براتون #پودینگ_میوه_ای خوشگل و خوشمزه انتخاب کردم که هم خوشمزه اس وبسیار زیبا وچشم نوازه امیدوارم خوشتون بیاد.😍 🚫موقع کپی حتما آیدی خوشمزه عربی ومترجم ومنبع ذکر بشه 🚫khoshmaze_arabi مترجم boshrach1234 کاری از filizintarifleri مواد لازم 👇 برای مواد نارنجی رنگ آب پرتقال ۳ پیمانه نشاسته ذرت ۳ ق غ رنده پوست پرتقال ۱ ق غ شکر ۱پیمانه خامه ۱ ق غ آرد ۱ ق غ برای مواد کرم رنگ شیر ۳ پیمانه نشاسته ذرت ۳ ق غ شکر ۱ پیمانه خامه ۱ ق غ آرد ۱ ق غ وانیل ۱ق چ برای رنگ قرمز آب تمشک ۳ لیوان نشاسته ذرت ۳ ق غ شکر ۱ لیوان خامه ۱ ق غ آرد ۱ ق غ برای این نوع پودینگ می تونید از توت فرنگی ویا آلبالو هم استفاده کنید طرزتهیه 👇 برای اولین طبقه آب پرتقال وشکر وپودر نشاسته ذرت و آرد رو باهم مخلوط کرده و روی حرارت می زاریم تا به غلظت برسه وبعد از حرارت برداشته ورنده پوست پرتقال وخامه رو اضافه کرده وخوب هم می زنیم. قالب رو خیس کرده و مواد پودینگ پرتقالی رو در قالب می ریزیم ومی زاریم تا خنک بشه وبعد در یخچال قرارمیدیم تا پودینگ خودش‌رو بگیره برای مواد کرم هم شبر وشکر وآرد ونشاسته ذرت رو مخلوط کرده وبعد حرارت میدیم تا غلیظ بشه وبعد از حرارت برمیداریم و خامه و وانیل رو اضافه میکنیم وبعد کمی که خنک شد روی پودینگ پرتقالی که کاملا بسته به آرامی می ریزیم ودوباره وارد یخچال میکنیم تا این لایه هم ببنده. برای آخرین لایه تمشک رو در میکسر می ریزیم تا له بشه وبعد از صافی رد میکنیم وبعد با آرد ونشاسته وشکر مخلوط کرد وحرارت میدیم وبعد غلیظ شدن از حرارت برداشته وخامه رو اضافه میکنیم و روی اون دوتا لایه می ریزیم ویک شبانه روز در یخچال می زاریم تا کل مواد خوب ببنده وبعد در بشقاب سرو برمی گردونیم وبه دلخواه تزیین میکنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

از samaneh_naddaf #کیک_کاسترد کیکی با بافتی نرم و خیلی خوشمزه😋 آرد ۲۵۰ گرم یا دو پیمانه شیرینی پزی شکر ۲۰۰ گرم یا یک پیمانه شیر ۱۸۰ ml یا ۳/۴ پیمانه روغن مایع ۱۸۰ml یا ۳/۴ پیمانه تخم مرغ ۴ عدد وانیل ۱/۴ ق چ بکینگ پودر ۲ ق چ پودر کاسترد ۴ ق س نمک ۱/۸ ق چ پودر کاسترد را از لوازم قنادی میتوانید تهیه کنید آرد و بکینگ پودر و پودر کاسترد و نمک را سه بار الک کرده و کنار بگذارید . تخم مرغها را به همراه وانیل و شکر به مدت هفت دقیقه با همزن برقی بزنید تا حجیم و کشدار شود سپس روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید شیر به دمای محیط رسانده را هم به مواد اضافه کنید و یک دور هم بزنید آرد را در طی سه مرحله به مایه ی تخم مرغ اضافه کنید و با همزن دستی در یک جهت مخلوط کنید مواد را در قالب چرب شده بریزید و در فر گرم شده یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید. برای سس روی کیک هم مقداری شکلات سفید را به روش بن ماری ذوب کنید و بهش یک ق روغن مایع اضافه کنید و روی کیک بریزید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آش_کدو ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آش_کدو موادلازم: کدو۴-۳کیلو.برنج۱/۵پیمانه.نخود۱پیمانه.گوشت گردن گوسفندی با استخوان ۶۰۰گرم.پیاز بزرگ دو عدد.پیاز داغ۵ق غ.کشک به مقدار لازم حدود۵۰۰گرم.نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم. طرز تهیه: ابتدا پوست کدوها رو جدا کرده خرد کنید(من از یه نوع کدو سبز که در تصویر مشاهده می کنید استفاده کردم ولی می تونید از کدو سبز قلمی هم استفاده کنید).دوتا پیاز تفت بدین تا سبک بشه کمی زردچوبه بزنید و با کدو و نمک بذارین تا بپزه و کدو نرم بشه. برنج را که از قبل خیس کردید با کمی نمک بذارین تا کاملا پخته و دونه های برنج باز بشه.گوشت با پیاز و کمی زردچوبه بذارین بپزه بعد نخود که یک روز خیس خورده با آبگوشت بذارین تا کاملا پخته و نرم بشه. برنج و کدو رو با هم مخلوط کنید بعدنخود و گوشت رو با کوشتکوب دستی جدا بکوبید.نخود را به مواد اضافه کنید.هر از گاهی به هم بزنید تا کاملا یکدست بشه اگه مواد آش سفت بود میتونید کمی آبجوش اضافه کنید.اگه بخواین مواد آش نرمتر بشه فقط در حد چند ثانیه از گوشتکوب برقی استفاده کنید.بیشتر از این آش، هلیم میشه😀 بعد گوشت رو اضافه کنید. آش رو از یک جهت به هم بزنید تا کشدار بشه.در این فاصله پیاز داغ هم بهش اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید ولی مراقب باشید که کشک نمک داره و آش شور نشه.وقتی آش یکدست و کشدار شد،کشک اضافه کنید.مقدارش به ذائقه خودتون بستگی داره.بذارین یه جوش بزنه نعنا داغ هم اضافه کنید و بعد در ظرف سرو بکشید و با نعنا داغ و کشک و پیازداغ تزیین کنید.برای تهیه نعنا داغی که سبز خوشرنگ باشه،ابتدا روغن را داغ کنید حرارت خاموش بعد نعنای خشک پودر شده را بریزن داخلش.اگه نعنا زیاد حرارت ببینه رنگش تیره میشه.در صورت تمایل میتوانید از سیر داغ هم استفاده کنید najmeh_shariat ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

samaneh_din ❤️اینم یه فینگرفود راحت و خوشمزه 😍 اِکلر مرغ😋که میتونه یه فینگرفود جدید و جذاب باشه واسه مهمونی هاتون،نونش همون نون ،نون خامه ایه و مابینش رو میتونید با مواد دلخواه و سالادهای مختلف پرکنید. #اکلر_مرغ تخم مرغ: 4 عدد، شکر: 1 ق غ، کره آب شده: نصف لیوان، آب: 1 لیوان، آرد: 1 لیوان، وانیل: یک چهارم ق چ،نمک: نوک ق چ ، وانیل: نوک ق چ،سالاد مرغ برای مابین نون ابتدا کره نرم رو همراه آب و شکر و نمک مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدیم ، صبر میکنیم تا آب به جوش بیاد. سپس آرد الک شده رو یک مرتبه به مواد اضافه کرده و مدام هم میزنیم تا خمیر جمع بشه (حدود پنج دقیقه) ، با قاشق هم زده، بعد از روی حرارت برداشته و صبر میکنیم مواد خنک بشه. تخم مرغ هارو دونه دونه همراه وانیل به مواد اضافه کرده. هر تخم مرغی رو که اضافه کردیم مواد رو با همزن خوب میزنیم. تخم مرغ آخر رو کم کم به مواد اضافه کرده تا خمیر شل نشه. مواد رو داخل قیف ریخته ، داخل سینی فر ،کاغذ روغنی میندازیم و بعد با فاصله ازهم مواد رو داخل سینی مثل طرحی که داخل عکس هستش میزنیم. سپس داخل فری که از قبل گرم کردیم، به مدت 15 تا 20دقیقه با حرارت 200 درجه قرار میدیم و بعد از گذشت 15 دقیقه بدون اینکه در فر رو باز کنیم، دما رو به 160 درجه کاهش داده و اجازه میدیم حدود بیست دقیقه هم با دمای 160 پخته بشه. سینی رو از فر خارج کرده و صبرمیکنیم کاملا خنک بشه ، با چاقو اره ای نان رو از وسط برش داده و وسط نان رو با سالاد مورد نظر پر میکنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کرم_نسکافه_مغزدار ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کرم_نسکافه_مغزدار مواد لازم شیر : ۲ پیمانه شکر : ۴|۳ پیمانه نسکافه : ۱ قاشق غذاخوری خامه بسته صورتی : نصف بسته پودر ژلاتین : دوقاشق غذاخوری آب سرد : ۴|۱ پیمانه کاکائو : ۴|۱ قاشق چایخوری برای گردی مرکز قالب مواد لازم برا لایه میانی پودر ژله پرتقال : نصف بسته آب گرم : ۴|۱ پیمانه در ابتدا ژله لایه میانی رو آماده کنید برای این کار پودر ژله رو در آب گرم ریخته وبعد حل شدن بنماری نمایید وبعد خنک شدن در ظرف مورد نظرکه چرب شده بریزید ودر یخچال گذاشته تا ببندد. برای تهیه کرم نسکافه در ابتدا پودر ژلاتین روبا آب سرد مخلوط و روی بخار آب کتری بنماری نمایید . شیر را روی حرارت گذاشته شکر را افزوده واجازه بدید شکر حل شود خامه را با همزن زده تا صاف شود وبه شیرافزوده ونسکافه را اضافه ومخلوط کنید شیر نباید بجوشد ژله بنماری رو هم اضافه وزیرش رو خاموش کنید وخوب مخلوط کنید اگر نا خالصی داشت از صافی رد ش کنید. قالب دلخواه رو چرب کنید من برا مرکزقالب ، رنگ تیره روی کرمم ، به چند قاشق از مواد کرم ، کاکائو رو اضافه ودر مرکز قالب ریختم و در یخچال قراردادم تا خودش بگیره ، مرحله بعدی ،نصف از مواد کرم رو توی قالب ریخته وبعد بسته شدن ، ژله پرتقال آماده شده رو وسط کرم قرار داده ومابقیه کرم رو روش بریزید بذارید کرم خوب ببندد لایه انتهای کار رو از کیک اسفنجی کاکائویی استفاده کردم نوش جونتون 😋😋😋 از ashpazi.naderi 🌷نکته: یک لایه از کرم رو بریزید وقتی نیم بند شد ژله ای رو که از قبل آماده کردید و بسته روش بذارید و مجدد روش کرم بریزیدو سپس کیک رو خرد کنید و با مقداری کره مخلوط کنید و ابتدا توی قالب بریزید و با پشت قاشق فشار بدید دقیقا مثل چیز کیک ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خُب، نوبتی هم که باشه نوبت کلوچه‌ها است🍪🥜🤤 #کوکی_موز_و_کره_بادام_زمینی موز یک عدد (۱۲۰ گرم) 🍌 کره‌ی بادام‌زمینی ۲۰ گرم 🥜 بیسکویت پتی‌بور ساده ۲۰ عدد کره ۲۰ گرم تخم‌مرغ ۱ عدد 🥚 آرد یک دوم پیمانه شکر یک دوم پیمانه بکینگ‌پودر ۱ ق.چ وانیل مقداری جونم براتون بگه که اول موز و بیسکویت ‌هارو تو غداساز مخلوط می‌کنیم، بیسکویت‌هارو خیلی ریز نکردم، یه دونه‌های درشتی داشت هنوز. کره بادام‌زمینی، کره، وانیل و تخم‌مرغ رو همراه با شکر با همزن زدم تا کره ها و شکر کامل حل بشن. بعد هم مخلوط موز و بیسکویت رو بهش اضافه کردم و با دور کند همزن زدم. در نهایت آرد و بکینگ‌پودر رو الک کردم، بهش اضافه کردم و با لیسک هم زدم. یه ۱۰ دقیقه گذاشتم یخچال. فر رو با ۱۷۰ درجه گرم کردم. تو سینی کاغذ روغنی انداختم و با قاشق ِ بستنی، اسکوپ اسکوپ برداشتم و با فاصله گذاشتم رو کاغذ. یه ربع تو فر پخت و خلاص. از فر خارج کردید بذارید خوب خنک بشه بعد از کاغذ جدا کنید. با این مقدار مواد ۱۰ تا کلوچه‌ی گنده داشتیم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کتلت صدو پنجاه تا دویست گرم گوشت چرخ کرده را با دوتا پیاز رنده شده وسه عدد سیب زمینی بزرگ و یکی دو حبه سیر رنده شده (اگه دوس داریدمن این بار سیر نزدم)را مخلوط کنید نمک وفلفل وزردچوبه بزنید یه کمی زعفرون هم بزنید هم خوشرنگ میشه هم تو مزش تاثیر داره دو سه قاشق پودر سوخاری هم بزنید(من خمیرهای داخل نان باگت را خشک میکنم بعد آسیاب میکنم بیشتر به جای پودر سوخاری از همین آرد استفاده میکنم) وخوب ورز بدید ویک ساعت تو یخچال بزارید بعد هم تو روغن داغ شده سرخ کنید ونوش جان کنید🌟 بچه ها سیر یه طعم کاملا سلیقه ای هست تو کتلت من گاهی میریزم گاهی نمیریزم شما هم اگه دوست دارید استفاده کنید🌹 رسپی از کدبانو noshinkeshavarz 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#غذای_رژیمی فیله یا سینه مرغُ با حلقه های سیر، نمک، فلفلآویشن، لیمو ترش، روغن زیتون، مخلوط کنید و ۱ تا ۲ ساعت کنار بذارید تا مزه دار بشه. هر سبزیجاتی که دوست دارینُ، با روغن زیتون سیردار، نمک، فلفل سیاه، اورگانو و ...(ادویه های دلخواه) مزه دار کنید. سبزیجاتُ(نسبت مدت زمان پختشون)کف سینی فر بچینید و بفرستید توی فری که از قبل گرمش کردین (۲۰۰ درجه سانتی گراد) برای این بشقاب، من اول سیب زمینی و فیله های مرغُ توی فر گذاشتم. بعد از حدود ۳۰ دقیقه لوبیا و هویج، کدو و ۵ دقیقه آخر، قارچُ بهشون اضافه کردم.(در کل ۱ ساعت) بسته به نوع فرتون، چک کنید که سبزیجات نسوزن😉 🥣سُسش هم ترکیبی از: ماست یونانی، روغن زیتون، سیر له شده(پودر سیر)، نمک، فلفل، آبلیمو و شوید🤗همه رو با هم‌ مخلوط کنید و تمام🥗 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

از ashpazi_bita #کرامبل_سیب 🍎🍎🍎 سلام 🙋‍♀️ مواد لازم برای رویه کرامبل کره ۲۰ گرم شکر ۲۰ گرم آرد ۲۰ گرم پودر بادام ۲۰ گرم نمک یه پنس برای کیک تخم مرغ ۳ تا شکر یک پیمانه آرد یک و نیم پ ماست نصف پ کره ۱۱۰ گرم یا نصف پ بکینگ پودر ۱ ق چ سر پر نمک یک پنس وانیل و اسانس نارگیل (اسانس در صورت دلخواه سیب پوست گرفته + ۱ ق چ شکر +یه پنس پودر دارچین طرز تهیه کره سرد و شکر و نمک را کمی بزنید با همزن دستی یا برقی و آرد روش الک کنید و پودر بادام را اضاف کنید و خمیر را جمع کنید و داخل نایلکس بگذارید و بگذارید یخچال و بریم سراغ کیک 😊 برای کیک: سیب را پوست بگیرید و نازک و ریز خورد کنید و روی دستمال بگذارید تا نمش را بگیرد و شکر و دارچین را بهش اضافه کنید و روی سیبها را با کناره های دستمال بکشید تا تغییر رنگ ندهد تخم مرغها را با شکر و وانیل و اسانس بزنید تا کرم بشد و ماست و کره ذوب شده ی خنک را اضاف کنید و آرد الک شده با بکین و نمک را اضافه کنید قالب را چرب کنید اگه قالب بزرگ بود کاغذ روغنی بندازید و مایع کیک را داخل قالبها بریزید و اندازه ی یه بند انگشت سر خالی نگه دارید و سیبها را بچینید روی مایع کیک و در آخر کرامبل آماده شده را با دنده ی درشت رنده کنید و بریزید روی سیب و با درجه ۱۸۰ فر گازی یا ۱۶۰ فر برقی ۲۵ دقیقه یا کمی بیشتر پخت کنید من بعد از کمی خنک شدن کمی شهد آماده با برس کشیدم روی کیک یا عسل رقیق یا اصلا نکشید (برای براقیت روی کیک) ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii