یتیمچه یک غذای محلی خوشمزه با میزان کالری پایینه طرز تهیه یتیمچه بسیار ساده ست و به راحتی می‌تونید در یک زمان کوتاه یک غذای خوشمزه داشته باشید.
ماده اصلی این غذا #بادمجان است و اگر از طرفداران بادمجان باشید می‌دانید که با بادمجان خوشمزه‌ترین غذاها مانند کشک بادمجان، میرزا قاسمی و … را می‌تونید درست کنید
هنر دوست عزیزمون leili_lifestyle
مواد لازم برای تهیه #یتیمچه
پیاز درشت پنج عدد
رب گوجه فرنگی یک و نیم قاشق غذا خوری
نمک، فلفل و زردچوبه
بادمجان پنج عدد
سیب زمینی پنج عدد
کره کاله دو قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی پنج عدد
فلفل دلمه ای بزرگ یک عدد
طرز تهیه یتیمچه؛
مرحله اول
در طرز تهیه تیمچه ابتدا باید بادمجان‌ها را پوست بگیرید و آن‌ها را حلقه حلقه کنید مقداری نمک روی آن‌ها بریزید و حدود نیم ساعت آن‌ها را کنار بگذارید تا نمک طعم تلخی آن‌ها را به خوبی بگیره و سپس آن‌ها را خوب بشویید تا نمک آن‌ها از بین برود و بادمجان‌ها شور نباشند.
روغن یا کره را درون یک قابلمه بریزید و مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید. پیازهارا نگینی خرد کنید و درون روغن بریزید و آن‌ها را تفت دهید تا طلایی شوند.
گوجه فرنگی‌ها راخردکنید و بعد از سرخ شدن پیازها گوجه‌ها را به آن اضافه کنید و شعله را کم کنید و اجازه دهید تا گوجه‌ها آب بیندازند. بعد از گذشت حدود ۵ دقیقه بادمجان‌ها را به گوجه اضافه کرده فلفل دلمه‌ای‌هایتان را نگینی ریز و سیب زمینی‌ها را به صورت خرد کنید. فلفل‌ها را روی بادمجان‌ها بریزید و بعد از آن سیب زمینی‌ها را به آن اضافه کنید
در آخرین مرحله رب گوجه فرنگی را خوب تفت دهیدوبه آن نمک ،فلفل وزردچوبه بزنيدو با نصف لیوان آب مخلوط کنید تا رب کاملا در آب حل شود سپس آن را روی مواد داخل قابلمه بریزید . در قابلمه را روی آن قرار دهید و حدود 30 تا 40 دقیقه اجازه دهید تا مواد پخته شوند و یتیمچه شما آماده شود.
بعد از آماده شدن آن را به ظرف سروتان انتقال دهید و نوش جان كنيد دوستان ميتونيد مثل من داخل فر با حرارت 180درجه به مدت40دقيقه هم بپزيد حتماً با فويل رو ظرف مورد نظرتون رو بپوشونيد😍
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#یتیمچه یک غذای محلی خوشمزه با میزان کالری پایینه طرز تهیه یتیمچه بسیار ساده ست و به راحتی می‌تونید در یک زمان کوتاه یک غذای خوشمزه داشته باشید.
ماده اصلی این غذا #بادمجان است و اگر از طرفداران بادمجان باشید می‌دانید که با بادمجان خوشمزه‌ترین غذاها مانند کشک بادمجان، میرزا قاسمی و … را می‌تونید درست کنید
مواد لازم برای تهیه #یتیمچه ؛
پیاز درشت پنج عدد
رب گوجه فرنگی یک و نیم قاشق غذا خوری
نمک، فلفل و زردچوبه
بادمجان پنج عدد
سیب زمینی پنج عدد
کره کاله دو قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی پنج عدد
فلفل دلمه ای بزرگ یک عدد
طرز تهیه یتیمچه؛
مرحله اول
در طرز تهیه تیمچه ابتدا باید بادمجان‌ها را پوست بگیرید و آن‌ها را حلقه حلقه کنید مقداری نمک روی آن‌ها بریزید و حدود نیم ساعت آن‌ها را کنار بگذارید تا نمک طعم تلخی آن‌ها را به خوبی بگیره و سپس آن‌ها را خوب بشویید تا نمک آن‌ها از بین برود و بادمجان‌ها شور نباشند.
روغن یا کره را درون یک قابلمه بریزید و مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید. پیازهارا نگینی خرد کنید و درون روغن بریزید و آن‌ها را تفت دهید تا طلایی شوند.
گوجه فرنگی‌ها راخردکنید و بعد از سرخ شدن پیازها گوجه‌ها را به آن اضافه کنید و شعله را کم کنید و اجازه دهید تا گوجه‌ها آب بیندازند.
بعد از گذشت حدود ۵ دقیقه بادمجان‌ها را به گوجه اضافه کرده . فلفل دلمه‌ای هایتان را نگینی ریز و سیب زمینی‌ها را به صورت خرد کنید. فلفل‌ها را روی بادمجان‌ها بریزید و بعد از آن سیب زمینی‌ها را به آن اضافه کنید
در آخرین مرحله رب گوجه فرنگی را خوب تفت دهیدوبه آن نمک ،فلفل وزردچوبه بزنيدو با نصف لیوان آب مخلوط کنید تا رب کاملا در آب حل شود سپس آن را روی مواد داخل قابلمه بریزید در قابلمه را روی آن قرار دهید و حدود 30 تا 40 دقیقه اجازه دهید تا مواد پخته شوند و یتیمچه شما آماده شود.
بعد از آماده شدن آن را به ظرف سروتان انتقال دهید و نوش جان كنيد دوستان ميتونيد مثل من داخل فر با حرارت 180درجه به مدت40دقيقه هم بپزيد حتماً با فويل رو ظرف مورد نظرتون رو بپوشونید😍
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
5.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#خورشت_قیمه_بادمجان
#گوشت : ۸۰۰ گرم
#لپه : ۱ پیمانه
#بادمجان متوسط: ۶ عدد
#پیاز بزرگ: ۲ عدد
#گوجه_فرنگی بزرگ: ۵ عدد
#رب_گوجه : ۲ قاشق غذاخوری
#آب_غوره : ۱/۲ استکان یا ۶ قاشق غذاخوری
#نمک ، #فلفل_سیاه و #زردچوبه : به مقدار لازم
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
6.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👨🍳#بادمجان شکم پر با نان خانگی👩🍳
✔بادمجان متوسط ۶ عدد
✔گوشت خورشتی ۵۰۰ گرم
✔پیاز ۱ عدد
✔فلفل سبز ۴ عدد
✔فلفل دلمه هر رنگی ۱ عدد
✔گوجه ۳ عدد
✔رب ۲ ق غ
✔نمک به مقدار دلخواه
✔فلفل سیاه به مقدار دلخواه
✔پاپریکا به مقدار دلخواه
✔آب یک و نیم لیوان
✔پودر مخمر ۱ ق غ
✔آرد ۴ لیوان
✔شکر ۱ ق غ
✔آب نصف لیوان
✔زرده تخم مرغ ۱ عدد
✔خامه ۱ ق غ
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
12.02M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#بادمجان
🌹بادمجان رو یکبار این مدلی درست کنید که مطمئنم عاشقش میشید😍
گوشت چرخ شده
پیاز رنده شده
نمک و فلفل سیاه و اویشن و پاپریکا
رو باهم مخلوط کنید
بادمجون رو داخل اب نمک به مدت ۱۰ دقیقه بخیسونید
ابکش کنید و خشکش کنید
مثل تصویر برش بزنید
از مواد گوشتی داخلش بزارید
داخل روغن دوطرفش رو سرخ کنید
رب گوجه اب و مقدار کمی نمک به مزه رو با هم مخلوط کنید داخل ماهیتابه بریزید
بادمجونارو داخلش بزارید
به مدت ۴۵ دقیقه بزارید با هم بپزن
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
3.27M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍭🥧 #ته_چین_گوشت و #بادمجان
حتما امتحانش کنید
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
❤️💚💙🩵🩷❤️💚💙🩵🩷❤️💚💙
15.57M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
اصلا این کشک و بادمجون یه چیز دیگس😋🤤
چی لازم داریم👇👇
بادمجون 1 کیلو🍆🍆
کشک 200 گرم
پیاز 1 عدد
سیر 2 حبه
گردو 100 گرم
نعناع 2 ق غذاخوری
نمک و زرد چوبه به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار کم
روغن به مقدار لازم
آب یک لیوان
💕بهتره بادمجون ها بدون تخم باشه و اول بادمجون با آب و روغن بزارید خوب بپزه👍
💕قلب بی رنگ برام قرمز کن و بفرس برای دوستات عزیزم😍
💕برای دیدن آموزش های بیشتر همراهم باش😘😍
#کشکبادمجان #بادمجان #آشپزی #غذایسنتی #آشپزیایرانی
#ایده #غذایخوشمزه #آشپزی
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
15.57M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
اصلا این کشک و بادمجون یه چیز دیگس😋🤤
چی لازم داریم👇👇
بادمجون 1 کیلو🍆🍆
کشک 200 گرم
پیاز 1 عدد
سیر 2 حبه
گردو 100 گرم
نعناع 2 ق غذاخوری
نمک و زرد چوبه به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار کم
روغن به مقدار لازم
آب یک لیوان
💕بهتره بادمجون ها بدون تخم باشه و اول بادمجون با آب و روغن بزارید خوب بپزه👍
💕قلب بی رنگ برام قرمز کن و بفرس برای دوستات عزیزم😍
💕برای دیدن آموزش های بیشتر همراهم باش😘😍
#کشکبادمجان #بادمجان #آشپزی #غذایسنتی #آشپزیایرانی
#ایده #غذایخوشمزه #آشپزی
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#بادمجان سوخاری با سس گوجه فرنگی🍆
🔴مواد لازم
بادمجان ۲ عدد
گوجه فرنگی ۴ عدد
برگ ریحان وجعفری
تخم مرغ ۱عدد
پودرسوخاری
پنیر پیتزا
سیر ۱حبه
روغن،نمک،ادویه
🔸طرز تهیه:بادمجان‌ها رو بدون اینکه پوست بکنیدبه‌صورت حلقه‌ای برش بزنید،روی آن‌ها نمک بپاشیدو اجازه بدین آب تلخ آن‌ها جداشود. سپس آن‌ها روبشوییدوخشک کنید
🔷تخم مرغ رو درظرفی بشکنید مقداری نمک وجعفری خوردشده بهش اضافه کنید.حالا حلقه‌های بادمجان راداخل مایع تخم مرغی زده درپودرسوخاری بغلتانیدو بعددرروغن داغ سرخ کنیدتادوطرفشون برشته بشن
✍🏻حالا بایدسس رو آماده کنید👇🏻
🔷گوجه‌ها رو رنده کنید،مقداری نمک،ادویه وسیرله شده بزنید،حدودنصف لیوان آب بهش اضافه کنیدوروی شعله ملایم بگذاریدتا به جوش بیفته کمی غلیظ بشه
🔸کف قالب مناسب فررو کمی چرب کنیدچند قاشق از سس رو بریزیدکف ظرف بادمجان‌های سوخاری رو یک ردیف توی ظرف روی سس بچینید روی هرکدام یک پرریحان بگذاریدو بعدروشون پنیر پیتزا بریزیدودوباره سس،بادمجان،ریحان وپنیر و تا تمام شدن بادمجان‌ها ادامه بدین.لایه آخر رو پنیر پیتزابریزید.در فرگرم شده با حرارت ۱۷۰ حدود ۳۰ دقیقه قرار بدین
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii