#سوپ بلدرچین 🍲 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii قسمت دوم

#سوپ_ورمیشل مگه داریم بهتر از این سوپ؟؟😋 اول از همه آب جوش میذاریم بعد کمی زردچوبه داخلش میریزیم و نصف سینه ب مرغ رو توش میندازیم و بعد پنج دقیقه ابکش می کنیم تا بوی زحم مرغ گرفته بشه،یه پیاز رو‌نگینی خرد کنید و تو کمی روغن تفت بدید تا طلایی بشه،نمک و فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و یه قاشق خم رب بزنید و تفت بدید،چهار تا گوجه رو پوست بکنید و پوره کنید و به قابلمه اضافه کنید بعد دو تا هویج و دوتا سیب زمینی نگینی ریزی خرد شده رو‌هم‌اضافه کنید و دو یه لیوان‌ ابجوش‌ بریزید ‌بذارید تا بپزه،مرغ روده‌م خرد کنید و بهش اضافه کنید ،بعد اینکه کمی پخت یه مشت جعفری و گشنیز خرد شده هم اضافه کنید و بذارید تا همه ی مواد سوپ کاملا بپزه،در آخر رشته #سوپ رو‌اضافه کنید و بذارید تاسوپ جا بیوفته ....کمی هم ابلیموی تازه اضافه کنید عالی میشه😋 #سالاد_الویه من براى #سالاد #الويه از تركيب سيب زمينى، تخم مرغ،هويج،نخود فرنگى،خيار شور،سينه ى مرغ،ژامبون استفاده می کنم، برای سسش هم ترکیب ماست یه قاشق،یه قاشق خامه صبحانه، سس مايونز چهار قاشق و نمك و فلفل و كمى ابليمواستفاده مى كنم.... 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ برای درست کردنش کافیه فیله‌های مرغ رو بدون اینکه خرد کنید با یه ریزه کره یا روغن زیتون مخصوص پخت و پز تفت بدین ، بهش زعفرون و پودر پیاز بزنید و بعد که یکم طلایی شد به ازای هر سه تا فیله مرغ یک لیوان جودوسر پرک شده اضافه کنیم ، یکم دیگه تف بدین و بعد آب گرم ( ترجیحا جوش ، برای اینکه حرارت مرغ پایین نیاد و بوی خامی نگیره ) بریزید و بذارید بپزه . کمتر از بیست دقیقه طول میکشه که بپزه و اگه یکی دوبار هم همش بزنید کاملا له و مثل هلیم میشه . . من توی این سوپ خامه ریختم ، شما میتونید آب گوجه‌فرنگی یا شیر بریزید و با یکم لیموترش و فلفل سیاه خوشمزه‌ترش کنید نوش جان 💖 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

سلام دوستای گلم #سوپ 🍜 ✅مواد لازم: 1 و نیم قاشق دال عدس 1 و نیم قاشق برنج 1 و نیم قاشق بلغور گندم 1 و نیم قاشق رشته سوپ 1 عدد پیاز 1 و نیم قاشق رب 2 قاشق غذاخوری آرد نمک ، نعناع ، فلفل سیاه. به مقدارلازم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ نکات کپشن رو حتما بخون تا سوپت عالی بشه😍 اینا رو میخوایم برای حدودا ۶ نفر: یه سینه مرغ سیر و پیاز و برگ بو (من زردچوبه نمیریزم چون شیر داره خوب نمیشه) یه بسته ۲۰۰ گرمی قارچ یه هویج متوسط یه لیوان جو ۴ لیوان آب یا آب مرغ یه لیتر شیر ۳۰ گرم کره یه قاشق آرد نمک و فلفل به میزان دلخواه نکات: ✅شیر باید حتما به نقطه جوش برسه بعد به بقیه مواد اضافه کنید که نبُره. ✅اگه خواستید آخراش یه قاشق خامه هم اضافه کنید ولی اونم باید حتما گرم کنید. ✅کمی جعفری هم دو دقیقه ی آخر توش بریزید عالی میشه، من نداشتم. ✅جو رو بشورید و ۵ دقیقه خیس کنید کافیه. ✅اگه خواستید مرغ رو حذف کنید هیچ تاثیری تو‌ طعمش نداره و همینقدر خوشمزه میشه. نوش جونتون😍💝 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ قارچ و شیر یک عدد پیاز و هویج نگینی رو تفت دادم با قارچ اسلایس شده رو اضافه کردم نصف قاشق آب لیمو ترش ریختم که قارچ ها سیاه نشن.نمک و فلفل سیاه و یک لیوان جو پرک خیس شده ریختم .مرغ پخته و ریش شده و چندلیوان آب مرغ اضافه کردم.نصف فنجون ذرت.و اجازه میدیم تا سوپ کمی بپزه .اواخر پخت دولیوان شیر و کمی جعفری ساطوری شده وقتی سوپ جا افتاد نصف پاکت خامه ریختم و چندتا قل‌زد و خاموش کردم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ شیر با خامه یک پیمانه بلغور گندم بزارید خیس بخوره سینه مرغو پیاز و نمک و فلفل و برگ بو گذاشتم بپزه بعد از اینکه پخت و خنک شد ریز خورد کردم با همون آب مرغ بلغورهارو گذاشتم تا با حرارت ملایم بپزه حتما تند تند هم بزنید چون بلغور ته میگیره بعد از یک ساعت دو تا هویج رنده شده و ذرت و قارچ ورقه شده و در کره تفت داده شده و جعفری و گیشنیز ساطوری شده هم اضافه کردم. و اجازه دادم یک ساعت دیگه بپزه.بعد از اینکه کامل پخت و آبش تقریبا کشیده شد خاموش کردم تا خنک بشه.شیر و به همراه خامه داخل کاسه ریختم و هم زدم تا خامه باز بشه بعد به سوپ سرد شده اضافه کردم اگه سوپ‌داغ باشه شیر میبره و ظاهر سوپ بد و دون دون میشه بعد حدود نیم ساعت دیگه گذاشتم خوب بپزه و جا بیافته 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ قارچ و شیر یک عدد پیاز و هویج نگینی رو تفت دادم با قارچ اسلایس شده رو اضافه کردم نصف قاشق آب لیمو ترش ریختم که قارچ ها سیاه نشن.نمک و فلفل سیاه و یک لیوان جو پرک خیس شده ریختم .مرغ پخته و ریش شده و چندلیوان آب مرغ اضافه کردم.نصف فنجون ذرت.و اجازه میدیم تا سوپ کمی بپزه .اواخر پخت دولیوان شیر و کمی جعفری ساطوری شده وقتی سوپ جا افتاد نصف پاکت خامه ریختم و چندتا قل‌زد و خاموش کردم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

امیدوارم حال دلتون عالی باشه😍 من برا این #سوپ یا #آش فوق‌العاده خوشمزه اسمی ندارم و همیشه به این شکل درست میکنم شما یه اسم قشنگ براش انتخاب کنین 🙏🙏 مواد لازم : یک لیوان نخود پخته شده نصف لیوان برنج ۶ الی ۷ لیوان آب ماست معمولی یک و نیم لیوان آب یک عدد لیموی تازه گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم یک عدد پیاز نمک ، پودر فلفل سیاه پودر نعنا خشک یک قاشق غذاخوری ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اطلاعاتی در مورد #ادویه ها 👇 ادویه#مرغ_و_ماهی ： بهترین ادویه زعفران , زنجبیل , برگ بو , و پودر سیر است . ادویه #کباب_تابه_ای ： فلفل سیاه , پودر لیمو عمانی , زردچوبه و سماق . ادویه #سوپ ： پودر اویشن , و یک یا دو عدد برگ بو . ادویه #قیمه_پلو ：هل و دارچین , پودر گل محمدی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#توصیه_سرآشپز 🥣 🔺برای غلیظ کرد‌ن سریع یک #سوپ 👇 کمی پورهٔ سیب‌زمینی قبل از سرو کرد‌ن به آن اضافه کنید‌ و یا کمی آرد‌ گند‌م یا جوانه گند‌م د‌ر حین پخت به آن اضافه کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ جو مواد لازم 1 پيمانه جو پخته شده هويج 2 عدد متوسط سيب زميني1 عدد متوسط رب گوجه 1/5 قاشق غذاخوری رشته به مقدار لازم زرشك و زعفران و جعفری به اندازه لازم پياز و روغن آب گوشت يا عصاره مرغ ✍🏻طرز تهيه : اول پياز را تو روغن تفت ميديم وقتی طلايی شد عصاره مرغ را خوب ميكوبيم و همراه آب بهش اضافه ميكنيم، بعد جو رو اضافه ميكنيم و ميزاريم جو خوب پخته بشه و بعد هويج نگينی شده رو اضافه ميكنيم ✍🏻وقتی هويجا كمی نرم شدن سيب زمينی نگينی شده را اضافه ميكنيم تا خوب پخته بشه و در آخر رشته و رب و كمی فلفل دلمه رو ريز نگينی كرده كه باعث خوش طمع بودن سوپ ميشه رو اضافه ميكنيم تاحسابی جا بيافته و در پايان كار زرشك و جعفری را هم بهش اضافه ميكنيم.... نوش جان😋 ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii