🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #ترشی_پیاز_لبو 🍥🍥 #مزه #چاشنی به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸 🆔 @ashpazbashiii
#ترشی_پیاز_لبو 🍥🍥
#مزه
#چاشنی
ترشی پیاز جزو ترشی‌های خوشمزه و پر طرفدار هست و خیلی هم آسونه فقط اون مرحله ی پوست گرفتن پیاز های کوچولو یه کم سخته و اشک آدمو در میاره 😉
اول پیازهارو پوست میگیریم و میشوریم بعد میذاریم تا آبش خشک بشه (مقداری لبو هم پخته و خرد کنید که همراه پیاز استفاده بشه چون ترشی رو خیلی خوشرنگ میکنه)
پیاز و لبو رو داخل شیشه میریزیمو روش مقداری نمک میریزیم بعد سرکه رو میجوشونیم و کمی که از حرارت افتاد روی پیاز و لبو میریزیم ودربش رو می‌بندیم تا یک ماه در محیط خنک میذاریم و بعدش آماده است.
میتونید بهش سیر یا سبزیجات معطر مثل نعنا و جعفری و فلفل قرمز هم اضافه کنید ولی اصل ترشیه پیاز همینه البته بدون لبو😉
نوش جان🌹🌹
به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸
🆔 @ashpazbashiii
#خورش_قيمه_بادمجون_باگوشت_قلقلي
( #خورش_قيمه_بادمجان ) از غذاهاي پرطرفدار ايرانيه. امروز آموزش قيمه بادمجون با گوشت قلقلي (ميتبال) رو ميزارم.اميدوارم ازش لذت ببريد.
♨️طرز تهيه براي چهار نفر
گوشت چرخكرده سيصد گرم +يدونه پياز رنده شده كه آب اضافشو گرفتيد+نمك و فلفل و زردچوبه 👈ورز بديد و قلقلي كنيد (اندازه گردو) و در تابه در روغن سرخ كنيد و از تابه بيرون بياريد.
داخل همون تابه يدونه پياز ريز خرد شده رو تفت بديد تا كمي طلايي بشه بعد نصف ليوان لپه ي شسته شده رو اضافه و كمي تفت بديد،كمي زردچوبه، فلفل سياه و يك و نيم ق غ رب گوجه فرنگي هم اضافه كنيد و بعد دو سه ليوان آب بريزيد و بزاريد نيمه پز بشه.
در اين فاصله چهارتا بادمجون متوسط رو سرخ كنيد.
وقتي لپه نيمه پز شد گوشتها رو اضافه كنيد و بيست دقيقه بعد بادمجون و چند تا گوجه فرنگي روي #خورشت بچينيد.
یكم پودر دارچين روي خورشت بپاشيد و بزاريد حا بيفته،حدودا نيم ساعت. هرجا احساس كرديد آب خورشت كم شده كمي آب جوش اضافه كنيد. اواخر پخت نمك غذا رو تنظيم كنيد.
#چاشني اين خورشت ليمو عماني يا آبغوره ميتونه باشه. ميتونيد بجاي پودر دارچين،همراه گوشت يك تكه چوب دارچين داخل خورشت بندازيد. با #پلو ميل كنيد و از #غذاي_ايراني لذت ببريد. نوش جان🌹
💁♀step .by. step .cooking
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
سلام با یه #چاشنی ترکیه ای همراه غذا چطورید؟با زیتون درست میشه وخیلی دلچسبه..امیدوارم لذت ببرید😊😋😉
🥙🥙موادلازم:
🥙۱شیشه زیتون سبزحلقه شده
🥙۱فنجان روغن مایع
🥙۳حبه سیر
🥙۱قاشق غذاخوری رب فلفل(دستورش توپستهای قبلی🌶هست)
🥙۱قاشق چایخوری آویشن
🥙۳قاشق غذاخوری رب انار یا آب انار ویا دانه ی انار(به دلخواه وبه مقداردلخواه)
🥙۱کنسرو کوچک ذرت
🥙۱مشت شوید
🥙۱مشت جعفری
🥙آب نصف یک عدد لیموترش به دلخواه
طرز تهیه
کنسرو زینون حلقه ای ویا زیتون های حلقه شده رابرمیداریم.اگر کنسرو بود آب آن را جدا میکنیم. دریک تابه روغن مایع را میریزیم وکمی حرارت میدیم و ۱قاشق رب فلفل را ریخته وتفت میدیم.
سیرها را داخلش رنده میکنیم وآویشن راهم میریزیم ویکبارمخلوط کرده واز روی اجاق برمیداریم. بعد جعفری، شوید، کنسرو ذرت بدون آب ودانه ی انار یا سس انار یا آب انار یا رب انار(به دلخواه) اضافه میکنیم وخوب باهم مخلوط میکنیم.
🥙چاشنی خوشمزه ی اماده شده رادریک ظرف ریخته ودریخچال میگذاریم تا سرد بشه.
🥙موقع مصرف اینطوری میریزید تو ظرف ومیل میکنید همراه غذا. نوش جان😋😉
ترجمه توسط:👈👈👈food.maryam.2400
کپی ممنوع🚫🚫
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
یه #چاشنی غذای خوشمزه و جدید ترکی
🔻گوجه فرنگی
🔻فلفل سبز
🔻سیر
🔻جعفری
🔻یه کم سرکه و نمک
🔻مقداری روغن زیتون
🍛با بلندر پوره کنید و توی یخچال نگه داری کنید. از ترکیباتش مشخصه که طعمش عالی میشه!😋😋😋
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii