#کوکی آرد ۳۵۰گرم__مارگارین و یا کره 250گرم__پودر قند125گرم 2زرده تخم مرغوانیل1/8ق چ مارگارین و پودرقند را مخلوط کرده و تا اندازه ای بزنین که کاملا روشن بشه و حجم بگیره. زردها و وانیل رو هم اضافه کنین و مجددا باهمزن بزنین.آرد را آرام آرام‌ اضافه کرده و ورز بدین تا خمیر لطیفی بدست بیاد(زیاد ورز ندین چون خمیر به روغن میوفته و کوکی در انتها خشک میشه) خمیررو نیم ساعت در یخچال استراحت داده و بعد بین کاغذروغنی پهن کرده و کاتر بزنین وداخل سینی فرکه کاغذ انداختین بچینین و داخل فراز قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه بمدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار بدین تا زیر کوکی خیلیییی کم طلایی شود. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ‍ ژله خرده شیشه😍😍 اول دوبسته ژله انار رو با سه ونیم لیوان آب جوش درست کردم و داخل قالب مستطیل ریختم و گذاشتم یخچال بعد که خودش رو گرفت از قالب درآوردم و همه رو به اندا زه های یکسان برش زدم و داخل قالب مورد نظرم ریختم وقتی قالب کاملا پر شد ،یک بسته ژله انار رو با یک لیوان آب جوش و یک لیوان بستنی آب شده مخلوط کردم رو روی ژله های خرد شده ریختم و گذاشتم یخچال 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_کدو_حلوایی ۱🥛شكر و۲تخم مرغ باهم مخلوط ميكنم خوب هم ميزنيم تا كرمي بشه ۱/۳پیمانه روغن و۱🥛پوره كدو رو اضافه ميكنيم وبعد ۱🥛ارد نصف ق چ بکینگ پودر دارچین و پودر هل اضافه ميكنيم ودر آخر نصف🥛گردو اضافه ميكنيم وهمه مواد خوب هم ميزنيم تايك دست بشه بعد تابه رو ميزاريم روي حرارت گرم بشه وچرب ميكنيم و مواد داخلش ميريزيم ودر تابه رو ميزاريم واجازه ميديم تا كيك آماده بشه زمان ٢٠دقيقه بعد برميگردونيم تا طرف ديگه هم پنج دقيقه طلايي بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_ساده_با_آرد_گندم 3تخم مرغ__2🥛آرد گندم شکر نصف🥛 شیر نصف🥛__روغن مایع نصف🥛 بکینگ پودر2ق چ__وانیل مقداری تخم مرغها رو با وانیل و شکر مخلوط کردم و با همزن خوب هم زدم تا کشدار بشه بعد شیر و روغن مایع رو اضافه کردم.آرد رو با بکینگ پودر قاطی کردم و دو بار الک کردم و کم کم به مواد اضافه کردم و با لیسک هم زدم قالب مورد نظر را چرب کرده مایع رو ریختم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۴۵دقیقه قرار دادم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی گردویی ۱۲۵گرم کره و ۵۰gپودر قند با همزن زده شود بعد ۱زرده اضافه کنین و بعد وانیل و۳۰gنشاسته ذرت و ۱۶۰gآرد و۱ق دارچین همه مخلوط شود الک شور و ۸۰gپودر گردو اضافه کنین و بعد مواد آردی اضافه کنین همه کاملا با هم مخلوط کنین خیلی ورز ندین که زود به روغن میاد بعد به گلوله های ۱۰ گرمی وزن کنین و داخل گردو بلغوری بزنین تو سینی فر که کاغذ روغنی داشته باشه میزارین دمای ۱۸۰ درجه ۱۵ الی ۲۰ دقیقه داخل فر باشه نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شب ها خوابتان نمیبرد؟ چنددانه بادام مصرف کنید. بادام منبع غنی از تریپتوفان یا همان هورمون خواب میباشد همچنین با ازبین بردن فشار روی ماهیچه ها موجب خوابی آسان میشود. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تیرامیسو_بدون_تخم_مرغ لیدی فینگر 1 بسته ی 200 گرمی پنیر ماسکار پونه 1 بسته خامه ی فرم گرفته 200 گرم پودر شکر 2 قاشق سوپ خوری قهوه ی غلیظ دم کرده 1/2 پیمانه پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری توت فرنگی و شکلات خرد شده برای تزیین طرز تهیه ابتدا پنیر را با پودر شکر می زنیم تا کرم صافی بدست بیاد.سپس با خامه ی فرم گرفته مخلوط می کنیم ..زیاد نمی زنیم.لیدی فینگر ها را با فرچه آغشته به قهوه می کنیم و یک ردیف در ظرف مورد نظر می چینیم. نیمی از کرم آماده شده را روی لایه ی بیسکویتی می ریزم و صاف می کنیم و کمی پودر کاکائو روی آن الک می کنیم .لایه ی بعدی لیدی فینگر ها را هم آغشته به قهوه کرده و روی کرم لایه ی قبلی می چینیم و باقی کرم را روی لیدی فینگر ها می ریزیم و صاف می کنیم و به مدت 4 الی 5 ساعت درون یخچال میذاریم .. این دسر هر چه بیشتر بمونه ،لایه ی لیدی فینگر ها نرم تر شده و بافت اسفنجی آن نرم تر می شود... هنگام سرو کمی پودر کاکائو روی دسر می پاشیم و با توت فرنگی ویا شکلات رنده شده و خرد شده تزیین می کنیم... 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شیرینی بادامی 3/4🥛ارد، 1/3🥛پودر شکر ، 100gبادام را داخل غذاساز ریخته تا اسیاب و مخلوط شود 1 تخم مرغ ، وانیل و 100gکره نرم شده رو اضافه میکنیم زیر خمیر را کمی ارد پاشی کرده و با قالب مورد نظر کاتر بزنید داخل فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۵ به مدت ۲۰ دقیقه بپزید . بعد از پخت وسط هر کدام از شیرینی ها یک عدد بادام قرار داده و با بریلو زعفرانی رومال کنید . و با بریلو سفید و یا شکلات سفید خطوط نازک بکشید . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترایفل_کرامفیل_نوتلا 🔸توی یک قابلمه ۱لیتر شیر ،۱۰۰ گرم خامه، ۶ ق غ خ آرد، ۶ق غ خ شکر و ۱ عدد تخم مرغ رو ریخته و به خوبی هم میزنیم و روی شعله میذاریم تا زمانی که به غلظت فرنی رسید هم میزنیم. سپس از روی شعله برداشته و بهش ۱ ق چ خ وانیل اضافه کرده و توی کاسه بزدگی ریخته روشو با سلفون پوشونده تا رویه نبنده و میذاریم چند ساعتی بمونه تا از حرارت بیفته. تقریبا ۲ بسته پتی بور رو توی چرخ گوشت ریخته و خوب خوردش میکنیم. حالا توی ظرف مد نظرمون اول مقداری از کرمفیل سپس بیسکویت پودر شده و روی اونم موز حلقه شده و نوتلا ریخته و به این ترتیب دوباره ادامه میدیم و در آخر کرمفیل ریخته و روشو با هر میوه ای که دوست دارین تزیین کنید که من با گٌلدن برری و انگور فرنگی تزیین کردم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چلو_کباب_مرغ_گوسفندی ۵۰۰گرم گوشت ران مرغ چرخ کرده به همراه پیاز چرخ کرده ۱تخم مرغ و ۳ق غ خ پودر سوخاری و ۳ ق غ زعفران نمک فلفل سیاه و پاپریکا و زردچوبه رو به خوبی ورز دادم تا کاملا مواد یکدست و یکرنگ شد و روش سلفون کشیدم و ۱ ساعت توی یخچال بهش استراحت دادم. تو یه ظرف دیگه ۵۰۰ گرم گوش چرخ کرده گوسفندی و پیاز چرخ کرده و ۱تخم مرغ و ۳ ق غ زعفران و ۳ ق غ پودر سوخاری و نمک و فلفل سیاه و پاپریکا و زردچوبه زدم و خوب ورز دادم تا کاملا یکدست شد و روش سلفون کشیدم و ۱ ساعت توی یخچال بهش استراحت دادم. بعد از ۱ ساعت گوشتارو به اندازه یه نارنگی به سیخ چوبی کشیدم و به شکلی که میبینید دراوردم و توی یه تابه که کمی روغت زده بودم و ۲ ق غ هم زعفران زده بودم چیدم و کاملا هر طرفش که سرخ شد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_شکلاتی ۱۰۰گرم کره ی نرم و ۸۰g پودر قند و۴۰g شکر قهوه ای را با سرعت متوسط همزن بزنید تا کرمی و سبک بشه و کمی تغیر رنگ بده،بعد1تخم مرغ و 1/8ق چ وانیل را اضافه میکنیمو مخلوط میکنیم،همزنو خاموش میکنیم و‌کنار میزاریم،۲۰۰gارد و30gپودر کاکائو و1ق چ جوش شیرین یا بکینگ پودر را الک میکنید و به مواد اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم ،مواد را داخل کیسه فریزر ۳ساعت داخل یخچال استراحت میدیم و بعد از این مدت فر را با درجه ی ۱۶۰گرم میکنیم و از خمیر گلوله های ده گرمی تو دستمون گرد میکنیم و توی سینی که کاغذ روغنی انداخیم با فاصله میچینیم و۱۰ دقیقه میپزیم و بعد از پخت تو ظرف در دار نگهداری میکنیم،برای تزیین شکلات را با یک قاشق کره یا روغن مایع بن ماری میکنیم و میریزیم تو قیف و روی شیرینی ها رو به دلخواه تزیین میکنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii