🔝 #چیزکیک #مجلسی 🎉🎉 لقمه ای توت فرنگی 🍓🍓🍓🍓🍓 🆔 @ashpazbashiii

‍ #خاگینه_گردویی #مجلسی 📝مواد لازم گردوی آسیاب شده 3 ق سوپخوری سر پر تخم مرغ 1 عدد آردسفید 1 ق سوپخوری سر پر شیر 2 ق سوپخوری بکینگ پودر 1 ق چایخوری سرخالی وانیل به میزان لازم 📝برای شیره شکر یک و نیم پیمانه آب سه چهارم پیمانه گلاب یک چهارم پیمانه ♨️طرز تهیه تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ و وانیل را با همزن دستی بزنید،شیر را اضافه و خوب هم بزنید، حالا مواد خشک را هم اضافه و مخلوط کنید.قالب را چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید و سپس داخل فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 15-18 دقیقه قرار دهید. بعد از پخت و سرد شدن خاگینه ها را داخل شربت داغ قرار دهید. ♨️طرز تهیه شربت آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و بجوشد، سپس گلاب را اضافه کنید و پس از چند جوش زدن شربت آماده است. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پوآچا_جيبي #مجلسی #پیراشکی 📌مواد لازم ١ ليوان آب ولرم ٢ليوان شير ولرم ٢ قاشق غذاخورى شكر ١قاشق غذاخورى مايه خمير ١ قاشق مرباخورى نمك آرد به ميزان لازم كه حدودا ٧ يا ٨ ليوان ميشود 📌طرز تهيه مايه خمير را در آب ولرم حل كرده و شكر را به آن اضافه ميكنيم و تا زمانى كه به عمل بيايد صبر ميكنيم و بعد شير ولرم و يواش يواش آرد و نمك را اضافه ميكنيم و ورز ميدهيم تا يك خمير نرم بدست آيد. روي خمير را مي پوشانيم و ١٥ دقيقه استراحت ميدهيم بعد از خمير به بزرگي تخم مرغ برداشته (حدوداً چانه هاى ٤٠ گرمى) وردنه باز ميكنيم و به بزرگي يك بشقاب كوچك پهن ميكنيم وبعد رويش با قلمو روغن مايع ميماليم و دولا ميكنيم و بعد دوباره رويش روغن مى ماليم و يك تاى ديگر ميزنيم در سينى چيده و ١٥ دقيقه ديگر استراحت ميدهيم و بعد رويش زرده تخم مرغ ماليده ودر فر با حرارت ١٧٥ درجه بپزد بعد از پختن تا شده ها جدا ميشود و وسطش هر چى دوست داريد بگذاريد. نكات‼️با اين مواد دو تا سينى پوآچا تهيه ميشود.مى توانيد بقيه را در فريزر بذاريد و هر وقت خواستيد از قبل بيرون بياريد و استفاده كنيد. بهتره كه آرد و مايه خمير را از نانوايى فانتزى تهيه كنيد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

هنر دوست عزیز 👈azin_cook یه پیشنهاد بهاری🌸🍃 #کوکوی_سنتی و #مجلسی هفت لشگر ازشهر تبریز😍😍 اقا تبریزیها بیان وسط بگن از خوشمزگی و بی نظیر بودنش👏👏👏 فقط فکرش رو بکنیین کلی سبزیجات خوشمزه ی سر تفت داده شده ، با عطر بی نطیر زعفروون و گل محمدی بره توی تابه و چند ساعت سرخ بشه😍بعدش با نون سنگک دو آتیشه ، سبزی خوردن و دوغ بزنی به بدن😍در این شرایط تو خوشبخت ترینی♥️ #کوکو_هفت_لشگر لوبیا سبز نگینی خردشده۲لیوان سیب زمینی خردشده۲عدد بزرگ پیاز بزرگ وخردشده۱عدد هویج خردشده۱عدد گوشت چرخ کرده یا سینه مرغ۱۵۰گرم قارچ۲۵۰گرم(اختیاری) فلفل دلمه ای بزرگ۱عدد تخم مرغ۳عدد ادویه (پودر گل محمدی یا پودر زیره ) ۱ قاشق چای خوری زردچوبه۱قاشق زعفرون آب کرده ی غلیظ ♨️ابتدا همه مواد رو نگینی کنید زیبایی این کوکو به به یکدست خرد شدن مواد شه. بعد سیب زمینی های نگینی شده رو سرخ میکنیم بعد پیاز رو تفت میدیم درحدیکه فقط‌سبک بشه. سپس گوشت رو هم تفت کوچولو میدیم قارچ رو هم جداگانه تفت میدیم تا ابش گرفته شود.هویچ هارو هم آبپز میکنیم و بعد کمی در روغن تفت می دیم همه موادرو باهم ترکیب میکنیم ونمک وادویه هم اضافه میکنیم ..تخم مرغ هارو هم درظرف دیگری شکسته وکمی باچنگال میزنیم و به مواد کوکو اضافه میکنیم. در آخر فلفل دلمه ای های خام به مواد اضافه میشه در نهایت داخل روغن ریخته در تابه رو میزاریم وبا شعله کم اجازه می دیم بپزه هردوطرف کوکو باید باشعله کم پخته و سرخ بشه این #کوکو طبع سردی داره اگه حساس هستین حتما زیره استفاده کنیبن ، ماست رو هم با سیاه دونه و گل محمدی و نعنای کف ساب میل کنین کوکوی هفت لشکر جزو محبوبترین غذاهای سنتی تبریز محسوب میشود و به این دلیل هفت لشکر نامگذاری شده که از هفت ماده غذایی درست شده است. بعد ازسرخ شدن کوکو کمی زرشک و خلال پسته روش بپاشین. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد مخصوص #مجلسی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد مخصوص #مجلسی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پوآچا_جيبي #مجلسی #پیراشکی 📌مواد لازم ١ ليوان آب ولرم ٢ليوان شير ولرم ٢ قاشق غذاخورى شكر ١قاشق غذاخورى مايه خمير ١ قاشق مرباخورى نمك آرد به ميزان لازم كه حدودا ٧ يا ٨ ليوان ميشود 📌طرز تهيه مايه خمير را در آب ولرم حل كرده و شكر را به آن اضافه ميكنيم و تا زمانى كه به عمل بيايد صبر ميكنيم و بعد شير ولرم و يواش يواش آرد و نمك را اضافه ميكنيم و ورز ميدهيم تا يك خمير نرم بدست آيد. روي خمير را مي پوشانيم و ١٥ دقيقه استراحت ميدهيم بعد از خمير به بزرگي تخم مرغ برداشته (حدوداً چانه هاى ٤٠ گرمى) وردنه باز ميكنيم و به بزرگي يك بشقاب كوچك پهن ميكنيم وبعد رويش با قلمو روغن مايع ميماليم و دولا ميكنيم و بعد دوباره رويش روغن مى ماليم و يك تاى ديگر ميزنيم در سينى چيده و ١٥ دقيقه ديگر استراحت ميدهيم و بعد رويش زرده تخم مرغ ماليده ودر فر با حرارت ١٧٥ درجه بپزد بعد از پختن تا شده ها جدا ميشود و وسطش هر چى دوست داريد بگذاريد. نكات‼️با اين مواد دو تا سينى پوآچا تهيه ميشود.مى توانيد بقيه را در فريزر بذاريد و هر وقت خواستيد از قبل بيرون بياريد و استفاده كنيد. بهتره كه آرد و مايه خمير را از نانوايى فانتزى تهيه كنيد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii