#سوهان_کنجدی موادلازم کره نیوزلندی 250 گرم خاکه قند (نثار) 900 گرم عسل 125 گرم بادکا 125 گرم خامه صبحانه 250 گرم سفیده تخم مرغ 4 عدد کنجد 2/200 کیلو گرم اول کره و خاکه قند را میریزیم داخل دستگاه تا پوک بشه بعد از اینکه پوک شد عسل و بادکارا اضافه میکنیم سپس خامه رو کمکم اضافه میکنیم و سپس سفیده تخم مرغ را دونه دونه اضافه میکنیم و در آخر کنجد را اضافه میکنیم _ کف دیس هارو چرب میکنیم و فیق میزنیم اگر میخواهید لانه زنبوری بیشتر بشه کنجد را کمی اضافه کنید درجه فر 210 استاد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بستنی_انبه انبه دو عدد خامه صبحانه ۴ ق خ شیر عسلی ۲ قاشق غذاخوری انبه هارو خرد میکنیم و برای ۱۲ ساعت توی فریزر میزاریم و بعد به همراه خامه و شیرعسلی توی مخلوط کن میزنیم تا یکدست بشه و سپس به ظرف استیل منتقل میکنیم و توی فریزر قرار میدیم و هر یک ساعت یکبار از فریزر درمیاریم و با همزن دستی یا برقی برای پنج دقیقه میزنیم و این کار رو برای ۴ مرتبه تکرار کنیدو بعد از دفعه آخر برای ۱۲ تا ۲۴ ساعت بزارید توی فریزر بمونه. و بعد هم سرو کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_رژیمی_عسلی مواد لازم آرد : ۱۰۰ گرم عسل : ۱۱۰ گرم یا ۵ قاشق غ( اگر دوست دارید کیک کمتر شیرین باشد بسته به ذائقه می توانید از عسل کمتری استفاده کنید.) تخم مرغ : ۳ عدد بیکینگ پودر : نصف قاشق چایخوری وانیل : نصف قاشق چایخوری کمی عسل و پودر پسته برای تزئین کیک ابتدا فر را روشن کنید و تا دمای ۱۸۵ درجه گرم نگه دارید. تخم مرغ ها را با دور تند همزن به مدت ۵ دقیقه هم می زنیم تا حجمش دو برابر و رنگش روشن شود. عسل را اضافه می کنیم و بازهم ۳ دقیقه دیگر هم می زنیم. آرد و بیکینگ پودر و وانیل را با هم الک کرده و اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم. کف قالب ۲۰ تا ۲۲ سانتی متری را چرب می کنیم و کاغذ روغنی می اندازیم و روی کاغذ روغنی را هم کمی چرب می کنیم و به مدت یک ساعت درون فر ۱۸۵ درجه که از قبل گرم کرده ایم می گذاریم. بعد از آن که کیک را از فر بیرون آوردیم صبر می کنیم تا سرد شود، کاغذ را جدا کرده با عسل و پودر پسته تزئین می کنیم این کیک را می توانید با میوه های خوش رنگ مثل توت فرنگی یا شاتوت تزئین کنید و به لیست دسرهای یکی از مهمانی هایتان اضافه کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پخت_زبان_گوساله طرز تهیه:زبان گوساله رو شسته وچربی های اضافه اون رو بگیرین ودر ظرفی بزرگ اب رو جوش بیارین زبون رو در ابجوش بزارین وچند جوش بدین بعددر ابکش ریخته وبا ابسرد بشورین دوباره در ظرف برگردانده ودوتا پیاز ودو تا هویج وسه حبه سیر رو درشت خرد کرده همراه با چند تا برگ بو واب زیاد روی زبون بریزین وقتی جوش امد زیرشو کم کنین وبزارین چهار پنج ساعت حسابی بپزه دراواخر پخت نمک اضافه کنین اب باقیمانده باید کم باشد حال ارام زبان را خارج کرده وپوست روی اون رو بدون له کردن بگیرین وبه تکه های دلخواه برش بدین ودر مقداری کره سرخ کنین برای سس هم بیست گرم کره ویه قاشق روغن مایع رو گرم کنین یه حبه سیر له شده رو درش تفت بدین دو سه قاشق ارد اضافه وتفت بدین بعد چند دقیقه اب گوشت کمی که باقیمونده بود رو هم اضافه وهم بزنین تا گلوله نشه وبزارین کمی بجوشه وبه غلظت دلخواهتون برسه این سس رو روی زبون داده وسرو کنین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بیسکوییت موادلازم تخم مرغ 1 عدد شکر 75 گ کره100 گ وانیل 1/4 ق چ آرد 170 تا 150 گ پودر نشاسته 70 گرم حدودا اسانس پرتقال دو قطره طرزتهیه آرد، نشاسته، وانیل و شکر رو مخلوط کرده، کره رو ب آن اضافه کنبد تا کاملا ب خورد مواد بره تخم مرغ رو اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر یک دستی ب دست بیاد. خمیر و ی ساعت بزارید یخچال استراحت کنه. بعد روی سطح آرد پاشی شده ی انداره یک سانتی متر با وردنه پهن کنید و با هر قالب دلخواه قالب بزنبد و تو سینی چرب شده بزارید و تو فر از قلب چرب شده ب مدت 8 تا 10 دقیقه با دمای 175 قرار بدید. میتونین بجای کاتر زدن خمیر رو دورنگ کنین و گلوله کنید نکته ؛ اول 150 گرم آرد و اضافه کنید اگه خمیر چسبنده بود باز آرد اضافه کنید بعدا کاکایویی کردم به همین میزان از آرد کم کردم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_سيب_و_بروكلي اين سالاد طعم خيلي جالبي داره مخصوصا اگه از سالادهاي شيرين خوشتون مياد حتما بايد امتحانش كنيد طرز تهيه قسمت ساقه ي بروكلي رو لازم نداريم ولي ميتونيد بپزيد و در بقيه سالادها استفاده كنيد.سه ليوان قسمت گل بروكلي رو در آب و نمك پنج دقيقه بجوشونيد و آبكش كنيد. در يك كاسه اين مواد رو مخلوط كنيد:سه ليوان بروكلي+دو تا هويج متوسط كه با رنده درشت رنده كرديد+دو ق غ پياز بنفش ريز خرد شده+يدونه سيب قرمز خرد شده+دو تا سه ق غ كشمش يا كرنبري یا ترکیب هر دو+سه ق غ گردو خرد شده+دو ق غ مغز تخمه آفتابگردون حالا در يك كاسه ديگه سس رو درست كنيد: يك دوم ليوان ماست خامه اي شيرين+يك تا دو ق غ مايونز+يك ق غ آبليموي تازه+يك ق غ عسل+كمي نمك سس رو با سالاد مخلوط و سرو كنيد نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورش_مجلسی_کشک_وبامجان مقداری که برا ۶ نفره ابتدا یک عدد پیاز متوسط رو نگینی وسرخ کنید عزیزان برا این خورش میتونید از گوشت گوساله..گوسفند یا مرغ استفاده کنید من الان از مرغ استفاده کردم چو به صرفه تر است .مرغ را تیکه کرده به هر اندازه که دوست دارید ..مرغ .زردچوبه.ولپه را با پیاز داغ اضافه کنید وکاملا تفت دهید سپس یک قاشق سر خالی رب گوجه اضافه کنید کاملا تفت دهید تارنگ باز کنه به مقدار کافی آب اضافه کنید وبا حرارت ملایم بپزه بعداز یک ساعت و نیم یک شیشه کشک کوچک را اضافه میکنیم نمک وترشیشو بچشید اگه کم بود اضافه کنید من آبلیمو ونمک اضافه میکنم یک کیلو بادمجان را که از قبل سرخ کردم را اضافه میکنم حدود نیم ساعت با حرارت متوسط اجازه میدم بپزه هم میتونین بانان سرو کنید هم با پلو این خورش محشره دوستان هر کی خورده عاشقش شده امیدوارم که درست کنید وتو این مدت که همه خانواده دور هم هستین درست کنید ولذتشو ببرید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سینه_مرغ_با_سس_بادوم‌زمینی سس بادوم‌زمینی سیر: ۵ حبه بادوم زمینی: ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون: ۵ قاشق غذا خوری نمک و فلفل سیاه جعفری خشک: ۱ قاشق چای‌خوری لیمو تازه: نصف یک عدد طرز تهیه سینه مرغ رو برش بدید و به همراه روغن زیتون و سس بادوم زمینی سرخ کنید. این مرغ با سیب‌زمینی کبابی، سیب‌زمینی سرخ کرده یا پوره سیب‌زمینی میل کنید و حالش رو ببرید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كيك_سه_دقيقه_اي مواد لازم ارد. ٥ قاشق سوپخوري روغن مايع ٢ ق س شكر ٣ تا ٤ ق س شير يا ماست ٣ ق س (ماست زدم) تخم مرغ ١ عدد وانيل نوك ق چ بكينگ پودر ١/٢ ق چ طرز تهیه اردوبكينگ پودر ونمك مخلوط ويك بارالك شود. شكروتخم مرغ ووانيل رو يك دقيقه باهمزن زدم ،سپس شيروروغن مايع اضافه ودراخرارداضافه و٢ دقيقه بزنين. دستگاه ميكرروشن وبعدازاينكه داغ شدباقاشق داخل خانه هاروتا لبه پركنين .درش روبسته به مدت ٣ دقيقه كيك امادس نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#املت_قارچ_و_سبزی مواد لازم: تخم مرغ زرده و سفیده جدا کرده 4 عدد نمک یک چهارم قاشق غذاخوری شیر کم چرب 2 قاشق غذاخوری پنیر فتای رنده کرده 40 گرم فلفل سیاه یک چهارم قاشق چایخوری روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی 100 گرم کدو سبز خرد کرده 50 گرم قارچ ورقه ای خرد کرده 50 گرم آبلیموی تازه به میزان مورد نیاز طرز تهیه: سفیده های تخم مرغ و نمک را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد آنگاه زرده های تخم مرغ را همراه با شیر، پنیر فتا و فلفل سیاه مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا حجمش دو برابر شود حالا قالبی را به قطر 25 سانتیمتر، با روغن زیتون چرب کنید و مایه فراهم کرده را در آن بریزید و با حرارت ملایم بپزید تا تخم مرغ ببندد سپس املت را در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد، بگذارید و به مدت 5 تا 8 دقیقه املت را بپزید تا طلایی رنگ شود اکنون پوره گوجه فرنگی، کدو و قارچ را به مدت 10 دقیقه، بپزید حالا املت را در ظرف مناسبی بگذارید، یک نیمه از املت را روی نیمه دیگر آن برگردانید و مخلوط سبزی را رویش بریزید و همراه با آبلیموی تازه میل کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نوشیدنی_تزیین_یخ_های_گل_و_میوه برای پذیرایی شیک و مجلسی از مهمان میتوانیم از یخهای گل و میوه برای انواع نوشیدنی و شربت و دوغ استفاده کنیم آب جوشیده کتری را کنار گذاشته تا کاملا خنک شده ، سپس داخل شبکه های قالب یخ ، از غنچه های گل محمدی و یا تکه های میوه و یا برشهایی از لیمو ترش و برگ نعناع قرار داده وقالب را از آب جوشیده خنک پر کرده و داخل فریزر قرار میدهیم و برای سرو انواع نوشیدنی ها و شربت و دوغ استفاده میکنیم. نکته : آب جوشیده خنک باعث میشود که تکه های یخ شفاف تر شوند. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نوشیدنی_اسموتی_هندوانه_و_توت_فرنگی موادلازم توت فرنگی یک پیمانه هندوانه سه پیمانه شکر ب میزان لازم یخ یک پیمانه ابلیمو سه ق غ طرز تهیه: همه مواد رو تو میکسر میریزم وباهم مخلوط میکنیم به همین راحتی وخوشمزگی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii