#مینی_پیتزا شیر: ۲لیوان روغن مایع:۱/۲ لیوان شکر :۲ق غ خمیر مایه:۱ق س نمک: کمی آرد: به میزان لازم پودر سیر: ۱/۳ق غ مواد لازم برای پیتزا کوکتل یا ژامبون به میزان لازم مرغ پخته شده وریش ریش شده فلفل دلمه ای و قارچ به میزان لازم پنیر پیتزا و آویشن و سس گوجه فرنگی به میزان لازم شیر ولرم و نمک و شکر و خمیر مایه رو مخلوط کنید تا شکر حل شه.بعد روغن مایع رو اضافه کنید و در نهایت آرد و پودر سیر رو اضافه کنید میزان آرد تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد. خمیر رو حدود یک ساعت استراحت بدید تا ور بیاد. بعد این زمان سطح کار رو کمی آرد پاشی کنید و از خمیر به اندازه یه گردو بردارید توی سینی فر بزارید و بعد کمی پهنش کنید و مرکزش رو با کمک ته استکان یا هر چیز دیگه ای حفره ایجاد کنید.کمی سس گوجه فرنگی و آویشن بزنید و کمی پنیر پیتزا بریزید رو ی پنیر رو برش های کوکتل و قارچ و فلفل دلمه ای بزارید و مجدد کمی پنیر بپاشید و مجدد ۱۵ دقیقه استراحت بدید. و توی فر با دمای ۱۷۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه قرار بدید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پودر_سیر_خانگی من برا درست کردن پودر سیر از سیرهای تازه استفاده میکنم به این صورت که دم سیرها رو با چاقو یا قیچی میبرم و بعد پوستشون رو جدا میکنم و تمیز میشورمشون و میزارم کامل خشک بشن بعد با این رنده های نارنجی همه کاره به صورت ورقه های نازک درشون میارم اگه شما رنده نداشتین میتونین با چاقو ورقه ای یا خلالشون کنین یا بریزینش داخل غذا ساز به هرصورتی میتونین ریزشون کنین اما هرچقدر نازکتر و یا ریز تر باشه زودتر خشک میشن، من بعد از اینکه سیرهارو ورقه ای کردم روی چندتا سینی گرد بزرگ رو با مقدار کمی روغن چرب کردم و بعد ورقه های سیرو ریختم روی سینی و با دست از همدیگه جداشون کردم،چون چسبندگی سیر خیلی بالاس حتما باید کف سینی رو چرب کنین وگرنه به سینی میچسبن،بعد سینی هارو گذاشتم روی اپن آشپزخونه و جلوی باد کولر،کلا سه الی چهار روز طول کشید تا خشک بشن طی این چند روزه چندین مرتبه با قاشق سیرها رو زیر و رو میکردم تا کاملا خشک بشن بعد اینکه خشک شدن با آسیاب برقی آسیابشون کردم و بعد الکشون کردم تا کاملا نرم و یک دست بشن 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

درست کردنشم راحته و کافیه تا کره ی نرم شده رو با هر ادویه یا سبزیجاتی که طعم دهنده هستن و دوست دارین مخلوط کنینو بعدشم دوباره به کره شکل بدین و حالا میتونین راحت نگهش دارین تو یخچال یا فریزر و برای طعم دادن خیلی از غذاها ازش استفاده کنین مثل: انواع پوره، انواع استیک گوشت یا مرغ، نون های طعم دار، طعم دهنده به سبزیجات پخته و خلاصه هر چی که دلتون بخواد این کره ایم که میبینین من توش به ازای دویستو پنجاه گرم کره از یک قاشق غذاخوری پاپریکا، یکی قاشق غذاخوری پونه خشک، یک قاشق غذاخوری رزماری خشک، یک قاشق غذاخوری پودر سیر و یکم نمک استفاده کردم که همشون از محصولات پیج دونه است و مزه ی نهایی این ترکیب با کره ام واقعا محشر شد...ویدیو طرز تهیه اش رو هم میتونین تو پیج دونه ببینینdoone.herb از پیج _gol.goli_ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

درست کردن این #نوشیدنی خیلی از اون چیزی که به نظر میاد راحت تره😋😋😋 فقط کافیه #پنیرک داشته باشین و آبلیمو توضیحات کاملش رو هم تو ویدیو هست از پیج _gol.goli_ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خوب آقا کیا پاستای بدون گوشت و مرغ میخوان؟ بفرستینش برای هر کسی که دلش یه رسپی جدید از پاستای گیاهی میخواد راستی از پایه سس این پاستا و مراحلش میتونین برای هر مدل پاستای دیگه ای با هر چیزی دوست داشتین استفاده کنین... همه ی توضیحات تو ویدیو هست فقط اینکه منظور از دویست گرم پاستا وزنش وقتیه که هنوز خامه از پیج _gol.goli_ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_سیمیت 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بذا اول نظرمو راجع بهش بگم تا بعدش برم سر دستورش خوب مزه اش از سیمیتایی که تا حالا خریده بودم بهتر بود، ولی فکر نمیکنم چیزی باشه که همیشه بخوام درستش کنم چون دنگو فنگ زیاد داشت و اونقدری خوشمزه نبود که به دردسرش بیارزه (نه که بد بودا خوشمزه بود ولی نونای راحت ترو خوشمزه ترم برای درست کردن هست) من برای خمیرش بعدش از آرد، خمیر مایه، نمک، شکر (برای به عمل اومدن خمیر مایه نه شیرین شدن نون)، شیر، آب و روغن استفاده کردم منتهی بعضی جاها تخم مرغم اضافه شده بودو گاهیم روغن نبود اصن توش ولی بیشتر همینایی جز مواد اولیه بود که من استفاده کردم اما اگه شما میدونین که دقیقا مواد تشکیل دهنده خمیرش چی باید باشه بهم بگین😍🙏🏻 اول از همه سه قاشق چایخوری پودر خمیر مایه فوری، یه قاشق چایخوری شکر و یک چهارم پیمونه آب ولرمو مخلوط کردمو گذاشتم ده دقه بمونه تا خمیر مایه پف کنه بعدش سه و نیم پیمونه آرد و یه قاشق چایخوری نمکو ریختم تو کاسه مخلوط کردم و خمیر مایه به عمل اومده، یک سوم پیمونه روغن مایع، نصف پیمونه آب ولرم و نصف پیمونه شیر ولرمو به آرد اضافه کردمو اول با قاشق هم زدم تا یکم خودشو بگیره اینجا اگه شل بود میتونین تا نصف پیمونه دیگه آرد بهش اضافه کنین، بعدش خمیر برداشتم گذاشتم رو یه سطح تمیز و حدود یه ربع خوووووب ورزش دادم تا لطیف و منسجم شد (اللللبته خمیر سیمیت بهتره خیلی شلو ول نباشه که موقع شکل دادن و شیره و کنجد زدن سختتون نشه، ولی من به هوای اینکه نونم بعدش بافتش خوب بشه و سفت نشه آردشو کامل نریختم (چهار پیمونه) که نباید اینکارو میکردم) بعدش گذاشتمش تو یه کاسه روشم بستم تا یه یکی دو ساعتی بمونه و پف کنه بیاد بالا. بعدش باز یه ورز کوچولو دادم وبه هشت قسمت تقسیمش کردم هر قسمتم به دو قسمت دیگه و لولشون کردمو به هم تابیدمو اول تو مخلوط نصف پیمونه شیره انگورو نصف پیمونه آب خوابوندمو بعد تو کنجدو گذاشتمشون رو کاغذ روغنی و باز نیم ساعت روشونو پوشوندمو استراحت دادم آخرشم گذاشتم حدود یه ربع بیست دقیقه ای تو قفسه ی بالایی فر با دمای ۱۸۰ درجه پخت و تمام....از پیج _gol.goli_ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_پرتقالی_کشمشی🍊🍊 مواد لازم تخم مرغ : 3 عدد شکر : 1 لیوان فرانسوی روغن مایع : 1 لیوان سرخالی آب پرتقال تازه : 1 لیوان رنده ی پوست یک عدد پرتقال بزرگ آرد : 2 و نیم لیوان بیکینگ پودر : 1 ق م جوش شیرین : 1 ق چ کشمش پلویی : نیم لیوان طرز تهیه ابتدا سه تا تخم مرغ هم مای محیط رو با شکر مخلوط کرده و با همزن برقی به مدت 5 دقیقه می‌زنیم تا کرم رنگ و کشدار شوند، سپس آب پرتقال، رنده ی پوست پرتقال و روغن مایع را ریخته و با همزن مخلوط می کنیم، حالا آرد الک شده ، بیکینگ پودر و جوش شیرین رو طی چند مرحله اضافه و مخلوط میکنیم. قالب مورد نظر رو چرب و آرد پاشی میکنیم. 1/3 مایه کیک رو داخل قالب ریخته و مابقی مواد رو با کشمش مخلوط و درون قالب میریزیم، با این روش کشمش ها نه نشین نمیشن. بهتره ابتدا کشمش ها رو با یه قاشق آرد مخلوط کرده، آرد اضافه رو گرفته و بعد با مواد کیک مخلوط کنین. قالب رو در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 45 دقیقه قرار می‌دهیم تا کیک ما آماده شود از پیج daserkade_t.a 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مربا_هویج 🥕🥕🥕🍯🍯🍯 مربا هویج همیشه منو یاد بچگی هام میندازه👧🏼👧🏼 روش های پخت مختلفی هم داره ولی من روش قدیمی رو بیشتر از بقیه دستورها دوست دارم😋 مثلا میشه دارچین، هل ، پوست لیمو ترش و … استفاده کرد اما من فقط از زعفران دم کرده ۲ ق.غ گلاب یک کیلو هویج ۸۰۰ گرم شکر کمتر از ۳ لیوان آب نصف استکان آبلیمو استفاده کردم هویج ها رو درشت رنده کردم ، شکر را داخل یک کاسه آب ولرم حل کردم داخل یک قابلمه روحی یا مسی هویج و اب و شکر و زعفران را اضافه کردم روی شعله گاز میزاریم وقتی به جوش اومد شعله گاز رو کم کردم و اجازه میدیم ۴-۵ ساعت ارام ارام بپزه تا قوام بیاد و جا بیفته 📌 حتما اخرهای پخت ابلیمو رو اضافه کنید تا مربا شکرک نزنه🥰 #مربا_مرجان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این دسر خوشگل و خوشمزه رو از یه پیج عربی یاد گرفتم، میتونین به راحتی واسه عزیزانتون درست کنین 💖💖 #دسر_شکلاتی مواد لازم خامه صبحانه : 100 گرم شکلات تخته ای : 200 گرم. خامه قنادی : 200 گرم. پودر کاکائو : 4 ق غ. پودر نارگیل : نصف پیمانه. بيسکوئيت پتی بور : 40 عدد. شکلات برای تزئین : 40 عدد. طرز تهیه ابتدا نصف بسته خامه صبحونه رو روی حرارت غیر مستقیم گرم میکنیم، حالا شکلات تخته ای خرد شده رو اضافه و مخلوط میکنیم تا کاملا روان و یکدست شوند. خامه قنادی رو با همزن برقی می‌زنیم تا فرم بگیرد بعد پودر کاکائو و پودر نارگیل رو اضافه میکنیم، گاناشی که از قبل آماده کرده بودیم رو هم اضافه و همه مواد رو با همزن برقی می‌زنیم تا یکدست شوند. و بعد این مواد رو داخل قیف یه بار مصرف میریزیم. ته سینی مورد نظر کاغذ روغنی گذاشته یه لایه بيسکوئيت پتی بور میچینم، و یه لایه مواد شکلاتی مطابق فیلم روی بیسکویت ها میریزیم، با پالت کمی صاف کرده یه لایه بيسکوئيت دیگه قرار می‌دهیم. برای تزئین روی هر بيسکوئيت کمی خامه زده و شکلات ها رو روشون میزاریم. چهارساعت داخل یخچال گذاشته و بعد به راحتی برش می‌دهیم از پیج daserkade_t.a 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سالاد لبوی روسی درست کنیم! این سالاد به نظرم یه غذای گیاهی کامله برای خودش، در ضمن خوشرنگ هم هست!😍 بعضی وقتها خامه ترش هم میزنن برای سس، گاهی هم یه سس وینگرت یا لیمویی ساده... بستگی به خودتون داره! مواد لازم چغندر پخته ۸۰۰ گرم هویج پخته ۴ عدد سیب زمینی آبپز ۳ عدد نخود فرنگی پخته ۱/۲ پیمانه شوید خرد شده ۱/۴ پیمانه پیازچه خرد شده ۱/۴ پیمانه (به دلخواه) مواد لازم برای سس: سرکه انگور ۳ قاشق سوپخوری آب لیموترش تازه ۱ قاشق سوپخوری روغن زیتون یا روغن سالاد دلخواه ۳ قاشق سوپخوری سس خردل ۱/۲ قاشق سوپخوری خامه یا خامه ترش ۳ قاشق سوپخوری(به دلخواه) سیر پوره شده ۱ حبه نمک و فلفل به مقدار لازم چغندر، هویج و سیب زمینی آبپز را بعد از خنک شدن، پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید و به همراه نخودفرنگی آب‌پز، شوید و پیازچه در ظرفی بریزید. تمام مواد سس را با هم مخلوط و هم بزنید تا یکدست شوند و روی سالاد بریزید و خوب زیر و رو کنید تا سس به همه مواد سالاد برسد ashpazi.golchin 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii