#سفره_زعفرونی #تهچين_قالبى 📌مواد لازم برنج ابكش شده ٤ليوان ماست٤قاشق تخم مرغ دو عدد روغن مايع دو قاشق زعفران غليظ مقدارى نمك و فلفل كره نرم شده به مقدار لازم 📌طرز تهیه نصف سينه ى مرغ كه با نمك و فلفل و زعفران و برگ بؤ و پياز ابپز كرديم و بعد به تكه ها ى كوچيك تقسيم كرديم و تو مخلوط كره و روغن تفت دادم(دو سه دقيقه كافيه)همه ى مواد به جز برنج رو با همزن ميزنيم تا يكدست بشه و بعد برنج رو بهش اضافه ميكنيم و خوب مخلوط ميكنيم. قالبهاى تكنفره رو با كره ى نرم شده چرب ميكنيم و يك سوم قالب رو ميريزيم و با ته قاشق فشار ميديم تا فشرده بشه و بعد روش از تكه هاى مرغ ميچينيم و روش دوباره برنج ميريزيم و با ته قاشق روش رو صاف و فشرده ميكنيم و توى فر كه از قبل با دماى ٢٠٠درجه گرم شده به مدن ٤٠ دقيقه ميذاريم تا زيرش طلايى بشه، من یكم زود برداشتم جون بچه ها برشته دوست ندارن😊 #دسر_زعفرونی شير چهار ليوان شكر دوسوم ليوان ژلاتين سه ق غ خ زعفران مقدارى گلاب يك سوم ليوان وانيل نصف ق م خ خامه صبحانه ١٠٠گرم 📌اول از همه ژلاتين رو با كمى اب سرد مخلوط ميكنيم و روى حرارت غير مستقيم ميذاريم تا اب بشه و بعد كنار ميذاريم تا خنك بشه. شير و با شكر و زعفران روى حرارت ميذاريم تا بجوشه و كنار ميذاريم و بعد وانيل و گلاب و خامه رو اضافه ميكنيم و زود هم ميزنيم تا خامه نبره و بعد ژلاتين رو اضافه ميكنيم و توى قالبى كه قبلا خيس كرديم ميريزيم و ميذاريم يكم خنك شه بعد چند ساعت تو يخچال ميذاريم تا خودش رو بگيره. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii