یه #شیرینی_خوشمزه😋 مواد لازم سفیده تخم مرغ، شکر، آیسینگ شوگر، آرد بادام، رنگ خوراکی، پنیر خامه ای و توت فرنگی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#چاى_پرتقال_و_نعنا🍊 پرتقال ١عدد نعنا تازه آب جوش ١لیتر 🔸پرتقال رو با پوست فیله کنین و در یک قورى آب جوش بریزین،نعنا رو اضافه کنین و حدود ١٠ دقیقه بذارین دم بکسه #فیلم_آشپزی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#لقمه_پنیر_و_سوسیس فینگرفود عالی برای میز میهمانیهای شما😍 ابتدا نان های تست را به اشکال دلخواه خود برش بزنید سپس برش های نان تست را در درون قالب فر قرار دهید و به مدت چند دقیقه قالب فر درون فر بگذارید تا نان ها کمی برشته شوند. در مرحله بعدی روی نان های برشته شده را کره بمالید سپس مقداری سس کچاب بر روی برش های نان بریزید و در مرحله آخر برش های پنیر پیتزای ورقه ای و سوسیس سرخ شده را بر روی نان ها قرار دهید و قالب فر را به مدت ۵ دقیقه در درون فر با گریل روشن قرار دهید. #فیلم_آشپزی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ژله_پوست_پرتقال #فیلم_آشپزی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کوفته_تبریزی #فیلم_آشپزی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#چیز_کیک_آناناس این چیز کیک رو می تونید با پایه کیک یا بیسکویت درست کنید .کیک هم هر چی میشه . من با آب آناناس درست کردم و کمی کاکائو ریختم. حالا کیکی که من درست کردم😊 . برای کیک تخم مرغ ۲ عدد روغن مایع ۸۰ گرم(۱/۳ لیوان) آب آناناس ۸۰ گرم(۱/۳ لیوان) شکر ۱۵۰ گرم (۲/۳ لیوان) آرد سفید ۱۵۰ گرم(۱ لیوان) وانیل ۱/۴ ق چ بیکینگ پودر ۴ گرم (۱ ق چ) پودر کاکائو ۱ تا ۲ ق غ تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن خوب زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه . روغن مایع رو هم اضافه کردم و بعد آب کمپوت آناناس رو ریختم . (می تونید همین میزان از شیر یا ماست استفاده کنید) آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط و سه بار الک کردم و کم کم داخل مواد ریختم ومخلوط کردم . کف قالب کاغذ روغنی انداختم و مواد رو ریختم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ۳۵ تا ۴۰ دقیقه قرار دادم . توجه : اگه قالب کمربندی ندارید ،کیکتون رو بپزید از قالب بیرون بیارید، ظرفتون رو بشورید. توش سلفون دو لا بندازید و بعد کیک رو توش بزارید. لایه دوم : پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم (یک بسته) خامه صبحانه ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم(یک بسته) پودر ژلاتین ۱۵ گرم (۱.۵ ق غ) شکر ۷۰ گرم (۱/۳ لیوان) آب کمپوت آناناس نصف لیوان آناناس خرد شده به دلخواه روی آب آناناس پودر ژلاتین رو پاشیدم و روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا ذراتش خوب حل بشه و گذاشتم کنار از دما بیفته . پنیر رو کمی با همزن زدم و خامه و شکر رو بهش اضاقه کردم و کمی زدم و بعد ژلاتین حل شده رو ریختم مخلوط کردم و کمی اناناس خرد شده داخلش ریختم .این مواد رو روی لایه کیک ریختم و در یخچال ۳ تا ۴ ساعتی قرار دادم . توجه :جای خامه صبحانه از خامه قنادی می تونید استفاده کنید.جای پودر ژلاتین از پودر ژله آناناس میشه .اگه از خامه قنادی یا پودر ژله استفاده کردیدشکر رو حذف یا کمتر بریزید. لایه سوم : یک بسته پودر ژله آناناس رو با یک و نیم لیوان آب جوش روی حرارت غیر مستقیم حل کردم و توی محیط خنک بشه . روی لایه دوم کمپوت آناناس و آلبالو چیدم. مقداری از ژله ریختم و گداشتم یخچال تا میوه ها فیکس بشند و بعد دوباره مابقی ژله رو ریختم و گداشتم یخچال حداقل ۴ ساعتی بمونه . نکته : میوه آناناس مانع از بسته شدن ژله میشه . من از کمپوت استفاده کردم که چون پخته شده است این مشکل رفع میشه . بعد دورش رو با چاقو ازاد کردم و از قالب خارج کردم و داخل دیس قرار دادم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#چیز_کیک_آناناس https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#تاس_کباب_سنگی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#تاس_کباب_سنگی 😊😋😋 مواد لازم 500 گرم گوشت گوساله 3 عدد بادمجان متوسط 3 عدد سیب زمینی متوسط 250-300 گرم لوبیا سبز 10 عدد پیاز کوچک 3 عدد فلفل سبز و فلفل قرمز 6-7 عدد گوجه فرنگی سیر دلخواه فلفل و نمک به مقدار لازم 1 قاشق رب گوجه فرنگی 1 فنجان روغن یکی دو تا از پیازها رو حلقه ای برش بزنید و در کف ظرف بچینید. گوجه فرنگی رو پوست گرفته ( میتونید هم با پوست استفاده کنید سلیقه ایه) و اون رو نصف کنید و مانند کلیپ مواد رو‌در ظرف بریزید( ترجیحا ظرف سفالی و‌ یا سنگی) در انتها با ریختن سس گوجه و نمک فلفل و‌روغن با فویل آلومینیومی رو‌ی ظرف رو‌ بپوشونید . برای ۴۵ دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار بدید، دما را کاهش بدید ( ۱۶۰) و برای مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت مهلت پخت مجدد بدید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#تهدیگ_زعفرانی_برنج_قالبی برای برنج قالبی حتمااااا از قابلمه تفلون وبدون خش استفاده کرد تا حال از چدن استفاده نکردم نمیدونم قالبی در میاد یا نه. برنج رو چند ساعتی خیس کنید وسپس بپزید وابکش کنید ته قابلمه چند قاشق روغن بریزید وداغ کنید کمی برنج آبکش شده با مقداری زعفران دم کرده مخلوط کرده وته قابلمه میریزیم وبا پشت قاشق کمی فشار میدهیم وروشو صاف میکنیم یکی دو کفگیر برنج سفید میریزیم ودوباره با پشت قاشق کمی فشار میدهیم این کار رو ادامه بدید تا تموم بشه دم کنی بزارید؛ وبزارید رو شعله کم تا بخار کنه بخار که کرد کمی روغن روش بریزید وبزارید دم بکشه معمولا یکساعت طول میکشه توجه کنید زمان دم کشیدن بستگی به زیادی وکمی برنجتون داره این مقدار برنج من یکساعت طول کشید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#گراتن_سیب_زمینی_قارچ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#گراتن_سیب_زمینی_قارچ اول از همه بگم که میزان مواد به سایز ظرف شما بستگی داره...و من طبق معمول مواد رو چشمی ریختم... بهتره واسه طعم عالی و حرفه ای تر پوست سیب زمینی رو نگیرید چون وقتی سیب زمینی رو با پوست در فر قرار میدید طعم فوق العاده ای میگیره پوست سیب زمینی رو با برس خوب بشورید و برشهای تیم سانتی بدید اگه مثل من سیب زمینی رو در فر نیم پز کنید مصرف روغن به حداقل میرسه و حتی میتونید از روغن زیتون واسه اینکار استفاده کنید. اگه فر در دسترس ندارید میتونید با حداقل روغن سیب زمینیا رو در تابه در حدی که کمی نرم و نیم پز بشن تفت بدید...نباید زیاد سرخ بشن😉 اگه بخواید خیییلی رژیمی بشه میتونید آب رو در قابلمه جوش بیارید و حدود 8 دقیقه سیب زمینی های ورقه رو در آب جوش و نمک بتدازید و بلافاصله آبکش و بقیه مراحل رو انجام بدید. در گراتن ها معمولا برای طعم دهی از پنیر گرویر استفاده میشه و از اونجایی که ممکنه این پنیر در دسترس همه نباشه من اینجا برای بین لایه اا از پنیر تست ورقه(چدار یا گودا)استفاده کردم. اگه باز این پنیر در دسترس نبود میتونید از پنیر پیتزا بین لایه ها استفاده کنید. استفاده از پودر سیر روی سیب زمینیها طعم فوق العاده ای به این غذا میده حتما بین لایه ها مقداری جعفری و پیازچه ساطوری استفاده کنید نمیددنید که چقدر محشر میشه سس بشامل که بین لایه ها و در آخر روی سطح مواد میریزیم باید غلظت متوسط داشته باشه نه زیاد رقیق و نه خیلی غلیظ در نهایت ظرف رو در فر قرار بدید تا زمانی که روی گراتن کاملا طلایی بشه..لازم بود چند لحظه گریل رو روشن کنید. اگه فر ندارید میتونید این غذای خوشمزه رو در تابه روی گاز هم تهیه کنید. بهتره زیر تابه شعله پخش کن بذارید.و در طی پخت در تابه رو بذارید...اگه تابه معمولی استفاده میکنید بهتره دم کن بذارید تا در تابه عرق نکنه. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#خوراک_کله_گنجشکی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#خوراک_کله_گنجشکی برای ۳ نفر گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز ۲ عدد سیب زمینی ۱ تا ۲ عدد سبزیحات خشک معطر دل به خواهی ۱ ق غ نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا و پودر سیر و با هر نوع ادویه دلخواهی رب گوجه ۱ ق غ یک پیازرو رنده کردم و کمی آبش رو گرفتم و با گوشت چرخ کردهو سبزیجات معطر خشک و نمک و زردچوبه و فلفل و پاپریکا و پودر سیر پخلوط و ورز دادم . یک ساعت داخل یخچال قرار دادم تا کگی خودش رو بگیره . بعد ازش به اندازه گردو برداشتم و توی دستم قل دادم و قلقلی درست کردم قلقلی ها رو داخل روعن کمی تفت دادم و بعد از تابه خارج کردم .یک پیاز خرد شده رو اضافه کردم و تفت دادم و زردچوبه و رب گوجه اصافه کردم و تفت دادم آب اضافه کردم و نمک و فلفل هم ریختم .قلقلی ها رو داخلش انداختم . یکی دو تا سیب زمینی هم برای لعاب دار کردنش خوبه هم اینکه خوشمزه هم نیشه خرد کردن و داخلش ریختم و درش رو گداشتم تا بپزه و جا بیفته . هم با نون و هم با برنج میشه سرو کرد اگر با نون خواستید ابش رو کمی بیشتر نگه دارید و تیلیت کنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🍋🍨بستنے لیمویے خانگی🍨🍋 آموزش بستنے با سه ماده اولیه ڪه براے هر طعمے میتوانید از انواع میوه ها و یا شڪلات استفاده ڪنیدو‌ یا بستنے وانیلے تهیه ڪنید نڪته مهم در تهیه بستنے، هم زدن سر وقت است ڪه بهتر است پنج مرتبه و هر سرے ۳-۴ دقیقه با همزن برقے مخلوط شود تا بستنے ڪشسانے بیستر و قوام بهترے داشته باشد مواد لازم ۲ لیتر شیر پر چرب (اگر شیر بز در دسترس نبود میتوانیداز شیر گاو استفاده ڪنید) ۱ تا ۱/۵ لیوان شڪر ۱ ق م ثعلب براے عطر بستنی🍋 رنده پوست دو عدد لیمو ترش آب دو عدد لیمو ترش ۱ ق چ زردچوبه (برای رنگ بیشتر ، میتوانید حذف ڪنید) طرز تهیه ابتدا به ثعلب یک ق غ شڪر و ۲ ق غ شیر اضافه ڪنید و مخلوط ڪرده و ڪنار بگذارید، اگر خواستید بستنے وانیلے تهیه ڪنید به این مواد وانیل هم اضافه ڪرده ومخلوط ڪنید و ڪنار بگذارید. سپس شیر را روے حرارت بگذارید و وقتے شروع به گرم شدن ڪرد شڪر را اضافه ڪنید و مانند فیلم مخلوط ڪنید (یعنی با ملاقه هم بزنید و از شیر بردارید و از بالا داخل قابلمه بریزید و به این شڪل به هم زدن ادامه دهید ) بعد از اینڪه شروع به جوشیدن ڪرد مخوط ثعلب را داخل شیر بریزید و دوباره مثل روش قبل هم بزنید این مرحله ے هم زدن نڪته مهمے است اگر به این شڪل مخلوط شود بستنے شما ڪیفیت بهترے خواهد داشت. تقریبا حدود یک ساعت بپزید تا شیر ڪمے غلیظ شود و رنگش به زردے بزند. سپس از حرارت برداشته و ڪنار بگذارید تا ولرم شود و در هنگام خنک شدن هم زدن را با روشے ڪه در بالا گفتم فراموش نڪنید بستنے را به مدت یک ساعت داخل فریزیر بگذارید و بعد، از فریزر خارج ڪرده و آب لیمو و رنده پوست لیمو و زردچوبه را اضافه ڪنید و با همزن برقے مخوط ڪنید و دوباره داخل فریزیر بگذارید و یک ساعت بعد، خارج ڪرده و ‌با همزن برقے ۳-۴ دقیقه هم بزنید و این ڪار را در پنج مرحله با یڪے دو ساعت فاصله انجام دهید (اےن مراحل هم زدن براے این است ڪه بستنے یخے نشود) در آخرین مرحله هم زدن میتوانید مواد بستنے را داخل ظرف دیگرے بریزید و به مدت ۵-۶ ساعت دیگر داخل فریزر بگذارید و سپس آماده خوردن خواهد بود. اگر مواد بستنے را نصف ڪرده و مواد طعم دهنده لیمویے را همین مقدار استفاده ڪنید طعم لیمویے بیشترے خواهد گرفت و رنگش هم زردتر خواهد شد چون با این مقدارها طعم لیمویے خیلے ڪمے داشت و به نظرم ڪافے بود https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#مارمالاد_توت_فرنگی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#_مهلبیه_زعفرانی موادلازم📝 شیر سرد دولیوان سرپر شکر اگر شیربن دوست دارین چهار ق غ اگر کمتر سه ق نشاسته ذرت دوق غ پر زعفران به میزان لازم ✍طرزتهیه : شیر سرد وشکر ونشاسته ذرت را خوب مخلوط کنید تا صاف ویکدست بشه زعفران را اضافه ومخلوط کنید مواد را روی حرارت بذارید با شعله متوسط ومرتب بهم بزنید تا احساس کنید که سنگین شده حرکت هم زن یا قاشق شما نباید بذارید خیلی سفت بشه چون مهلبیه باید کمی رقیق باشه نه مثل ترحلوا سفت بشه چون بعد سرد شدن سفت تر می شه توی ظرف بریزید وبه دلخواه تزیین کنید موقع افطار بصورت گرم میل کنید مارا هم از دعای خیرتون فراموش نکنید نکته:درصورت تمایل میتونید زعفران نریزید وسفید درست کتید یا گلاب وهل هم بریزید کاملا سلیقه ایه.😋 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

کیک فنجونی دورنگ خوشمزههه😋 ۳ عدد تخم مرغ نصف لیوان روغن مایع یک لیوان شیر یک لیوان شکر ۱ ق چ وانیلو بکینگ پودر ۲ لیوان آرد ابتدا شکر و تخم مرغ رو پنج دقیقه با همزن زده سپس روغن و شیر و وانیل و بکینگ پودر و ارد الک شده اضافه میکنیم و موادو به دو قسمت تقسیم کرده و به یکی ۱ ق غ پودر کاکاعو و به یکی ۱ ق غ آرد اضافه میکنیم و فنجان هارو چرب کرده و تا دو سوم ان رو میریزیم و داخل قابلمه قرار داده و تا نصفه اب میریزیم و دستمال یا دمکنی قرار داده و درو میبندیم تا بیست الی نیم ساعت و تا پنج دقیقه درشو بر نمیداریم. و وقتی خنک شد از فنجان خارج کرده وسطشو خالی میکنیم و کارامل یا شکلات ذوب شده میریزیم. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

این بستنی توت فرنگی و شکلاتو درست کن😋 #دستور https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#شيرينى_شكلاتى 🍫 ▫️آرد صد گرم ▫️کره یا مارگارین یا مخلوطی از هردو صدوبیست و پنج گرم ▫️کاکائو دو ق س ▫️نشاسته ذرت دو ق س ▫️وانیل کمی ▫️پودرقند پنج ق س 🔸کره و پودرقند و وانیل رو با همزن بزنین تا حجم دارشه. آردو نشاسته و کاکائو رو روی مواد الک کنید,من همزنو کنار گذاشتم و با قاشق هم زدم. تو سینی فر شکوفه بزنید و با خلال پسته تزیین کنید(این ورژنش پایینای پیج هست که از ماسوره 2d استفاده کرده بودم)اما اینبار از قیف با ماسوره ساده استفاده کردم, اگر ندارید ماسوره نزارید اصلا. و سینی رو یکربع تا نیم ساعت بزارید یخچال.بعد تو فر صدوشصت و پنج درجه,ده دقیقه بپزید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🍹چای وانیلی با یخ مواد لازم برای چای وانیلی با یخ : 🥄آب جوش : یک پیمانه 🥄چای کیسه ای : ۲ عدد 🥄شکر : ۲ قاشق غذاخوری 🥄پودر دارچین : یک قاشق چای خوری 🥄وانیل : کمی 🥄یخ : ۲ پیمانه 🥄شیر : نصف پیمانه طرز تهیه چای وانیلی با یخ : 🍹آب را به جوش بیاورید و چای کیسه ای، شکر، دارچین و وانیل را به آن اضافه کنید. 🍹پس از رنگ گرفتن، چای را در بیاورید و یک پیمانه یخ و شیر را با هم مخلوط کنید تا نرم و یکدست شود.بقیه یک فنجان یخ را نیز اضافه کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#نان_شکم_پر مواد لازم .... ارد قنادی.....چهار پیمانه یا لیوان شیرولرم....نصف پیمانه اب ولرم....نصف پیمانه روغن مایع....یک سوم پیمانه شکر....یک قاشق سوپخوری خمیرمایه ....یک قاشق سوپخوری ماست نسبتا سفت....دوقاشق سوپخوری سفیده تخم مرغ.....یک عدد بیکینگ پودر.....یک قاشق مرباخوری نمک....یک قاشق مرباخوری یا چایخوری رومال نان .... یک زرده وکمی زعفران را مخلوط کرده کنجد جهت تزیین مواد میانی..... کاملا دلخواهه حتی میتونید از شکلات استفاده کنید من از فاهیتای مرغ استفاده کردم فقط مواد میانی روغنی وچرب نباشه طرز تهیه ...... ارد را یکبار الک کرده وبا نمک وبیکینک پودرمخلوط کنید وکنار بذارید شیر واب وشکر وخمیر مایه را مخلوط ربع ساعت استراحت داده تا عمل کنه بعد سفیده وماست وروغن را اضافه ومخلوط کنید بعد کم کم به ارد اضافه ومخلوط کنید تا خمیر جمع بشه اگر دیدید نیاز به اب اضافه داره کم کم اضافه کنید تا خمیر یکدست بشه حدود پنج دقیقه ورز داده تا خمیر لطیف ونرم بشه بعد چهل دقیقه استراحت داده بعد به دوازده قسمت تقسیم کنید هر قسمت را چونه بگیرید وکمی باز کنید از مواد میانی وسط خمیر بذارید وجمع کنید اضافه خمیر را از زیر چونه بگیرید قالب مافین را حتما با روغن جامد چرب کنید چونه ها را توی قالب گذاشته نیم ساعت استراحت داده بعد رومال زرده تخم مرغ وزعفران کنید کنجد بریزید ودرفر یا تستر از قبل گرم شده با دمای 180درجه بمدت تقریبی بیست دقیقه تا نیم ساعت اطراف نان طلایی بشه کافیه ودراخر چند دقیقه روی نان را گریل کنید تا طلایی بشه بعد از پخت نان که از حرارتش کم شد یه کیسه فریزر روش را بگیرید ویه دستمال هم بیندازید بمدت نیم ساعت تا نان کاملا نرم ولطیف بشه اطرافش را کمی ازاد کنید سریع از قالب خارج می شه با سس تند یا کچاپ میل کنید واقعا خوشمزه است خصوصا بچه ها خیلی دوست دارن چون حالت کیک ولقمه ای داره 🤗 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#نان_شکم‌_پر https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#نان_شکم‌_پر https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#پای_کوفته_قلقلی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880