سلام عزیزان وقت بخیر برای تهیه #رولت_کرمی شکلاتی خوشمزه از این دستور است کردم امیدوارم خوشتون بیاد مواد کیک تخم مرغ ۴عدد آرد ۱فنجان شکر ۱فنجان آب گرم ۶-۷ ق غ نشاسته نیم فنجان وانیل ۱ق چ بیکینگ پودر ۱ق چ کاکائو ۲ق غ برای کرم شیر ۲لیوان تخم مرغ ۱عدد شکر نیم فنجان نشاسته و آرد ۱ق غ پر وانیل ۱ق چ پودر خامه شانی شکلات شیری کره ای تخم مرغ و شکر را مخلوط کرده آب ، آرد ، نشاسته ،وانیل و بیکینگ پودر رو اضافه کرده هم میزنیم بعد در سینی فر ریخته و۳۰ دقیقه در فری که با درجه حرارت ۱۸۰گرم شده میپزیم مواد کرم رو هم روی حرارت ملایم گذاشته مدام هم میزنیم تا به غلظت برسد بعد از خنک شدن روی کیک مالیده رول میکنیم نوش جان atee_food ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیزکیک_نسکافه برای تهیه بیس چیز کیک از کیک شکلاتی استفاده کردم قبل هر چیز دو تخم مرغ به دمای محیط رسیده رو به همراه نص ق چ وانیل و یک لیوان سرخالی شکر هم زدم تا کذمی و کشدار بشه بعد نصف لیوان روغن مایع ویک لیوان شیر اضافه کردم ودر حد مخلوط شدن هم زدم حالا ۱/۵لیوان آرد و با یه پنس نمک و یک ق غ سرخالی بکینگ پودر ودو ق غ پودر کاکایو سه بارالک کردم و به مخلوطمون اضافه و با خیلی کم هم زدم تا مخلوط شه ودر آخر یک ق غ شکلات آب شده تلخ اضافه کردم و مایه رو درقالب چرب شده ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه گذاشتم بپزه وبرای تهیه لایه پنیری باید کیک کامل خنک شده باشه حالا نیاز داریم به ۲۰۰ گرم خامه قنادی یا(خامه صبحانه به همراه نصف لیوان پودر قند ودو ق غ عسل) با همزن میزنیم تا فرم بگیره و۲۰۰گرم پنیر ماسکاپونه یا پنیر خامه ایی لبنه بدون نمک رو بهش اضافه وهم میزنیم حالا ۲ق غ پودر نسکافه رو با یک ق غ شیر یا آبگرم مخلوط میکنیم تا حل شه وبه مایه پنیریمون اضافه میکنیم در این فاصله ۲ ق غ پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب سرد بنماری میکنیم و کم کم به مخلوطمون اضافه میکنیم تا خامه نبره حالا نصف لیوان شیر یا نصف قوطی شیر عسلی رو اضافه میکنیم وبه همراه ۲ق غ شکلات آب شده وهم میزنیم تا یکدست بشه و روی کیک خنک میریزیم و روشو صاف میکنیم ومیذاریم داخل یخچال تا خودشو بگیره وبه دلخواه برش بزنید وتزیین کنید. laly1367 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اسنک_نوتلا #اسنک_سوخاری ♨️طرز تهیه یدونه تخم مرغ درشت رو با نصف لیوان شیر دو قاشق شکر کمی وانیل خوب بزنید دور تا دور نون تست رو با مایه تخم مرغی مرطوب کنید از نوتلا مرکز نون بریزین کره بادوم زمینی هم عالیه بعد قسمت دوم نون رو بزارید فقط حواستون باشه به مرکز فشار نیارین لبه ها رو فشار بدین بهم بچسبن بعد کامل نون داخل مایه تخم مرغی بزنین سپس پودر سوخاری من از پودر پانکو نارنجی استفاده کردم شما از هر پودری دوس داشتین استفاده کنین فقط ادویه نداشته باشه کامل که پوشش سوخاری گرفت داخل تابه با مقداری کره و روغن که ترکیب کردیم سرخ میکنیم حواستون باشه روغن کامل داغ باشه روغن سرد باعث جذب روغن به نون میشه بعد سرخ کردن روی حوله کاغذی بزارین روغنش کشیده بشه نوش جااان food_lander ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شربت_توت_سیاه 🍷🍷🍷یک کیلو توت سیاه را داخل قابلمه ریختم حدود دو پیمانه شکر روی توت ها ریختم و حدود دوازده ساعت داخل یخچال گذاشتم. سپس چهار لیوان آب اضافه کردم و روی حرارت قراردادم. اگر دوست دارین شربتتون شیرین تر بشه مقدار شکر را اضافه کنید. seyedeh_zahra_57 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#موساکا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ #موساکا 🍝 ‌ 📌مواد لازم گوشت چرخ کرده 250گرم بادمجون سه عدد متوسط سیب زمینی دو عدد متوسط فلفل دلمه سبز یک عدد پنیر پیتزا به مقدار لازم رب گوجه وزردجوبه وفلفل ونمک وپودراویشن وپودرسیر به مقدارلازم ‌ 📌سس بشامل شیر دولیوان کره 30گرم ارد سه قاشق غ نمک وفلفل روغن مایع دو ق غ ‌ 📌طرز تهیه سس بشامل کره وروغن را درظرف بریزید کمی گرم شد اردرا اضافه وکمی تفت داده بعد شیرداغ رااضافه کنید اگر سردبشه اردگلوله می شه وسریع بهم بزنید دراخر نمک وفلفل بزنید نیازی نیست سس زیاد غلیظ بشه چون بعد سردشدن سفت تر می شه ‌ ‌ 📌مواد گوشتی گوشت را عین مواد ماکارونی درست کنید میتونید قارچ هم اضافه کنید ‌ ‌ بادمجونها را سرخ کنید سیب زمینی را هم میتونید حلقه کنید چند دقیقه توی ابجوش بریزید کمی مغزپخت بشه واستفاده کنید یا مثل من درروغن کم سرخ کنید یا سیب زمینی را ابپزکنید بعد پوره کنید وبانصف سس مخلوط کنید هرکدوم را دوست دارین انجام بدین ظرف مناسب فر را کمی سس بشامل بریزید بعد سیب زمینی رابچینید بعد بادمجونها را بعد کمی پنیرپیتزا بریزید تا چسبندگی بین لایه ها ایجاد بشه بعد مواد گوشتی را بریزید وبعد سس بشامل بریزید ودراخر پنیر پیتزا بریزید ودر فری که از قبل با دمای 180گرم شده بمدت 25تا30دقیقه ودراخر چند دقیقه روی پنیر را گریل کنید تا طلایی بشه.‌ ‌ ‌ BANOOYENEMOONE2 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تاتلی_شانه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ #تاتلی_شانه 🌰 ‌‌ ‌ منبع:👈zeynkurabiye ترجمه:‌👈ashpaziturki ‌‌ 📌مواد لازم 1عدد تخم مرغ 1استکان شکر(70گرم) 100گرم کره یا مارگارین در دمای اتاق 1استکان ایرمیک یا 60گرم(سمولینا) 1 استکان روغن مایع(80گرم) 1استکان پودر نارگیل(30گرم) 1استکان ماست(85گرم) 1پاکت وانیل 5گرمی یا مقدار کمی وانیل شکری ایرانی 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر حدود 3.5تا4 لیوان آرد مقدار آرد با توجه به کیفیت و اندازه تخم مرغ ممکن است متغیر باشد پس آرد را با کنترل و کم کم اضافه کنید تا خمیری نرم به دست آورید که به دست نچسبد 📌مواد داخلی گردو (می توانید بدلخواه فندق هم بریزید) 📌برای شربت 3 و نیم لیوان شکر 4 لیوان آب 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ‌ 📌برای روی تاتلی ها بادام خام ‌ 📌طرز تهیه اول ، شربت را آماده کنید شکر و آب را درون یک قابلمه بریزید و روی اجاق گاز بزارید بعد از جوش آمدن 13دقیقه بجوشانید و سپس آب لیموا را اضافه کنید و اجاق گاز را خاموش کنید. برای خمیر همه مواد خمیر به جز آرد را در ظرفی ریخته و با هم ترکیب کنید و در اخر آرد را کم کم و با کنترل اضافه کنید تا خمیری نرم به دست آورید که به دست نچسبد. از خمیر‌ تکه ها و قطعاتی به اندازه گردو بگیرید و به شکل بیضی بلند یا پیله باز کنید و روی شانه تمیز بزارید و کمی فشار داده و وسط آن گردو یا فندق گذاشته و مانند ویدئو دو طرف خمیر را بالا آورده با هم یکی کنید و خمیر را ببندید و آرام از روی شانه برداشنه و دو سر آن را به هم برسانید و یکی کنید تا به شکل اشک شود در سینی فر بچینید و وسط آنها بادام خام بزارید و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه تا زمانی که سرخ شوند بپزید با توجه به اینکه حرارت فرها متفاوته با مراقبت بپزید.بعد از بیرون آوردن از فر ، شربت را روی آنها بریزید و روی آنها را با یک سینی دیگر بپوشانید و صبر کنید تا خنک شوندو شربت را جذب کنند .در اخر روی آنها را با پودر پسته بپاشید و تزیین کنید. نوش جان💖 ‌ BANOOYENEMOONE2 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تاتلی_شانه #گیف_آموزشی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوفته ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوفته ✍مواد لازم برای 5 نفر برنج نیم دانه یا ایرانی نصف استکان لپه نصف استکان زعفران دمکرده ۱ قاشق سوپخوری گوشت چرخکرده کم چربی ۴۰۰ گرم پیاز دو عدد بزرگ سبزی کوفته پاک کرده و ریز خرد شده ۲۰۰ گرم(شامل:تره،جعفری،کمی شوید، کمی ترخون و مرزه) من از سبزی خشک استفاده کردم(نصف لیوان) تخم‌مرغ ۱ عدد نمک، فلفل سیاه، و زردچوبه به میزان لازم روغن مایع به میزان لازم رب گوجه فرنگی ۲قاشق غذاخوری ✍طرز تهیه ابتدا در قابلمه بزرگی که گنجایش کوفته هارا داشته باشه پیاز را نگینی خورد میکنیم و با روغن و زردچوبه و نمک و فلفل تفت میدیم وقتی پیاز طلایی شد زیر اجاق را خاموش میکنیم و نصفی از پیاز را برمیداریم و نصف دیگر در قابلمه بماند لپه را چند ساعت خیس میکنیم و روی حرارت میزاریم تا با شعله ملایم بپزد سپس میکس میکنیم بعد برنج را پاک کرده، شسته و با ۳ لیوان آب به مدت یک ساعت خیس کنید سپس روی حرارت قرار دهید تا با شعله ملایم بپزد، در حین پخت زعفران دمکرده را هم اضافه کنید تا برنج زعفرانی و خوشرنگ شود. بعد از اینکه برنج نیم‌پز شد و آبش به خوردش رفت، برنج را کنار بگذارید تا کمی خنک شود. در کاسه بزرگی برنج پخته، نصف پیاز داغی که جدا کرده بودیم و گوشت چرخکرده، لپه میکس شده وسبزی خرد شده یا (خشک) تخم مرغ، نمک و فلفل و ادویه ها را بریزید و مخلوط کنید، کمی ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند مواد را به ۵ قسمت تقسیم کنید (تقریبا۱۳۰ گرمی) و با دست مرطوب کوفته ها را در دست گرد کنید و در سینی بچینید. کوفته ها را برای نیم ساعت در یخچال استراحت دهید و در این فاصله سس کوفته را آماده کنید. در قابلمه بزرگی که پیاز داغ را گذاشتیم رب گوجه را به پیازداغ اضافه کنید و کمی تفت دهید( من کمی لپه را هم اضافه کردم که سسم لعاب داشته باشه و این کاملا اختیاریه ) سپس حدود یک و نیم لیتر آب اضافه کنید، سس که به جوش آمد کوفته ها را دانه دانه اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا سس ریز جوش بزند ده دقیقه اول در قابلمه را به هیچ عنوان نگذارید چون باعث از هم پاشیدن کوفته ها میشود. نیم ساعت که از پخت کوفته ها گذشت به آرامی کوفته ها را در سس بچرخانید تا نیمه دیگر کوفته ها هم بپزد. اگە کوفتەهانون بزرگ بود یکساعت واگر کوچیک بود چهل دقیقە زمان برای پخت میخواد یک ربع آخر پخت، کوفته های آماده را در دیس کشیده و با نان تازه و سبزی خوردن سرو کنید ✍نکته میتوانید از سبزی دلمه، کوکو یا پلویی هم برای پخت این کوفته استفاده کنید. اگر دوست دارید میتونید سیب زمینی هم به سستون اضافه کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii