#پای_میوه مواد لازم: تخم مرغ 3 عدد شکر یک پیمانه نمک نوک قاشق چای خوری ارد یک و یک دوم پیمانه کره 100 گرم ماست نصف پیمانه وانیل یک دوم قاشق چای خوری بکینگ پودر یک قاشق چای خوری توت فرنگی به مقدار لازم طرز تهیه: زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کرده سفیده ها را با هم زن برقی زده تا کاملا فرم گرفته و سفید و پفکی شوند . زرده را در طرف جداگانه با وانیل و شکر هم می زنیم تا کرمی و کشدار شود. کره به دمای محیط رسیده و ماست و نمک را اضافه کرده 3 دقیقه هم میزنیم سفیده را به ارامی داخل مواد ریخته و به حالت دورانی هم میزنیم اردو بکینگ پودر سه بار الک شده را به ارامی و به تدریج داخل مواد ریخته و از یک جهت به ارامی هم میزنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند .داخل قالب های پای را چرب و اردپاشی کرده و مواد پای را داخل قالب ها ریخته و توت فرنگی های نازک برش داده شده را به ارامی روی پای بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 185 درجه به مدت تقریبی 35 تا 40 دقیقه قرار دهید تا بپزد بعد از پخت کمی گریل را روشن کنید تا روی پای ها طلایی شود سپس از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن کامل روی ان ها پودر قند بپاشید. نکته: می توانید به جای توت فرنگی از انواع میوه مثل( البالو ،گیلاس، هلو ،زردالو و شلیل )استفاده کنید توجه کنید فقط یک سوم قالب پای را با مواد پرکنید در عیر اینصورت موقع پخت لبریز می شوند . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کاپ_کیک_ژله_پرتقال مواد لازم : آرد سفید: 2 پیمانه. پودر ژله ی پرتقال: 1 بسته. روغن مایع: 1 پیمانه سرخالی. شکر: نصف پیمانه. تخم مرغ: 4 عدد. آب پرتقال :1 پیمانه سرخالی. رنده ی پوست پرتقال :1 قاشق مربا خوری . بیکینگ پودر: 1 و نیم قاشق چایخوری. وانیل: 1/2 قاشق چایخوری. طرز تهیه : ابتدا دو پیمانه آرد رو با بیکینگ پودر سه بار الک میکنیم بعد پودر ژله ی پرتقال رو بهش اضافه و مخلوط میکنیم و کنار می گذاریم. روغن مایع و شکر رو با دور تند همزن پنج دقیقه میزنیم، سپس تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه و مخلوط میکنیم، وانیل رو با تخم مرغ آخری مخلوط میکنیم و با همزن میزنیم. حالا رنده ی پوست پرتقال و آب پرتقال رو اضافه میکنیم و بعد بتدریج مخلوط آرد و پودر ژله و بیکینگ پودر رو اد میکنیم. داخل قالب مافین کپسول گذاشته و از مواد پر میکنیم، برای تزئین کاپ کیک ها من به مقداری از مواد پودر کاکائو زدم و داخل قیف یه بار مصرف ریخته و روی اون ها رو طرح انداختم. یا میتونین مواد رو در قالب چرب شده 23 سانتی متری ریخته در فر 180 درجه به مدت 40 دقیقه قرار بدین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پيراشكى_اسفناج براى آماده كردن اين پيراشكى من از خمير نانوايى (نان بربرى) استفاده كردم. كمى روغن به خمير زدم وخمير رو كمى وَرز دادم و با وردنه پهن كردم و قالب زدم. پياز فراوانى رو تفت دادم با كمى روغن و كره بعد اسفناج پخته شده رو با نمك وفلفل تفت دادم. پنير پيتزا هم اضافه كردم و گاز رو خاموش كردم. اسفناج رو روى خمير گذاشتم و خمير رو لا زدم وبا چنگال يا هر چيز ديگه خمير رو ميبنديم. زرده تخم مرغ و كمى شير و زعفران آب كرده مخلوط ميكنيم و با برس روى خمير ميزنيم وكمى كنجد يا سياه دونه ميريزيم. من داخل تنور گازى پختم. فر ٢٠٠درجه به مدت تقريباً ٣٠ دقيقه پيراشكى ها رو كف سينى فر ميذاريم تا پخته بشه انتهاى كار گريل رو روشن ميكنيم تا طلايى بشن نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ‍ #اسنک_رژیمی مواد لازم نان تست : رژیمی یک عدد ژامبون بدون چربی یا کم چرب : ۶۰ گرم (حدود چهار ورق) زرده تخم مرغ : یک عدد نمک : به میزان لازم پنیر لبنه : به میزان لازم به چه وسایلی احتیاج داریم؟ ظرف مخصوص مایکروفر، افشانه روغن طرزتهیه در روزهای رژیم آدم دلش برای کوچکترین چیزها تنگ می شود مثل اسنک پنیری؛ به همین دلیل به شما یاد می‌دهیم چگونه در خانه یک اسنک کم کالری و خوشمزه درست کنید. بچه‌ها هم از این اسنک استقبال می‌کنند و عصرانه سالم وخوبی برای بچه‌ها محسوب می شود. ۱ – تست‌ها را برشته کنید تا کاملا ترد شوند. سپس ژامبون‌ها را در ظرف مخصوص مایکروفر چیده و مدت ۲۰ ثانیه حرارت دهید تا کمی گرم شوند. روی هر تکه تست، یک برش ژامبون بگذارید. ۲ – کف ظرفتان، کمی روغن بپاشید. زرده تخم‌مرغ، رنگ خوراکی و پنیر را که قبلا خرد کرده‌اید، در ظرف ریخته و خوب هم بزنید. ۳ – مخلوط تخم مرغ و پنیر را مدت یک دقیقه در مایکروفر حر نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خاگینه_نارگیلی مواد لازم تخم مر غ :۴عدد پودر نارگیل :۱لیوان روغن :نصف لیوان ماست نصف لیوان آرد :۱لیوان وانیل :کمی بکینگ پودر :۱قاشق چ برای شربت :۱لیوان شکر نصف لیوان آب نصف لیوان گلاب وزعفران طرز تهیه ابتدا شکروآب را مخلوط کرده با حرارت ملایم میگذاریم تا چن دقیقه بجوشه بعد زعفران وگلاب رو اضافه کرده و بعد از دو دقیقه جوشیدن خاموش میکنیم تا شربت خنک بشه. تخم مرغاروبا وانیل باهمزن میزنیم تا حسابی کف کنه بعد پودرنارگیل رو اضافه کرده وبعداز کمی زدن ماست وروغن رانیز اضافه میکنیم ودر آخر آرد رابا بکینگ پودر الک کرده وبه موادمان اضافه کرده یا همش رو در قالب بریزین وبذارین تو فر دمای ۱۷۰ درجه یا نصف موادرو ریخته و وسطش گردو وپودرهل و پودر گل سرخ ریخته ونصف دیگش رو بریزین روش وبذارین تو فر (من وسطش از پودر گردو وهل وکمی پودر گل محمدی (سرخ )زدم بعد از بیست دقیقه که از فردراوردین بیرون بذارین کمی از دما بیفته وشربت خنک رو روش بریزین ،طعمش عالیه نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چغندر_تنوری من چغندر هارو خوب میشورم چون گلی میشه پوست میکنم درسته میزارم تو قابلمه پر از آب میکنم شب میزارم تا صبح با شعله ملایم بپزه وقتی آب داشت بهش1 شیره انگور اضافه میکنم شعله رو زیاد میکنم درپوش ظرف رو نمیزارم چون سریع سر میره تا وقتی که دوشاب جذب چغندر بشه صبر میکننم وقتی که2قاشق شیره انگور ته ظرف موند شعله رو خاموش میکنم نوش جان 💝 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🥑🥑🥑🥑🥑🥑🥑

#سوپ_شیر 🍲 😋 ▫️دو سوم لیوان جو ▫️یک عدد سیب زمینی متوسط ▫️یک عدد هویچ کوچک ▫️یک مشت جعفری خرد شده ▫️۳لیوان شیر ▫️۱۰۰گرم خامه ▫️۲۰۰گرم قارچ خرد شده ▫️یک چهارم سینه مرغ ▫️یک و نیم عدد عصاره ی مرغ 🔸جو رو از چند ساعت قبل خیس میکنیم بعدتویه قابلمه متوسط میزاریم با مرغ و سیب زمینی رنده شده بپزه وقتی پخت مرغ رو ریش ریش میکنیم هویج رنده شده جعفری خرد شده و قارچ خرد شده که بخارپز کردیم و عصاره ی مرغ رو اضافه میکنیم یه ربع بعد شیر رو اضافه و هم میزنیم ومیزاریم نیم ساعت با شعله ملایم بجوشه بعد زیر گاز رو خاموش میکنیم خامه رو تو پیاله با چنگال میزنیم و به سوپ اضافه و هم میزنیم تا مخلوط شه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکوی_مرغ_مجلسی 🥙 😋 ▫️سینه مرغ۱عدد ▫️پیاز ۱عدد ▫️سیب زمینی ۱عدد ▫️زرشک ▫️گردو ▫️زعفران دم کرده ۲ق غ ▫️تخم مرغ ۵عدد ▫️هویج پخته ۱عدد ▫️پکینگ پودر ۱ق م 🔸سینه مرغ رو پخته چرخ میکنیم وبا پیاز تفت داده وهویج پخته و خورد شده وسیبزمینی ابپز رنده شده وزعفران ونمک وادویه وتخم مرغ مخلوط میکنیم وته ماهیتابه رو چرب میکنیم مواد رو میریزیم وروش زرشک وگردو میریزیم ودر ظرف رو با فویل میپوشونیم وتو فر ۱۸۰درجه نیم ساعت میذاریم تا خوب پخته بشه وسرخ بشه بعد سرد شدن برش میزنیم میتونید داخل ماهیتابه رو شعله گاز هم درست کنید و حتما زیرش شعله پخش کن بذارید و حرارت رو هم خیلی کم کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_سفید طرز تهیه جو پخته شده یک ونیم پیمانه هویج نگینی ریز نیم پیمانه پیاز نگینی ریز ۲عدد قارچ ورقه شده نیم پیمانه شیر یک پاکت خامه صد گرم کره ۲۵گرم آرد ۲ق.غ آب مرغ ۱لیوان ادویه مخصوص سوپ سفید فلفل سفید نمک فلفل سیاه وجعفری برا تزیین ابتدا هویج جوپیاز وقارچ رو بزارید با هم بپزه با دو لیوان آب جوش ویه لیوان آب مرغ یا اشکنه بعد تو یه ظرف دیگه کره رو ذوب کن وبا آرد تفت بده تا خامیش گرفته بشه بعد شیر اضافه کن کم کم تا گلوله نشه بعد خامه رو بریز ومدام هم بزن تا غلیظ بشه بعدبه سوپ اضافه کن وبا حرارت کم بپز بعد خاموش کردن آب یه لیمو تازه بریز توش نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شربت_آلبالو البالو را روى شعله بزاريد تا اب بندازه بعد ازصافى رد كرده و با شكر(٢برابرآلبالو) بزاريد بجوشه بعد شعله رو خاموش كنيد ميتونيد مقدارى وانيل هم اضافه كنيد نوش جان 💝 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷