خیلیا سوال داشتن ک چطوری رنگ لبوها انقد قشنگه و عایا چیزی بهش اضافه کردم یا نه ؟! باید بگم ک در پخت لبو برای اینکه رنگ واقعی و زیبای خودش رو پس بده یه سری نکات ریزی وجود داره ک براتون اینجا ذکر میکنم .. امیدوارم استفاده کنین و واسه شب یلداتون بپزین 😉 اول از همه اینکه موقع خرید ؛ هر چغندری رو نباید بردارین .. فقط اونایی ک کاملا تیره هستن و اگر تهش رو نگاه کنین رگه های سفیدی نداشته باشن . ریز و درشتشون مهم نیست . دوم اینکه موقع شستشو ب هیچ وجه پوستشونو جدا نمیکنین .. حلقه نمیکنین . همونطور درسته فقط تهشو با کارد یکم جدا میکنین و با اسکاج تمیز پوستشو تمیز میکنین و درسته داخل قابلمه میذارین . حتی اگه درشتن " . داخل قابلمه ی مناسب میریزنشون و تا جایی ک روی همشون پوشیده شه آب میریزین و میذارین بجوش بیاد .. تا یکی دوساعت اول شعله متوسط باشه و در ظرفو یکم کج بذارین ک سر نره . من همیشه آخر شب میذارم و دم صبح حاضره . یکی دوساعتم مونده ب آخر پخت با یه کارد اون درشتا رو همونطور ک سرجاشون داخل قابلمه هستن ۴ قاچ میکنین و نصف لیوان شکر روی همش میپاشین . در قابلمه رو میذارین و خود قابلمه رو میچرخونین تا شکرا حل بشه و ب خوردهمه ی چغندرا بره . شعله از اواسط پخت باید کاملا ملایم باشه ک نسوزن و مغز پخت بشن . من دو سه قاشق سرکه هم میزنم . عالی میشه طعمش . غلظت آبش بستگی ب سلیقه ی شما داره . من طوری تنظیم میکنم ک بتونم یکم از آب لبو رو فریز کنم برای رنگ دهی غذا ها و دسرها و تزئیناتم . niloofar. b3652 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#انواع👇👇👇 #تهدیگ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

برای داشتن یه #تهدیگ خوب در وهله اول داشتن عشق کافی و وافی به ته دیگه😍😍😍😉😄بعد یه قابلمه با کفی سالم و مناسبه من مواردی رو که میدونستم نوشتم شما چیکار میکنید که یه ته دیگ فرد اعلا داشته باشید؟؟؟؟؟ #تهدیگ_نان اگه میخواهید یه ته دیگ نون خوب و برشته داشته باشید کف قابلمه روغن و کمی زعفرون و یک الی دو ق غ شیر بریزید بزارید کمی داغ بشه بعد نون ها رو بچینید اگه میخواهید ته دیگ چند لایه و ترد داشته باشید و برنج هم بهش نچسبه چند لایه نون رو روی هم قرار بدید و روی هر لایه کمی روغن بریزید. ابتدا دو سه دقیقه شعله رو زیاد کنید تا بخار کنه بعد با شعله نسبتا ملایم بزارید بمونه تا برنج دم بکشه #تهدیگ_سیبزمینی ته دیگ سیب زمینی رو به اشکال مختلف میتونید استفاده کنید .از شکل حلقه ایش گرفته تا خلالی یا نگینی یا رنده شده برای مدل رنده شده سیب زمینی رو رنده کنید و آبش رو بگیرید بعد کف قابلمه روغن و زعفرون بریزید و سیب زمینی رنده شده و آب گرفته رو که کمی هم نمک میزنیم کف قابلمه پخش کرده و بعد برنج رو روش میریزیم #تهدیگ_تخمه_آفتابگردان ته قابلمه کمی روغن و زعفرون بریزید سپس مغز تخمه آفتابگردون رو کاملا کف قابلمه ریخته بعد برنج رو قاشق قاشق که تخمه ها تکون نخورن روش میریزیم .این ته دیگ زود آماده میشه و حرارت بالا موجب سوختن آن میشه #تهدیگ_پودرسوخاری_پنکو کف قابلمه روغن و زعفرون بریزید و پودر سوخاری پنکو رو کف قابلمه بریزید و برنج رو قاشق قاشق روش بدید .یه ته دیگ کاملا ترد و کرانچی خواهید داشت. تو پست بعدی ته دیگ چوب شور ، کاهو ،بادمجون ، هویج ،کدو حلوایی ، لبو ،رشته و سیب زمینی کنجدی رو براتون میزارم akram .a54 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دسر زعفرانی بهشتی مواد لازم :زرده ی تخم مرغ ۳ عدد شیر سه لیوان شکر یک لیوان سرخالی خامه ی صبحانه ۱ قوطی (۲۰۰ گرم) زعفران دم کرده ۵ ق غ خلال پسته ۳۰ گرم پودر ژلاتین ۳ ق غ طرز تهیه: شیر و نمی از شمر را روی حرارت بزارید تا شکر کاملا حل شود زعفران را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید در یک ظرفی زرده ی تخم مرغ و مابقی شکر رو با هم زن خووووووب بزنید تا کشدار و کرم رنگ شود خامه ی صبحانه را اضافه کرده و کمی دیگر بزنید شیر داغ را کم کم به مایع تخم مرغ اضافه کنید و همین طور با هم زن بزنید پودر ژلاتین بنماری شده و خلال پسته را اضافه کنید و در قالب مورد نظر بریزید و دریخچال به مدت ۴ ساعت بزارید تا ببنده و آماده شده در آخر سر که از قالب خارج کردید با کمی خلال پسته و زعفران ناساب روی دسر رو تزیین کنید یک دسر بسیار بسیار خوشمزه و لاکچریه🤗 دستور این خوشمزه ی فوق العاده از خواهر جونمه ashpazi.mojallal ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_ساده ارد 2پیمانه شیر(هم دمای محیط)1پیمانه. شکر 1 پیمانه سر پر تخم مرغ 5عدد. روغن مایع سه چهارم پیمانه بکینگ پودر دو قاشق چایخوری .وانیل و هل کمی در صورت تمایل به دورنگ شدن مواد پودر کاکائو 1قاشق غذا خوری وقتی مایه کیک اماده شد یه چهارم مواد با یه قاشق غذا خوری کاکائو رو مخلوط کنید و نیمی از مواد ساده رو بریزید کمی مواد کاکائویی و باز نیمی مواد ساده موقع برش جذاب تره😍 ♨️تخم مرغ هارو با شکر و وانیل با همزن بزنید تا حجیم بشه روغن مایع رو به مواد اصافه کنید با همزن بزنید و در نهایت اردو بکینگ پودر با هم الک کرده نصفش رو بریزید و نصف شیر رو اضافه کنید با سرعت بسیار پایین همزن مخلوط کنید مجددا بقیه ارد و در اخر نیمه دیگه شیر اضافه کنید و ارام هم بزنید داخل قالب لوف بریزید و در فر گرم شده با حرارت 175 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید دوستان دمایفر ها تقریبی هست همیشه دقت کنید تو هر قالبی میتونید حتما نباید لوف باشه امیدوارم بپزید و دوست داشته باشید maryam_khaleghi61 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كوكو_سيب_زميني #كوكو_سيب_زميني_آجيلي سيب زميني متوسط ٤ عدد تخم مرغ ١ عدد درشت نمك و فلفل و زعفران ب ميزان لازم دارچين ١/٤ ق چ شير ١ ق غ ارد سوخاري ٢ قاشق ( ب اندازه اي ك بعد از ورز دادن ، كوكو مثل كتلت حالت پذير شود مغزهاي دلخواه ب ميزان لازم سيب زميني را تميز شسته و با پوست ميپزيم ، وقتي كاملا پخت و سرد شد پوست كنده و با چنگال يا گوشتكوب له ميكنيم بقيه مواد را اضافه كرده و ورز ميدهيم از مواد ب اندازه گردو برداشته توي دست گرد ميكنيم مغزها رو روي اون چيده و كمي فشار ميدهيم و در روغني ك كاملا داغ شده با حرارت ملايم سرخ ميكنيم 👈🏻پيشنهاد ؛ ميتوانيد از ١ قاشق غ شويد خشك هم داخل مايه كوكو استفاده كنيد ashpazi_royaee ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ترکیب پنیر و‌نوتلا واقعا محششره . حتما امتحان کنید . نوتلا پنیری شیر ۲ پیمانه شکر ۱/۴ پیمانه خامه۶۰گرم نوتلا یک پیمانه پنیر خامه ماسکارپونه ۲۰۰ گرم ( یه بسته) وانیل کمی پودر ژلاتین ۱ ق س ابتدا ژلاتین رو روی آب سرد پاشیده و به روش بن ماری حل کنید بعد دو پیمانه شیر رو با شکر و خامه و نوتلا با همزن دستی بزنید تا یکدست بشه بعد روی حرارت بزارید تا گرم بشه ( نجوشه) بعد پنیر خامه رو بهش اضافه کنید و هم بزنید بعد وانیل رو اضافه کنید بعد پودر ژلاتین که بن‌ماری کردیم بهش اضافه کنید و بریزید داخل قالب و به مدت ۳ الی ۴ ساعت داخل یخچال تا ببنده ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🌸الا بذكر الله تطمئن القلوب 🌸... صبور باش چيزهاى خوب زمان ميبرد امپراطوری ها يك روزه ساخته نميشوند. #اسنك_ماكاروني ماكاروني فرمي ١٥٠ گرم سيب زميني متوسط ( تقريبا كوچك) يك عدد نصف يك سينه مرغ كوچك ك پخته و نگيني شده پنير پيتزا ١٠٠ گرم ( كم و زياد كردن پنير دست خودتون😋) ابتدا سيب زميني را پخته ...(سيب زميني رو بخاطر اين استفاده ميكنيم ك حالت چسبندگي ب غذا بدهد) ماکارونی را در آب جوش همراه با نمک و روغن به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا كاملا پخته شود ،سپس آن را آبکش کنید و بگذاريد تا سرد شود،، سیب زمینی را رنده و با ماکارونی مخلوط کنید ... مرغ، پنير و مقداري نمك و فلفل و پاپريكا بزنيد (در صورت تمایل می توانید مرغ را حذف و کالباس يا سوسیس خرد شده اضافه کنید). مواد را كاملا باهم مخلوط كنيد و ب اون شكل دهيد در آرد سوخاری بزنيد و سپس در تخم مرغ و دوباره در آرد سوخاری...... و در روغن داغ با حرارت ملايم سرخ کنید. با اين مقدار موادي ك گفتم تقريبا ١٠ عدد اسنك سايز متوسط ب شما خواهد داد😍... . اين غذا خيلي راحت درست ميشه و خيلي هم خوشمزس .. پيشنهاد ميدم امتحان كنيد😋ashpazi_royaee لطفا كپي با ذكر منبع😊 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورشت_قیسی 📌موارد زیر به ازای یک نفر هست: روغن: ۱ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد متوسط سیر: ۱ حبه گوشت خورشتی (مورد علاقه‌خودتون): ۶۰ گرم رب گوجه: نصف قاشق غذا‌خوری ادویه کاری: نصف قاشق چای‌خوری قیسی: ۵۰ گرم (که میشه نصف لیوان) نمک (همیشه کم کم بزنید و بچشید) زعفران (تُک قاشق چای‌خوری - دمی هم میشه) 📌طرز تهیه آب جوش هم تا روی مواد بریزید. بعد از ریختن گوشت به سیر و پیاز ۷-۸ دقیقه سرخ کنید، کاری و رب رو که زدید دوباره ۷-۸ دقیقه سرخ کنید و بعد آب جوش بریزید. پخت اولیه به مدت ۲ ساعت (گوشت تقریبن بپزه - پخت ۹۰ درصدی)، پخت دوم (بعد از قیسی و نمک و زعفرون و یکم آب) ۲۰ دقیقه (روی حرارت ملایم رو به کم). به ازای هر پیمونه برنج، ۱/۵ پیمونه آب. نمک و روغن هم به اندازه خودتون. اول با حرارت زیاد، و بعد از اینکه آبش رفت، در قابلمه رو ببندید و حرارت رو کم کنید. این خورشت به صورت وحشتناکی خوشمزه‌س. تازه با مرغ یا بوقلمون هم میشه درست کنید. درست کنید و حال کنید💚❤️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام یکی از مشکلات مامانا تو روزای بلند تابستون و این جریانات نیمه قرنطینه گی درست کردن عصرونه یا شام های سبک تابستونیه. انواع کوکو ها، کتلتا و سالادا می تونن هم میان وعده باشن هم یه شام سبک. #کوکوی_ذرت_و_پنیر هم خیلی باحالِ هم خیلی خوشمزه و کلی هم اقتصادی👍🏼😍 بچه ها عاشقشن ❤️ چرا؟ چون کلی پنیر و ذرت و سیب زمینی داره ❤️مامانا هم ایضأ😍چرا ؟ چون خیلی زود و بی دردسر درست می شه درست کنیبن و حالش رو ببرین دعا کنیبن به جون من 😍بریم که داشته باشیم یه شام سبک تابستونی 📌مواد لازم ذرت تازه ی پخته شده یا کنسرو ۳لیوان سیب زمینی ریز خرد شده پخته شده ۱لیوان آرد ۳تا۴قاشق پنیر چدار یا موتزارلا ۱تا۲لیوان پیازچه اگه دوست ندارین جعفری خرد شده شیر نصف لیوان کمی بیشتر یا کمی کمتر خامه ۲قاشق تخم مرغ ۲عدد نمک ،فلفل پاپریکا،آویشن و کمی ادویه ی ذرت مکزیکی گوجه فرنگی خشک و پودر شده ۱قاشق آرد سفید ۲تا۳قاشق روغن سرخ کردنی 📌طرز تهیه روغن رو داخل تابه روی حرارت قرار بدین تا حسابی گرم بشه. تمام مواد بالا رو باهم مخلوط کنیبن تا یه دست بشه اگه شل بود کمی آرد اصافه کنیبن اگه سفت بود کمی شیر. اگه وقت دارین نیم ساعت بزارین داخل یخچال تا کمی خودش رو بگیره و مزه ها ترکیب بشه بعد ،قاشق ، قاشق این مواد رو داخل روغن بزارید تا سرخ بشه. خیلی راحت و سریع سرخ می شه. اصلا نگران برگردوندنش نباشین چون خیلی راحت برمی گرده این کوکو به سرعت سرخ می شه و وقت زیادی ازتون نمی گیره .و با انواع سس ها و گوجه فرنگی و خیار شور یه ترکیب بی نظیره. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بال_مرغ _دودی_تنوری خیلی باحال و خوشمزه ست. بی دردسر و بدون ربخت و پاش کافی بال و بازو رو همراه با کلی سبزیجات (هر چی دوست دارین )با ادویه های مورد علاقه تون ❤️همراه با ترکیب کلی سس متنوع بزارین توی فر😍 تا بپزه و گریل بشه برای اینکه عذاب وجدان خفه م نکنه از بال مرغ سبز ( بدون آنتی بیوتیک ) استفاده کردم هرچند می دونم اون هم خالی از اشکال نیست. اگه اختلال هرمونی دارین از بال استفاده نکنیین #بال_مرغ_دودی 📌مواد لازم انواع سس شامل: سویا سس سس وُرچستر یا همون وورستر شایر سس B.B.Q سس کچاپ سس تاباسکو سس مایونز و سس خردل مجموعا یه لیوان 📌ادویه شامل نمک ، فلفل سیاه، تخم گشنیز ، پودر کاری، پودر گوجه فرنگی، پودر فلفل قرمز، چیلی، زنجبیل پودر سیر و پیاز ۵۰گرم کره ۱۵تا ۲۰ عدد بال مرغ انواع سبزیجات مثل :گوجه فرنگی،سیب زمینی،پیاز و سیر تازه 📌طرز تهیه سس ها رو همراه کره و ادویه ها حسابی میکس کنیین بال ها رو با این سس آغشته کنیین همراه سبزیجات خرد شده بریزین داخل ظرف پیرکس و هُلش بدین داخل فر روش یه فویل نازک بکشین و اجازه بدبن ۴۵دقیقه داخل فر پخته و گریل بشه. همین😍عالی می شه نوووش جان 🙏🏻 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii