#پاستا_سوخاری نصف پاکت از پاستای لوله ای کوتاه رو به مدت هشت دقیقه جوشوندم تا نرم بشه بعد آبکش کردم و گذاشتم کنار تا خنک بشه یک تکه سینه مرغ رو پختم و ریز خرد کردم، دوعدد سیب زمینی رو هم پختم و له کردم ، مخلوط مرغ و سیب زمینی و نمک وفلفل رو داخل یخچال گذاشتم تا خنک بشه، بعد با مقدار دلخواه سس مایونز و پنیر پیتزای رنده شده مخلوط کردم و داخل قیف پارچه ای ریختم و داخل پاستاهارو پر کردم و بعد اول به آرد سفید آغشته کردم بعد هم داخل مخلوط تخم مرغی زدم ( یک عدد تخم مرغ، نصف لیوان شیر به همراه نمک و فلفل) و درآخر هم داخل آرد سوخاری غلطوندم و توی روغن سرخ کردم به همین سادگی 😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_میوه🍐🍏🍓🥝 ازونجایی که میوه کلا تو مهمونیای من خورده نمیشه و همیشه همونجور ظرف میوه برمیگرده تو یخچال،بهترین روش درست کردن سالاد میوه س. مناسب برای میز دسر،میز مزه و عصرونه س تو مهمونیا هم خوش اب و رنگه هم سالمه. قبلا اموزش کامل گفته شده اما دوباره مرور میکنیم. ترکیب میوه های سفت زمستونی مث :گلابی، سیب، اناناس، کیوی سفت،توت فرنگی. میوه های سفت توی ابمیوه نرم نمیشن و شکلشون حفظ میشه. اما من دوساعت قبل مهمونی موز هم اضافه کردم ولی اگه بمونه له میشه و رنگش تغییر میکنه. بهترین میوه ها همونایی بود که گفتم. ابمیوشم ازین سان استار یا سن ایچاس .طعم پشن فروت و انبه عالیه.بجز این طعم چند میوه ،انبه و اناناس هم خوبن ولی خوب اون پشن فروت انبه یه چیز دیگس. میذارید تو یخچال خنک میشه و نوش جان میکنید. 💁‍♀vida_sweet_home ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ #خوراک_گوشت خوووشمزه😋😋 📝پیاز ، سیر ، گوجه ، گوشت ، فلفل سبز ، فلفل سیاه و قرمز ، رب ، نمک ♨️ابتدا گوشت رو با پیاز و سیر تفت میدیم. گوجه نگینی رو هم اضافه میکنیم. ادویه ها رو میزنیم، رب رو هم اضافه میکنیم و کمی سرخشون میکنیم. ی پیاز درسته هم میندازیم. آب ب مقدار کافی میریزیم و میزاریم خیلی خوب بپزه در اخر هم نمک اضافه میکنیم. هم با نون میشه خورد، هم با برنج. نوووش جان❤❤ 💁‍♀anna_life75 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_سیر ۱ قاشق غ خمیر مایه فوری ۱/۲ ق غ نمک ۱/۲ ق غ شکر ۱/۲ ق چ بهبود دهنده ۳۲۵ میلی لیتر آب همدمای اتاق ۱/۲ ق غ روغن زیتون ۶ پیمانه آرد حدودا (اگه لازم بود بیشتر و یا کمتر بریزید) 📝برای رومال ۱-۲ حبه سیر له شده ۱/۳ پیمانه جعفری ۱/۳ پیمانه ریحان ۱/۴ پیمانه رزماری خرد شده ۱-۲ قاشق غذاخوری کره ۲۰۰ گرم پنیر موزارلا یا پارمسان ♨️همه مواد خشک رو مخلوط کنین نصف مقدار آب رو اضافه کنین مخلوط کنین بقیه آب رو آرام آرام اضافه کنین و ورز بدین وقتی خمیر جمع شد،روغن زیتون رو اضاف و ورز بدین نیاز بود کمی دیگه آرد اضاف کنین اگه دیدین بیش از حد چسبندس،ولی اصلا زیاد نه، تا نونتون سفت نشه، ورز بدین چسبندگیش درست میشه،اونقدر ورز بدین که خمیر کشسان شه و نرم خیلی مهمه که خوب و کافی ورز بدین. داخل کاسه بزارین روش سلفون بکشین یا دستمال نم بزارین و ۱-۱ ونیم ساعت استراحت بدین تا حجمش دوبرابر بشه خمیر رو هواگیری کنین و به دو قسمت تقسیم کنین و هر قسمت رو به مستطیل ۵۰ در ۲۵ سانتیمتری باز کنین روی هر دو تا مستطیل، کره بمالین و سیر له شده رو پخش کنین بعد سبزیجات. بعد پنیر.حالا مستطیل هارو به نوارهای به اندازه قالبتون ببرین و بعد این نوارهارو به مربع های به ارتفاع قالبتون ببرین. البته کمتر چون قراره پف کنن حالا مربع هارو روی هم قرار بدین و داخل قالب که چرب کردین و کاغذ روغنی گذاشتین بچینین، روشو بپوشونین و ۳۰ دقیقه استراحت بدین. در این مرحله میتونین خمیر رو فریزر بزارین برای بعدها فر رو در دمای ۱۹۰ درجه بزارین و ۵۵ دقیقه بپزین تا سرخ شن از فر دربیارین و ۱۰ دقیقه استراحت بدین بعد از قالب دربیارین

#شیرینی_با_کرم_شکلاتی_فندقی 📝مواد لازم 90 گرم کره 5 گرم وانیل شکری(شکر دار) 55 گرم شکر 1 تخم مرغ 50 گرم پودر فندق 110 گرم آرد 25 گرم پودر کاکائو 📝مواد لازم برای کرم 90 گرم شکلات تلخ (دوس ندارین شیری بزنین) 60 گرم کره 110 گرم کرم فندق ♨️طرز تهیه کره، وانیل، شکر و تخم مرغ رو با همزن خوب بزنین، پودر فندق، آرد و پودر کاکائو رو اضافه کنین و ورز بدین. خمیر رو به دو قسمت تقسیم کنین و هر کدومو، بین دو تا کاغذ روغنی بزارین و با وردنه، به کلفتی 3 میلی متر باز کنین، بعد داخل یخچال، 30 دقیقه استراحت بدین.بعد از یخچال دربیارین و با قالبهای بشکل گل و به اندازه 4 سانتیمتر، ببرین، روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین، با فاصله 2ونیم سانتیمتر، بچینین، در فر گرم شده 180 درجه حدود 8 دقیقه بپزین. برای کرم هم، شکلات رو آب کنین و بزارین سرد شه، بعد کره و کرم فندق رو رو اضافه کنید و خوب با همزن بزنین. بعد از سرد شدن، با قیف ماسوره ستاره، روی نصف شیرینی ها کرم بزنین و نصف بقیه رو روشون بزارین ولی زیاد فشار ندین. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سیبزمینی_با_سس_ماست سیب‌زمینی متوسط 15 عدد روغن زیتون نصف فنجان نمک 1 قاشق مرباخوری سیر 3 حبه فلفل سیاه 1 قاشق مرباخوری آویشن تازه 2 شاخه 📝مواد لازم سیر 2 حبه ماست چکیده 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری سس مایونز 2 قاشق غذاخوری ماست 1 کاسه آب لیموترش 2 تا 3 قاشق غذاخوری شوید تازه به مقدار دلخواه ♨️سیب‌زمینی‌های تازه و ظریف را با پوست شسته و درون یک قابلمه‌ی پُر از آبِ در حالِ جوش روی شعله ی اجاق ، می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم به مدت 15 دقیقه آبپز شده و کمی بپزد. در یک ظرف مناسب، نمک ، روغن زیتون ، سیر رنده شده، فلفلسیاه و برگ‌های آویشن تازه را ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم. سیب‌زمینی‌های نیم‌پَز را از آب خارج کرده و آن‌ها را به دو یا چهار قسمت برش می‌زنیم و درون سینی فر که داخل آن کاغذ روغنی قرار داده‌ایم، کنار هم می‌چینیم. سس سیر را روی سیب‌زمینی‌ها ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم تا تمام قسمت‌ های سیب‌زمینی‌ها کاملا به سس آغشته شود. سینی فر را به مدت 20 دقیقه درون فری که از قبل با دمای 200 درجه‌ی سانتی‌گراد روشن کرده‌ایم، قرار می‌دهیم تا پوست سیب‌زمینی‌ها برشته و طلایی شود. برای تهیه‌ی سس ماست، ماست ، ماست چکیده ، سس مایونز ، روغن زیتون ، سیر رنده شده و آب لیموترش را در ظرف مناسبی با هم به خوبی مخلوط می‌کنیم تا سس یکدستی حاصل شود. سیب‌زمینی‌ها را از فر خارج کرده و بعد از این که کمی خنک شد، آن‌ها را در ظرف دلخواه ریخته و تمام سس ماست را روی سیب‌زمینی‌ها می‌ریزیم و خوب مخلوط می‌کنیم با شوید تازه خردشده تزیین میکنیم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رولت_گوشت 📝مواد لازم گوشت گوساله بدون چربی 500 گرم تخم مرغ خام 2 عدد نمک و فلفل به میزان دلخواه پیاز داغ 4_5 ق غ شیر نصف لیوان داخل نان باگت (نان تست) 2 عدد آب 2_3 لیوان گردو و زرشک به میزان لازم تخم مرغ پخته 3_4 عدد رب گوجه فرنگی 2_3 ق غ جعفری 2_3 ق غ ♨️طرز تهیه مغز نان را در شیر میخیسانیم تا نرم شود. سپس خوب آن را فشار میدهیم و شیر اضافی آن را میگیریم. بعد آن را به گوشت اضافه میکنیم، سپس 2 تا 3 قاشق از پیاز داغ را همراه نمک، فلفل و زرده های تخم مرغ (سفیده و زرده را جدا میکنیم) خوب ورز میدهیم. بعد روی یک کیسه نایلون گوشت را پهن میکنیم و گردوی خرد شده، زرشک، تخم مرغ پخته و درشت، پیاز داغ و در صورت تمایل جعفری را روی آن میریزیم. سپس به کمک نایلون آن را لوله میکنیم بعد سفیده تخم مرغ‌ها را کاملا روی آن میمالیم تا ترک های آن گرفته شود و خوب صاف شود.سپس رولت را در ماهیتابه میگذاریم تا یک طرفش سرخ شود. سپس زیرش را خاموش میکنیم و میگذاریم کمی خنک شود تا بتوان آن را با دست برگرداند و طرف دیگرش را سرخ کرد. سپس یک قاشق پیاز داغ را در ماهیتابه میریزیم و همراه رب گوجه فرنگی کمی تفت میدهیم. بعد آب را اضافه میکنیم و با حرارت کم وبا در بسته تابه آن را میپزیم تا مغز پخت شود. نکته❗️مواد داخل رولت می تونه دلخواه باشه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_کشمشی آرد _ 290 گرم كره _ 150 گرم پودر قند _ 250 گرم تخم مرغ كامل _ 2عدد وانيل _ نصف ق چ كشمش _ 100گرم ♨️كره رو بذارين تو دماي محيط تا نرم شه و بعد با پودر قند حسابي با همزن بزنين تا خوب پف كنه(حدود پنج دقيقه) بعد دونه دونه تخم مرغها رو اضافه كنيد يعني بعد از اضافه كردن اولين تخم مرغ اجازه بدين يه دقيقه با بقيه مواد مخلوط شه( با همزن ) بعد دومي رو اضافه كنيد و باز با همزن بزنين ، وانيل رو بريزين و بعد در چند مرحله ارد رو، بعد از اضافه كردن ارد اروم با ليسك هم بزنين تا خوب مخلوط شن ، در اخر كشمش رو بريزين و موادتون رو تو قيف بدون ماسوره و با فاصله روي كاغذ روغني ( بدون چرب كردن ) داخل سيني فر قرار بدين بايد حواستون باشه مواد نبايد بصورت پهن روي كاغذ قرار بگيرن و بايد بصورت قلمبه باشن ، چون توي فر خودش پهن ميشه در اخر روشون پودر قند الك كنين ( براي اينكه سطح شيريني ترك بخوره ) ... توي فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ١٧٠ كه براي من حدود يه ربع زمان برد ... از ده دقيقه به بعد چك كنيد بايد كمي پهن بشن ، سطحشون ترك برداره و زيرشون كمي تغيير رنگ بده ... اين ميزان حدود چهل تا شيريني متوسط بهم داد ...ان شاءالله درست كنيد و لذت ببريد ... ارسالی از بانو👇 💁‍♀mozhgan.javdani ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پودر_هل_آماده پستی که امروز واسه تون آماده کردم خیلی #کاربردیه تایمشم کوتاهه ، یه خانم ایرانی همیشه باید پودر هل آماده داشته باشه بخصوص الان که در تکاپوی درست کردن شیرینی عیدهستیم ،چون اکثر شیرینی ها دسرها و کیک های سنتی کشورمون داخلش پودر هل داره _من قبلا یه ساعت مینشستم دونه های هل رو از پوسته جدا میکردم یه ذره میشد ودیگه نمیشد تو اسیاب پودرش کنم پس داخل هاون میکوبیدم تا پودر بشه تازه پوستش که کلی عطرو بو داره هدر میشد _بعدها به ذهنم رسید که از این روش استفاده کنم هم مقدارش خیلی زیاد میشه هم بدون دردسر و زحمت کلی پودر هل داریم _برای نگهداریش هم روش سلفون بکشید مطابق فیلم تا هوا و رطوبت داخلش نره و عطرش هم خارج نشه و برای مدت طولانی داخل کابینت نگهداری کنید 🔴شکرم برای اینکه راحتتر پودر بشه اضافه کردم _بچه ها جون برای شیرینیهای عید مثل بهشتی و نخودی و... کره دوغ گرفته و روغن صاف شده هم بسیار لازم وضروریه 💁‍♀shur_o_shirin ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این کیک بی اندازه خوش عطر و خوش طعمه و تو دهن آب میشه، پیشنهاد ویژه ی من اینه که حتما امتحانش کنین #کیک_باقلوا_پرتقالی 📝مواد لازم پرتقال : یک عدد کره : 125 گرم شکر :1/2پیمانه تخم مرغ : 2 عدد آرد : یک و نیم پیمانه بیکینگ پودر :1قاشق چایخوری جوش شیرین :1/3 قاشق چایخوری ماست زده شده :1/2 پیمانه 📝مواد شربت شکر :1/2 پیمانه آب پرتقال :یک چهارم پیمانه کره :60 گرم ♨️یک دونه پرتقال رو پوست کنده داخل غذاساز پوره کنید. کره رو با شکر بزنید، سپس تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کرده و بعد از افزودن هر کدام بزنید تا مخلوط شود، در آخر نصف آرد بیکینگ پودر و جوش شیرین را به مواد اضافه و با همزن دستی مخلوط کنید، حالا پوره ی پرتقال و ماست را اضافه کرده پس از مخلوط شدن مابقی آرد رو به مواد می افزاییم. مواد رو در قالب چرب شده به مدت 40 دقیقه با حرارت 175 درجه قراره می‌دهیم، سپس از فر خارج کرده و شربت داغ رو روی کیک داغ بریزین، سپس به دلخواه برش های لوزی یا مکعبی بدین. ♨️طرز تهیه شربت تمام مواد را در قابلمه ای کوچک ریخته بعد از حل شدن شکر و ذوب شدن کره بگذارید تا بجوشد، سپس از روی حرارت بردارید. 💁‍♀deserkade_t.a کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#سس_گوجه_ترکی🌶🍅🌶🍅🌶 یه چاشنی غذای خوشمزه و جدید ترکی گوجه فرنگی فلفل سبز سیر جعفری یه کم سرکه و نمک مقداری روغن زیتون ♨️همه ی مواد رو با هم با بلندر پوره کنید و توی یخچال نگه داری کنید. از ترکیباتش مشخصه که طعمش عالی میشه! ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

زندگی نهری است روان در بستر زمان که پس از فراز و نشیبهای فراوان به گورستان ابدیت ختم میشود چه خوش است دوستی، محبت، صفا و گل محبت کاشتن وعشق درو کردن در این دنیای فانی و زودگذر🍃🌸 الحمدالله برای روشنایی دیگر🍃 سلاااااااام صبحتون آباد😍 ╭┄✵💕💕💕✵┄╮ @ashpazbashiii