🔝 #بامیه_شکلاتی🍫🍫🍫 کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #بامیه_شکلاتی 📝مواد لازم خمیر بامیه تخم مرغ ............... ۴ عدد مارگارین ............... ۱۰۰ گرم آب ................. ۲ لیوان نمک ................. نوک قاشق چایخوری ایرمیک ................. ۱ فنجان پودر کاکائو ......... ۲ قاشق سوپخوری آرد ....................... ۲ لیوان 📝مواد لازم شربت بامیه شکر ..................... ۳ لیوان آب ....................... ۳ لیوان آب لیموترش ..... نصفِ یک لیموترش تازه 📝مواد لازم برای سرخ کردن روغن مایع ............ به مقدار لازم 📝مواد لازم برای تزیین پودر پسته ............. به مقدار دلخواه(اختیاری) سس شکلات .......... به مقدار دلخواه(اختیاری) ♨️طرز تهیه برای تهیه ی شربت این #شیرینی ، ابتدا آب و شکر را در ظرف مناسبی ریخته و روی شعله ی متوسط اجاق قرار میدهیم تا به جوش آید و کمی غلیظ شود. آب نصفِ یک لیموترش تازه را به آن اضافه کرده و مخلوط میکنیم و از روی شعله ی اجاق برمیداریم و اجازه میدهیم خنک شود. برای تهیه ی خمیر بامیه، آب و نمک و مارگارین را در ظرف مناسبی ریخته و روی شعله ی متوسط اجاق قرار میدهیم تا مارگارین ذوب شود سپس ایرمیک و آرد را اضافه میکنیم و همه ی مواد را به خوبی با هم مخلوط میکنیم تا خمیر منسجمی حاصل شود. ظرف را از روی شعله ی اجاق برمیداریم و اجازه میدهیم حرارتِ آن ، کم شود سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به خمیر اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا هر تخم مرغ کاملا به خرد خمیر برود. سپس پودر کاکائو را اضافه کرده و همه ی مواد را به خوبی با هم مخلوط میکنیم. خمیر را درون قیف مخصوص شیرینی پزی میریزیم و به اندازه ی دلخواه در روغن داغ میریزیم و اجاره میدهیم تمام سطح آن کاملا سرخ ، برشته و طلایی شود. بامیه های سرخ شده را از روغن خارج کرده و درون شربت میریزیم سپس با سس شکلات و پودر پسته ، تزیین کرده و سرو میکنیم. شیرینانه ی ۱: آرد ایرمیک، آردی است که از نوعی گندم سفت تابستانی به دست می آید و از نظر گلوتن بسیار غنی است و در ایران به نام آرد سمولینا معروف است ولی در حقیقت آرد سمولینا نیست و در ترکیه در تهیه ی انواع ماکارونی و هم چنین در تهیه ی انواع شیرینی، حلوا و دسر نیز استفاده میشود. برای دریافت اطلاعات بیش تر، لطفا گوگل بفرمایید. شیرینانه ی ۲: در صورت عدم دسترسی به آرد ایرمیک می توانیم آن را با آرد معمولی، جایگزین کنیم. تنتون سالم، دلتون شاد و سفره تون پر برکت. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #نون_سیردار🍞🍞🍞 کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #نون_سیردار رستورانی #نون_سیر 📝مواد لازم برای نون پودر خمیر مایه فوری ۲ ق غ (من از نونوایی گرفتم اینسری، به حدی راضی بودم که دیگه فقط از نونوایی میخرم) شکر نصف ق غ آب ولرم رو به داغ نصف لیوان شیر یک سوم لیوان روغن مایع ۵ ق غ آرد قنادی(همون آرد گندم مخصوص کیک و شیرینی) ۲ لیوان 📝مواد لازم برای مواد سیر کره ۱۰۰ گرم سیر ۴ حبه جعفری خورد شده پودر جعفری(دلخواهی ریختم) پنیر پیتزا ۲ الی ۳ لیوان آویشن ♨️طرز تهیه نون آب رو با شکر حل میکنیم ، بعد خمیر مایه رو توش میریزیم و یه کوچولو هم میزنیم(زیاد نه) ، بعد روشو یه پارچه یا کاسه میزاریم تا به عمل بیاد(خمیر مایه سالم در عرض کمتر از ۵ دقیقه بالا میاد و اسفنجی میشه). اسفنجی که شد میریزیم داخل یه کاسه بزرگ ، شیر و روغن رو اضافه میکنیم ، آرد رو توش الک میکنیم و با همزن یا دست ، بعد که یکم منسجم شد با دست روی سطحی که آرد پاشی شده حسابی ورز میدیم اونقدی که لطیف بشه. بعد داخل یه کاسه ی دیگه که کفِش رو روغن زدیم میزاریمش و روشو سلیفون میکشیم و میزاریمش توی محیط خونه تا حجمش ۲ برابر بشه ، نیم الی ۱ ساعت، برای من توی همین تایم اوکی شد. بعد خمیرو دوباره یکم ورز میدیم و یکم ازش ورمیداریم ، داخل ظرفی که میخوایم پیتزا رو توش بپزیمو چرب میکنیم خمیر رو توش پهش میکنیم و ۳ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه میزاریم (فر از قبل گرم شده باشه). توی این فاصله سیر و‌کره رو روی حرارت یا داخل مایکروفر ترکیب میکنیم تا ذوب بشه ، بعد با قاشق روی نون میریزیم ، حسابی نون رو آغشته کنین بهش. بعد کمی جعفری خورد شده روش بریزین و حالا لایه آخرو حسابی پنیر بریزین، روی پنیر هم یکم جعفری. حالا میزاریم داخل فر. فر از قبل گرم شده ، دمای پخت هم ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه داخل سولاردم هم با همین درجه دستم افتاد😩✍️ کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #مینی_پیتزا 📝مواد لازم شیر : ۲ لیوان روغن مایع : ۱/۲ لیوان شکر : ۲ ق غ خمیر مایه : ۱ ق س نمک : کمی آرد : به میزان لازم پودر سیر : ۱/۳ ق غ 📝مواد لازم برای پیتزا کوکتل یا ژامبون به میزان لازم مرغ پخته شده و ریش ریش شده فلفل دلمه ای و قارچ به میزان لازم پنیر پیتزا و آویشن و سس گوجه فرنگی به میزان لازم ♨️شیر ولرم و نمک و شکر و خمیر مایه رو مخلوط کنید تا شکر حل شه. بعد روغن مایع رو اضافه کنید و در نهایت آرد و پودر سیر رو اضافه کنید. میزان آرد تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد. خمیر رو حدود یک ساعت استراحت بدید تا ور بیاد. بعد این زمان سطح کار رو کمی آرد پاشی کنید و از خمیر به اندازه یه گردو بردارید توی سینی فر بزارید. بعد کمی پهنش کنید و مرکزش رو با کمک ته استکان یا هر چیز دیگه ای حفره ایجاد کنید. کمی سس گوجه فرنگی و آویشن بزنید و کمی پنیر پیتزا بریزید روی پنیر رو برش های کوکتل و قارچ و فلفل دلمه ای بزارید و مجدد کمی پنیر بپاشید و مجدد ۱۵ دقیقه استراحت بدید و توی فر با دمای ۱۷۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه قرار دهید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #پیروک_توت_فرنگی🍓🍓 📝مواد لازم کره.....150 گرم پودر قند.....90 گرم آرد......250 گرم بکین پودر......1 قاشق چای خوری تخم مرغ.....2 عدد مارمالاد دلخواه......حدودا یک پیمانه زرده تخم مرغ......1 عدد ♨️طرز تهیه ابتدا کره با پودر قند را حدودا 3 دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ و یکدست بشه. تخم مرغ ها رو دونه دونه با فاصله شکسته. هر تخم مرغ را حدودا 1 دقیقه با همزن میزنیم. وانیل و آرد و بکین پودر را مخلوط کرده. به مواد اضافه میکنیم. خمیر نرم و لطیفی بدست می آید. دو سوم خمیر را داخل قالب و دیواره ها پهن میکنیم. اندازه قالب من 30 سانت بود. حتما با چنگال سوراخ کنید تا مانع پف کردن خمیر بشید. داخل فر از قبل گرم شده به مدت 30 تا 35 دقیقه قرار میدهیم. بعد از پخت از فر خارج میکنیم و مارمالاد دلخواه روش بریزد. با خمیر اضافه رو یا قالب بزنید یا برش بدید و روی مارمالاد بزارید. روشم زرده تخم مرغ بدید. مجدد داخل فر بزارید تا روشم طلایی بشه. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #دمنوش_زرشك ♨️دو قاشق غذاخوری زرشک شسته شده را در یک قوری ریخته و آب داغ به آن اضافه ميكنيم و اجازه ميديم که به مدت 10 دقیقه دم بکشه ، دمنوش آماده ست در صورت تمایل آن را با نبات و یا عسل شیرین ميكنيم. #فواید_دمنوش_زرشک دم کرده زرشک مناسب برای درمان ورم و زخم معده و روده میباشد. همچنین مناسب جهت درمان زخم روده میباشد. به دلیل وجود ویتامین B فراوان در زرشک، دم کرده میوه آن در پیشگیری از سرماخوردگی نقش بسزایی دارد. دمنوش آن خلط آور است و برای خوشبو شدن دهان نیز استفاده میشود. دمنوش زرشک نیز دارای خاصیت تصفیه کننده و ضدعفونی کننده خون، منقبض کننده عروق میباشد. تقویت کننده قلب و کبد است. زرشک صفرا آور بوده و در درمان سنگ کیسه صفرا بسیار مؤثر است. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #خوراک_قارچ_لوبیا 📝مواد لازم لوبیا چیتی دو لیوان قارچ چند عدد پیاز یک عدد رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری سیب زمینی دو عدد متوسط نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه یا زعفرون ، زیره و آبلیمو به مقدار لازم ۱- لوبیا رو چند ساعت توی آب خیس کرده و یکی دوبار آبش رو عوض کنید. ۲- پیاز رو نگینی خرد کرده و تفت دهید. ادویه و رب رو اضافه و سرخ کنید. ۳- سپس لوبیا را بریزید داخل قابلمه. آب بریزید و حرارت رو کم کنید. نیم پز که شد نمک بزنید. (اگه از اول نمک بزنید ، دیر پز میشه). ۴- حالا ، سیب زمینی که نگینی خرد شده رو اضافه کنید. یک ربع مانده به آخر پخت هم، قارچ ها رو خرد کنید و توی خوراک بریزید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#نکته_سلامتی💪💪 روزی 1 قاشق روغن زیتون ، عمرتان را طولانی‌تر میکند👌 روغن زیتون خطر ابتلا به حملات قلبی و سکته مغزی را کاهش داده وبه دلیل خواص آنتی اکسیدانی به جلوگیری از رشد سلولهای سرطانی کمک میکند. ╭┄✵🍏🍏🍏✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #فينگرفود_رول_بادمجان بادمجان را به طول برش داده و سرخ كنيد ، دو تا روى هم قرار دهيد مواد ماكارونى رو در آن قرار دهيد و بپيچيد. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #سوپ_قارچ قارچ خورد شده .....۵۰۰گرم  شیر......۳لیوات کره.....۲۵گرم  اب مرغ......۲لیوان پیاز ریز خورد شده......۱عدد جوپرک ......۱پیمانه نمک و فلفل...... به میزان لازم خامه صبحونه ......نصف یه پاکت جعفری خورد شده ولیمو برای تزیین ♨️طرز تهیه اول پیاز خورد شده رو توی کره و روغن تفت بدید تا کمی طلایی بشه. بعد قارچ ورقه ای خورد شده رو بهش اضافه کنید و تفت بدید. نمک و فلفل واب مرغ وجو ازقبل خیس داده رو اضافه کنید و مخلوط کنید. بعد شیر مخلوط کرده بهش اضافه کنید و بذارید با حرارت ملایم به جوش بیاد و کم کم غلیظ بشه و بپزه. در اخر هم خامه رو اضافه کنید و هم بزنید سریع سروکنید. بهتره برای اضافه کردن خامه ،کمی از اب سوپ را بردارید ابتدا درون یه کاسه با خامه مخلوط کنید سپس به کل مواد اضافه کنید. بعد از اضافه کردن خامه حتما حرارت کم باشه که سوپ نجوشد. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

 🔝 #دیگچه_مشهدی 📝مواد لازم برای ۵ نفر برنج نیمه طارم 1 لیوان شیر ۲ کیلو گلاب ۱ لیوان شکر یک و نیم لیوان بازم بستگی به ذایقتون بچشید کره 2 ق غ خامه صبحانه نصف قوطی در صورت چرب نبودن شیر آب 2 لیوان زعفران دم کرده به مقدار لازم هل ی ق چ ♨️طرز تهیه ابتدا برنج را با ی لیوان آب از دوساعت قبل خیس کنید آب برنج را خالی کرده و درون قابلمه ای با دو پ اب بزارید بپزه آبش که خشک شد. نصف شیر راضافه کنید و بزارید با شعله ی کم بپزد شیر که به خورد برنج رفت دوباره بقیه ی شیر راضافه کنید بعد از اطمینان از پخت کامل برنج (به اندازه ای پخته شود که مواد کمی سفت شود) شکر را ریخته و دوباره روی شعله تا شکر به خورد برنج برود. سپس زعفران و هل و گلاب را هم اضافه کنید و هم بزنید درآخر سر هم کره و خامه را اضافه کنید من شیر پر چرب ریختم و دیگه خامه نزدم. دیگچه رو به مدت ۲۰ دقیقه با شعله ی کم دم کنید مثل برنج بعد درون سینی 30*40ریخته و ۱۲ ساعت جای خنک یخچال نباشه بزارید تا خودشو بگیره بعد برش زده ونوش جان کنید روشو خلال پسته بریزید و تزین کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design