shirinin_mutfaki سلام دوستان 🙋‍♀️ امروز با یه پیراشکی عالی ولی بدون گوشت در خدمتون هستم حتما امتحانش کنید سیو هم یادتون نره 😊 #فطیر_سیب_زمینی #پیراشکی_سیب_زمینی مواد لازم یک ونیم لیوان شیر یک قاشق غذاخوری شکر یک عدد تخم مرغ(سفیده برای داخل خمیر وزرده برای رومال ) یک قاشق غذاخوری خمیر مایه یک سوم لیوان روغن مایع یا کره یک قاشق چایخوری نمک 4/5_5لیوان آرد مواد میانی دوعدد سیب زمینی درشت دو قاشق غذاخوری روغن مایع نمک، فلفل تند وپاپریکا دو قاشق غذاخوری جعفری خورد شده برای رومال زرده تخم مرغ وکمی زغفران کنجد وکمی جعفری شیر ولرم رو داخل کاسه بزرگی ریخته شکر و خمیر مایه رو هم اضافه کرده مخلوط میکنیم میذاریم تا به عمل بیاد خمیرمایه که پف کرد سفیده تخم مرغ وکره ونمک را هم اضافه کرده خوب باهم مخلوط میکنیم آرد رو کم کم با کنترل اضافه کرده تا خمیر نرمی بدست بیاد 5دقیقه ورز میدیم بعد روشو پوشانده در جای گرمی میذاریم تا به عمل بیاد(یک ساعت زمان میبره ) در این فاصله سیب زمینی رو پوست کنده درشت خورد کرده داخل قابلمه ریخته کمی آب ریخته میذاریم کاملا بپزه بعد سیب زمینی ها داخل کاسه بزرگی ریخته کمی که سرد شد با پشت قاشق له کرده روغن مایع نمک، فلفل ،پاپریکا وجعفری رو اضافه کرده خوب باهم مخلوط میکنیم کنار میذاریم خمیرمون که به عمل امد پف خمیر رو میگیریم به دوقسمت تقسیم یک قسمت رو داخل سینی فر که چرب کردیم پهن کرده مواد میانی رو روی خمیر پهن کرده بقیه خمیر رو روی میز باز کرده روی سیب زمینی میذاریم وکناره هاشو با دست عین فیلم زیر خمیر اولی میکشیم آماده که شد نیم ساعت استراحت میدیم بعد شکل میدیم وبا زرده تخم مرغ وکمی زعفران رومال کرده کنجد میپاشیم ودر آخر کمی جعفری خورد شده میریزیم روش ودر فر از قبل گرم شده با دمای 190درجه تا وقتی روش طلایی بشه می پزیم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیراشکی_سیب_زمینی ۱ #فطیر_سیب_زمینی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیراشکی_سیب_زمینی ۲ #فطیر_سیب_زمینی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

یه روش پخت جالب و خوشمزه برای سیب‌زمینی 😋 مواد لازم : ۷ تا سیبزمینی متوسط ۱ ق غ روغن زیتون ۱ ق چ نمک ۱ ق چ فلفل ۱ پیمانه پنیر خامه ای فلفل سبز تند ۶ عدد خورد شده پنیر چدار نصف پیمانه پنیر موزارلا نصف پیمانه خامه سه چهارم پیمانه نمک ۱ ق چ فلفل ۱ ق چ گوشت ۱۲ تیکه پنیر چدار ورقه ای ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#_کیک_بهار _نارنج 🔻مواد لازم : 📝 ▫️تخم مرغ ۴ عدد ▫️شکر سه چهارم پیمانه ▫️روغن یک دوم پیمانه ▫️مربای بهار نارنج یک دوم پیمانه ▫️عرق بهار نارنج یک هشتم پیمانه ▫️شیر یک پیمانه سرخالی ▫️آرد دو نیم پیمانه ▫️بکینگ پودر دو ق چ ✍ابتدا فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه گرم میکنیم و قالب را چرب و آرد پاشی می کنیم بعد تخم مرغ رو با شکر با دور تند همزن اونقدر میزنیم که حجیم و کرم رنگ بشه بعد روغن مایع اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم بعد مربای بهار نارنج و عرق بخار نارنج رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم ترکیب آردو بکینگ پودر که الک شده رو به همراه شیر متناوبا به مواد فوق اضافه کرده و با لیسک زیرو رو میکنیم بعد مواد داخل قالب ریخته و در پنجره وسط فر به مدت ۴۵ دقیقه میپزیم . ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام سلام کباب فلفلی🌶🌶 یه کباب خوشمزه با اصالت مشهدی👍🏼 ظاهرأ این غذا در ترکیه هم طبخ میشه👍🏼 ولی اصالت کاملا مشهدی داره👍🏼 و مشهدیهای عزیز در طبخ این کباب استاد هستن❤️ کافیه فلفل های خوش عطر رو داخل گوشت گوسفند بپیچین و داخل سس بپزه. تازه یه تریک دیگه هم داره😍 و اون اینه که اگه فلفل ها رو کباب کنیین ، عطر بی نظیر فلفل آزاد میشه و ترکیبش با گوشت ، قطعا کبابها رو خوشمزه تر خواهید کرد 👍🏼. دستورش خیلی ساده ست👍🏼 قطعأ عاشقش میشین❤️ هم با پلو ،هو با نون تازه و سبزی خوردن بی نظیره👍🏼 مواد لازم: #کباب_فلفلی_مشهدی فلفل قلمی به تعداد کافی گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز ریحون خشک زعفران گوجه فرنگی رب گوجه فرنگی نمک و فلفل سیاه،زردچوبه طرز تهیه: اول سس کباب رو درست کنین. پیاز رو خرد کنین و با کمی روغن سرخ کنین. رب گوجه رو اد کنیبن. کمی ادویه اضافه کنین. آب بریزین و اجازه بدین تا سس به جووش بیاد. گوشت رو با پیاز رنده شده ی آب گرفته، ادویه ها ریحان خشک رو باهم مخلوط کنین و ورز بدین. فلفل ها رو کباب کنین. گوشت رو دور فلفل های کباب شده بپیچین. داخل روغن سرخ کنین. وقتی خودش رو گرفت و سرخ شد داخل سس بزارین تا کاملا بپزه👍🏼❤️ گوجه فرنگی رو سرخ کنیین و کنارش بزارین تا بپزه و به روغن بیفته. با کته و سبزی خوردن یا نون تازه حالش رو ببرین🌶❤️☘️ نووووش جااااان❤️🙏🏻 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کاپکیک_شکلاتی بدون فر 🍫😍 مواد لازم تخم مرغ  2 عدد شکر  نصف لیوان شیر  سه چهارم لیوان روغن  نصف لیوان آرد  1 لیوان سرخالی پودر کاکائو  3 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر  1 قاشق غذاخوری وانیل  1 قاشق چایخوری دستور تهیه: ● اول از همه تخم مرغ هارو با همزن حدود 7 دقیقه میزنیم تا حالت کرم رنگ بشه. بعد شکر رو اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم تا یکدست بشه. حالا شیر، روغن، پودر کاکائو، آرد، بیکینگ پودر و وانیل رو هم اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا مواد یکدست بشه. ● حالا موادمون رو داخل فنجون های چینی به اندازه دو سوم فنجون پر میکنیم. (چون کیک پف میکنه و بالا میاد) داخل یه قابلمه مقداری آب میریزیم تا جوش بیاد. فنجون هارو میچینیم داخل قابلمه و درش رو دمکنی میذاریم. حدود نیم ساعت میذاریم تا کامل بپزه. بعد با خلال چوبی امتحان میکنیم ببینیم داخل کاپ کیک پخته یا نه. 😉ashpazi_parisa_ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅دسر لیوانی کاپوچینو 😋 ✍ مواد لازم : کاپو‌چینو ۳بسته شیر ۳لیوان شکرنصف لیوان خامه صبحانه یک پاکت پودرژلاتین ۲ق غ به همراه ۱/۴لیوان آب سرد 🥣 طرز تهیه: شیر رو داخل شیرجوش میریزیم وکاپوچینو شکر وخامه رو داخل شیر سرد مخلوط میکنیم ومیزاریم روحرارت متوسط تا شکر حل بشه و‌مرتب هم میزنیم تا کرمی بشه خاموش میکنیم و پودر ژلاتین #بن_ماری رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا یکدست بشه و میزاریم محیط آشپزخونه که خنک شه وهر از گاهی هم‌میزنیم تا رویه نبنده بعد داخل ظرف سرو مورد نظرتون بریزید من داخل لیوان بصورت تکنفره سرو‌کردم گذاشتم یکی دوساعت تو یخچال بعد یه ردیف موز روش چیدم و بیسکویت ساقه طلایی رو بهمراه گردو آسیاب کردم و وروی موزها روباهاش پوشوندم بعد با هر چیزی که دلتون میخواد میتونید تزیین کنید . #دسر_لیوانی #کاپوچینو ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

مرغ ها رو کمی نمک زدم و سرخ کردم و توی ظرف ، کنار هم چیدیم ، یک لایه پیاز خلالی ، هویج و فلفل دلمه ریختم . دوباره لایه بعدی مرغ ها رو چیدم و باز پیاز و هویج و فلفل دلمه ریختم . بعد توی یه ظرف دیگه ، رب گوجه فرنگی رو سرخ کردم و زردچوبه زدم . با یک و نیم پارچ آب ، نمک ، فلفل و زعفران فراوان مخلوط کردم . بعد روی مرغ ها ریختم . در ظرف رو گذاشتم ، با شعله ملایم پختم . اواخر پخت ، کمی آب لیمو روی مرغ ها ریختم . تقریبا توی یک ساعت و نیم تا دو ساعت ، کاملا میپزه . نگران نباشید ، یک و نیم پارچ آب کافیه چون پیاز ها حسابی آب میندازن . #مرغ_مجلسی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پلو_اسفندی_شیراز #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii