#کیک_پسته یک لیوان شکر با۳تخم مرغ یک قاشق چایخوری وانیل با همزن ده دقیقه میزنم تا کرم رنگ بشه بعد یک لیوان شیر وروغن بهش اضافه میکنم یک قاشق چایخوری هم پودر هل اضافه میکنم بعد دو لیوان آرد رو با یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر سه بار الک میکنم به مواد اضافه میکنم و داخل قالب بعد هم روی موادم کنجد و پسته می ریزم داخل توستر از قبل گرم شده به مدت ۴۰دقیقه دمای ۱۷۰ تــخــصــصــے تــریــن ڪــانــال تــزیــیــن غــذا وســفــره آرایــے ➖➖➖➖➖ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خواص بی نظیر عناب خشک درطب سنتی👇 در طب سنتی برای درمان آلرژی ها، اضطراب، افسردگی، اسهال، پوست خشک، خستگی، فشار خون بالا، بی خوابی، عرق شبانه، درد، تنگی نفس و استرس مورد استفاده قرار می گرفته است و بهترین درمان بوده است. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#زیتون_پرورده پای ثابت سفره های گیلانی که به روش های خیلی مختلف درست میشه،شاید جای جای گیلان خوشمزه ترشو درست کنن و یا موادی ازش کم یا زیاد بشه.(مث رب انار ملس) ولی از اونجایی که درخواست برای این خوشمزه ی دوستداشتنی خیلی زیاد بود،من روش خودمو براتون گذاشتم که مادرمم از بچگی اینطور درست میکرد،مادرشوهر عزیزمم دقیقا همینطور درست کرده بود😍👇🏻 زیتون بدون هسته یک کیلو سبزی معطر چوچاق یا نعناع یک ق غ گردو خورد شده ۲۰۰ گرم آب انار ترش و دانه های انار ترش به مقدار لازم نمک ، فلفل ، گلپر به مقدار لازم سیر سابیده شده به مقدار دلخواه طرز تهیه : کافیه تمام ترکیبات بالا رو با هم مخلوط کنین و بعد زیتون هارو داخل یه ظرف در بسته بریزین و یک الی دو روز داخل یخچال بزارین که مواد به خورد زیتون ها بره. ❌رنگ صورتی زیتون پرورده ها از آب انار ترش خوشرنگ تــخــصــصــے تــریــن ڪــانــال تــزیــیــن غــذا وســفــره آرایــے ➖➖➖➖➖ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ادويه_جنوبی 🥣 تخم گشنيز دو پیمانه زيره سیاه دوپیمانه دانه فلفل سياه یک پیمانه چوب دارچين یک پیمانه زنجبيل تيكه اي یک پیمانه گل محمدی نصف پیمانه دانه هِل(باپوست) دو سوم پیمانه(چون عطرش زياده بعضيا يك چهارم پیمانه ميريزن،بستگي به خودتون داره) ميخك چند دانه 🔸اين ادويه بسيار خوشبو و معطر هست،و داخل انواع غذاهايي كه با ماهي و ميگو و مرغ و گوشت هست مورد استفاده قرار ميگيره،همچنين داخل انواع پلوهايي كه با ماهي و ميگو و مرغ و گوشت پخته ميشه. تــخــصــصــے تــریــن ڪــانــال تــزیــیــن غــذا وســفــره آرایــے ➖➖➖➖➖ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رژیمی #سالم #قند_طبیعی 🍱 یه پیمانه عسل + یه پ ارده میذاری روی حرارت از کناره ها که قل زد مغزیجات مورد علاقتو میریزتوش واز داغی که افتادتوی ظرف چهارگوش میریزی وبه فریزر منتقل میکنی (یه رب ۲۰ دیقه کافیه)خودشو که گرفت برش میزنی یا از اول توی قالب سلیکونی میریزی که بعدشم درد سر برش و مکافات هم اندازه کردنش نداشته باشی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزی هیچوقت از #ادویه_های_ترکیبی آماده در مغازه ها استفاده نکنید 🔸برای همه خورشت ها اگه از نمک، فلفل، زردچوبه و پودر زنجبیل و پودر سیر (ترجیحا تازه باشند) استفاده کنید طعم فوق العاده ای پیدا میکنند 🔸در مورد خورشت قورمه سبزی پودر هل محشرش میکنه !!! 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراک_قارچ_لوبیا 🥘 لوبیا چیتی دو لیوان قارچ چند عدد پیاز یک عدد رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری سیب زمینی دو عدد متوسط نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه یا زعفرون ، زیره و آبلیمو به مقدار لازم ۱- لوبیا رو چند ساعت توی آب خیس کرده و یکی دوبار آبش رو عوض کنید. ۲- پیاز رو نگینی خرد کرده و تفت دهید. ادویه و رب رو اضافه و سرخ کنید. ۳- سپس لوبیا را بریزید داخل قابلمه. آب بریزید و حرارت رو کم کنید. نیم پز که شد نمک بزنید. (اگه از اول نمک بزنید ، دیر پز میشه) ۴- حالا، سیب زمینی که نگینی خرد شده رو اضافه کنید. یک ربع مانده به آخر پخت هم، قارچ ها رو خرد کنید و توی خوراک بریزید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سالاد مرغ و انار سینه مرغ پخته خرد شده 500 گرم شوید تازه خرد شده 1 ق غ ساقه کرفس خرد شده 3 عدد پیاز قرمز متوسط خرد شده 2 عدد آب ½ لیموی تازه دانه انار ¾ پیمانه سس خردل 1 ق غ مایونز ¼ پیمانه نمک و فلفل سیاه ماست یونانی ½ یا ¾ پیمانه در یک کاسه بزرگ مرغ، انار، کرفس و پیاز را مخلوط کنیددر کاسه دیگری ماست، مایونز، آبلیمو، شوید و خردل را مخلوط کنید سس را به مخلوط مرغ اضافه و مخلوط کنیدنمک و فلفل اضافه کنید نیم ساعت در یخچال قراردهید و یا با نان تست سرو کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

مربای انجیر انجیر یک کیلو شکر 700 گرم آب شیش لیوان گلاب یک چهارم لیوان هل کوبیده مقداری زعفران مقداری . اول شکر رو به تنهایی داخل قابلمه ریختم حرارت زیرش رو متوسط کردم وقتی از کنارها شروع به ذوب شدن کرد مدام همش زدم تا تمام شکر ذوب بشه و به رنگ کارامل و نارنجی دربیاد. وقتی همش ذوب شد. 6 لیوان آب جوش بهش اضافه کردم. اینجا مواظب باشید ممکنه بپاشه. اولش شکر سفت میشه. ولی کم کم داخل آب حل میشه. بعد دم انجیرها رو گرفتم باچنگال کوچیک یا خلال انجیرها رو سوراخ کردم که شهد داخلش بره بعد داخل مخلوط شکر ریختم. هل و زعفران هم ریختم و وقتی که شروع به جوشیدن کرد. زیرش رو کم کردم تا ریز ریز بجوشه و قوام بیاد. حدودا یک ساعت و نیم. نیم ساعت آخر هم گلاب ریختم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

نحوه #سرخ_کردن_بادمجان 🍆🍆 بادمجانها را به صورت ورق های نازک بریده و با استفاده از برس هر دو طرفشان را با روغن چرب کنید. بادمجان را در سینی فر بگذارید و با حرارت 250 درجه سانتیگراد به مدت دلخواه حرارت دهید. در این روش بادمجان کبابی میشود.🍆 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزی 🔸چرا #کیک به قالب چسبیده است❓👇 قالب به درستی چرب نشده است قالب به درستی اردپاشی نشده است کیک به اندازه کافی نپخته است کیک پس از خنک شدن از قالب خارج نشده 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزی 🍚 هنگام دم گذاشتن #برنج 🍃👇 سوراخ هایی را با دسته کفگیر در میان توده برنج ایجاد کنید، این سوراخ ها باعث می شود بخار از کف قابلمه به راحتی به سطح آمده و برنج زودتر دم بکشد. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii