Credit by👉🏻 delish Translate👉🏻 negin.food.art مواد لازم برای تهیه کوفته ماکارونی آب ۴ لیتر نمک ۱ قاشق چایخوری ماکارونی پیچ ۲ پیمانه پنیر خامه ای ۳۵۰ گرم پنیر پیتزا رنده شده ۱ پیمانه فلفل سیاه یک چهارم قاشق چایخوری تخم مرغ ۴ عدد پودر سوخاری ۲ پیمانه آرد ذرت نصف پیمانه روغن باددام زمینی به مقدار لازم شیر نصف پیمان ✅ ابتدا ظرف مورد نظر برای پخت کوفته را چرب کنید. آب را همراه نصف قاشق نمک، روی حرارت زیاد بجوشانید. ماکارونی را داخل آب در حال جوش بریزید و حدود ۶ الی ۸ دقیقه منتظر بمانید تا نرم بشه.و بعد آن را آبکشی کنید.پنیر خامه ای را به مکعب‌های کوچک خرد کنید. آن را با ماکارونی پخته شده و نصف پیمانه شیر و پنیر پیتزا و نصف قاشق چای خوری نمک و فلفل مخلوط کنید.همه مواد را به هم بزنید تا پنیر با گرمای ماکارونی ذوب شود. مخلوط ماکارونی را داخل ظرفی که برای پخت در نظر گرفته‌اید، بریزید. درب آن را بپوشانید و به مدت ۸ ساعت در یخچال قرار بدید.سپس مخلوط ماکارونی را به صورت کره‌هایی با قطر ۳ سانتیمتر در بیارید و روی کاغذ روغنی بچینید. آن‌ها را به مدت ۲ ساعت در فریزر قرار بدید.تخم مرغ‌ها و سه قاشق غذاخوری شیر را مخلوط کنید و خوب به هم بزنید. در ظرف جداگانه ای آرد سوخاری و آرد ذرت را مخلوط کنید. توپ‌های ماکارونی را ابتدا داخل ترکیب تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری بغلتانید. ظرف گودی را انتخاب کنید و به ارتفاع ۴ سانتیمتر روغن داخل آن بریزید. وقتی روغن داغ شد، توپ‌های ماکارونی را در آن سرخ نمایید تا طلایی رنگ شوند. سپس کوفته های ماکارونی را روی دستمال حوله‌ای قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها، گرفته شود.کوفته ماکارانی شما آمادست. نوش جان💖 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوسیس_خانگی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوسیس_خانگی مهمترین ادویه برای سوسیس پودر پاپریکا تازه ست که رنگ و طعم فوق العاده ای به سوسیس میده . بعدش پودر پیاز و سیره که بهتره خونگی وتازه باشه تا حسابی سوسیس خوشمزه بشه، من اندازه ی ادویه ها و مواد خشک رو از خودم دادم و از نتیجه شم خیلی راضی بودم،خودتون هم که تو عکس دیدین دیگه. مواد لازم سه قاشق غذا پودر نشاسته ذرت دو ق غذا آرد سفید سه ق غذا پودر آب پنیر یا شیرخشک ( من از مخلوط هردو ریختم) یک عدد تخم مرغ سه چهارم لیوان آب یخ روغن مایع یک سوم لیوان ران مرغ یا گوساله بدون استخوان ششصد گرم سیر یک یا دو حبه خیلی ریز رنده یا پوره کنید سس گوجه(کچاپ)یک ق غذاخوری حدود دومتر کاور سوسیس برای ادویه : دو قاشق مرباخوری پودر پاپریکا ،نمک ، پودر پیاز و پودر سیر هرکدام یک ق مرباخوری ،پودر زنجفیل ،دارچین، آویشن از هرکدام نصف ق مربا خوری فلفل سیاه و قرمز تند به میزان دلخواه، جوز هندی و پودر هل هر کدام یکسوم ق چ، پودر میخک نوک ق مرباخوری گوشت رو دوبار با درجه ی ریز چرخ کنید و با درپوش ۳٬۴ ساعت بذارید یخچال تا کاملا سرد بشه تخم مرغ رو هم مستقیم از یخچال بیارید و استفاده کنید چون همه‌ی مواد باید کاملا سرد باشن اول آردهاو ادویه هارو مخلوط کنید ، بعد گوشت ،سس ،تخم مرغ روغن مایع سیر رو درغذا ساز یا خرد کن ،یا سبزی خرد کن میکس کنید بعد نصف آب یخ رو اضافه کنید سپس مخلوط آرد و ادویه رو اضافه و دوسه دقیقه میکس کنید اگر سفت بود باقی آب یخ رو بهش اضافه کنید نباید خیلی سفت یا شل باشه سپس داخل قیف بریزید و در کاور سوسیس تزریق کنید ، کاور سوسیس رو در اندازه ۴۰سانت برش بزنید تا مواد راحتتر به داخلش پمپاژ بشه بعد دوسر کاور رو با نخ خوب ببندید و از طول نیز به قسمت‌های مساوی تقسیم کنید و کمی بپیچید مطابق فیلم و با نخ کوک محکم ببندید و چندبار گره بزنید بعد داخل آب در حال جوش بذارید،با درب باز و با حرارت متوسط حدود ۴۵ دقیقه بپزه ، آب باید نا محسوس و ریز جوش بخوره ، بعدش داخل آب سرد بذاریدتا سریع خنک بشه و برای ۲۴ ساعت در یخچال بذارین تا طعم ها خوب به خورد هم برن و بعد مصرف کنید ،برای یکماه میتونید فریزش کنید،نوش جانتون🌹 mozhgan.akbarpor 💙 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

براتون‌ یه غذای‌ جدید آوردم‌ با اسفناج‌، بدون‌ گوشت‌ قرمز‌ و مرغ.‌...الان فصل اسفناج‌ هست، باهاش‌ این‌ غذای‌ جدید درست‌ کنین.‌ ‌ 💖مواد لازم‌ برای‌ کاناپ‌ اسفناج📝✏ اسفناج‌: یک‌ بسته‌ قارچ: ده عدد‌ سیر: دو حبه‌ نان‌ تست‌: یک‌ بسته‌ پنیر صبحانه خامه‌ای: دو ق غ تخم‌ مرغ: دو عدد‌ شیر: نصف لیوان‌ پود‌ درشت‌ سوخاری: به میزان‌ کافی‌ ‌ 💖خب اول قارچ‌ها رو برش بدین‌ و داخل ماهیتابه تفت‌ بدین و بهش‌ اسفناج‌ ساطوری‌ رو اضافه‌ کنین.‌ 💖بعد یک‌ ربع که آبش‌ گرفته شد بهش‌ سیر رنده‌ شده و نمک اضافه‌ کنین.‌ 💖در آخر بهش پنیر صبحانه‌ رو اضافه و مخلوط کنین.‌ ‌💖نان‌ تست‌ دور‌گیری‌ کنین‌. 💖روی‌ نون‌ دو ق غ از مواداسفناج‌ بریزین‌ و یک‌ لایه‌ نون‌ تست‌ دیگه‌ روش‌ قرار بدین‌. ‌💖مجددا دو ق از مواد و یک‌ لایه دیگه‌ از نون، در کل سه تا نون تست‌ و دو لایه از مواد.‌ 💖حالا کل نون‌ تست‌ رو از ۶ طرف‌ داخل ترکیب‌ تخم‌مرغ و شیر بزنین‌ و بعد داخل‌ پودر‌ سوخاری‌ بغلتانید.‌من به شیر‌ و تخم‌ مرغ‌ ادویه‌ هم‌ اضافه‌ کردم. ‌💖در آخر داخل‌ ماهیتابه‌ با روغن‌ کم‌ سرخ‌ کنین.‌ 💖حالا نان‌ تست‌ رو از وسط مثلثی‌ برش‌ بدین‌ و داخل‌ ظرف‌ سرو‌ بچینین.‌ ‌ 👌میتونین‌ لایه وسط از پنیر ورقه‌ای‌ هم‌ استفاده‌ کنین.‌ 👌هر کاناپ‌ به دو مثلث، یا چهار‌مثلث‌ کوچیک‌تر برش بدین ashpazi_kimia ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

چیزکیک بسبوسه 🍰 ‌‌📷:ymiii2 ➖➖➖کراست➖➖➖ بسکوییت پتی بور ودایجستیو دوبسته شکلاتی ‌ کره آب شده ۵۰ گرم چهار ق غ خامه ‌ ‌ ➖➖➖کرم پنیری➖➖➖ هشت عدد پنیر کیبی ماست پرچرب نصف لیوان شکر دانه ریز یک لیوان ‌ یک لیوان شیر خشک ‌ ‌ ➖➖➖بسبوسه➖➖➖ دوعددتخم مرغ ‌ یک عدد ماست تکنفره ‌ نصف لیوان سمید ‌ نصف لیوان نارگیل ‌ نصف لیوان شکر یک ق غ بکینگ پودر‌ نصف لیوان روغن ‌ ➖➖➖طرز تهیه➖➖➖ بیسکویبتها رو پودر کرده و با کره و خامه مخلوط کنید و در ظرف پخش و فشرده کنید.‌ مواد مربوط به کرم پنیری رو باهم مخلوط کنید و روی لایه بیسکوییتی بریزید و به مدت ده دقیقه در فر ۱۷۰ بذارید.در این فاصله،بسبوسه رو آماده کنید.‌ ‌مواد بسبوسه رو باهم مخلوط کرده روی لایه پنیری پخته شده ریخته ، باز درفر میزاریم بعد۲۵ دقیقه باخلال چوبی تست کنید اگر پخته بود بیرون بیارین سریع روش شیرعسل بریزین وتریین کنید ‌BANOOYENEMOONE2 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام سلام خوبین؟؟؟ #کته_اسفناج_و_گوشت یه کته ساده و نوستالژی و فصلی مخصوص روزای سرد پاییزی🍁 این کته خیلی ساده درست میشه هم با گوشت قل قلی،هو‌با مرغهو‌با ماهیچه و گوشت خورشی👍🏼 با یه کاسه ترشی بی نظیره👍🏼 دستور #کته_اسفناج اسفناج:۱کیلو برنج سیر پباز زردچوبه و فلفل سیاه کره گوشت تکه ایی پیاز و سیر و ادویه طرز تهیه: برنج‌رو‌خیس کنیبن. گوشت رو با پیاز و ادویه بزارین کاملا بپزه👍🏼 اسفناج رو خرد کنیبن. پیاز و سیر رو خرد کنیبن. پیاز و سیر رو تفت بدین. اسفناج ها رو اضافه کنیبن و تفت بدین. برنج و کره رو به همراه اسفناج و سیر و پیاز اد کرده مقداری زردچوبه و فلفل و نمک بزنیبن و اجازه بدین تا جوش بیاد و آبش جمع بشه و دم کنی بزارین تا دم بکشه وقتی گوشت کاملا پخت بهش زعفران غلیظ بزنین و کنار کته سرو کنین به همین سادگی نوووش جان🌹❤️🌹 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیتزا_دینامیت 😍💣 پیتزا دینامیت یکی از خوشمزه ترین پیتزاهایی هست که تا حالا خوردین حتمااا امتحانش کنین فقط کافیه دستور خمیر جادویی رو بلد باشین که قبلا دستورش رو واستون گذاشتم: خمیر پیتزاتون رو طبق دستوری که واستون گذاشتم آماده کنید و نصفش رو کف قالب پهن کنین و روش رو کاملا کچاپ بریزین و با پنیر پیتزا بپوشونین. بقیه ی خمیر رو به اندازه گردو گرد کنید ، و هر کدوم رو باز کنید یه دونه موزرلای توپی لاش بذارین و دوباره گرد کنید( مراجعه شود به استوری) و دور تا دور قالب بذارین، یعنی داخل او گردالی ها پنیر هست در واقع😋. من به ترتیب ، مخلوط سبزیجات ( نخود فرنگی و ذرت و قارچ و فلفل دلمه...) و گوشت چرخ کرده سرخ شده ریختم و رو شو کامل با پنیر دوباره پوشوندم، روی توپ ها پنیر نریختم و فقط با قلم موی آغشته به زرده تخم مرغ روی توپ ها کشیدم ، رفت تو فر با دمای ۱۸۵ درجه به مدت بیست دقیقه ( فقط المنت پایین و فن روشن باشه) به همین آسونی و خوشمزگی .... خوشمزه تر و چشم نواز تر از اونی که فکرشو میکنین‌ ‌ ‌dailymaryam ‌ ‌ ‌ ‌‌‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلاااام دوستای من Credit by 👉 Serifenin_mutfagii 🥀 #پاستا پخته شده با قالب شیشه مستطیل شکل 1 بسته ماکارونی پخته شده . 2 قاشق غذاخوری کره 1 قاشق غذاخوری آرد 3'5 لیوان شیر 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده 1 قاشق چایخوری نمک برای مخلوط گوشت گاو چرخ شده: 400 گرم گوشت گاه 1 قاشق غذاخوری کره 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی .1 مشت جعفری نمک ، پودر قرمز پنیر چدار. اگر خواستید کمتر درست کنید می توانید از نصف بسته ماکارونی درست کنید و اندازه ها را به نصف برسانید طرز تهیه: #ماکارونی را با آب داغ بجوشانید ، اضافه کردن نمک فراموش نشود از طرف دیگر ، بیایید سس بشامل را آماده کنیم ، از طرف دیگر کره را در قابلمه ذوب کرده و آرد را اضافه کرده و کمی تفت دهید. شیر را به آرامی اضافه کرده و با ضرب قاشق مخلوط کنید. از طرف دیگر ، برای گوشت چرخ کرده ، ابتدا گوشت چرخ کرده را از هم جدا کرده تفت دهید و وقتی رنگ آن روشن شد روغن آن را اضافه کنید ، جعفری و سایر ادویه ها را اضافه کنید و بعد از 2-3 دقیقه آن را از روی حرارت بردارید ، ماکارونی پخته شده خود را با سس بشامل مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده رو ورقه ای و همه جا پخش کنید ، باقی مانده ماکارونی را روی آن بریزید و خوب صاف کنید و می توانید آن را در فر با دمای 180 درجه بپزید. نوش جونتون ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_پانه_تونه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_پانه تونه از bitter__chocolates در ایتالیا مرسومه در کریسمس یک نوع نان یا کیک (یه چیزی بین نان و کیک) درست میکنن به نام پانه تونه panettone . این نان به صورت سنتی با خمیر ترش درست میشه و پروسه ای طولانی و سه روزه داره و بافت نان متخلخل و حفره حفره میشه که واقعا زیباست ، ولی من ساده ترین روش رو براتون درست کردم که امیدوارم درست کنید و از طعمش لذت ببرید آرد ۳ پیمانه و کمی بیشتر تخم مرغ ۳ عدد آب ولرم ۱/۴ پیمانه شیر ولرم ۱/۴ پیمانه خمیر مایه ۱۰ گرم کره ۵ قاشق غذاخوری شکر ۱/۲ پیمانه زست یک پرتقال و یک لیمو(من کرنبری هم ریختم) عصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری وانیل نمک ۱ قاشق چایخوری کشمش طلایی و تیره از هرکدام ۱/۲ پیمانه ( در صورت تمایل میتونید از میوه های خشک دیگه هم استفاده کنید) طرز تهیه آب ولرم و شیر را درون یک کاسه بریزید و خمیر مایه را روی آن بپاشید و هم بزنید . روی آن را بپوشانید تا ۵ دقیقه استراحت کند . ۴ قاشق غذاخوری آرد و ۱ قاشق شکر را روی خمیر مایه بریزید و ترکیب کنید ، اجازه دهید نیم ساعت استراحت کند تا حجیم شود تخم مرغها ، شکر و وانیل را با هم ترکیب کنید و همراه زست پرتقال و لیمو را درون کاسه میکسر بریزید . خمیرمایه را اضافه و ترکیب کنید . پدال خمیرزن را وصل کنید و آرد و نمک را به کاسه اضافه کنید و با دور کند ۵ دقیقه هم بزنید . کره را اضافه و دوباره هم بزنید . بعد از ۵ دقیقه کشمش ها را اضافه و در حد ترکیب هم بزنید . یک کاسه را با روغن مایع کمی چرب کنید. روی میز را کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن برگردانده کمی ورز دهید . خمیر بسیار چسبنده است . بعد از کنی ورز داخل کاسه چرب شده قرار دهید و روی آنرا با محافظ کامل بپوشانید و اجازه دهید ۳-۴ ساعت استراحت کند تا حجم آن سه برابر شود . یک قالب سایز ۸ را چرب کنید ( البته این نان یه نوع قالب مخصوص داره ولی میشه از یک قالب معمولی هم استفاده کرد) و خمیر را بعد از کمی ورز روی میز کار به قالب منتقل کنید . روی آن را پوشانده تا بعد از ۲ ساعت حجم آن دوبرابر شود . سپس در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۵۰ دقیقه بپزید . حتما قبل از خارج کردن با یک خلال دندان یا سیخ چوبی آن را چک کنید . بعد از ۲۰ دقیقه خنک شدن میتوانید نوش جان کنید🌹 رسپی از Laura Vitale ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلواشکری_خانگی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii