‍ ✅فیکن چیکن😋 🍜طرز تهیه اول مواد میانی رو آماده کردم به این ترتیب که یه پیاز رو نگینی خرد و سرخ کردم بعد قارچ نگینی رو اضافه کردم صبر کردم تا تفت بخوره و آبش کشیده بشه بعد گوشت چرخ کرده ی مرغ و فلفل دلمه ی نگینی رو اضافه کردم نمک و فلفلُ زعفران دم کرده زدم صبر کردم طعم ها به خورد هم بره و مرغ با آبی که میندازه پخته بشه (البته با در بسته)این مواد رو کنار گذاشتم(مواد میانی سلیقه ای هست ) 18 تا نان تُست داشتم اطراف نان تست را باچاقو جدا کردم ، کمی آب به نان تست پاشیدم بعد با کمک وردنه نان را کمی صاف کردم. سپس از مواد گوشتی یک قاشق در یک طرف نان گذاشتم و روی انها پنیر پیتزا ریختم . دستم رو یه کم خیس کردم وآرام نان تست رااز یک طرف رول کردم دقت کنید دوطرف نان تست را هم با فشار به هم ببنید تا مواد بیرون نریزه . رول های آماده شده رو اول در تخم مرغ زده شده غلتوندم (من از سه تا تخم مرغ کامل استفاده کردم)بعد در آرد سوخاری و پودر پانکو زدم و یک ساعت در یخچال استراحت دادم بعد در روغن سرخ کردم . پودر پانکو اکثر فروشگاه ها دارن اگر نبود هم مشکلی پیش نمیاد فرقش اینه که از بقیه ی پودرها درشت تر ،چند تا دونه پفک هم رنده کنیدو به پودر سوخاری اضافه کنیدخوشرنگ میشه روی سُس ها تخم خُرفه ریختم . #فیکن_چیکن😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیراشکی_سیب_زمینی 🍜🍜مواد لازم سیب زمینی کره شیر مواد میانی به دلخواه (گوشت چرخ کرده. فلفل دلمه. قارچ) آرد سوخاری تخم مرغ 🍱🍱سیب زمینی را بپزید همراه با کمی شیر وکره پوره کنید تا خمیر یکدست به دست بیاد سپس مواد میانی را در بین خمیر سیب زمینی قرار بدین رول کنید داخل تخم مرغ وارد بغلتانید وسرخ کنید عالی میشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #یک_روش_خشک_کردن_سبزیبا استفاده از #مایکروفر سبزی ها را ازساقه جدا کرده و شسته اب آن رفته روی سینی شیشه پهن کرده وبا درجه بالا فر سی ثانیه گذاشته تا خشک شود 💡ایده بگیرید ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شیرینی تبریزی کره ۱۰۰ گرم آرد سفید قنادی۱۲۵ گرم( من نصفش رو آرد برنج ریختم که خیلی خوشمزه تر شد البته اگر دوست دارید) پودرقند۳۰ گرم بکینگ پودر۱/۴ قاشق چایخوری پودر هل۱/۲ قاشق چایخوری پودر پسته برای تزیین کره را با پودر قند خوب بزنید تا پوک بشه بعد آرد را با بکینگ پودر وهل به کره وپودر قند اضافه کنید مخلوط کنید با نوک انگشت ورز بدید که به روغن نیفته من چون از آرد برنج استفاده کردم دو ساعت استراحت دادم بعد فر را از قبل با درجه ی ۱۸۰ گرم کردم از مواد گلوله های ریز درست کردم درسینی که کاغذ روغنی داشت گذاشتم مهر زدم بیست دقیقه تو فر گذاشتم این شیرینی برای میهمانیها مناسبه اما چون کار کردن با کره کمی تبحر میخاد بهتره که نصفشو روغن جامد بزنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بشقاب_خوشمزه😋😋😋 یه پیشنهاد فوق العاده برای شما 😋 . . سيب زميني هارو خيلي خوب شستم بعد با پوست برش دادم،داخل آبجوش ريختم تا نيم پزبشه ،ريختم تو آبكش وگذاشتم تو يخچال تا خنك وخشك بشه(زير آب سرد نگيرين)بعد داخل روغن غوطه ور سرخش كردم،اواخر سرخ شدن هم زردچوبه،فلفل سياه اضافه كردم ،يكمم از سس ماكاروني بهش زدم، . سس ماكاروني پيازُ سير خيلي ريز خورد شدس كه خوب سرخش كردم فلفل دلمه اي اضافه كردم،زردچوبه ،فلفل،آويشن،رب ونمك،يكم آب ريختم ،قلقلي هاي سرخ شده رو گذاشتم توش تايكم بپزه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شیرینی الماسی ترکیه کره: ۲۰۰ گرم تخم مرغ: ۱ عدد آرد: ۲/۵ الی ۳ پیمانه شکر ۱ پیمانه کاکائو ۳ قاشق غذا خوری بکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری رویه ی شیرینی شکر: به میزان لازم شکلات ذوب شده: حدود ۱۰۰ گرم در ظرفی کره نرم شده و شکر را ریخته با همزن چند دقیقه ای بزنید تا شکر در کره حل شود. بعد به نوبت تخم مرغ،پودرکاکائو، وانیل و بکینگ پودر را اضافه کرده ودوباره با همزن کمی بزنید. آرد را الک کرده و کم کم به مخلوط اضافه کرده و خمیر را ورز دهید(تا جایی آرد اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد)اگر آرد زیاد اضافه کنید شیرینیها در فر ترک میخورن و سفت میشن. از خمیر تکه هایی به اندازه گردو برداشته و در دست گرد کنید در شکر بغلطانید و در سینی فر بچینید و با هر وسیله ای که در دسترستون بود وسط شیرینیها رو گود کنید(من از پشت مهر شیرینی استفاده کردم) وسط شیرینی ها را فشار دهید تا گود شوند در فر با ۱۷۰ درجه از قبل گرم شده قراردهید و به مدت ۲۰ دقیقه بپزیدوقتی شیرینی ها آماده وخنک شدن شکلات ذوب شده را داخل گودی آنها بریزید و در جای خنک قرار دهید تا شکلات ببنددبجای کره میتونیداز روغن صاف قنادی استفاده کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_ویترینی مواد لازم ژله انگورو الورا وبستنی وانیلی و کمی شیر سرد پوست خیار طرز تهیه : ابتدا ژله رولی ها رو درست میکنیم دو تا ژله انگور و با دو لیوان اب جوش درست میکنیم و رو بخار اب می زاریم تاکاملا شفاف بشه . بعد می زاریم کاملا ولرم بشه بعد بستنی یه کمی آب شده رو به ژله مون اضافه میکنیم و کمی هم می زنیم بعد سینی رو خیس کرده پلاستیک می اندازیم ژله بستنی رو می ریزیم می زاریم نیم ساعت تو یخچال بعد میارم بیرون می بریم رولش می کنیم می زاریم یخچال دوباره تا خودشو بگیرین و بعد دو بسته ژله الورا رو با دو و نیم لیوان آب جوش درست میکنیم و باز بخار آب می زاریم تا شفاف بشه و می زاریم کاملا سرد سرد بشه قالب چرب کرده یه کمی از ژله الورا رو می ریزیم می زاریم یخچال تا نیم بند بشه و بعد ژله رولی ها رو بر عکس می چینیم و بعد برش پوست خیار رو هم بر عکس کنارهاش و کمی از ژله الورا رو می ریزیم دوباره یخچال خودشو بگیره و بعد بقیه ی ژله الورا رو با بستنی آب و شده و یه لیوان شیر و مخلوط میکنیم و می ریزیم رو ژله مون می زاریم چهار و پنج ساعت یخچال و بعد به ارومی در میاریم . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شارلوت_الويه . الويه رو اماده كردم. توي نون باگت رديفي ژامبون و يك لايه پنير گودا گذاشتم و رول كردم چند دقيقه نون رول شده رو تو مشما گذاشتم كه خشك نشه و ژامبون و پنير گودا به نون بچسبه توي كاسه يك لايه مشما باز كردم رول باگت ها رو برش يك سانتي زدم توي ظرف و دور تا دور شو از رول ژامبون چيدم الويه اماده شده رو داخل كاسه روي رول ساندويچ ها ريختم روش و با رول نون و ژامبون چيده و بستم روش مشما كشيدم چند ساعتي تو يخچال گذاشتم بعد تو ظرف سرو برگردوندم نكته ؛مشما كه پهن ميكنيد راحت از ظرف بر ميگرده تو هر مدل ظرفي ميتونيد بچينيد فرم ظرف و به خودش ميگيره ظرف مربع. ظرف مستطيل سليقه اي من شارلوت و گرد و تپل دوس دارم خوشمزه و پر طرفدار تو خونه ما گزينه خوبي براي جشن تولد ها چطوره بنظرتون؟؟ . . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شيرينى_گل #شيرينى_عيد_ اين شيرينى خيلى خوشمزه است و ماندگارى بالايى داره و مناسب عيد😊 . كره يا مارگارين ٢٥٠ گرم روغن مايع نصف ليوان تخم مرغ يك عدد پودر قند يك ليوان پودر نشاسته يك ليوان و نيم آرد شيرينى پزى ٤ ليوان (شايد كمتر يا بيشتر بشه) كره رو كه به دماى محيط رسيده با پودر قند مخلوط كنيد و بعد روغن و تخم مرغ رو اضافه كنيد و با هم مخلوط كنيد... نشاسته ذرت و وانيل رو اضافه كنيد و با ليسك مخلوط كتيد و ارد رو سه بار از الك رد كنيد و كم كم به مواد اضافه كنيدتا خمير به دستتون نچسبه... اندازه ى گردو از مواد برداريد و گرد كنيد و به وسيله ى قيچى و چاقو به شكل گل دربياريد.... شيرينى هارو روى كاغذ روغنى بچينيد و توى فرى كه از قبل با دماى ١٧٠ درجه گرم شده بذاريد تا زيرش طلايى بشه.... من وسط شيرينى ها از مرواريد خوراكى استفاده كردم.... شيرينى بكينگپودر نياز نداره... اين شيرينى رو مى تونيد#بدون_فر هم درست كنيد،كافيه تو تابه كاغذ روغنى پهن كنيد و شيرينى هارو روش بچينيد و با شعله ى كم بذاريد تا زيرش طلايى بشه.... 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شامی_هویج گوشت چرخ کرده همراه با یک عدد پیاز متوسط رنده شده، هویج یک عدد رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه یک ق چ آردنخودچی سه ق غ من از نخود آبگوشتی اندازه چهار قاشق غذاخوری داخل تابه نخودو کمی تفت دادم ...بعد ریختم داخل آسیاب وآسیاب کردم. بعد اضافه کردم به مواد شامی هویج، طعم خوشمزه ای میده به شامی، حسابی موادو ورز بدید داخل ظرفی بریزید و حدود یکساعت داخل یخچال گذاشتم. بعد داخل تابه روغن بریزید، به اندازه ی نارنگی بردارید. و با دستتون فروم بدید... وداخل تابه سرخ کنید .با حرارت کم تا بپزه .بعد میتونید شامی هویج و داخل ی تابه دیگه انتقال بدید. دو قاشق سرکه، یک قاشق شکر، و نصف استکان آب با هم مخلوط کنید. بریزید رو شامیا مجددا بزارید. روی حرارت تا چاشنی وارد شامی بشه. و جذب شامی بشه. طعم شامی ملس میشه. که بانان یا برنج سرو کنید ..... نکته: طعم هویج داخل شامی وشیرین نمیکنه کانال ترفند آشپزی🍟🍔 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#_دلمه_فلفل اول دلمه های خوشگل و ترو تازه رو بشورید و سر دلمه هارو با دقت برش بزنید. دوستان گلم سعی کنید دلمه هایی رو بگیرید که ته ش سه پایه داشته باشه چون اونایی که چهار پایه دارن کمی تلخ هستن . برنج ایرانی رو بشورید وبا کمی زعفران و نمک نیم پز کنید . من دو پیمانه برنج گذاشتم و نیم کیلو گوشت چرخ کرده (هر چه گوشتش بیشتر باشه خوشمزه تره )شما میتونید ربع کیلو بزارید. گوشت رو با پیاز ریز فراوون سرخ کنید ادویه و زردچوبه بزنید کمی هم دارچین و به برنج نیم پز اضافه کنید. سبزی دلمه نیم کیلو خرد شده(شامل شوید، مرزه،ترخون،نعنا ) به موادمون اضافه میکنیم و لپه یک فنجون پخته شده بازم هم با مواد مخلوط میشه و فلفل هارو پر کنید یک قابلمه مناسب فلفلهارو پیاز داغ درست کنید ادویه و زروچوبه بزنید چهار ،پنج قاشق رب گوجه رو باهاش تفت بدید و اگه آب مرغ داشتید که چه بهتر به رب اضافه میکنیم اگه هم نداشتید سه لیوان آب بهش بزنید و بزارید چند قل بخوره و آروم دلمه هارو بچینید و درب ظرف رو ببنیدید و با شعله کم بزارید سه چهار ساعت بپزه و مرتب چک کنید.تا دلمه ها پخته بشه. نوشجان من به مواد کشمش هم میزنم چون ما خیلی دوست داریم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii