۰ گرم پودر قند ۱۲۵ گرم پودر دارچین به میزان لازم طرز تهیه: زرده و سفیده رو جدا کردم سفیده رو زدم تا فرم بگیره گذاشتمش تو یخچال، حالا کره و پودر قند و شروع کردم به زدن تا کرم رنگ و پوک شود سپس زرده و وانیل و اضافه کردم و کمی زدم حالا آرد و بکینگ پودر از قبل الک شده رو آروم به مواد اضافه کردم و با دور کند همزن هم زدم وقت مواد صاف و یکنواخت شد سفیده رو با کمک لیسک آروم به مواد اضافه کردم و دورانی هم زدم که این مرحله کمی بخاطر سفت بودن خمیر مشکله باید خمیر یکدستی بدست آید حالا مایع کیک را در قیف ریخته و مقداری را در قالب پای ریختم و یک حلقه سیب که در دارچین و پودر قند آغشته شده روی آن قرار دادم و مجدد از مایع روی حلقه سیب ریختم طوری که دو سوم قالب پر شد حالا قالب ها را چیدم تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه 👌آماده که شد با پودر قند روش الک کردم 😊🙂 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیتزا_گوشت_با_نان_آماده مواد لازم: یک نان آماده(عکس در اسلایدها) گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم پیاز ۲ عدد سیر ۱ حبه فلفل دلمه سبز و قرمز از هر کدام ۱/۳ زیتون خرد شده مقداری کدوسبز(اختیاری) ۱ عدد پنیر پیتزا سس کچاپ ادویه ایتالیایی،نمک و فلفل و آویشن طرز تهیه: ابتدا احتیاج داریم به یک نان آماده که با قیمت مناسب میتونید تهیه کنید اکثر نون فانتزی فروشی ها دارن من از سبوس دار استفاده کردم شما میتونید سفیدش رو تهیه کنید،بعد میریم سراغ تاپینگ که هر آنجه دوست دارید میتونید بریزید اول بک لایه سس بهتره سس خانگی باشه اگه مثل من نداشتید از کچاپ آماده استفاده کنید بعد یک لایه پنیر پیتزا بعد من از گوشت چرخکرده که با پیاز و سیر ادویه خیلی خوب سرخش کردم استفاده کردم میتونید از مرغ با سوسیس یا کالباس و یا فقط از سبزیجات استفاده کنید ؛ سپس از اسلایس های کدوسبز گریل شده و فلفل دلمه رنگی و زیتون و خلاصه هر آنچه در منزل داشتم درستش کردم و بعد دوباره پنیر پیتزا و میره توی فر از قبل گرم شده حرارت فقط از بالا ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه و تماممم درست کنید و کیف کنید از خوردنش🍕🙃😋👌hiva_food_gallery ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🌸author : semraninmutfagi_ 🌸‌ #تارت_تره_فرنگی مواد لازم: 1/4 پیمانه روغن گیاهی 1 عدد تخم مرغ 2 قاشق غذاخوری ماست 1/2 بسته بکینگ پودر (5گرم) 1/4 پیمانه آرد ذرت 1 قاشق چایخوری نمک 2 پیمانه آرد مواد میانی: 3-4 عدد تره نصف پیمانه پنیر چدار رنده شده 1 جعبه خامه (200 میلی لیتر) طرز تهیه: * تره فرنگی رو ریز خرد کنید و با دست لایه هاشو از هم باز کنید. 2-3 قاشق غذاخوری روغن رو توی قابلمه بریزید و تره فرنگی رو داخلش بریزید و روی حرارت بزارید هر از گاهی هم بزنید تا نرم بشه. با نمک و فلفل سیاه مزه دارش کنید و بزارید خنک شه. * همه ی مواد لازمو برای خمیر رو با هم مخلوط کنید و آرد رو کم کم اضافه کنید تا یه خمیر نرم بدست بیاد خمیر که نرم شد دیگه آرد اضافه نکنید. * خمیر آماده شده رو با وردنه باز کنید و داخل قالب که کاغذ روغنی کشیدید پهن کنید. خامه رو داخل یک کاسه بریزید روی حرارت بزارید هم بزنید تا قوام پیدا کنه بعد تره فرنگی تفت داده شده رو اضافه کنید ، مخلوط رو روی تارت پخش کنید. * بزاریدش داخل فر از قبل با دمای 180 درجه به مدت 25 دقیقه بپزه و بعد در فر رو باز کنید و پنیر رو روش بزنید ، بعد مجدداً داخل فر بزاریدش. * حدود 20 دقیقه بپزیدش تا قسمت روییش طلایی شه و بعد از فر درش بیارید برش بدید و نوش جان کنید ‌ ترجمه توسط پیج 🌸ashpazi.majlesii🌸 کپی ترجمه ها فقط با تگ و منشن بدون تغییر کپشن🌸 ‌ ‌ ‌🌸دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید.‌‌ ‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک پرتقالی🍰🍊😍 مرحله۱ کیک پرتقالی از اون کیک های خیلی خوشمزست که عصرها با فنجون چای حسابی میچسبه😋😋 مواد خیلی خاصی هم نمیخواد و درست کردنش راحته😉 ♦️مواد لازم👇 تخم مرغ: ۳عدد شکر: ۳/۴ لیوان روغن: ۳/۴ لیوان شیر: ۱/۲ لیوان آرد: ۲ لیوان رنده پوست پرتقال(قسمت نارنجی): ۱ق.غ بکینگ پودر: ۲ ق.م وانیل :۱/۲ ق.چ پرتقال حلقه شده: ۲ عدد اول پرتقالهارو باریک برش میزنیم.کف قالبو کاغذ روغنی میندازیم و روی کاغذ و دیواره های قالبو با کره چرب میکنیم. پرتقالهارو کف قالب میچینیم و تا مایع کیک رو آماده میکنیم میذاریم تویخچال تا پرتقالها کاملا به کره بچسبه. تخم مرغ و وانیل و شکرو ۱۰دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد شیر و روغن و رنده پوست پرتقال و اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم👌 آردو بکینگ پودرو دو بار الک میکنیم و تو چند مرحله به مواد اضافه میکنیم و با کمک لیسک هم میزنیم. مرحله آخر که آردو اضافه کردیم با دور کند همزن مخلوط میکنیم تا مایمون یکدست بشه.(مایع این کیک یکم غلیظه )بعد قالب رو از یخچال درمیاریم و موادو خیلی آروم رو پرتقالها میریزیم و تو فری که از یکربع قبل با دمای ۱۷۰درجه گرم کردیم میذاریم به مدت ۴۵دقیقه تا بپزه.بعد از خنک شدن کیک، از تو ظرف سرومون برمیگردونیم و کاغذ روغنیو ازش جدا میکنیم. امیدواریم این کیکِ خوش عطر و طعمو درست کنیدو در کنار چای عصر از خوردنش لذت ببرید😋ashpazi.foodspy ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_پرتقالی🍊🍰 #فیلم #مرحله۲ ادامه پست قبلی❌🌹 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوبیده_مرغ_گوشت ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_کوبیده #کوبیده_مرغ و ‌گوشت ممنونم از دوست با سلیقه food_lander😍😌 ترکیب سینه و ران مرغ ۲۵۰ گرم فیله مرغ ۲۵۰ گرم پیاز یک عدد درشت فلفل دلمه سبز و قرمز از هر کدوم یک سوم برش ترکیب کره و روغن ( سس کره) پودر سیر .نمک . زنجبیل .فلفل سیاه .. پودر پاپریکا .پودر تخم گشنیز درصورت تمایل اگه باشه عطر خیلی خوبی میده کم اضافه بشه طرز تهیه: فیله و ران وسینه را چرخ میکنیم نمک و ادویه اضافه میکنیم من پیاز رو ریز ساتوری کردم فلفل دلمه رو نیز همونطور خیلی ریز ساتوری کنین به مرغتون اضافه کنین خوب مخلوط کنین حدود پنج دقیقه ورز بدین تا مثل خمیر جمع و گوله بشه وسط ظرفتون در ظرفو بزارین تو یخچال نیم ساعت بمونه خنک بشه باربیکیو رو ده دقیقه قبل پخت روشن کنین از مواد گوشتتون اندازه نارنگی وزن ۱۰۰ تا ۱۲۰ بر دارید از سر سیخ شروع کنین به سیخ گرفتن یه کاسه اب ولرم دم دستتون باشه خیلی کم دستتون رو مرطوب کنین و گوشت رو به سیخ بکشید حواستون به سرو ته سیخ باشه گوشت خوب چسبیده باشه به سیخ من با دست اینکارو انجام دادم اگر دستگاه دارین با دستگاهم میشه سیخ رو تو دستگاه میزارین گوشت رو داخلش میزارین فرم میگیره بعد سیخ رو روی باربیکیو داغ میچینیم با شعله زیاد سریع چند بار پشت و رو میکنیم اینکار باعث میشه به گوشت شوک وارد بشه و به سیخ بچسبه حدود وقتی رنگ گوشت برگشت و احساس کردین به سیخ چسبید حرارت رو پایین بیارین تا گوشت مغز پخت بشه هر چند ثانیه سیخ رو برگردونین کمی سس کره رو با فرچه رو کباب بکشین در اخر کار دوباره حرارت رو بالا ببرین تا کبابتون رنگ بگیره و برشته بشه فقط خیلی رو حرارت نمونه چون فلفل هاتون میسوزه و سیاه میشه و اینکه اب میان بافتی گوشت از بین میره و کباب خشک میشه برای از سیخ جدا کردن هم سرو ته گوشت رو کمی فشار بدید از سیخ جدا بشه و راحت از سیخ جدا کنید دوباره از سس کره روی کباب بکشید و سرو کنید ✔نکات: سیخ کوبیده تمیز باشه خیس یا چرب نباشه ✔کباب پز حتما داغ باشه بعد سیخ رو روی منقل بچینید ✔نکاتی که در مورد پشت رو کردن اولیه کباب با حرارت بالا گفتم حتما رعایت بشه حدود سی ثانیه تا جایی که رنگ گوشت تغییر کنه بعد حرارت رو پایین بیارید ✔بجای پیاز ساطوری زیر از پیاز رنده شده هم میتونین استفاده کنین فقط اب پیاز رو حتما بگیرین ✔فلفل دلمه رو میتونین حذف کنین یا کمتر بزنین ولی طعم دلپذیری به کبابتون میده مخصوصا پاپریکا(فلفل قرمز) ✔ترکیبات گوشت رو حتما رعایت کنید! ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii