#پای_میوه_دلبرانه 🍓🥝🍊🍑 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پای_میوه 🍒 #تارت🍍 #خمیر_تارت🍇 #پای_میوه_دلبرانه🍓 🌸Author : vitakwee 🌸 🍎دستور خمیرتارت شماره یک ==> NCC آرد 250 گرم 1/2 قاشق چایخوری نمک پودر قند1 قاشق چایخوری (در دستور اولیه استفاده نشده است) 125 گرم کره سرد 5 قاشق غذاخوری آب یخ 🍏دستور خمیرتارت شماره دو==> Tintirayner 150 گرم کره سرد 1 قاشق غذاخوری پر پودر قند 2 عدد زرده تخم مرغ بزرگ آرد 250 گرم 🌸تزئین : میوه های متنوع==>دلبخواه 🌸مواد ژله ای روی کرم: 1 قاشق چایخوری ژلاتین 100 سی سی آب 1 قاشق چایخوری شکر (این سه ماده را بجوشون، و کنار بذار) 🌸طرز تهیه آرد و شکر و کره رو در ظرفی ریخته، مخلوط کرده و با قاشق چوبی هم بزن، تا کاملا مخلوط بشن، خمیر در این مرحله گلوله گلوله میشه ، بعد زرده تخم مرغُ اضافه کن، خوب مخلوط کن، خمیر رو گرد کن، و در قالب پای که با کره آغشته شده ، چاپ کن، کف خمیرُ با چنگال سوراخ کن تا پف نکنه، بذارش در فراز قبل گرم شده با دمای 165/170 درجه سانتیگراد، حدودا 25 دقیقه تا پخته بشه (دمای فرا متفاوته خودت دمای فرتُ بر اساس تجربت تنظیم کن) ღღღ 🌸مواد لازم برای کرم: شیر 500 سی سی 100 گرم شکر 5 عدد زرده تخم مرغ 30 گرم نشاسته ذرت، (من کاسترد میزنم، اگه می خوای کرم سفت باشه/ می تونی از 50 گرم نشاسته ذرت + کاسترد استفاده کنی) 1 قاشق غذاخوری کره 1 قاشق چایخوری وانیل 🌸طرز تهیه نشاسته ذرتُ با مقداری شیر مخلوط کن تا حل بشه، زرده تخم مرغ ُاضافه کن، خوب مخلوط کن، و کنار بذار، شیرو شکرُ در ظرفی ریخته، روی حرارت بذار تا جوش بیاد، و مخلوط نشاسته ذرت و زرده تخم مرغُ بهش اضافه کن، و سریع هم بزن و بذار دوباره بجوشه، ی جوش که زد از روی حرارت بردار و کنار بذار. 🌸مونتاژ===> تارت رو با کرم پر کن و با برش های میوه تزئین کن و 1 قاشق چایخوری ژله روش بریز تا شفاف بشه. نکات کلیدی *اگر حرارت زیاد باشه و مواد خوب هم نخوره، کرم بوی زرده تخم مرغ خام میده. *اگر روی کرم رو نپوشونید، کرم رویه می بنده و دیگه کیفیت نداره. *این کرم رو فریز نکنید. ترجمه توسط پیج 🌸ashpazi.majlesii🌸 کپی ترجمه ها فقط با تگ و منشن بدون تغییر کپشن🌸 ‌ 👈دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید. ‌‌🌸faast_foods 🌸 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii