🔝 #دیپ زیتون و پنیر ♨️طرز تهیه👇👇👇 ۱۵۰ گرم پنیر خامه ای را با ۱/۴ پیمانه ماست مخلوط کرده ۱/۲ پیمانه پیازچه ریزحلقه حلقه شده ، ۱/۲ پیمانه زیتون سبز بدون هسته و حلقه شده ، ۱/۲ پیمانه زیتون سیاه بدون هسته و حلقه شده  را به پنیر و ماست افزوده میتونید ۱/۲ پیمانه پنیر رنده شده چدار یا گودا هم اضافه کنید که البته من استفاده نکردم به همراه فلفل سیاه و نوک ق چ فلفل قرمز اضافه و خوب مخلوط کنید در ظرف بریزید. این دیپ بسیار خوش طعم هست و به همراه کراکر ، انواع بیسکوییت شور ساده یا سبزیجات ، چیپس ذرت یا چیپس سیب زمینی برای #عصرانه و #پیش_غذا مناسب هست. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#سس_سالسا . در زبان اسپانيايي #سالسا به معناي #سس هست اما به طور كلي ،سالسا نوعي چاشنيه كه انواع مختلف داره و نوع معمولترش همينيه كه در تصوير ميبينيد.پايه اصليش گوجه فرنگيه و هم به عنوان سس و طعم دهنده در غذاها استفاده ميشه،هم به عنوان #ديپ براي چيپس و نان برشته. 📝گوجه فرنگي درشت و نسبتا سفت چهار عدد،سير درشت يك تا دو حبه،فلفل تند دو تا سه عدد،پيازچه چهار عدد،برگ گشنيز يك سوم ليوان،نمك و فلفل سياه،آبليموي تازه دو ق غذاخوري ♨️بعضيها پوست گوجه رو جدا ميكنن اما لازم نيست.گوجه ها رو درشت خرد كنيد و به همراه بقيه مواد داخل غذاساز يا مخلوط كن بريزيد و در حد ريزخرد شدن هم بزنيد،نياز نيست خيلي پوره بشه،بهتره بافت تركيبات مشخص باشه.دو ساعت بذاريد يخچال و بعد سرو كنيد. ميتونيد بعد از مخلوط شدن،كمي بپزيدش تا غلظتش بيشتر بشه و حالت پخته داشته باشه،البته نوع اول معمولتره. step. by. step. cooking ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سبزیجات با دیپ شوید ساده سرو سبزیجات بصورت یکنفره با یک دیپ خوشمزه،یکی از بهترین انتخابها برای مهمونیهاست👌🏼 حتی میتونید برای ترغیب بچه ها به خوردن سبزیجات،از این روش استفاده کنید. همونطور که قبلا هم گفتم،دیپ نوعی سس غلیظ هست که سبزیجات، سوخاریها، چیپس،...داخلش زده میشه و طعم غذا و اسنکها رو مطلوبتر میکنه. از سبزیجات دلخواهتون استفاده کنید. من سبزیجات رو بصورت خام استفاده میکنم فقط بروکلی و گاهی گل کلم رو حدود سه تا پنج دقیقه در آب و نمک میجوشونم و آبکش میکنم،جوری که هنوز ترد باشن. #دیپ رو اینجوری درست کنید: سه چهارم لیوان ماست شیرین+دو تا سه ق غ مایونز+ یک ق غ پیاز ریز خرد شده+نصف ق غ شوید خشک+کمی پودر سیر+نمک و فلفل سیاه نوش جان❤️ 💁‍♀step .by. step. cooking ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_نگینی ۳۰۰ گرم گوشت گوسفند و گوساله مخلوط رو با یدونه پیاز چرخ شده و ۴ ق غ خ سر پر پودر سوخاری،نمک، فلفل سیاه و ۱ ق چ خ زعفرون سابیده شده رو با هم به مدت ۵ دقیقه خوب ورز میدیم. حالا توی یه کاسه دیگه ۶ عدد ران مرغ بدون استخون رو با یدونه پیاز درشت به خوبی چرخ میکنیم و بهش نمک،فلفل سیاه،زعفرون شابیده شده و ۳ ق غ خ آرد سوخاری اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه هم اونو خوب ورز میدیم. هر دو رو میذاریم به مدت ۱ ساعت توی یخچال استراحت کنن. بعد از ۱ ساعت از هر کدام از گوشتها به اندازه یه قلقلی درشت برداشته و کنار هم میچینیم و در آخر به سیخ چوبی میزنیم و فشرده میکنیمش طبق تصویر که میبینید. بقیه رو هم به مدلهای دیگه درست کردم که توی تصویر مشاهده میکنید. سپس کف تابه رژیمی رو مقدار کمی چرب کردم و سیخ هارو گذاشتم توش و هر طرف رو تقریبا ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم میپزیم. در کنارش هم #دیپ بادمجون سیاه و گوجه گذاشتم. برای تهیه این دیپ ۲ عدد بادمجون بزرگ رو کیابی کردم سپس خوب له کردم وتوی یه تابه ۲ عدد گوجه رو خورد کرده و میذاریم در حدی که له بشن، بپزن. سپس بهش نمک،فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر و ۱ ق غ خ رب گوجه زده و یه تفت که خورد بادمجونای له شده رو اضافه کرده و میذاریم یه ۵ دقیقه ای تمامی مواد با هم یکدست بشن. در کنار پلو زعفرونی دلبر نوش جان میشه☺️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حمص يك #پيش_غذا ي لبنانيه كه در كل دنيا طرفدار زياد داره.ممكنه دستورات متنوعي با تغييرات جزئي ببينيد ولي اين دستور يكي از بهترينهاست. حمص ی میان وعده خیلی مقوی و سیر کننده است. بهتون پیشنهاد میکنم حتما درست کنید و از خوردنش لذت ببرید😋 نكته❗️ميتونيد از نخود كنسروي استفاده كنيد يا ميتونيد نخود رو يك روز بخيسونيد و بعد خوب بپزيد تا كاملا نرم بشه و آبكش كنيد.منظور از نخود، نخود آبگوشتيه. ♨️طرز تهيه يك ليوان نخود پخته+کمی آب ليمو ترش(حتما از ليمو تازه استفاده كنيد)+ یک حبه سير خام +دو ق غذاخوری اَرده(سوپر ماركتها و لبنياتيها دارن)+ نمك و فلفل سياه : همه رو در مخلوط كن خوووب پوره كنيد ،در ظرف سرو بريزيد،روش كمي روغن زيتون و پاپريكا و به دلخواه جعفري ساطوري بريزيد. نكته❗️اگر حمص بيش از حد سفت بود يكي دو ق غ روغن زيتون یا آب نخود اضافه كنيد(وقتي در مخلوط كن داريد مخلوط ميكنيد) ولي معمولا اين دستور نياز به مواد اضافه نداره. غلظتش باید دقیقا مثل ماست چکیده باشه. حمص با سبزيجاتی مثل هویج ، خیار، کرفس ، تكه هاي نون تُست و برشته شده (اصالتا نون پيتا كه در تصوير هم ميبينيد)، و كلا به عنوان #ديپ استفاده ميشه. دیپ هم در واقع نوعی سس محسوب میشه😉 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

برای #چیپس هرچنتا سیب زمینی که دوست دارید نازک برش بزنید و بشوریدشون(من با پوستش برش زدم)بعد بندازیدشون تو یه ظرف پر آب و یخ و یکم سیب زمینیارو زیر و رو کنید و برای نیم الی۱ساعت بذارید تو آب بمونن بعد آبکش کنید و با یه دستمال تمیز کاملا سیب‌زمینیارو‌خشک کنید(اصلا درحین آبکش دیگه روشون آب نریزیدا)توی یه قابلمه روغن بریزید و صب کنید تا کاملا داغ شه یکم سیب زمینی بریزید داخلش و با یه وسیله یکم زیروروشون کنید و بعد از سرخ شدن کامل بذاریدشون توی یه ظرف که کفش دستمال کاغذی گذاشتید تا روغن اضافیش بره، چیپستون آمادس😋 ❗️میتونید قبل از پخت یا بعد از پخت به سیب زمینی‌تون نمک،فلفل و ادویه های دلخواهتونو بزنید برای #دیپ پنیر چدار احتیاج دارید به ۱ق غ کره ۱ق غ آرد سفید ۱.۵لیوان شیر ۱/۲ق چ نمک(دلخواه) ۸ورق پنیر چدار(یا هر پنیر دیگه ای) کره رو بریزید داخل قابلمه تا آب شه بعد آرد رو بهش اضافه کنید و برای۵دقیقه خوب مخلوط کنید بعد شیر رو کمم کمم اضافه کنید و هی مواد رو هم بزنید تا آرد گلوله‌نشه تقریبا۵الی۷دقیقه باید هم بزنید،حرارت باید ملایم باشه،بعد پنیر هارو اضافه کنید و مدام هم بزنید وقتی غلظتش مثه تو فیلم شد یعنی آمادس این سس بعد از سرد شدن هم کمی سفت و غلیظ میشه،پس نذارید زیاد روی حرارت بمونه تا غلیظ شه همین که دیدید پنیر کاملا آب شد بعد از۲٫۳دقیقه از رو حرارت بردارید به همین راحتی،امیدوارم درستش کنید و خوشتون بیاد😊 sheenshef ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دیپ سبزیجات دیپ نوعی سالاد تک نفره لیوانی هست که واسه مهمونیا خیلی شیک و مناسبه کف لیوان کمی سس بریزید، سبزیجات را به صورت نواری برش دهید و توش بچینید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این دیپ ایتالیایی یا پنیر طعم دار به قدری خوشمزست که بعد از امتحانش نمیتونی پنیر دیگه ای تست کنی🧀 مواد لازم: پنیر خامه ای ۱ بسته زیتون بدون هسته ۱ مشت گردو خرد شده ۱ مشت سیر ۱ حبه ادویه ایتالیایی به مقدار لازم روغن زیتون فلفل نمک نمیزنیم چون زیتون شوره میتونید تست کنید و به سلیقه ی خودتون مواد رو زیاد و کم کنید همه رو ترکیب میکنیم و تمام دیپ خوشمزمون یا پنیر طعم دارمون آمادست عاشقش میشید #دیپ ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii