‌‍#شورینی به سبک آلمانی #پیش_غذا آرد 1/5ليوان کره 115 گرم شکر 1 ق غ بکینگ پودر 1 ق چ نمک نصف ق چ تخم مرغ 1 عدد کامل و یک عدد زرده کنجد به مقدار لازم سفیده تخم مرغ 1 عدد ابتدا کره و شکر رو مخلوط کنید و بعد بقیه مواد رو به جز سفیده تخم مرغ اضافه کنید. خمیر نرمی بدست میاد ان رو بین نایلون یا کاغذ روغنی باز کرده و با قالب دلخواه برش بزنید و با سفیده تخم مرغ رومال زده و کنجد بپاشید و در فر از پیش گرم شده با دمای 150 و بمدت 20 دقیقه ان رو بپزید. بعد از خنک شدن فیلینگ دلخواه رو مابین ان قرار داده و سرو کنید. من برای فیلینگ از مخلوط گوشت چرخ کرده و قارچ و پیاز و فلفل دلمه و نمک و ادویه و رب استفاده کردم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بورک یکی از غذاهای معروف ترکیه ای هست که میتونید به عنوان #فینگرفود یا #پیش_غذا یا غذای کامل در طعم ها و‌ سایزهای مختلف تهیه کنید،من بورک گوشت و قارچ در کنار سس انبه خونگی سرو شده.👌😋 #بورک_گوشت_و_قارچ مواد لازم: خمیر یوفکا گوشت چرخ کرده قارچ پنیر پارمزان یا گودا یا پیتزا فلفل سبز پیاز روغن نمک فلفل سیاه فلفل قرمز پاپریکا زردچوبه طرز تهیه: داخل تابه روغن بریزید و پیاز رنده شده و گوشت چرخی و نمک ادویه جات دلخواه(من پاپریکا،فلفل سیاه،فلفل قرمز،خیلی کم زردچوبه زدم) اضافه کنید و تفت بدید و بعد قارچ خرد شده و فلفل سبز خرد شده و باز تفت بدید و بذارید مواد خنک شه از مواد مقداری روی خمیر یوفکا بذارید و پنیر پارمزان یا گودا یا پیتزا هم قدری بریزید و رول کنید و آرد و آب مخلوط کنید و با قلمو به لبه ی خمیر بزنید تا بچسبه و رول ها رو تو تابه از سمت لبه قسمت اخر که چسبوندین بذارید(که باز نشه) و با حرارت متوسط سرخ کنید sa_foodstyle ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیده_گوشت_ترکی #پیش_غذا 🌹مواد لازم خمیر معرکه یا جادویی گوشت چرخکرده دویست گرم پیاز داغ سه ق غ پوره گوجه یک پ جعفری ریز شده یک سوم پ نمک و فلفل و زرد چوبه و اویشن به میزان لازم پنیر پیتزا به میزان لازم 🌹مواد رومال خمیر ارد یک ق غ زرده تخم مرغ یک عدد اب زعفران یک ق غ شیر نصف ق غ همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم 🌹طرز تهیه پیده: گوشت رو داخل کمی روغن تفت میدیم پیاز داغ رو اضافه میکنیم نمک و فلفل رو اصافه کرده و سپس پوره گوجه را اضافه کرده تفت میدیم تا ابش کشیده بشه در آخر جعفری رو اضافه میکنیم در اخر نمک و ادویه رو اضافه میکنیم خمیر اماده شده رو روی سطح کار ورز میدیم و بیضی پهن کنید روی خمیر سس گوجه میمالیم کمی پنیر پیتزا میریزیم از مواد گوشتی مرکز خمیر از بالا تا پایین میریزیم سپس لبه های خمیر رو به سمت بالا میاریم شکل قایق بشه دوباره یک ربع استراحت میدیم بعد با برس روی خمیرو با مواد رومال، رومال میزنیم داخل فر داغ با درجه 180 به مدت نیم ساعت قرار میدیم اگر روش طلایی نشد چند ثانیه زیر گریل قرار بدید تا طلایی بشه food_lander ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔷‍ #سالاد_مرغ_وسبزیجات #پیش_غذا #شام_سبڪ مواد لازم سیب زمینے پخته نگینے شده .... دو لیوان خیار شور نگینے شده .... یک لیوان سینه مرغ نگینے شده .... یک لیوان ڪاهو خرد شده یا ساقه ڪرفسخرد شده .... یک لیوان لوبیا چیتے پخته شده .... یک لیوان ذرت پخته شده .... یک لیوان برنج پخته شده .... یک لیوان سس مایونز ..... سه ق غ فلفل سیاه و نمک و ابلیمو .... به میزان لازم طرز تهیه همه مواد رو باهم مخلوط ڪرده و توے ظرف مورد نظر ریخته و توے یخچال قرار میدیم حدود یک ساعت. بعد میل میڪنیم. سالاد خوشمزه ایه. به عنوان پیش غذا حرف نداره ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔷 #ڪوفته_بادمجان #پیش_غذا #فینگرفود #ساندویچ بادمجان توپے یا به بیانے ڪوفته بادمجان' براے درست ڪردن این لقمه هاے خوشمزه احتیاج دارید به : بادمجان حلقه شده ڪه تلخیش گرفته باشید وبه مدت نیم ساعت هم ڪبابیشون ڪرده باشید ،، گردو ، پنیر چدار یا گودا ڪه تو میڪسر خوب مخلوط شده باشه ،،، بادمجان هارو به همراه مخلوط مایه گوشتے / گوشت چرخڪرده ، پیاز داغ ، فلفل دلمه ، مقدار ڪم رب و نمک و فلفل و آویشن/بدون روغنش اﺽافه میڪنیم،، در دستگاه میڪس ،، نه خیلے ڪه بادمجون ها ڪامل، پوره بشن ،، مقدارے از مخلوط برداشته وسطش از مخلوط پنیر گذاشته و قلقلیش میڪنیم و با آرد سفید 👈 تخم مرغ زده شده👈 آرد سوخارے ، به ترتیب ڪاور میشه و آماده سرخ ڪردنه ، به همین راحتے و خوشمزگے. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اینم از #سوپ_شیر_مجلسی پرطرفدار 😍 یه گزینه ی عالی به عنوان #پیش_غذا برای #جشن و #مهمونی 😍 مواد لازم: (برای 3 نفر) مرغ 300 گرم جو‌پرک نصف لیوان شیر 2 لیوان پیاز یک عدد متوسط هویج 2 عدد متوسط آرد سفید 2 ق غ کره 2 ق غ خامه 2-1 ق غ (به دلخواه) جعفری خرد شده به میزان دلخواه قارچ 6-5 عدد آبلیمو به مقدار لازم ادویه نمک و فلفل به مقدار لازم 🌱 1. پیاز رو نگینی خرد میکنیم و به همراه مرغ داخل روغن تفت میدیم. بعد کمی آب اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا نیم پز بشه. . 2. بعد از این که نیم پز شد، هویج نگینی خرد شده رو اضافه میکنیم. . 3. بعد از اینکه هویج نیم پز شد، جو پرک‌ رو اضافه میکنیم و به هم میزنیم و در قابلمه رو میبندیم. . 4. وقتی مرغ کاملا آب پز شد، از داخل قابلمه درش میاریم و ریش ریش میکنیم و مجددا داخل سوپ میریزیم. . 5. داخل قابلمه ای یک قاشق غذاخوری کره میریزیم و قارچ های ورقه ای خرد شده رو بهش اضافه میکنیم. ⭕️برای اینکه قارچ تیره نشه و آب نندازه، یک مقدار آبلیمو به قارچ اضافه میکنیم و با حرارت زیاد تفت میدیم.⭕️ . 6. قارچ ها رو به سوپ اضافه میکنیم. . 7. داخل ظرفی آرد رو کمی تفت میدیم و بعد یک قاشق کره اضافه میکنیم و به هم میزنیم؛ وقتی کره جذب آرد شد، کم کم شیر داغ رو به مواد اضافه میکنیم و مدام به هم میزنیم تا غلیظ بشه. ⭕️برای اینکه گوله گوله نشه میتونین با همزن دستی به هم بزنین⭕️ ❗️در صورتی که بخواین از خامه هم استفاده کنین، تو این مرحله به شیر اضافه کنین.( من چون دوست نداشتم خیلی چرب بشه، از خامه استفاده نکردم)❗️ . 8.حالا این مواد رو داخل سوپ می ریزیم، ادویه نمک و فلفل اضافه میکنیم و به هم میزنیم. . 9. بعد از اضافه کردن شیر، سوپ باید نیم ساعت روی گاز باشه و بعد آمادست. . 10. اواخر هم به میرزان دلخواه جعفری خرد شده اضافه میکنیم. ❗️جعفری زیاد باعث تیره شدن سوپ میشه، ذره ذره اضافه کنین تا به رنگ دلخواه برسین❗️ . 11. تو این مرحله مزه سوپ رو تست کنین، اگه دوست داشتین میتونین یه مقدار آبلیمو هم اضافه کنین (کاملا سلیقه ایه و به ذائقه ی شما بستگی داره). . اینم از #سوپ_شیر فوق العاده خوشمزه😍 اگه از اون دسته آدمایی هستی که سوپ دوس نداری پیشنهاد میکنم یک بار هم که شده #سوپ_شیر_فاطیما رو امتحان کن! 🤩✨ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دلمه فلفل 😍😍 #پیش_غذا گوشت چرخ کرده با پیاز ریزخردشده تفت بده.کرفس پخته،ذرت،برنج ابکش شده،زیتون،جعفری،قارچ اضافه و مخلوط کن.داخل فلفل با مواد پر کن.پنیر بریز.بزار تو فر بپزه ‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکوسبزی_بارلیف_مت از پیج بانوی هنرمند 👈maryam_khaleghi61 #پیش_غذا 📌مواد لازم برای داخل حفره های ریلیف مت : آرد: 2 قاشق سوپ خوری، کره: 3 قاشق سوپ خوری، تخم مرغ: 2 عدد، آب جوش: 3 قاشق سوپ خوری 📌طرز تهیه ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کرده زرده ها را با آب جوش به هم می زنیم. سفیده ها را نیز جداگانه آنقدر می زنیم تا پف کند. کره را به همراه آرد با زرده مخلوط کرده و سپس سفیده را با مواد مخلوط می کنیم. سپس با پالت مخصوص حفره های ریلیف مت(صفحه سلیکونی نقش دار که به عنوان قالب استفاده می شود) را پر می کنیم. 📌مواد لازم کوکو سبزی سبزی ( گشنیز-پیازچه- جعفری و شوید ): 400 گرم، تخم مرغ: 9 عدد، آرد: 100 گرم ،نمک و فلفل زردچوبه: به میزان لازم، سیر: ۳ حبه،ماست غلیظ یا پنیر خامه ای: به میزان لازم،گردو در صورت تمایل: به میزان دلخواه 📌طرز تهیه تمام مواد کوکو را با هم مخلوط کرده ، چند دقیقه با همزن برقی به هم می زنیم و پس از اینکه خوب با هم مخلوط شدند مواد را روی ریلیف مت (relief mat)که حفره هایش را پر کرده ایم پخش می کنیم. رولت را به مدت 15 دقیقه روی پنجره ی بالایی فر که از قبل با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کرده ایم می پزیم. بعد مانند رولت شیرینی کمی که از حرارت افتاد روی کاغذ روغنی برگردانید و رول کنید، بزارید در دمای محیط کاملاسرد شد برای داخل رولت 400 گرم پنیر خامه ای یا ماست غلیظ با هر ادویه که دوست دارید کنی بزنید بین رولت می مالیم و لوله می کنیم و بعد در فاصله های 3 یا 4 سانتی رولت را برش می زنیم. نوش جان😊 این مواد برای سایز رلیف مت چهل در شصت میباشد بهترین مت سیلیکونی برند سیلیکومارت ایتالیا هست که من دارم و اطلاعی در مورد بقیه ندارم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅ پيش غذاي عربي😋 ✍مواد لازم برای خمير: يك پیمانه و نيم ارد یک چهارم پیمانه. شير ولرم يك ق غ خمير مايه بك ق غ شكر يك ق چ نمك یک چهارم پیمانه. روغن يك عدد تخم مرغ 🍜 طرز تهیه: شير را بذاريد روي حرارت ولرم كه شد (داغ نشه) خمير مايه و شكر رو بهش اضافه كنيد و در شو بذاريد به مدت ده دقيقه تا عمل بياد ارد و نمك و تخم مرغ و روغن را با قاشق مخلوط كنيد وشير را به ان اضافه كنيد و با دست ورز دهيد خمير نرمي به دست مياد كه به دست نميچسپه اگه دیدید کمی میچسپه آرد اضافه نکنید چون موقع پهن کردن خمیر باز آرد اضافه میکنید. و آرد زیادی باعث خشکی بافت خمیر میشه كف دست خود را چرب كنيد روي سطح خمير بكشيد و بذاريد جاي كرم به مدت دو ساعت بعد راحت باهاش کار کنید. #پیش_غذا 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پيش_غذا نان تست را بهمراه ژامبون و كره در دستگاه گريل كنيد همراه تخم مرغ عسلى و سيب زمينى سرو كنيد كمى سبزى هم روى ان بريزيد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیش_غذا بعد از اینکه جامبو شالزهارو‌آبکشی کردی داخل رو با مواد ماکارونی یا دلخواهی پر کن پنیر پیتزا بریز بزار فر 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅ پيش غذاي عربي😋 ✍مواد لازم برای خمير: يك پیمانه و نيم ارد یک چهارم پیمانه. شير ولرم يك ق غ خمير مايه بك ق غ شكر يك ق چ نمك یک چهارم پیمانه. روغن يك عدد تخم مرغ 🍜 طرز تهیه: شير را بذاريد روي حرارت ولرم كه شد (داغ نشه) خمير مايه و شكر رو بهش اضافه كنيد و در شو بذاريد به مدت ده دقيقه تا عمل بياد ارد و نمك و تخم مرغ و روغن را با قاشق مخلوط كنيد وشير را به ان اضافه كنيد و با دست ورز دهيد خمير نرمي به دست مياد كه به دست نميچسپه اگه دیدید کمی میچسپه آرد اضافه نکنید چون موقع پهن کردن خمیر باز آرد اضافه میکنید. و آرد زیادی باعث خشکی بافت خمیر میشه كف دست خود را چرب كنيد روي سطح خمير بكشيد و بذاريد جاي كرم به مدت دو ساعت بعد راحت باهاش کار کنید. #پیش_غذا 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii