#کیک_دورنگ از لیوان فرانسوی دسته دار و یا پیمانه قنادی میتونید استفاده کنید. 3 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر 1لیوان سر خالی شیر 1/2 لیوان روغن مایع 1ونیم لیوان آرد (هر لیوان 120گرم هست) 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 1 پاکت بکینگ پودر10 گرمی ترک( یا 1قاشق مرباخوری پر) 1 پاکت وانیل 5گرمی ترک ( یا 1/4قاشق چایخوری وانیل ایرانی) شکلات چیپسی وفندق خرد شده (دلخواه) ابتدا تخم مرغ و شکر را در یک ظرف ریخته و با همزن برقی خوب هم بزنید تا حجم مواد دو برابر وشبیه به سس مایونز شود ،روغن و شیر را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید(یک دور), بکینگ پودر و وانیل و آردرا که از قبل سه بار الک کرده اید را اضافه و با لیسک مخلوط کنید(میتونید همراه تخم مرغ وانیل را بریزید) مایه کیک را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و به یک قسمت 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو و به قسمت دیگر به همان اندازه آرد اضافه کنید (2 قاشق غذاخوری آرد) غلظت هردو مایه کیک باید مثل هم باشد . قالب کیک را چرب کنید واگه لازم بودآرد پاشی کنید و طبق ویدئو همزمان دو مایه را درقالب بریزید و روی هر قسمت فندق خرد شده و قسمت دیگر شکلات چیپسی بریزید. قالب را بزارید در فراز قبل گرم شده با دمای 175 درجه به مدت تقریبی 35تا30 دقیقه تا کیک پخته شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک هویج و گردو کیک هویج و گردو با قالب لوف طول 26 و عرض 8 سانت یا (قالب 25 در 35 ) یا قالب میان تهی یا گرد 27 یا 28 مواد لازم هویج خام رنده شده: 2 لیوان گردوی خرد شده: یک استکان آرد: 2 لیوان شکر: 1 لیوان و سە قاشق غذاخوری بکینگ پودر: 1ق غ تخم مرغ: 4 عدد درشت روغن مایع: یک لیوان دارچین: 2 تا 3 ق غ وانیل: یک چهارم ق چ طرز تهیه تخم مرغها را بهمراه شکر و وانیل زده تا کاملا سفید و کشدار شود روغن مایع را اضافه میکنیم آرد ، دارچین و بکینگ پودر را 3 بار الک میکنیم. سپس به مخلوط اولیه به تناوب آرد و هویج را اضافه میکنیم و با همزن دستی مخلوط میکنیم . اگر کیک را در قالب مستطیل درست کردید ، گردوهای خرد شده را روی سطح مایع کیک بریزید ولی اگر از قالب میان تهی استفاده کردید گردوها را بعد از اتمام آرد و هویج اضافه کنید. سپس کیک را در فری که از قبل بمدت 20 دقیقه با درجه حرارت 175 گرم کرده ایم بمدت 50 تا 60 دقیقه قرار میدهیم نکته کف قالب و دیواره های قالب را با روغن مایع کاملا چرب میکنیم تمامی کیکها را در فری که بمدت 20 دقیقه زودتر روشن کرده ایم تا گرم شود میگذاریم میزان گردو را در این کیک میتوانید کم و زیاد کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اسپاگتی گوشت و ریحون🍝🥩🌱 مواد لازم برای 1 پرس: (من 2 پرس درست کردم) روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری پیاز: 1 عدد گوشت: 80 الی 100 گرم فلفل دلمه: نصف هویج: نصف پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری نمک: نصف قاشق جای‌خوری گوجه: 3 عدد رب گوجه: نصف قاشق غذاخوری ریحون: 1 دسته پارمسان و ریحون (برای تزیین) پاستا(هر مدلی که دوست دارید) طرز تهیه گوشت و پیاز رو خوب سرخ کنید، فلفل دلمه و هویج و ادویه بزنید، 7-8 دقیقه سرخ کنید. گوجه و رب رو یک گوشه ماهیتابه (2-3 دقیقه) سرخ کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید. 7-8 دقیقه سرخ کنید. از آب پاستا حتمن داخل سس گوشت بریزید(حواستون باشه استخر درست نکنید، کم کم بریزید). ریحون بزنید و ماکارونی پخته شده در آبجوش و نمک(که هنوز یکم سفته) رو داخل سس گوشت ریحون بریزید. 2-3 دقیقه که با هم جوش خوردند و ماکارونی نرم شد، کار آماده هست. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🎀 روانی پرتقالی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

روانی پرتقالی Revani مواد لازم برای شربت: 💜3 لیوان شکر (لیوان 200 میلی، چهار پنجم لیوان دسته دار فرانسه) 💜4 لیوان آب 💜چند قطره آبلیمو برای روانی: 4 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر 1 لیوان روغن مایع 1 لیوان ماست 1 لیوان ایرمیک (یا سمولینا از لوازم قنادی فروشی بخرید) پوست رنده شده ‌1 عدد پرتقال (میشه حذف کرد) 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری) 1.5 لیوان آرد لیوان استفاده شده در این دستور 200 میلی است و چهار پنجم لیوان دسته دار فرانسه مساوی با 200 میلی است اندازه قالب 25 سانتی متر است طرز تهیه: ابتدا شربت را آماده کنید. برای شربت آب و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و چند قطره آبلیمو بریزید و روی اجاق گذاشته هم بزنید وقتی شروع به جوشیدن کرد 5 دقیقه دیگر که شعله اجاق هم خیلی کم نیست بجوشانید و از روی اجاق بردارید و کنار بذارید سرد شود. برای کیک تخم مرغ و شکر را با همزن برقی حدود 4 دقیقه خوب هم بزنید. تخم مرغ ها حتما به دمای محیط رسیده باشند . سپس روغن مایع را اضافه کنید و کمی هم بزنید ماست ، ایرمیک و وانیل را اضافه کنید و باز کمی هم بزنید. پوست پرتقال رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید. آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و این مرحله را با لیسک هم بزنید. مایه کیک را داخل قالب چرب شده بریزید و در فر 175 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی کیک سرخ شود بپزید. حرارت فرها متفاوت است حدود 40 دقیقه میپزید. بعد از بیرون آوردن کیک از فر 10 دقیقه صبر کنید سپس شربت سرد را روی کیک بریزید. میتوانید شربت را کم کم بریزید وقتی شربت را جذب کرد مجدد بریزید چون ممکن است از قالب بیرون بریزید. وقتی شربت را کاملا جذب کرد یعنی حدود یک ساعت بعد از قالب بیرون آورید و تزیین کرده سرو کنید. (دوستان این کیک حالت خیس دارد و ممکن است شما از خیسی کیک خوشتان نیاد میتوانید مقدار شربت را کمتر بریزید) ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کراکت_سیب_زمینی 🥖 😋 🔸۱/سه تا سیب زمینی درشت رو بزارین بپزه وقتی پخته شد پوستشونو جدا کنید و با گوشتکوب له کنید تا یکنواخت شه 🔸۲/سینه مرغ رو بزارین بپزه وقتی پخته شد ریش ریش کنید 🔸۳/سیب زمینی و مرغ ریش ریش شده رو به همراه یه مقدار جعفری یا شوید و نمک و فلفل حسابی ورز بدین بعد به اندازه دلخواه از مواد بردارین و شکل بدین 🔸۴/کراکت هارو اول توی آرد سفید بعد تخم مرغ زده شده و بعد پودر سوخاری بغلتونید 🔸۵/کراکت های کاور شده رو بمدت نیم ساعت توی فریزر قرار بدین و بعد درشون بیارین و توی روغن داغ سرخ کنید ♦️میتونید سیب زمینی و مرغ رو باهم مخلوط نکنید و مرغ یا گوشت یا پنیر رو وسط سیب زمینی قرار بدین و بعد شکلش بدین ♦️میتونید از کراکت بعنوان فینگرفود برای مهمونی هاتون استفاده کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پلو_مکزیکی 🍛 😋 مواد لازم ▫️گوجه رنده شده یا خرد شده ▫️پیاز ▫️برنج ▫️گشنیز خرد شده ▫️فلفل دلمه قرمزروغن فلفل چیلی ( این پلو باید تند باشه) ▫️زردچوبه و ادویه کاریآب مرغ یا استاک مرغ سیرنخود فرنگی نمک ( اگه از استاک استفاده میکنین حواستون به میزان نمک باشه) طرز تهیه 🔸پلو مکزیکی یکی از غذاهای معروف کشور مکزیک است. یک غذای خوشمزه و جالب که به ذائقه ما ایرانی‌ها نزدیک است . پلو مکزیکی ظاهری شبیه به لوبیا پلو، دمپخت و استانبولی ایرانی دارد. این غذای تند و اسپایسی را می‌توان به تنهایی یا همراه گوشت و مرغ یا میگو سوخاری میل کنید، من همیشه کنارش میگو سوخاری میذاشتم ، این بار مرغ گذاشتم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#علی_نازک 🍆 😋 ▫️بادمجان دلمه ایی ۲عدد ▫️گوشت چرخ شده ۲۵۰گرم ▫️ماست ۱لیوان ▫️سیر ۲حبه ▫️پیاز ۱عدد ▫️آرد ۱ ق غ ▫️جعفری یک مشت ▫️کره ۵۰گرم ▫️نمک وفلفل وپاپریکا 🔸گوشت چرخ کرده وپیاز رنده شده ومقداری جعفری ونمک وفلفل وآرد رو باهم خوب مخلوط کرده و ورز میدیم وبعد به شکل قلقلی درمیاریم ویادر روغن سرخ میکنیم ویا در فر میپزیم. حالا با چاقو چندتا سوراخ در بادمجان ایجاد کرده وبادمجان رو کبابی میکنیم. پوست بادمجان رو گرفته وخوب له میکنیم وسیر رنده شده وماست رک اضافه وخوب هم میزنیم مخلوط بادمجان رو در ظرفی ریخته وقلقلی ها رو روی بادمجان قرارمیدیم وکره رو ذوب میکنیم و پاپریکا رو بهش اضافه میکنیم وکره آب شده رو روی قلقلی هاو بادمجان میریزیم وبا جعفری وپاریکا تزیین میکنیم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

آموزش رولت تخم مرغ و سبزیجات یه غذای کره ای فوق العاده خوشزه و سالم اول چهار تا تخم مرغ رو باهم ترکیب کنید تا یه دست بشن** کمی نمک و حدود چهار قاشق شیر رو اضافه کنید و باهم مخلوط کنید و بعد از صافی رد کنید* حالا یکی یکی مواد رو خرد کنید و بهش اضافه کنید دو تا پیازچه** ، یه هویج کوچیک و نصف پیاز بعد اونارو کاملا باهم مخلوط کنید* ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دونات_گوشت 🥨 😋 🔸چهار عدد تخم مرغ رو با همزن زدم تا كشدار بشه،يك ليوان ماست و نصف ليوان روغن مايع ريختم،كمي نمك و زعفران زدم و در انتها يك و نيم ليوان آرد و يك قاشق غذا خوري بيكينگ پودر اضافه كردم و مخلوط كردم،از اين مايه تو قالب چرب شده به اندازه نيمي از قالب ريختم و روش مواد گوشتي مثل مايه ماكاروني و فلفل دلمه نگيني ذرت كمي پاپريكا و آويشن ريختم و بعد مجددا روش از مايه ريختم ،تو فر با دماي١٦٥ به مدت نيم ساعت آماده شد ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii