تندخوانی_جزء_یازدهم 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

‌ پواچا🍞 credits: fasan_mutfklar tr: golchinashpaziroyal ‌مواد لازم:👇 ۱قاشق غذا خوری خمیر مایه فوری ۱لیوان شیر ولرم ۱لیوان اب معدنی ساده ۱ لیوان روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری شکر ۱ قاشق مربا خوری نمک ۵ تا ۵ و نیم لیوان ارد ۱زرده تخم مرغ و ۲ قاشق شیر ‌ ‌طرز تهیه:👇 خمیر مایه و شیر و اب معدنی و روغن مایع و شکر و نمک را باهم ریخته هم می زنیم و بعد ارد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر نرمی بدست بیاد و به دست نچسبد ارد رو کم کم اضافه کنید بر اساس اب خور ارد کم یا زیاد میشود پیمانه دراینجا ۲۰۰ میلی لیتر است خمیر را به ۸ قیمت تقسیم کرده و خمیر را باز کرده و با پیتزا بر برش میزنیم و به ان پنیر ریخته و لوله میکنیم در اینجا به جای پنیر از سرشیر و یا مربا میشود استفاده کرد و خمیر را در قالب کمربندی گذاشته و رویش با زرده تخم مرغ و شیر رو مال میکنیم و رویش را پوشانده و نیم ساعت استراحت میدهیم و در فر ۱۷۰ درجه بمدت ۳۰ دقیقه بپزد و چون فرها با هم فرق میکند زیاد یا کم میشودبهتر اینکه بعد ۲۰ دقیقه چک کنید درست کنید و نوش جان کنید.‌ ‌‌ ‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پوآچا #فیلم #مرحله۱ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پوآچا #فیلم #مرحله۲ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پوآچا #فیلم #مرحله۳ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پوآچا #فیلم #مرحله۴ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پوآچا #فیلم #مرحله۵ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#میرزاقاسمی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اگه از غذاهای گیلان بپرسیم😍مطمئنا یکی از چیزایی که به ذهنمون میرسه این خوش رنگیه که میبینید😍 دیگه نگم براتون🙆 میرزاقاسمی🍅🍆🍳 مواد اصلی گوجه فرنگی (نگینی شده) ۳ عدد رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق غذا خوری تخم مرغ ۳ عدد سیر تازه ۱ بوته بادمجان قلمی ( یک کیلو گرم ) ۸ عدد نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم روغن به مقدار لازم ابتدا بادمجان ها را شسته و آماده کباب کردن می کنیم و روی پوست آن ها به صورت خط های با چاقو وارد می کنیم تا در حین کباب شدن مغز پخت شوند. در صورت امکان بهتر است که بادمجان ها بر روی ذغال کباب شوند تا طعم دودی بهتری بگیرند البته امکان کباب کردن بر روی شعله گاز و حتی بر روی سینی فر نیز هست.. بعد از سوختن پوست بادمجان و نرم شدن شان ( در صورتی که تردید دارید به خوبی پخته نشده اند می توانید یک سیخ کبریت را داخل آن فرو کنید اگر به راحتی وارد بادمجان شد نشان از پختگی آن می دهد بعد از اطمینان از کبابی و نرم شدن بادمجان ها باید پوست آن ها را بکنید نکته قابل عرض در این مورد زمان پوست کردن هست که اگر بادمجان سرد شود پوست آن به سختی و با گوشت کنده خواهد شد پس باید عجله کنید و تا بادمجان ها داغ هستند پوستشان را بکنید. حال باید بادمجان ها را در ظرف بکوبید تا کاملا له شود. در ظرفی دیگر نیز سیر ها را کوبیده و یا رنده کنید. روغن را داخل تابه داغ کرده و سیر های کوبیده شده را اضافه کنید و نمک و فلفل و زردچوبه را هم همینطور. بعد از اینکه سیر ها طلایی شد بادمجان های کوبیده شده را نیز اضافه کنید و شروع به تفت دادن مواد با حرارت کم کنید. در همین حین گوجه های نگین شده و رب را به ماهیتابه افزوده و به مدت ۱۵ دقیقه با شعله کم بگذارید تا آب غذا کم شود. بعد از زمان ذکر شده زمانی که غذا به روغن افتاد آن را هم زده و در صورت تمایل کمی آبلیمو اضافه کنید. حالا تخم مرغ ها را اضافه و قشنگ هم میزنیم تا مواد کاملا مخلوط هم شود. نوش جان😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii .

‍ ‍ ژله کیوی با پاناکوتا🥝🥝😍 ✍ موادلازم: ژله کیوی :۱ بسته کیوی حلقه شده :۲ عدد لازم به ذکر است کیوی از میوه هایی است که اگر همین جوری داخل ژله بزاریم باعث میشه ژله سفت نشه به خاطر همین کیوی های حلق شده را با ۱ قاشق شکر وکمی آب میزاریم روی حرارت تا یه جوش بزنه ومیزاریم کنار تا خنک شود. ✍مواد لازم برای پاناکوتا شیر :۲ لیوان شکر :۷ ق غ خامه؛۵ ق غ ژلاتین:۲ق ع آب ؛۱/۲ ایوان وانیل :۱/۲ ق چ 🥣 طرز تهیه: ژله کیوی رو با ۱/۵ لیوان آب جوش حل کرده وبه صورت بن ماری آماده می‌کنیم تا شفاف بشه تقریبا ۳-۴ قاشق ژله رو تو قالب چرب شده میریزیم میزاریم تو یخچال تا نیم بند شود وبعد کیوی های حلقه شده رو با حوصله ونظم در قالب میچینیم و۲-۳ قاشق از ژله. و روی کیوی ها میریزیم ودر یخچال میزاریم تا کیوی ها تو قالب فیکس بشه ودر انتها بقیه ژله باقی مانده رو تو قالب میریزیم وتو یخچال میزاریم تا ژله نیم بند بشه پانا کوتا رو هم آماده کرده وبعد از خنک شدن روی ژله. ریخته و به مدت ۵-۶ ساعت در یخچال میزاریم. 🥣طرز تهیه پاناکوتا شیر وشکر رو روی حرارت میزاریم تا شکر حل بشه وانیل وژلاتین بن ماری شده رو بهش اضافه کرده واز روی حرارت برداشته خامه رو اضافه میکنیم وکنار میزاریم تا خنک بشه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii