khoshmaze_tarinn دسر کادایف مواد محلبی👇 شیر یک لیتر آرد گندم ۴قاشق غ خ نشاسته ذرت ۳ق غ خ شکر یک لیوان زرده ی تخم مرغ یک عدد وانیل نوک ق چ خ رشته تل کادایف ۳۰۰گرم کره ۵۰گرم شکر چهار قاشق گردو خرد شده نصف لیوان کره رو میذاریم آب بشه و بعد کادایف رو خرد می کنیم وبه اضافه می کنیم،شکر هم میریزیم پ با حرارت کم تفت میدیم تا خامی کادایف گرفته بشه ورنگش قهوه ای روشن بشه،گردو رو هم اضافه می کنیم و کمی تفت میدیم و از روی اجاق بر میداریم ... مواد محلبی رو توی قابلمه‌میریزیم و روی حرارت ملایم میذاریم و مرتب هم میزنیم تا جوش بخوره و به غلظت برسه. نیمی از رشته های آماده شده رو‌ کف تابه پیرکس بریزید و محلبی رو با ملاقه به آرومی روش بریزید و صاف و یکدست کنید بعد باقی رشته رو روی محلبی بریزید و یکدست کنید،تو دمای محیط بذارید تا خنک بشه و بعد سه ساعت در یخچال قرار بدید و بذارید تا کاملا خنک بشه و ببنده،بعد برش بدید و سرو‌کنید😊یا تو قالب تک‌نفره مطابق تصویر سرو کنید😍zohrehsor 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

مواد لازم برای تهیه #رولت_مرغ ۳۵۰گرم گوشت ران و سینه مرغ یک عدد پیاز متوسط مقداری گردو خورد شده زرشک جعفری و گشنیز ادویه‌ها زردچوبه و فلفل سیاه و پودر سیر نمک مقداری زعفران دم کرده یک عدد تخم مرغ ۲قاشق آرد دوعدد هویج متوسط ابتدا مرغمون چرخ میکنیم و پیازرو رنده میکنیم و کامل آبشو میگیریم بهش ادویه‌ها و آرد و تخم مرغ رو اضافه میکنیم خوب ورز میدیم بعد یک عدد نایلون فریزر رو باز میکنیم و مرغمون روش پهن میکنیم مقداری زرشک وگردو خورد شده روش میریزیم و مطابق عکسی که گذاشتم از یک سمت هویج پخته و گشنیز و جعفری خورد شده رو میزاریم و با نایلون زیرش به آرومی رولش میکنیم به مدت یک ساعت میزاریم داخل یخچال مواد میانی سلیقه ای هست از هرچیزی دلتون خواست استفاده کنید. بعد داخل تابه مقداری روغن میریزیم وقتی داغ شد رول مرغ رو به آرومی میزاریم داخل روغن و هردوطرفش سرخ میکنیم وبرای سسش من یک عدد پیاز متوسط رو نگینی خرد کردم کمی تفت دادم بهش زردچوبه و فلفل سیاه و نمک و دوقاشق رب اضافه کردم همه رو تفت دادم بهش یک لیوان آب اضافه کردم و روی رول مرغ ریختم وقتی جوش اومد حرارت رو کم میکنیم در ماهیتابه رو میبندیم به مدت ۲۰دقیقه میزاریم بپزه و سسش غلیظ بشه و تمام 😊 نکته:هویج داخل رولت کامل پخته باشه و برای استحکام رولت موقعه سرخ شدن استفاده میشه از مواد میانی حذف نشه چون امکان داره موقعه سرخ کردن رولت وا بره hamtagoli99 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

hamtagoli99 #دسر مواد لازم: نصف طالبی 1عدد بستنی وانیلی اگر طالبی شیرین نبود به دلخواه شکر 1عدد ژله طالبی نصف لیوان شیر اول ژله طالبی رو با یک لیوان آب جوش حل‌ کنید اگه دیدید خوب حل نشد بزارید روی بخار کتری که کامل حل بشه. بعد از اینکه حل شد بزارید کامل خنک بشه طالبی رو خورد کنید با یک عدد بستنی وانیلی داخل مخلوط کن برزید من چندقاشقم شکر اضافه کردم و نصف لیوان شیر اضافه کنید همرو باهم مخلوط کنید بعد ژله طالبی که کامل خنک شده بهش اضافه کنید داخل مخلوط کن همرو خوب مخلوط کنید قالبتون چرب کنید دسرو داخل قالب برزید چندساعت بزارید یخچال که خودشو بگیره و نوش جان 😋❤️ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلاااااام دوستای عزیزم خوبین❤️❤️ من اومدم با یه دسر فوق العاده خوشمزه و مقوی فقط با چندقلم مواد برای بچه هاتون حتما درست کنید مطمئنم عاشقش میشن 😋😜 #دسر_خرما مواد لازم 1لیوانو نیم شیر 10 عدد خرما 2قاشق سرخالی نشاسته ذرت نوک قاشق چایخوری وانیل 1قاشق پودر کاکائو به دلخواه با این مواد میتونید 3تاکاسه کوچیک دسر داشته باشید طرز تهیه اول هسته های خرما رو در میاریم با شیر داخل مخلوط کن میریزیم کامل که مخلوط شدن از صافی رد میکنیم که پوست خرما جدا بشه میتونید اولم پوست خرماهارو جدا کنید بعد از اینکار نشاسته ذرت باهاش خوب مخلوط میکنیم کامل که حل شد میزاریم روی حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا غلظتش مثل فرنی بشه حرارتو خاموش کنید و بعد وانیل رو اضافه کنید خوب هم بزنید من نصف دسرمو کاکائو اضافه کرد داخل ظرف مورد نظر هرجور که دوست دارید تزئین کنید و چندساعت بزارید داخل یخچال بعد نوش جان کنید 😊❤️ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

hamtagoli99 مواد لازم برای ۵نفر #آش_رشته ۱پیمانه عدس نصف پیمانه نخود نصف پیمانه لوبیا قرمز ۲عدد پیاز ۴۰۰گرم کشک سبزی آشی شامل( گشنیز جعفری تره اسفناج ) نیم کیلو رشته نصف بسته ادویه زردچوبه و فلفل سیاه نعناع به میزان لازم ابتدا از شب قبل نخود و لوبیا هارو داخل ظرف پراز آب میزاریم خیس بخوره اگه تونستید تا صبح چندبار آبشو عوض کنید نخود و لوبیا هارو داخل قابلمه با ۵لیوان آب میزاریم تقریبا ۱ساعت بپزه بعد سبزی و عدس رو اضافه میکنیم دوباره ۵ لیوان آب جوش ریخته و با حرارت ملایم بزارید نیم ساعت بپزه . بعد پیازهارو خلالی خورد میکنم سرخ میکنیم نصف شو برای تزیین روش برمی‌داریم بقیه رو با زردچوبه و فلفل نعناع به مدت ۱۰ ثانیه سرخ میکنیم با حرارت خیلی کم که نعناع نسوزه بعد به آشمون اضافه میکنیم نصف کشکمونم با مقداری آب رقیق میکنیم و بهش اضافه میکنیم رشته هامونم خورد میکنیم داخل آش میریزیم و نمک به اندازه اضافه کنید همه رو که اضافه کردید بزارید نیم ساعت باهم بپزن و جا بیفته در آخرم با کشک و نعناع پیاز سرخ شده تزیین کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیزکیک_با_پایه_کوکی_دلبرانه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🌸Author : viazeynep🌸 #چیزکیک_با_پایه_کوکی_دلبرانه 🍪 🌸مواد لازم برای کوکی (پایه): 1 و نیم پیمانه آرد 1 قاشق چایخوری وانیل 1 پنس نمک 4 قاشق غذاخوری کره 5 قاشق غذاخوری شکر 1 عدد تخم مرغ نصف پیمانه سر پر شکلات اشکی یا چیپسی 🌸کرم پنیری •300 گرم پنیر لبنه 1 پیمانه پودر قند •شکلات تلخ 240 گرم، ذوب شده 1 بسته خامه قنادی، 200 میلی لیتر 🌸گاناش: 1 بسته خامه (200 میلی لیتر) 150 گرم شکلات تلخ 🌸طرزتهیه • کف قالب کمربندی، کاغذ روغنی بذار و فرُ با دمای 180درجه روشن کن. آرد، نمک و وانیلُ در ظرفی با هم مخلوط کن. کره رو که تقریباً در دمای محیط نرم شده بهش اضافه کن و با لیسک هم بزن. شکرُ اضافه کن و هم بزن تا کرم رنگ بشه. تخم مرغُ اضافه کن و یکم هم بزن تا یکدست بشه (خیلی هم نزن چون سفت می شه) مخلوط آرد و شکلات چیپسی رو اضافه کن و خمیرُ به طور مرتب در کف قالب بریز. روی خمیرُ با چنگال سوراخ سوراخ کن و در فر قرار بده. به مدت تقریبی 15 دقیقه بپز. بعد از اینکه خمیر کوکی پخت، بذار کاملا خنک بشه. در همین حین پنیرلبنه و پودر قندُ برای لایه میانی هم بزن. شکلات تلخ آب شده رو اضافه کن و به هم زدن ادامه بده. در نهایت خامه رو در ظرفی جداگانه بزن تا فرم بگیره و پف کنه و به مخلوط پنیری اضافه کن. با لیسک هم بزن تا کاملا مخلوط بشه. سپس روی کوکی، که کاملا خنک شده بریز. برای گاناش خامه رو در قابلمه ای بریز و وقتی دیدی کناره هاش کمی جوشید بلافاصله خاموشش کن. شکلات تلخ خرد شده رو اضافه کن و سریع مخلوط کن. گاناشُ روی چیز کیک بریز. چیزکیک رو حداقل یک شب در یخچال قرار بده. *نکته: *برای اینکه برش هات صاف و تمیز بشه، می تونی چاقو رو گرم کرده و سپس برش بدی. *قالبی که استفاده شده 22 سانتی متره. ترجمه توسط پیج 🌸ashpazi.majlesii🌸 کپی ترجمه ها فقط با تگ و منشن بدون تغییر کپشن🌸 ‌ ‌ #ترجمه_آشپزی_مجلسی 👈دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید. ‌faast_foods🌸 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

امروز میخوام درباره ساگو و روشای پختش با شما صحبت کنم ساگو دانه های ریز نشاسته ای هستند که از ساقه نوعی درخت نخل بدست میاد این دانه ها سرشار از کربوهیدرات هستند. ساگو رو میتونین از عطاریها،لوازم قنادی و یا سوپرمارکتای بزرگ تهیه کنین. روشهای مختلفی برای طبخ ساگو هست ‌یک مدل اون طبخش با شیر هست که در انتها بهش خامه ،بستنی یاپودر کارامل اضافه می شود. نوع دومش که امروز دستورش رو براتون گذاشتم از نوع سنتیش هست در این روش شکر رو ‌کاراملی میکنیم و بعد مخلوط ساگو و آب رو اضافه میکنیم. *این نکته رو هیچ وقت فراموش نکنین برای این که ساگوهاتون موقع پخت خوب پف کنه و شیشه ای بشه حتما باید از چند ساعت قبل ساگوها رو تو مقداری آب خیس کنین. ساگو یک لیوان شکر یک لیوان (سلیقه ایه میتونین کم یا زیادش کنین) گلاب نصف لیوان پودر هل یک ق مرباخوری آب جوش به میزان لازم شکر رو داخل قابلمه میریزیم با حرارت کم میزاریم تا شکرا ذوب بشه. اگه در این مرحله حرارت زیاد باشه شکرا میسوزه و دسرتون تلخ میشه. آب رو به شکر اضافه میکنیم وقتی شکر حل شد ساگوی خیس خورده رو اضافه میکنیم. مدام هم میزنیم تا ته نگیره. وقتی دانه های ساگو شیشه ای شد و به غلظت رسید گلاب و پودرهل رو اضافه میکنیم. حرارت رو کم میکنیم تا کمی کشداربشه و جابیفته. ساگو ما آمادست داخل ظرف سرو میریزیم و چند ساعت داخل یخچال میزاریم تا حسابی خنک بشه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شام خوشمزه سیب زمینی شکم پر😋😋 درست کردنش خیلی سریع آسون چندتا سیب زمینی آبپز میکنیم طوری که له نشه از وسط نصف میکنیم داخلش با قاشق خالی میکنیم مواد داخلشو هرجور که دوست دارین پر کنین من گوشت چرخی با فلفل دلمه ذرت پنیر پیتزا پر کردم نیم ساعت داخل فر با دمای 180 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورشت_گل_کلم طرز تهیه اش خیلی راحته من با مرغ درست کردم شما میتونید با گوشت گوساله یا چرخی درست کنید من که همه جوره دوس دارم😋😁 اول گوشت با یه پیاز کوچیک سرخ میکنم بعد زردچوبه چندقاشق رب بهش اضافه میکنیم سرخش میکنیم من یکم لپه که از قبل خیس کردم اضافه کردم... یه نکته این خورشت آب بیشتری میخواد چون کلم آب خورشت به خودش میکشه.. آب که اضافه کردین یه نیم ساعت که پخت گل کلم ها که سرخ کردیم به خورشت اضافه میکنیم و چندتا لیمو و نمک... در آخرم یه رب قبل از اینکه زیرشو خاموش کنید به دلخواه غوره بهش اضافه کردم شما اگه دوس ندارید میتونید حذفش کنید نوش جان😘😘 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii