شکلمه لوتوس: کرم لوتوس نصف پیمانه روغن جامد نصف پیمانه من اصیل استفاده کردم پودر شکر ربع پیمانه یا یک چهارم پیمانه آرد دو پیمانه و نیم بکینگ پودر یک چ ق م طرز تهیه: کرم لوتوس،روغن جامد،پودر شکر را با قاشق یا لیستک مخلوط کنید و آرد و بکینگ پودر را کم کم اضافه کرده تا خمیر جمع شود از خمیر به اندازه گردویی کوچک برداشته و با دست گرد میکنیم و در صورت تمایل با چنگال روی اون رو طرح میندازیم یا با ابزار فوندانت حفره وسطش درست میکنیم و در فر ۱۷۰ درجه به مدت ده دقیقه بپزید من تا زمانی گذاشتم که یکم زیرش طلایی شد از فر در آوردید بذارید کاملاااااا خنک شه بعد از خنک شدن با کرم لوتوس بن ماری شده یا شکلات بن ماری شده تزیین کنید اگر کرم لوتوس ندارید از کرم بادام زمینی هم می‌شود استفاده کرد اما طعم کاملا متفاوت است با تشکر از دوست هنرمند z.cooker ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كتلت_شكم_پر سيب زميني پخته و رنده شده ٤ عدد تخم مرغ ٢ عدد نمك فلفل ادويه به مقدار لازم گوشت چرخكرده ٢٠٠ گرم زرشك يك سوم ليوان پياز ١ عدد جعفري خرد شده ٢ ق غ روغن براي سرخ كردن پياز را نگيني ريز خرد ميكنيم و تفت ميدهيم تا طلايي شود. گوشت نمك فلفل ادويه را اضافه ميكنيم. خوب گوشت تفت خورد زرشك شسته شده را ميريزيم و تفت مي دهيم و در آخر جعفري را اضافه ميكنيم و حرارت را خاموش ميكنيم. زرده هاي تخم مرغ را با سيب زميني مخلوط ميكنيم . نمك و فلفل ميزنيم و خوب مخلوط ميكنيم. از مواد به اندازه نارنگي بر ميداريم كف دست باز ميكنيم از مواد گوشتي داخلش ميريزيم و جمع ميكنيم و در دست فرم ميدهيم. در سفيده تخم مرغ ميغلتونيم و در روغن داغ سرخ ميكنيم. حرارت متوسط رو به بالا باشد چون مواد پخته است وفقط بايد سرخ شود. نوش جان دستور از سوده ی عزیزم😍🙏🏻 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_نوتلا آرد۲ پیمانه تخم مرغ 4 عدد شکر 1 پیمانه شیر 1 پیمانه روغن مایع یک پیمانه نوتلا 3 ق غ پودر کاکائو 3 ق غ بکینگ پودر 1 ق غ وانیل 1 ق چ اول مثل هميشه فر رو با دماي ١٨٠ روشن ميكنيم تا در فاصله درست كردن مواد كيك خوب گرم بشه آرد، بيكينگ پودر و نمك رو سه بار الك ميكنيم و ميذاريم كنار،تخم مرغ ها را همراه شکر و وانیل پنج دقیقه میزنیم تا سفید و کشدار شود، نيازي نيست زرده و سفيده جدا بشه ،پودر کاکائو را در روغن مایع میریزیم تا بهتر رنگ باز کند، بعد به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه میکنیم حالا نوتلا و شیر را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم... در آخر بکینگ پودر و آرد رو کم کم به بقیه مواد اضافه میکنیم و سی ثانیه با دور کند همزن میزنیم... در قالب مناسب میریزیم و به مدت چهل دقیقه در فر 180 درجه میگذاریم. نکته🔴اگرنوتلا نداشتین ازشکلات صبحانه‌های دیگه میتونید استفاده کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیزکیک_ژاپنی با دیزاین عالی👌🏻😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دوستان گلم امروز براتون یک چیز کیک منحصربفرد با بافتی لطیف وپنبه ایی آوردم که اسمش #چیز_کیک_ژاپنی هست امیدوارم درست کنید واز طعم بینظیرش لذت ببرید😋🤗😍 🚫موقع کپی حتماآیدی منبع ومترجم وخوشمزه عربی ذکربشه🚫khoshmaze_arabi مترجم boshrach1234 کاری از fenita.2d مواد لازم👇 آرد ۳۰گرم نشاسته ذرت ۱۰گرم پنیرخامه ایی ۱۲۵گرم شکردانه ریز ۳۵گرم نمک ۱/۸ ق چ کره ۳۰گرم شیر۵۰گرم زرده ۳ عدد آبلیموی تازه نصف ق غ رنده پوست لیمو ترش۱ ق چ سفیده تخم مرغ ۳ عدد کرم تارتار۱/۸ ق چ شکردانه ریز۳۵ گرم مارمالاد توت فرنگی برای تزیین خامه قنادی فرم گرفته برای تزیین طرزتهیه 👇 پنیر خامه ایی رو روی حرارت بخار آب بن مار میکنیم وهم میزنیم تا صاف بشه وبعد زرده تخم مرغ و وابلیمو و رنده پوست لیمو ترش و۳۵ گرم شکر دانه ریز رو اضافه کرده وخوب هم می زنیم وبعد کره و شیر رو باهم مخلوط وحرارت میدیم تا کره ذوب بشه وبه مواد بالا اضافه کرده وهم میزنیم از حرارت برمیداریم نشاسته ذرت وآرد ونمک رو باهم مخلوط کرده و الک میکنیم ودر چند مرحله به مواد بالا اضافه میکنیم وهم میزنیم حالا سفیده تخم مرغ را باهم زن میزنیم تا کمی کف کنه بعد کرم تارتار وشکر رو در چند مرحله اضافه کرده وهم میزنیم تا وقتی از کاملا پف کنه واز ظرف نریزه و روی هم زن مثل قله ی خمیده بشه حالا این مواد رو به مواد بالا در چند مرحله به حرکت دورانی وآرام هم می زنیم بهتره بالیسک هم بزنید مواد رو در قالب که کاغذ روغنی انداختیم و اطرافش رو هم چرب کردیم می ریزیم و چند بار به آرومی قالب رو روی میز میزنیم ودر فر از قبل روشن شده که اول باید درجه ۲۰۰باشه وموقعی که می خوایم قالب رو در فر بزاریم حرارت رو روی ۱۸۰میزاریم این قالب رو در ظرف آب ودر فر قرار میدیم تا ۱۵ دقیقه وبعد حرارت رو روی ۱۷۰ کم میکنیم وایندفعه تا ۳۰دقیقه میزاریم و در آخر ۳۰دقیقه هم در فر خاموش باید بمونه و۱۵ دقیقه هم در فر را نیم باز میزاریم وبعد خارج کرده ومیزاریم کاملا خنک بشه ودورش رو باخامه شکوفه میزنیم ودر وسط چیز کیک مارمالاد توت فرنگی می ریزیم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام خوبین؟ قورمه سبزی جان ، می تونه چاشنی های های متفاوتی ، بسته به ذائقه داشته باشه. خوزستانی های محترم گرد لیمو اضافه می کنن👍🏼 در ناحیه بلوچستان و هرمز تمبر هندی در شهرهای شمالی رب انار ترش و نارنج و آب غوره در استان فارس از لیموی عمانی سیاه و آب لیمو ترش در مرکز ایران مثل : استان مرکزی ،و کرمان قره قورت همراه لیمو عمانی استفاده میشه که همشون به نوبه ی خودش واقعا بی نظیره👍🏼 امروز یه قورمه داریم با چاشنی قره قورت از استانهای مرکزی ایران👍🏼 #قورمه_سبزی_با_قره_قورت همون قورمه ی خودمون فقط همراه لیمو عمانی مقداری قره قورت حل کنیبن و بهش اد کنیبن. حتما تجربه ی جالبی خواهید داشت👍🏼 مواد لازم: گوشت:۳۰۰گرم لوبیا خیس کرده:۱۰۰گرم سبزی قورمه پیاز نمک و فلفل لیمو عمانی ،قره قورت۱۰۰گرم طرز تهیه : پیاز رو تفت میدیم تا سبک بشه. گوشت رو با پیاز خوب تفت میدیم فلفل سیاه و قرمز ،زرچوبه رو اضافه میکنیم. لوبیا خیس خورده رو اضافه کرده و سبزی سرخ شده و لیموعمانی درسته، بیشتر برای عطری که به خورشت میده، و آب جوش اضافه میکنیم. ۳۰ دقیقه آخر نمک و چاشنی قره قورت حل شده رو به خورش اد کنیبن. بعد نیم ساعت با یه چلو زعفرونی و ترشی و پباز میل کنین👍🏼 نوووش جان🙏🏻 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

gandom__khanoom #شیرینی گلدار مواد لازم 👇 ۳ عدد تخم مرغ ۱ لیوان پودر قند ۱ لیوان روغن مایع ۱ ق چ وانیل شکری و با نوک‌ق چ وانیل ایرانی ۲/۵ ق چ بکینگ پودر ۳/۵ لیوان آرد پودر کاکائو ۱ ق.غ طرز تهیه👇 تخم مرغ و پودر قند را با دور تند همزن برقی حدود ۲ دقیقه بزنید و سپس روغن مایع را اضافه کنید و کمی دیگر بزنید و‌ بعد وانیل را اضافه کرده و ۲ دقیقه دیگر بزنید. در این مرحله همزن برقی را کنار بگذارید و بکینگ پودر و آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست آید. خمیر رو به ۳ قسمت تقسیم کنید،دو قسمت ان را دوباره یکی کنید،به این دو قسمت پودر کاکائو اضافه کنید، و خوووب ورز بدید که مواد یکدست بشه. حالا از خمیر کاوائویی گلوله هایی درست کنید و داخل کتجد بزنید و یکم با کف دست فشار بدید و با یه وسیله وسطش رو حفره ایجاد کنید. خمیر بی رنگ رو با وردنه باز کنید و کاتر گلدار بزنید و این گلهارو روی خمیر کاکائویی بزارید و برای حفره ی وسطش یه دونه فندوق یا بادوم بزارید. حدودا ۱۵ دقیقه در فر از قبا گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه بزازید تا بپزه. ترجمه از پیج yesilsalata ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی گلدار ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک سه سوته 🎂 ‌📷: cuisine_oum_aya ‌ ‌بچه ها برای عصرونه خیلیییی راحت و عالیههه👌😋‌ ‌ مواد لازم:👇 شیر یک پیمانه(لیوان دسته دار)‌ کره یک پیمانه (دویست گرم)‌ شکر دو پیمانه‌ آرد سفید سه پیمانه ‌ تخم مرغ چهار عدد‌ وانیل یک ق چ معمولی) بکینگ پودر سه ق چ ‌ ‌نمک سه پنس ‌‌ طرز تهیه:👇 آرد رو سه بار الک میکنیم و با نمک و بکینگ پودر مخلوط کرده و کنار می ذاریم فر رو روشن میکنیم و قالب رو کاغذ روغنی انداخته و کمی چرب میکنیم ...کره به دمای محیط رسیده رو با شکر با همزن خوب میزنیم تا کاملا روشن و کشدار بشه سپس تخم مرغها رو به همراه وانیل یکی یکی اضافه کرده و خوب هم میزنیم و بعد آرد و شیر را به ترتیب طی چند مرحله اضافه میکنیم و با دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن میزنیم سپس مایه کیک رو توی قالب ریخته و به مدت تقریبا چهل و پنج دقیقه در فر صد و هشتاد درجه قرار میدیم میتونید از دو قالب بیست و یک سانت برای این کیک استفاده کنید و یا یک قالب بیست و شش سانتی و یا بزرگتر استفاده کنید..بستگی داره بخواید ارتفاع کیکتون کم باشه یا زیاد(قالب من مربع به ضلع بیست و چهار سانت با ارتفاع نه سانت بود) ...مایه این کیک کمی سفته وقتی توی قالب میریزید روی اونو صاف کنید تا کیک گنبدی و کج نشه...بافت این کیک بسیار ترد و لطیفه و خوب پف میکنه درجه حرارت فرها متفاوته بعد از گذشت چهل دقیقه با خلال دندون کیک رو تست کنید اگه چیزی به خلال دندون نچسبید یعنی پخته ومیتونید فر رو خاموش کنید ‌ از banooyenemoone2 ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این پواچا ها خیلی طرفدار داشت دوباره درست کردم اینبار توش چیزی نزاشتم بعدا توش میشه حلوا ...همبرگر و پنیر و گردو و خیلی چیزهای دیگه گذاشت و نوش جان کرد... #پواچا شیر ولرم دو لیوان آب ولرم یک لیوان روغن مایع یک لیوان نمک یک ق غ شکر دو ق غ خمیر مایه فوری دو ق غ و تخم مرغ یک عدد آرد هفت تا هشت لیوان برای روی پواچا یک زرده و یک ق روغن مایع و یک ق زعفران دم شده اول شیر و اب ولرم رو داخل ظرف ریخته و خمیر مایه وشکر رو اضافه کرده صبر می کنیم تا خمیر مایه عمل کنه بعد روغن مایع نمک و تخم مرغ رو اضافه کرده مخلوط می کنیم بعد آرد رو تا جایی که به دست نچسبه اضافه می کنیم روی خمیر رو می پوشانیم و استراحت میدهیم حدود نیم ساعت بعد چونه هایی به اندازه نارنگی جدا کرده روی میز کار پهن می کنیم وداخلش هر چی دوست داشیم مثلا پنیر با جعفری یا پنیر رو اسفناج یا سیب زمینی پخته که بهش نعناع نمک و فلفل زدیم یا هر مخلوطی که دوست داشیم می ریزیم واز هر دو طرف می بندیم و برمی گردانیم داخل سینی فر که کاغذ روغنی داره می گذاریم و روشو با مخلوط زرده و روغن مایع و زعفران اندود می کنیم در طبقه وسط فر با دمای صدو نود بیست دقیقه زیرش پنج دقیقه روش می پزیم یک پواچای نرم بدست میاد که می تونیم داخلش چیزی نزاریم بعد پخته شدن برش زده وبا جعفروپنیر و گردو نوش جان کنیم. منبع: raha.dusti ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

یه #سوپ مقوی و لذیذ به اسم سوپ سبزیجات که مختص ترکیه است . مواد لازم پیاز ۲ عدد سیب زمینی متوسط ۱عدد هویج ۲ عدد برنج نیم دانه ۱/۲ پیمانه ماست ۱پیمانه زرده تخم مرغ ۱عدد آرد ۲ق غ گوشت چرخ کرده حدود ۲۵۰ گرم نان تست ۲ عدد روغن زیتون اختیاری عصاره ی مرغ ۱ عدد نعناع خشک حدود ۲ ق غ ادویه جات مثل نمک ،فلفل سیاه و پاپریکا کره . ابتداگوشت چرخ کرده و یک عدد پیاز رو رنده کنید و با نمک و فلفل خوب ورز بدین و قلقلی کوچک کنید و در روغن تفت بدین و کنار بزارید و بعد در همان ظرف یک عدد پیاز رو نگینی خورد کنید و با کره تفت بدین و بعد سیب زمینی و هویج نگینی خورد شده رو اضافه کنید و خوب تفت بدید،عصاره ی مرغ رو در اب حل کنید و اضافه کنید و بعد حدود سه لیوان اب اضافه کنید و نیم ساعت زمان بدین تا بپزند ، حالا گوشت ها رو اضافه کنید و بعد پنج دقیقه برنج شسته شده و ماست و زرده تخم مرغ و آردی که با هم خوب هم زدین رو اضافه کنید و غذا رو خوب هم بزنید تا زمانی که اب بجوش بیاد تا ماست ها اصطلاحا نبره ، بعد مجددا نیم ساعت زمان بدین ، حالا نعناع خشک و کره رو تفت بدین و به سوپ اضافه کنید و بعد پنج دقیقه غذا اماده است . نون تست هارو مربعی خورد کنید و کمی روغن زیتون و پاپریکا بزنید و در فر بزارید تا تنوری بشن و بعد با سوپ سرو کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii