#پای_میوه 🍒 #تارت🍍 #خمیر_تارت🍇 #پای_میوه_دلبرانه🍓 🌸Author : vitakwee 🌸 🍎دستور خمیرتارت شماره یک ==> NCC آرد 250 گرم 1/2 قاشق چایخوری نمک پودر قند1 قاشق چایخوری (در دستور اولیه استفاده نشده است) 125 گرم کره سرد 5 قاشق غذاخوری آب یخ 🍏دستور خمیرتارت شماره دو==> Tintirayner 150 گرم کره سرد 1 قاشق غذاخوری پر پودر قند 2 عدد زرده تخم مرغ بزرگ آرد 250 گرم 🌸تزئین : میوه های متنوع==>دلبخواه 🌸مواد ژله ای روی کرم: 1 قاشق چایخوری ژلاتین 100 سی سی آب 1 قاشق چایخوری شکر (این سه ماده را بجوشون، و کنار بذار) 🌸طرز تهیه آرد و شکر و کره رو در ظرفی ریخته، مخلوط کرده و با قاشق چوبی هم بزن، تا کاملا مخلوط بشن، خمیر در این مرحله گلوله گلوله میشه ، بعد زرده تخم مرغُ اضافه کن، خوب مخلوط کن، خمیر رو گرد کن، و در قالب پای که با کره آغشته شده ، چاپ کن، کف خمیرُ با چنگال سوراخ کن تا پف نکنه، بذارش در فراز قبل گرم شده با دمای 165/170 درجه سانتیگراد، حدودا 25 دقیقه تا پخته بشه (دمای فرا متفاوته خودت دمای فرتُ بر اساس تجربت تنظیم کن) ღღღ 🌸مواد لازم برای کرم: شیر 500 سی سی 100 گرم شکر 5 عدد زرده تخم مرغ 30 گرم نشاسته ذرت، (من کاسترد میزنم، اگه می خوای کرم سفت باشه/ می تونی از 50 گرم نشاسته ذرت + کاسترد استفاده کنی) 1 قاشق غذاخوری کره 1 قاشق چایخوری وانیل 🌸طرز تهیه نشاسته ذرتُ با مقداری شیر مخلوط کن تا حل بشه، زرده تخم مرغ ُاضافه کن، خوب مخلوط کن، و کنار بذار، شیرو شکرُ در ظرفی ریخته، روی حرارت بذار تا جوش بیاد، و مخلوط نشاسته ذرت و زرده تخم مرغُ بهش اضافه کن، و سریع هم بزن و بذار دوباره بجوشه، ی جوش که زد از روی حرارت بردار و کنار بذار. 🌸مونتاژ===> تارت رو با کرم پر کن و با برش های میوه تزئین کن و 1 قاشق چایخوری ژله روش بریز تا شفاف بشه. نکات کلیدی *اگر حرارت زیاد باشه و مواد خوب هم نخوره، کرم بوی زرده تخم مرغ خام میده. *اگر روی کرم رو نپوشونید، کرم رویه می بنده و دیگه کیفیت نداره. *این کرم رو فریز نکنید. ترجمه توسط پیج 🌸ashpazi.majlesii🌸 کپی ترجمه ها فقط با تگ و منشن بدون تغییر کپشن🌸 ‌ 👈دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید. ‌‌🌸faast_foods 🌸 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پای_میوه مواد لازم: تخم مرغ 3 عدد شکر یک پیمانه نمک نوک قاشق چای خوری ارد یک و یک دوم پیمانه کره 100 گرم ماست نصف پیمانه وانیل یک دوم قاشق چای خوری بکینگ پودر یک قاشق چای خوری توت فرنگی به مقدار لازم طرز تهیه: زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کرده سفیده ها را با هم زن برقی زده تا کاملا فرم گرفته و سفید و پفکی شوند . زرده را در طرف جداگانه با وانیل و شکر هم می زنیم تا کرمی و کشدار شود. کره به دمای محیط رسیده و ماست و نمک را اضافه کرده 3 دقیقه هم میزنیم سفیده را به ارامی داخل مواد ریخته و به حالت دورانی هم میزنیم اردو بکینگ پودر سه بار الک شده را به ارامی و به تدریج داخل مواد ریخته و از یک جهت به ارامی هم میزنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند .داخل قالب های پای را چرب و اردپاشی کرده و مواد پای را داخل قالب ها ریخته و توت فرنگی های نازک برش داده شده را به ارامی روی پای بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 185 درجه به مدت تقریبی 35 تا 40 دقیقه قرار دهید تا بپزد بعد از پخت کمی گریل را روشن کنید تا روی پای ها طلایی شود سپس از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن کامل روی ان ها پودر قند بپاشید. نکته: می توانید به جای توت فرنگی از انواع میوه مثل( البالو ،گیلاس، هلو ،زردالو و شلیل )استفاده کنید توجه کنید فقط یک سوم قالب پای را با مواد پرکنید در عیر اینصورت موقع پخت لبریز می شوند . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii