#خوراک_بادمجان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام خانما چطورید؟🤗 این هم یه خوراک خوشمره با بادمجون کبابی ، حتما دستور رو سیو کنید و برای یکبار هم که شده امتحانش کنید، عاشقش میشید😍😋😋 ، به صورت سرد یا گرم هم سرو میشه. 😋 Recipe By 🍳: ikosun_mutfagi #خوراک_بادمجان به شدت پیشنهاد میشه😍😋 🍅🍆🍅🍆🍅🍆 مواد لازم : 3-4 عدد بادمجان 2 عدد گوجه فرنگی 2 عدد فلفل سبز 1 عدد فلفل قرمز (تند/دلخواه) 1 عددپیاز 2 حبه سیر یک سوم استکان کوچک روغن زیتون 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی نمک به مقدار لازم چیلی قرمز / پودر فلفل قرمز و فلفل سیاه طرز تهیه ابتدا بادمجان ها را روی اجاق گاز یا ذغال به صورت کبابی بپزید ، بعد از خنک شدن ، پوست آنها را گرفته و به قطعات بزرگ برش دهید. پیازهایی را که خرد کردید به همراه روغن در قابلمه مناسب تفت دهید تا کمی تغییر رنگ بده و نرم بشن. فلفل های خرد شده رو اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر تفت بدید. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. پوست گوجه فرنگی را گرفته و به صورت مکعب خرد کنید. سیر را که به مدت 1-2 دقیقه تفت می دهیم تا بوی آن از بین برود ، و هر دو رو به باقی مواد اضافه کنیم ، درب قابلمه را ببندید و به مدت 4 دقیقه با حرارت کم آن را بپزید. حالا وقتشه که بادمجان های بو داده را اضافه کنید و نمک و ادویه ها رو هم اضافه کنید و با یه قاشق به آرامی مخلوط کنیم. در انتهای پخت به دلخواه جعفری ریز خرد شده را اضافه کرده و مدت کوتاهی آن را مخلوط کرده و از اجاق بردارید. می تونید در کنارش سیب زمینی سرخ شده یا تنوری که دستورش در پیج هست سرو و نوش جان کنید.😘 پیشنهاد من : این غذا رو با نان در کنار ماست موسیر نوش جان کنید واقعا فوق العاده است. ترجمه ashpazidorehami ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

غذای راحت و جذابی هست، اما‌ من چون کلا از هرگونه حالت خمیر و بوی خمیر بیزارم، بهش پیاز رنده درشت و سبزی خرد شده ( مال من یخ‌زده بود) اضافه کردم و خیلی بیشتر دوستش داشتم. و هر کدوم از لقمه‌های کرپ برای یک‌نفر کافیه. این میزان مواد برای چهار تا پنج نفر کافیه. مواد لازم برای کرپ: نصف لیوان ارد، یک لیوان شیر، دو تخم مرغ، نصف ق‌ م نمک، کمی فلفل و یک ق‌م ادویه ( شامل آویشن، پودر سیر، پاپریکا، زنجبیل)، یک پیاز متوسط( با رنده تیز، رنده کنید تا آب نندازه، اگر آب انداخت، آب اضافه رو بگیرید) دو قاشق جعفری و گشنیز خرد شده. میتونید بجای پیاز از پیازچه استفاده کنید. اما من از نظر ظاهری خیلی باهاش ارتباط برقرار کردم 😆 و در نهایت با اون مایه گوشتی خیلی همخوانی داشت، انگار لای ساندویچت پیازجعفری گذاشتی دیگه 😁 برای درست کردن مایه گوشتی: دویست‌گرم گوشت، یک پیاز درشت، دو عدد هویج متوسط، یک لیوان قارچ، نمک و فلفل و زردچوبه و مخلوط ادویه و کمی پنیر موزارلا یک‌تکه کره و چند قاشق روغن هم برای تفت دادن کرپ‌ها لازمه. منبع: fateme.alizade.ir ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پفک_سیب_زمینی سیب زمینی آب پز ۱عدد پنیر پیتزا یا پارمزان ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار لازم سیب زمینی رو پخته و تا داغه کاملا له میکنیم، بعد بقیه مواد رو بهش اضافه میکنیم. میتونید داخل قیف بریزید یا مثل ویدئو صافش کنید و برش بزنیدپفک ها رو در روغن داغ روی حرارت متوسط سرخ کنید. توجه کنید تا وقتی یک طرفش سرخ نشده برنگردونید وگرنه وا میره، بعد از سرخ شدن، روی دستمال قرار بدید تا روغن اضافیش کامل گرفته شه جاتون سبز ⁦☺️⁩💚عزیزای دلم توجه کنید این پفک چربه، اگه از غذا های چرب خوشتون نمیاد درست نکنید 🌹shadimohammadipour ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سیب تنوری ( تابه ای ) سیب زمینی ۴ عدد روغن زیتون ۴ قاشق غذا خوری جعفری ۲ قاشق غذا خوری سیر ۱ حبه نمک ،فلفل سیاه ،فلفل قرمز ،پاپریکا ،پودر سیر ،آویشن ( هرکدام ۱ قاشق چای خوری ) مواد سس قارچ شیر نصف لیوان خامه ۲ قاشق غذا خوری پنیر گودا ۲ ورقه نمک و فلفل سیاه و اویشن ( هر کدوم نصف قاشق چای خوری جعفری برای تزیین برای شروع سیب و با ادویه و روغن مزه دار کنید حالا تابه رو داغ کنید و سیب و بچینید روش و با جعفری و سیر رومال کنید تا مغز پخت بشه ،در اخرم با سس قارچ نوش جانش کنید 💙mr_tabee ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رولت_خامه_ای_فاطیماپز #کیک_رولت_میوه_ای ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این شما واین کیک رولت میوه ای از دسرهای پرطرفدارو مناسب با میوه ی فصل🍁 نگم براتون ، از طعم وخوشمزگیش😋🤦‍♀️ جاتون سبز عزیززان🥰 #رولت_خامه_ای_فاطیماپز #کیک_رولت_میوه_ای موادلازم ۵عددتخم مرغ ۱۵۰ گرم آرد( معادل یک ليوان +دوق س ) شکر نصف ليوان وانیل نوك ق چ اب جوش ۵ ق س عسل یک ق س (سرپر) خامه زده شده ۵۰۰ گرم طرزتهیه از گالری دوست عزیز fatima_moeni فرروی ٢٠٠ درجه روشن وداخل قالب ۶۰ در ۴۰ رو کمی چرب وبا کاغذ روغن بپوشانید( دقت کنید کاغذ کمی از قالب بزرگتر باشه تا موقع جابه جایی راحت تر به میز کار انتقال داده بشه) زرده وسفیده رو جدا کرده،،،. زرده رو با آب‌ جوش و عسل ونصف شکر ووانیل باهمزن بزنید تا سفید رنگووکشدار بشه،، ، سفیده هارو بامابقی شکر تا جایی بزنید تا موقع برگردوندن از ظرف نریزه،، سفیده رو به زرده درچند مرحله به حالت دورانی اضافه کرده،،،، ارد الک شده رو به موادمون اضافه وبا لیسک دورانی مخلوط کرده،، خمیرو روی سینی پهن کردهو به مدت ده تا ۱۵دقيقه داخل فر داغ گذاشته تا نون کامل پخته بشه،،،دقت کنید نان خشک نشه،،چند دقیقه ای روی نان رو گریل کردم تا طلایی تر بشه، بعد از پخت نان رواز فر خارج وروی نان رو بایک سینی بپوشونید تا نان کمی از حرارت بیوفته،،، بعدازخنك شدن نان روبرگردانده وكاغذ روجداكنين وبعدنان روبا کمک كاغذ رو حوله تميز آشپزخونه گذاشته ورول كنين تا كاملا سردبشه سپس روی کمی شربت اسپری کرده تامرطوب بشه خامه فرم گرفته رو ماليده وروی خامه رو از انواع میوه های دلخواه قرارداده ودوباره رول كرده روشو با شکلات بن ماری شده که با کمی روغن مایع روان شده ریخته، وقتی کمی خودشو گرفت به کمک چنگل روش شیار ایجاد میکنیم کمی پودقند الک کرده تا زیباتر بشه، چندساعت داخل يخچال بذارين تا کامل خودشو بگیره وبرش های بهترینی بزنید،،،، 👈👈دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح مادر فاطیما جان كنيد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک شکلاتی بدون فر ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_شکلاتی_بدون_فر #کیک_تابه_ای #کیک_شکلاتی_آسان تخم مرغ سه عدد شکر یک لیوان روغن مایع نصف لیوان شیر یک‌لیوان پودر کاکائو نصف لیوان آرد شیرینی پزی دو ‌لیوان بکینگپودر یه ق غ خ وانیل نصف ق م‌خ خامه شیرین شده قنادی تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه و بعد شیر و‌ روغن رو اضافه کنید و هم‌بزنید،مواد خشک رو‌با هم‌مخلوط کنید و سه یار الک رد کنید و تو‌دو مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا آرد کاملا مخلوط بشه... البته با همزن برقی هم میتونین بزنین تا خوب مخلوط بشه قالب رو‌کاغذ روغنی بندازید و‌مواد کیک رو توش بریزید یک قابلمه بزرگ بردارین و یک پایه داخل قابلمه بزارین و قابلمه رو با شعله پخش کن به مدت ده دقیقه گرم کنین و قالب کیک رو داخل قابلمه بزارین و در قابلمه رو دمکنی بزارین و به مدت چهل و پنج دقیقه با شعله کم اجازه بدین کیکتون بپزه فقط سعی کنین قابلمه و دمکنیتون کهنه باشه چون احتمال تغییر رنگشون هست🤗 تو تابه رژیمی هم میتونین بپزین با شعله پخش کن به مدت 45 دقیقه با شعله کم داخل فر با دمای 180درجه گرم شده به مدت 45 دقیقه میتونین بزارین بپزه بعد اینکه با خلال دندان امتحان کردید و مواد به خلال نچسبید کیکتون پخته برای خامه روی کیکتون من نیم کیلو خامه شیرین شده قنادی رو داخل ظرفی فلزی ریختم و روی کاسه یخ گذاشتم و با دور تند همزن انقدر زدم تا فرم گرفت (کاسه یخ وقتی زیر ظرف خامتون میزارین خامتون زود فرم میگیره) ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii