#خوراک_تن_ماهی به در خواست دوستای خوبم قرار شد چندتا غذای رژیمی و راحت و سریع بزارم😋 این خوراک از اون خوشمزه های کم کالری هست ۲ ق.غ. روغن زیتون را با ۱ عدد فلفل دلمه و ۲ عدد گوجه رو تفت دادم تا اب گوجه کشیده شدفلفل تند اضافه کردم (به مقدار دلخواه) ادویه ها هم ( فلفل سیاه ،پودر سیر،پودر پاپریکا، فلفل قرمز ) اضافه کردم روغن داخل تن ماهی و خالی کردم ( به خاطر رژیمی بودنش) و با بقیه مواد ترکیب کردم چند دقیقه تفت دادم و به همین راحتی خوشمزه ترین خوراکی دنیا رو دارید😘 #غذافوری_مرجان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اسلایس_سیب 🍎🍎🍎 مواد لازم تخم مرغ : 4 عدد شکر : 90 گرم. روغن مایع : 125 میلی لیتر وانیل : 1/8 ق چ آرد : 225 گرم بیکینگ پودر : 1 ق چ شیر : 125 میلی لیتر. مواد میانی سیب :3 عدد شکر :70 گرم. دارچین : 1 ق چ گردو : 2 ق س. طرز تهیه سیب را رنده ی درشت کرده و با شکر روی حرارت قرار دهید تا سیب پخته و آب آن کشیده شود، سپس از روی حرارت برداشته دارچین و گردوی تفت داده شده را اضافه کنید و کنار بگذارید، قالب 20 در 30 سانتی متری را کاغذ روغنی انداخته و چرب کنید.تخم مرغ ها، شکر و وانیل را خوب بزنید، روغن مایع و شیر را اضافه و مخلوط کنید. آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و با لیستک مخلوط کنید.نیمی از مواد در قالب ریخته و صاف کنید و به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید، سپس خارج کرده و مواد سیب را بریزید و خوب صاف کنید و بقیه مواد کیک را بریزید، مجددأ به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. برای تزئین میتونین چند تا برگ پاییزی رو روی سطح کیک بچینید و روش پودر قند الک کنید و بعد برگها رو به آرومی بردارین. نکته‌ : به جای سیب از خرمای نرم شده با همان گردو و دارچین استفاده کنید از پیج daserkade_t.a 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

برای درست کردن #دونات اول از همه باید یک پیمونه شیر ولرم، یک قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه فوری و یک قاشق غذاخوری شکرو با هم مخلوط میکنیم و میذایم تا ده دقیقه بمونه و خمیر مایه پف کنه و به عمل بیاد. تو یه کاسه ی دیگه یک سوم پیمونه کره نرم شده ، دوتا تخم مرغ، سه قاشق غذاخوری شکر و نوک قاشق چایخوری نمک رو با همزن میزنیم تا مخلوط یکدست بشه بعدش مخلوط خمیر مایه رو اضافه میکنیمو یه کوچولو هم میزنیم. حالا باید چهار الی پنج پیمونه آرد به مواد اضافه کنیم من اول چهار پیمونه ریختم و با قاشق هم زدم اگه خمیرتون جمع شد که کافیه اگه نه کم کم آرد اضافه میکنیم.حالا خوب خمیرمون رو ورزش میدیم تا لطیف بشه و به دست تمیز نچسبه. خمیر نه باید اونقدی نرم باشه که بعد قالب زدن وا بره و شکلشو حفظ نکنه نه اونقدری سفت که دوناتمون بافتش خراب بشه. حالا باید بذاریم تا خمیر یه ساعت استراحت کنه روی ظرفشم یه پارچه بکشیم و بذاریم تا حجمش دو برابر بشه. بعدش با وردنه پهنش میکنیم به ضخامت حدود یکو نیم سانت بعد قالب میزنیمش میذاریم یه ربع دیگه با روی پوشیده استراحت کنن آخرشم تو روغن داغ با شعله ی متوسط سرخش میکنیمو تمام ....از پیج _gol.goli_ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکی خوب حالا بذار دستورشو بگم: اول از همه دویست گرم کره که تو دمای اتاق نرم شده رو با سه چهارم پیمونه شکر سفید و سه چهارم پیمونه شکر قهوه ای با همزن میزنیم تا یکنواخت بشن بعدش دوتا دونه تخم مرغو دونه دونه به مخلوط اضافه میکنیمو با همزن به زدن ادامه میدیم و بعدش نوک قاشق چایخوری وانیل هم اضافه میکنیمو هم میزنیم. تو یه کاسه کوچولو یه قاشق مرباخوری بیکینگ پودر و دو قاشق غذاخوری آب داغ رو با هم مخلوط میکنیمو بعد به مایه کوکی اضافه اش میکنیم و با همزن میزنیم. حالا سه پیمونه آرد و یه چهارم قاشق چایخوری نمک رو هم اضافه میکنیم به مایه کوکیو با یه قاشق موادمونو مخلوط میکینم تا یکنواخت بشن. آخرشم یک الی یکو نیم پیمونه شکلات چیپسی میریزیم توشو با قاشق همشون میزنیم تا یه مخلوط یکنواخت بدست بیاد. بعدش با کمک یه قاشق یا اسکوپ بستنی گلوله هایی تقریبا اندازه یه گردو از مایه برمیداریم و با فاصله روی کاغذ روغنی میذاریم چون تو زمان پخت یکم باز میشن و از کروی بودن در میان. حالا کوکی هارو برای ده دقیقه تا یه ربع تو فری که از قبل روی دمای صدوهشتاد درجه گرم کردیم میذاریم تا بپزن. همین که زیرشون داشت طلایی میشد از فر درشون بیارین. دقت کنین که کوکی ها وقتی تازه از فر درمیان و هنوز داغن یکم نرمن ولی بعد سرد شدن تردو خوشمزه میشن. پس یادتون باشه تا به هوای ترد شدن بیش از حد تو فر نپزینشون که خشکو سفت میشن....از پیج _gol.goli_ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خوب تو این لیوان فقط ژله استو قسمت آسون قضیه اینجاست که شما برای محتویات تو لیوان کاری ندارین جز قاطی کردن پودر ژله با آبو شیر به نسبتی که به رنگ دلخواهتون برسین. قسمت سخت قضیه ام لایه لایه ریختنو کج گذاشتن لیوان تو یخچاله که الان میگم چیکار کنین که راحت تر درست بشه... برای اون قسمت ژله های سبزش که کجن باید لیوانو کج بذارین تو یخچال و قسمت مهمش اینجاست که حتمنِ حتما لیوانارو کج بذارین تو یه ظرفی که محکم واسته سرجاش و اصلا تکون نخوره و بعد ظرفو هر دفعه از یخچال دربیارین و راحت ژله ی لایه ی بعدی رو بریزین اینطوری لیوان همیشه سرجاش و تو زاویه ی اولی کج میمونه تو ظرفو لایه ها خوب و منظم در میان یکی از علتای مو کندن من این بود که من اول لیوانورو جدا جدا کج کردم و تکیه دادم به دیواره یخچال که اصلا فکر خوبی نبود چون هر دفعه که درشون میاودم تا دوباره ژله لایه ی بعدو بریزیم توش و بذارم سرجاش خیلی سخت بود تا به همون زاویه کجیِ قبلی برسم تا خط ژله ها صاف در بیاد این اولین گیرش... دومین گیرشم ریختن ژله هاست که اگه به این نکته توجه کنین باز جون سالم به در میبرین حتمنِ حتما وقتی ژله ی لایه بعدی رو میریزین دقت کنین که مایه ژله نه گرم باشه که زیریو آب کنه و نه انقدر خنک شده باشه که وقتی میریزینش فوری ببنده و بچسبه به دیواره های لیوان و خطتون صاف در نیاد و نامنظم بشه چون لیوان که تو یخچاله سرده و فوری ژله ی جدیدو سفت میکنه... خلاصه که این دو تا نکته رو رعایت کنینو غمتون نباشه بقیه مراحلش آسونه فقط یه هفت هشت ده باری باید برین لایه به لایه ژله بریزین وقتیم که دیگه از لایه های کج خسته شدین لیوانو صاف بذارین سر جاش بقیه شو بریزین تمام....از پیج _gol.goli_ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دنده لا پلو ابتدا دنده رو به اندازه دلخواه خرد کنید، اول از همه زعفرون آبشده بزنید و خوب ماساژ بدید😄تا جذب گوشت بشه، مقداری کمی روغن زیتون یا مایع اضافه کرده و حدود نصف قاشق چایخوری زیره بکوبید و به همراه فلفل سیاه، پاپریکا دودی،و نمک به دنده ها اضافه کنید( روغن بخاطر اینکه که ادویه ها به گوشت بچسبن) درصورت دلخواه نصف لیمو ترش هم آبشو بگیرید و اضافه کنید و 4 حبه سیر خرد شده،یک عدد پیاز خلالی شده هم اضافه کرده و با گوشت مخلوط کنید،در آخر چنتا روز ماری هم لابه لای،گوشت قرار داده  و روش سلفون بکشید و یک شب استراحت بدید. khoshmaze_tarinn برای کف قابلمه یدونه پیاز بزرگ خلالی خرد کرده و کف رو پر کنید،دنده ها رو روی پیاز بچینید و سیر و پیازی که داخل مواد مرینت بود هم روی گوشت بریزید.بزارید روی حرارت کم(تاکید میکنم حتما حرارت کم باشه،چون قراره پیاز آب بندازه و با همون اب دنده ها بپزن)پخت کامل هم حدود 3/5 تا 4 ساعت زمان میبره،طی این زمان هم خوب اب انداخته،پیازها کاراملی شده و گوشت هم پخته. برنج رو کمی زنده تر آبکش کرده و شوید خرد شده رو با برنج ترکیب کرده و نصفشو داخل قابلمه میریزیم،بعد دنده ها رو روی برنج چیده و مقداری دارچین روش میریزیم،باقی شوید پلو رو هن اضافه کرده و روش در صورت دلخواه ادویه پلویی ریخته و چند حبه سیر نصف شده وسط برنج گذاشته ،مقداری زعفرون ریخته و 40 دقیقه دم میزاریم. golnaaz.food.gallery 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خوراک لوبیا چیتی دوست دارین؟ تا حالا به جای لوبیا چیتی از لوبیا سفید استفاده کردین؟اگه نکردین به نظرم حتما یه بارم شده به جای لوبیا چیتی لوبیا سفید بریزین که محشر میشه ... خوب وقتی لوبیارو خیس کردینو آبشو عوض کردین بذارین نیم پز بشه و سسشو درست کنین اینطوری که دو قاشق رب گوجه فرنگی به ازای هر یه پیمونه لوبیا خام (اگه رب خونگی باشه که چه بهتر این فوت اول) و دو الی سه قاشق پیاز داغ (اگه پیاز داغتون حالت رنده شده یا پوره داشته باشه عالی میشه چون بعدا باعث میشه سس خوراکتون خیلی لعاب بندازه اینم فوت دوم) و زرچوبه و فلفل و روغنو با هم تفت بدین تا رب سرخ بشه همین تموم حالا فقط باید منتظر باشین تا لوبیا نیم پز بشه و بعد این مخلوط ربو پیازو بهش اضافه کنینو بذارین بپزه وقتی لوبیا پخت بهش نمک و یه قاشق چایخوری گلپر اضافه کنین (این گلپرم فوت سومه مزه اش از زمین تا آسمون فرق میکنه) حالا بذارین قشنگ غلیظ بشه و لعاب بندازه به همین راحتی خوراک لوبیای شما حاضره 😬😬😬نوش جون...

#پاناکوتا_خرمالو🍊🍊 اول از همه شونزده گرم پودر ژلاتین رو روی نصف پیمونه آب بپاشین و بذارین یه چند دقیقه ای بمونه. اینطوری ژلاتین راحت تر آب میشه حالا با حرارت ملایم و هم زدن ژلاتین اجازه بدین تا ژلاتین کاملا تو آب حل بشه و شفاف بشه و بذارینش کنار. بعد چهارصد گرم خامه صبحونه، نصف پیمونه شیر، نصف پیمونه شکر و نوک قاشق چایخوری وانیل رو تو یه قابلمه دیگه بریزین و با یه همزن دستی شروع به هم زدنشون کنین.حتما حرارت ملایم باشه و مایه اصلا جوش نیاد همین که یکم گرم بشه و شکر کاملا حل بشه، بسه. حالا دیگه شعله رو خاموش کنین. چهار تا خرمالو رو از پوستش جدا کنین و تو غذاساز بریزین و هر چقدر دوست دارین پوره اش کنین ریز یا درشت. حالا پوره ی خرمالو رو به مایه پاناکوتا اضافه کنین و هم بزنین مرحله ی آخرم اضافه کردن مخلوط ژلاتین و باز هم زدنه حالا مایه پاناکوتا رو تو قالباتون بریزین و یه دو سه ساعتی تو یخچال بذارینشون تا خودشنو بگیرنو تماااام.... 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii