#اشکنه 1⃣ پیاز متوسط 1 عدد کره 50 گرم آرد یک قاشق شنبلیله خشک 1 قاشق سیب زمینی 1 عدد تخم مرغ 4 عدد ⚠️نکات پخت🔻 از کره برای تفت دادن پیاز استفاده کنید طعم بینظیر پیدا میکنه اگر از استاک گوشت استفاده کنید طعم بهتری خواهید داشت ولی اگر از عصاره آماده استفاده میکنید توی مصرف نمک دقت کنیدتوی شهر من به اشکنه 1 قاشق رشته پلویی اصافه میکنن اگر از شنبلیله تازه استفاده میکنید همراه پیاز تفت بیشتری لازم داره و همینطور مقدارش رو سه برابر کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اشکنه قسمت دوم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این صبحانه خوشمزه و آسون رو برای خانواده درست کن و لذتشو ببر دستور غذا بسیار واضح است ، اما اگر می خواهید ، آن را با جزئیات می نویسم 🙋🏻‍♀️ مواد لازم ؛ 5 عدد تخم مرغ 3 عدد فلفل سبز 2 عدد گوجه فرنگی نمک ، زیره ، پاپریکا ، فلفل دلمه ای کمی جعفری رنده چدار آماده سازی؛ بگذارید ابتدا تخم مرغ هایمان را بجوشانیم.روغن را در تابه خود آب کنید و فلفل های ریز خرد شده خود را روی آن بگذارید و سرخ کنید.بعد از سرخ شدن فلفل ها ، گوجه فرنگی هایی را که برش داده اید روی فلفل ها بگذارید.اجازه دهید گوجه فرنگی ها کمی نرم شوند. تخم مرغ های آب پز را از وسط ببریم و روی گوجه فرنگی ها میگداریم. مقداری نمک ، فلفل ، زیره ، فلفل آسیاب شده ، جعفری را روی تخم مرغ ها بپاشیم. و در نهایت ، بیایید چدار و پاپریکا رنده شده بپاشیم ، درب تابه را ببندیم و منتظر بمانیم تا چدار آب شود.وقتی چدار آب شد صبحانه ما آماده است.🤤🤤🤤 نوش جان❤ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شربت گلاب و زعفران قسمت اول شکر دو لیوان آب یک و یک چهارم لیوان گلاب نصف لیوان عرق بهار نارنج یک سوم لیوان زعفران دم کرده به مقدار لازم جوهر لیمو یک ق چای خوری ک با یک چهارم لیوان اب مخلوط شده ( البته فقط دو ق غ از این ترکیب لازم داریم) بزارید شکر با اب با حرارت کم میتونی حین کار کمی هم بزنی بعد کا کامل شکر حل شد و هیچ ذره ای از شکر داخل اب نبود بهش مخلوط اب و جوهر لیمو یا یک ق غ اب لیمو اضافه کن بعد زعفران پودر شده و گلاب و عرق بهار نارنج بریز و بزار بیست دقیقه با حرارت خیلی کم قل بزنه تا غلیظ شه بعد ک خنک شد بریز تو شیشه و بزار تو یخچال و بریز تو لیوان و با اب سرد رقیق کن و میا کن😊😋😍 برای شربت ساده دو لیوان شکر یک و نیم لیوان اب دو ق غ جوهر لیمو ک با اب مخلوط شده خاک شیر و تخم شربتی و گل بنفشه را از عطاری تهیه کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شربت گلاب و زعفران 🥂 🍹🍹🍹🍹 قسمت دوم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شربت گلاب و زعفران 🥂 🍹🍹🍹🍹 قسمت سوم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شربت گلاب و زعفران 🥂 🍹🍹🍹🍹 قسمت چهار 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورشت_گوشت_و_لوبیاسفید مواد لازم 2 پیمانه لوبیا سفید 300 گرم گوشت گوسفندی 1عدد پیاز آب به میزان لازم نمک، زردچوبه ،فلفل، دارچین به مقدار لازم طرز تهیه لوبیا سفید را از شب قبل خیس کنید. با گوشت گوسفندی که بهتره قلمه و ماهیچه گوسفندی، مقداری دنبه گوسفند باشه و یه دونه پیاز متوسط و یه قاشق مرباخوری زردچوبه بار میگذاریم. بهتره برای این غذا وقت بزارید صبح بار بزارید تا خوب جا بیافته پس با شعله ملایم کار کنید ادویه این غذا فقط دارچین که بهتره از همان ابتدا از چوب دارچین استفاده بشه که در آخر از غذا بیرون بیارید چوب دارچین باعث میشه رنگ خورش لوبیا شفاف تر بشه (پودر دارچین غذا رو تیره میکنه). نمک و فلفل هم که در آخر اضافه میشه. این خورشت را با شوید پلو میل کنید یا بدون برنج بکوبید و نوش جون کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کوکو سبزی👌❤️ دوستای خوبم، سبزی موجود در کوکو سبزی، همون سبزی های موجود در سبزی پلو هست یعنی مقادیر مساوی از: گشنیز شوید جعفری پیازچه تره میشه از سیر تازه هم استفاده کنید. تخم مرغ: 3 عدد (خوب هم بزنید) سبزی خورد شده: 15 قاشق غذاخوری آرد سفید: 1 قاشق غذا خوری فلفل سیاه فلفل سفید زردچوبه: 1 قاشق چایی‌خوری نمک زرشک: 1/5 قاشق غذاخوری گردو خورد شده: 2 قاشق غذاخوری مقادیر گردو و زرشک سلیقه‌ای و حتی قابل حذف هست. داخل ماهیتابه روغن بریزید و سرخ کنید. میتونید از قالب هم برای سرخ کردن استفاده کنید. کوکو سبزی رو میتونید با سبزی پلو و یا به صورت ساندویج میل کنید. امیدوارم که لذت ببرید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_با_سرکه_بالزامیک مواد لازم ▫️سرکه بالزامیک نصف پیمانه ▫️مرغ یک عدد ▫️فلفل و نمک به مقدار لازم ▫️روغن‌زیتون دو قاشق غذا‌خوری ▫️سیر خرد‌ شده دو حبه ▫️آب لیموی تازه دو قاشق غذا‌خوری ▫️سس خردل ساده يا ديژون دو قاشق غذا‌خوری طرز تهیه: سرکه، سس خردل ، آب لیمو، سیر، روغن زیتون، نمک و فلفل را در ظرف کوچکی با هم مخلوط می‌کنیم.0 سس سرکهٔ بدست آمده و مرغ را با سس به خوبی آغشته کرده و ماساژ میدهیم . سپس ظرف را در یخچال قرار می‌دهیم، در دو تا سه ساعت زمان مرینت در فواصل زمانی مرغ را در سس حرکت میدهیم . فر را از قبل روی دمای 205 درجه سانتیگراد قرار می‌دهیم و مرغ را برای حدود 1 ساعت می‌پزیم. اگر مرغ خیلی زود به رنگ قهوه‌ای درآمد، دور آن کاغذ فویل می‌پیچیم تا آرام‌تر بپزد.مرغ را به سینی پذیرایی منتقل می‌کنیم. آب مرغ را با روغن مرغ که داخل سینی فر باقی مانده، مخلوط می‌کنیم. مخلوط را مانند سس به آرامی روی مرغ‌ می‌ریزیم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii