خوشمزهای میز عصرونه زرشک پلو مرغ-سوپ ورمیشل-کادایف-سالاد ماکارونی-ژله کاسترد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii ✔️(فوروارد یادتون نره)

#بال_باربیکیو با سس تاتار ابتدا بال ها رو نمک و فلفل و پودر سیر رزماری خشک زدم بعد یک قاشق از چاشنی ساخت وطنی #آلس_پایس که طعم بندری داشت بهش زدم(من این چاشنی ها رو از تو پیجشون سفارش دادم ) و چند ساعت موند تا مزه دار شد و در تابه ی دوطرفه با حرارت ملایم گذاشتم تا دو طرفش سرخ بشه .اصلا هم روغن نزدم بهش کاملا رژیمی چون بال خودش چربه و با روغن خودش سرخ شد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ایده تزیین هفت سین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii ✔️(فوروارد یادتون نره)

کتلت مهمونی برای درست کردن این کتلت یک کیلو گوشت چرخکرده دوتا پیاز و رنده کردم آبش گرفتم به همراه ۴ حبه سیر رنده شده و نمک و فلفل و زرد چوبه مخلوط کردم حدود یه لیوان سویا خیس کردم آبش گرفتم توی غذا ساز چند پالس زدم تا ریز بشه به گوشتم اضافه کردم پنج تا سیبزمینی متوسط با دنده ریز رنده کردم آبش گرفتم به موادم اضافه کردم کمی سبزی خشک معطر نعنا و ریحون اضافه کردم باهم خوب مخلوط کردم و دوتا تخم مرغ اضافه کردم بعد تو دستم حالت دادم تو روغن داغ سرخ کردم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ایده تزیین هفت سین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii ✔️(فوروارد یادتون نره)

سالاد بروکلی ترکیب سالاد مون هم کلم بروکلی خردشده ،هویج رنده شده ،ذرت وشیوید خرد شده رو با چند قاشق ماست وروغن زیتون وآب لیمو مخلوط میکنیم دوست داشتید یه قاشق سس مایونز هم میتونید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ایده تزیین هفت سین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii ✔️(فوروارد یادتون نره)

#کیک_یخچالی_موزاییکی شیر: 2 لیوان شکر: 1لیوان پودرکاکائو : 6 قاشق غذا خوری کره : 50 گرم آرد: 2 قاشق غذاخوری بیسکویت پتی بور : 2 بسته بزرگ ( یک بسته ساده یک بسته کاکاوویی) شیرشکر آرد و کاکائو رو خوب باهم مخلوط کنید تا کاملا یکدست بشه ( میتونید با همزن بزنید ) بعد بزارید رو شعله گاز و هم بزنید تا بجوشه و سفتیش مثل فرنی بشه بعد کره رو اضافه کنید هم بزنید و ازروگازبردارید یکم صبر کنید تا ولرم شود ولی سرد نشه بیسکویتها را دانه دانه در مواد فرو ببرید بصورت ایستاده و از عرض داخل ظرف بچینید یکی ساده یکی کاکاوویی ادامه بدید بعد با بقیه ی مواد روی بیسکوییتها و دیواره اش را هم بپوشانید مثل خامه کشی اگر مواد سفت شده بود یکم حرارت بدید تا کمی شل شود و کار باهاش راحت بشه وقتی کاملا پوشش گرفت ۴-۵ ساعت داخل یخچال بزارید بعد از یخچال خارج کنید به صورت اریب برش بزنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كتلت_سيب_زميني سیب زمینیي 4عدد متوسط تخم مرغ 2 عدد نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم روغن 2فنجان پنیر پیتزا. بمیزان لازم سیب زمینی هارو را حدود یک ساعت آب پز ميكنيم سپس در یخچال گذاشته تا سرد شود و بعد آن را با دنده ریز رنده می کنیم سیب زمینی های پخته رنده شده، دو عدد تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کرده تا مایه کتلت سیب زمینی آماده شود دو فنجان روغن را کاملاً داغ کرده، ابتدا دستارو خيس كرده اندازه تخم مرغ از مواد كتلت برداشته توي دست شكل داده داخلش پنیر پیتزا قرار داده توی دست رول کرده فرم میدهیم توي ماهيتابه كنار هم ميچينيم .کتلت ها را با شعله نسبتاً کم سرخ می کنیم. در حین پخت، در ماهیتابه را گذاشته تا کتلت ها مغز پخت شوند. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ژله بستنی قالبو چرب کنین و بذارین تو فریزر برای یک بسته پودر ژله فقط یک و نیم لیوان آب جوش استفاده میشه و اگه میخواین ژلتون مات باشه یک لیوان آب جوش و نصف لیوان شیر یا بستنی نرم شده استفاده کنین البته بستنی یا شیر رو باید بعد از اینکه ژله کاملا سرد شد بهش اضافه کنین نکته سوم بنماری کردن ژلست، یعنی وقتی آب جوش و ژله رو مخلوط کردین بذارین رو کتری، روی بخار آب جوش هم بزنین تاژله کاملا شفاف بشه برای ژله های چند لایه همونطوری که بالا گفتم باید لایه قبل نیمبند باشه و ژله ای که میخواین بریزین تو قالب سرد باشه تا رنگ ها قاطی نشن نکته ی آخر این که آخر کار ژله باید حدود ۶ ساعت تو یخچال بمونه تا خوب خودشو بگیره بعد به راحتی با دست اطرافشو آزاد کنین و وقتی مطمئن شدین #دسر از قالب جدا شده برمیگردونین تو ظرف سرو 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

رشته پلو برنج سه پيمانه,رشته پلويى دويست تا سيصد گرم(بستگى داره خودتون چجورى دوست داشته باشيد)،گوشت چرخکرده حدود پانصد گرم,پياز رنده شده يک عدد,نمک,فلفل,زردچوبه ,زعفران دم کرده، زيره و دارچين کمى برنج رو از دو سه ساعت قبل با آب ولرم و نمک خيس کنيد.توى يک قابلمه با سايز مناسب(کوچيک نباشه چون رشته هم اضافه ميشه),آب بريزيد و روي شعله بذاريد,وقتى جوش اومد،برنج رو بدون آب نمکش توى آب بريزيد.دو سه دقيقه مانده به آبکش کردن برنج،رشته هاى خرد شده رو هم اضافه کنید و حدود يک دقيقه بعد آبکش کنيد(رشته فقط بايد كمي نرم بشه).براى ته ديگ ميتونيد نان يا سيب زمينى بذاريد.حالا برنجو روى ته ديگ بريزيد و لابلاش کمى زيره و دارچين بپاشيد(زيره سليقه ايه).کمى آب و روغن دور برنج بريزيد,اول شعله رو زياد کنيد تا بخار کنه و بعد با شعله ملايم بذارید دم بکشه با گوشت قلقلی تزیین کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_لواش_خانگی بدون مخمر آرد سفید گندم ۲ لیوان بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری روغن مایع یک سوم لیوان آب نصف لیوان نمک یک قاشق چای خوری اول آرد رو همراه نمک و بیکینگ پودر یکبار الک کنید بعد روغن رو اضافه کنید،و آب رو کم کم اضافه کرده و ورز بدین تا جایی که خمیر به دست نچسبد،اگه به دست چسبید کمی آرد اضافه کنید،و به مدت نیم ساعت استراحت بدید. بعد خمیر رو به چونه‌های کوچک اندازه نارنگی تقسیم کنید و میز کار رو آرد پاشی کنید و چونه‌هارو با وردنه به شکل گرد باز کنید خیلییی نازک،بعد توی تابه‌ی داغ بدون روغن پهن کنید وقتی یک طرفش برشته شد برگردونید تا طرف دیگه هم برشته بشه و بردارین بزارین لای پارچه یا کیسه فریزر تا خشک نشه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii