#چیزکیک_لوتس چیزکیک لوتوس پنیر ماسکارپونه 1 عدد(میتونید پنیر خامه ای کم نمک مث لبنه یا هر‌چیز دیگه ای جایگزین کنید ) خامه صبحانه 2 عدد شیرعسل 1 قوطی پودر بیسکوییت پتی بور یک لیوان پودر بیسکوییت لوتس 1 لیوان(میتونید اینم پتی بور بریزید ) پودر ژلاتین 1 و نصف ق غ اب نصف لیوان کره 50 گرم کرم لوتس 3 ق غ پر (قابل حذف ) پودر بیسکوییت رو با کره ذوب شده و 2 ق غ خامه صبحونه مخلوط کنید و ته قالب بریزید (من توی رینگ مستطیل درست کردم ) با دست خوب فشار بدید تا فشرده بشه بزارید یخچال تا سفت بشه پودر ژلاتین را به اب اضافه کنید و بزارید کمی توی اب بمونه بعد توی مایکروویو یا روی حرارت غیر مستقیم میزاریم تا حل بشه میزاریم کنار تا خوب سرد بشه پنیر رو که از قبل بیرون گذاشتین رو با همزن بزنید تا نرم بشه بعد شیرعسلی و خامه رو اضافه کنید میتونید شیرعسلی رو کمتر بریزید اگه زیاد شیرین دوست ندارید اما من کامل ریختم سپس کرم لوتس رو اضافه کنید با همزن خوب هم بزنید تا حجم مواد کمی بیشتر بشه کم کم ژلاتین رو اضافه کنید حواستون باشه ژلاتین کاملا سرد باشه وگرنه خامه و پنیر میبره حالا مواد رو روی بیسکوییت بریزید و بیسکوییت لوتس رو روی اون قرار بدین و بزارید یخچال سه چهار ساعت تا خوب جا بیفته و ببنده. بعد از برداشتن رینگ برش بزنید و با کرم لوتس و پودر پسته تزیین کنید . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🌸 🌸 #ایده_خلاقیت #ایده_خوشمزه😋😋 🍉🍭🍉🍭🍉🍭🍉🍭 آب هندونه رو صاف كنيد كمى بهش آب ليمو تازه و شكر اضافه كنيد بذاريد تو قالب يخ بزنه بستنى يخى شما آمادست😌https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🥧کیک شنی مواد لازم: 🥮آرد دو لیوان 🥮شکر یک لیوان 🥮شیر یک لیوان 🥮روغن یک لیوان 🥮تخم مرغ 4 عدد 🥮وانیل نصف قاشق 🥮بکینگ پودر 1 قاشق 🥮پودر هل نیم قاشق طرز تهیه: 🥣ابتدا تخم مرغ ها رو با شکر شش تا هفت دقیقه با دور تند همزن بزنید. وانیل و هل رو اضافه کنید و دو دقیقه بزنید. روغن مایع رو اضافه و دو دقیقه بزنید شیر داغ رو بریزید و دو دقیقه بزنید. (همش با دورتند همزن) بعد آرد و بکینگ پودر رو سه بار از قبل الک کنید و در سه نوبت به مایع اضافه کنید و در یک جهت هم بزنید و زیر و رو کنید تا گوله ای نباشد. کفشو با دو تاسه قطره روغن چرب کنید و بعد کاغذ روغنی روش بزارید مواد رو بریزید داخلش و در فر از یک ربع گرم شده دمای 180 بزارید البته مواظب باشید دمای فرها باهم متفاوته. به مدت 35 تا 40 دقیقه با یک سیخ چوبه تست کنید اگه بهش نچسبید کیکتون آماده هست. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#گراتن_سیب_زمینی مواد لازم: 2 تا 3 عدد سیب زمینی(حلقه ای برش دهید) 200 تا 300 گرم گوشت چرخ کرده 1 پیاز کوچک خرد شده 1 فلفل سبز تند(هالپینو)یا فلفل دلمه خرد شده 3 ورق ژامبون گوشت خرد شده(اختیاری) 1 تا 2 لیوان پنیر پیتزا یا موزارلا یا چدار رنده شده 1 لیوان سس سفید یا سس پنیر(طرز تهیه هایلات شده توی قسمت سس ها) نمک، فلفل،زردچوبه و پودر آویشن به مقدار لازم . طرز تهیه: ابتدا فر را با دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم شود،سپس توی ماهیتابه روغن ریخته و پیاز اضافه کنید تفت دهید گوشت را ریخته تفت دهید،فلفل دلمه یا سبز را اضافه کنید و نمک و ادویه بزنید ،مواد گوشت پخته شده را کنار گذاشته،(ترجمه از پیج آشپزی_خلاق )و کف ظرف پخت را چرب کنید یه لایه سیب زمینی کف ظرف گذاشته و لایه بعد مواد گوشتی و ژامبون را اضافه کنید سپس مقداری سس سفید( پنیر ) بریزید و بعد پنیر پیتزا را اضافه لایه بعدی را هم به همین شکل بچینید و و روی آن پنیر پیتزا ریخته و در فر از قبل گرم شده برای مدت 20 تا 30 دقیقه(بسته به میزان دمای فر) یا تا زمانی که سیب زمینی پخته و روی پنیر طلایی شود،سپس از فر خارج کرده برش دهید و نوش جان کنید🤗 . ✔دوستان میتونید از سیب زمینی آب پز شده استفاده کنید که باعث میشه زمان پخت کمتر باشه ✔این خوشمزه رو میتونید روی اجاق گاز درست کنید ولی خب روی پنیر دیگه طلایی نمیش https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

قلیه میگو مواد لازم میگو ... ۵۰۰ گرم سیر خرد شده ... ۴ عدد گشنیز ... ۲۰۰ گرم شنبلیله ... ۴۰ گرم پیاز ... ۲ عدد متوسط تمبرهندی ... یک پیمانه آب ... ۴ لیوان رب گوجه‌فرنگی ... ۲ قاشق چای‌خوری نمک ... به میزان لازم زردچوبه ... به میزان لازم فلفل ... به میزان لازم طرز تهیه 1- ابتدا سبزی شنبلیله و گشنیز را پاک کرده و تمیز می‌شوییم. 2- بعد از خشک شدن سبزی‌ها، آن‌ها را ریز خرد می‌کنیم و در ظرفی می‌ریزیم. 3- سپس سیرها و ۱ عدد پیاز را پوست کرده و می‌شوییم و نگینی خرد می‌کنیم. 4- در یک قابلمه کمی روغن می‌ریزیم و بعد از داغ شدن روغن، سیرها و پیاز را به آن اضافه و سرخ می‌کنیم. 5- سبزی‌های خرد شده شنبلیله و گشنیز را به همراه کمی نمک و زردچوبه به پیاز و سیر اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. 6- بعد از سرخ شدن مواد داخل قابلمه و تیره شدن رنگ سبزی‌ها، تمبرهندی صاف شده و رب گوجه‌فرنگی را اضافه می‌کنیم. 7- سپس ۴ لیوان آب داخل قابلمه می‌ریزیم و درب آن را می‌گذاریم. 8- پیاز باقیمانده را نیز نگینی خرد می‌کنیم و در یک ماهی‌تابه جدا سرخ می‌کنیم. 9- میگوها را پاک می‌کنیم و می‌شوییم و به ماهی‌تابه اضافه می‌کنیم تا کمی سرخ شود. کمی زردچوبه نیز بر روی آن می‌ریزیم. 10- مواد قلیه را به مدت ۳۰ دقیقه می‌گذاریم تا کاملاً بپزد و مخلوط میگوها را نیز ۵ دقیقه آخر به مواد قلیه اضافه می‌کنیم. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

چلو گوشت مجلسی مواد لازم گوشت ماهیچه یا گردن گوسفند ... 1 کیلوگرم برنج ... 4 پیمانه آب ... 3 پیمانه پیاز ... 1 عدد بزرگ زعفران آب شده ... 2 قاشق غذاخوری دارچین ... نصف قاشق غذا خوری برگ بو ... 4 عدد نمک و فلفل سیاه ... به مقدار لازم روغن ... به مقدار لازم طرز تهیه ۱- ابتدا پیاز را پوست بکنید و ریز خرد کنید. داخل تابه کمی روغن داغ بریزید تا داغ شود. سپس پیاز را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. ۲- گوشت ها را که از قبل پاک کرده و شسته اید، داخل پیاز های طلایی شده قرار دهید و آن ها را تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود. 3-ادویه های مورد نظر خود برای چلو گوشت از جمله فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و آن را هم بزنید تا جذب گوشت شود. 4- دو سه پیمانه آب جوش داخل قابلمه گوشت بریزید. اگر از برگ بو استفاده می کنید آن را در این مرحله به همراه آب داخل قابلمه بیندازید، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید گوشت با حرارت ملایم بپزد. 5- بعد از آن که حدود ۲ ساعت از پخت گوشت گذشت، به آن نمک اضافه کنید و مجددا اجازه دهید گوشت بپزد. 6- توجه کنید که پخت گوشت چلو گوشت خیلی اهمیت دارد و باید حتماً به خوبی پخته و خوش خوراک شود. 7- مقداری زعفران دم کنید. سپس به آن کمی دارچین اضافه کنید، آن را خوب مخلوط کنید و اجازه دهید حدود ۳۰ دقیقه با هم دم بکشند. بعد آن ها را به گوشت اضافه کنید، آن را کمی هم بزنید و مجددا در قابلمه را ببندید تا همچنان بپزد. 8- بعد از آن که آب گوشت تمام شد، گوشت شما پخته شده است. 9- یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کنید،‌ داخل آن کمی نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. 10- در این مرحله از پخت چلو گوشت، برنج را که از قبل شسته و با نمک خیس کرده اید به آب در حال جوش اضافه کنید، آن را هم بزنید و اجازه دهید با حرارت زیاد بجوشد. 11- بعد از ۱۰-۱۵ دقیقه جوشیدن برنج، یک دانه برنج بردارید و مطمئن شوید که کمی پخته است. حالا می توانید آن را آبکش کنید. 12- بعد از آبکش برنج، قابلمه را با آب بشویید و روی حرارت قرار دهید. کف آن کمی روغن بریزید و ته دیگ نان یا سیب زمینی را داخل آن قرار دهید. سپس برنج آبکش شده را روی ته دیگ ها بریزید و در انتها چند سوراخ روی آن ایجاد کنید تا بهتر دم بکشد. در قابلمه را بگذارید و ابتدا با حرارت زیاد و بعد با حرارت کم اجازه دهید برنج بپزد. در صورت تمایل می توانید روغن حیوانی یا کره نیز به آن اضافه کنید تا عطر و طعم ویژه ای به برنج بدهد. 13- بعد از آن که برنج آماده شده آن را در دیس بکشید به همراه گوشت سرو کنید. می توانید از سبزی خوردن، پیاز و ترشی در کنار چلو گوشت استفاده کنید و به آن جلوه ی سنتی بدهید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

عدس پلو . یکی از نڪته هاے اصلے عدس پلو اینه ڪه گوشت رو ۳ بار چرخ ڪنید تا دیگه نیازے به ریختن آب براے پخت گوشت نباشه ،همےن ڪار ساده طعم عدس پلو رو از این رو به اون رو میڪنه ،نڪته بعدے هم اینه دارچین رو آخر ڪار اضافه ڪنید مواد لازم برنج ۴ پیمانه عدس ۱ پیمانه سر پر گوشت ۴۰۰ گرم ڪشمش ۱ پیمانه خرما بدون هسته ۲۰ عدد پیاز ۲ عدد ڪره حیوانے ۲ قاشق غ خ نمک ۱ قاشق غ خ ( براے برنج ) نمک ۲ قاشق چ خ براے چرخ ڪرده فلفل سیاه ۱ قاشق چ خ زرد چوبه ۱ قاشق چ خ دارچین ۱ قاشق چ خ زعفرون دم ڪرده ۳ قاشق غ خ سیب زمینے ۱ عدد . . برنج و‌از قبل ۲ ساعت خیس ڪنید،عدس و بشورید با اب ۱۵ دقیقه بپذید و‌با اب سرد ابڪش ڪنید،حالا برنج و با اب جوش‌و‌نمک ۵ دقیقه بپذید عدس و‌اضافه ڪنید ،اون رو‌هم ۵ دقیقه بپذید و اب ڪش ڪنید ،حالا با ته دیگ سیب زمینے برنج و دم بزارید ،پیازو تفت بدین،گوشت و ادویه هارو هم تفت بدین ،دارچےن و زعفرون رو اضاغه ڪنیداونا رو هم یه تفت ڪوچیک بدین و جمش ڪنید،در اخر هم ڪشمش و خرما رو تفت بدین و تمام. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#عدس_پلو #https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کلاب_ساندویچ . ◀فقط برای پختن مرغ اگه دوست داشتید از یکی دو حبه سیر استفاده کنید تا مرغتون خوش طعم تر بشه. ◀تعداد لایه های #کلاب_ساندویچ به سلیقه شما بستگی داره. ◀میتونید هویج آبپز رو حذف کنید ولی من پیشنهاد میکنم امتحان کنید👌😋به شدت خوشمزه میشه. ◀برای زیبایی کار میتونید دور تا دور کلاب رو کمی مایونز بمالید و جعفری ساطوری دور ساندویچ کلاب بپاشید. ◀چنگالهای چوبی رو از لوازم قنادی معتبر میتونید تهیه کنید یا از سیخ چوبی برای فیکس شدن استفاده کنید 😍 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

ڪیک یک تخم مرغی مواد لازم : یدونه تخم مرغ، ےڪ و نیم لیوان ارد، ےڪ لیوان شڪر، ےڪ لیوان شیر، ےڪ چهارم لیوان روغن مایع، ےڪ قاشق چایخورے وانیل، ےڪ قاشق مربا خورے بڪینگ پودر. دستور تهیه :👇 ابتدا تخم مرغ شڪر و وانیل رو ده دقیقه با همزن زدم ڪه حجیم ڪرم رنگ و ڪش دار بشه این ده دقیقه زدن خیلے مهمه و در پف ڪیک تاثیر داره بعد شیر و روغن رو از گوشه به مایع اضافه ڪردم و در حد مخلوط شدن زدم و در اخر ارد ڪیک ڪه از قبل سه بار الک ڪردم و در سه نوبت به مایع اضافه ڪردم و با لیسک بهم زدم و در مرحله اخر بڪینگ پودر رو اضافه ڪردم قالب رو چرب ڪردم مایع رو داخلش ریختم و گذاشتم فر دماے 180 به مدت 40 دقیقه فر هم از قبل گرم ڪردم داخل قابلمه هم میشه پخت و بعد با پودر شڪر و شڪلات اب شده تزیین ڪردم امیدوارم درست ڪنید و لذت ببرید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#بستنی_شیری شیر ۲ لیتر صعلب ۲ ق غ شکر ۲ لیوان ابتدا داخل قابلمه ای، تمام مواد رو ریخته و خوب قاطی میکنیم، سپس روی شعله کم گذاشته و مدام هم می‌زنیم تا ته نگیرد ، وقتی بجوش اومد، بمدت ۱۰ دقیقه هم مدام هم می‌زنیم، بعد از ۱۰ دقیقه از روی شعله برمی‌داریم.‌ داخل ظرف مورد نظر ریخته و میذاریم تا به دمای اتاق برسه و بعد در ظرف را گذاشته وداخل فریزر می گذاریم .‌ بعد از ۲ ساعت از فریزر برداشته و بمدت ۲ دقیقه میکس کرده و دوباره در فریزر می‌گذاریم.‌ ‌ بعد از ۳ ساعت از فریزر درآورده و بمدت ۳ دقیقه میکس کرده و دوباره در فریزر می‌گذاریم.‌ (سه بار این مرحله رو تکرار میکنیم)‌ ‌ بار آخر بمدت ۵ ساعت در فریزر می‌گذاریم و بعد از اون بستنی خوشمزه به قوام لازم رسیده و آماده نوش جان کردن هست.‌ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

‍#کیک_بستنی #دسر 1/2 پیمانه کره 4 عدد تخم مرغ 1 پیمانه شکر 1 ق.چ وانیل 1/2 پیمانه آرد 1/2 پیمانه پودر کاکائو 1/4 ق.چ نمک . 25 دقیقه با دمای 175 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت میپزیم. بعد از پخت میگذاریم خنک شود کیک را برش داده و وسط آن را 6 اسکوپ بستنی ریخته و داخل فریزر میگذاریم تا سفت شود. #https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#خوراک_مرغ_با_رب_انار https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#مسمی_مرغ #مسمی_مرغ_با_آلو برای چهار نفر ران یا سینه مرغ چهار تکه اگه نصف لیوان آلو ۸ تا ۱۰ رب گوجه فرنگی یک ق غ پیاز یک عدد بزرک زعفران، زردچوبه، نمک، فلفل به میزان‌لازم قبل از پخت مرغ رو با آب بزارید رو گاز تا کف مرغ بالا بیاد ابشو دور بریزید و دوباره بشورید و سپس سرخ کنید من همیشه این کار رو انجام میدم(جوش نزنه فقط کفش بالا بیاد کافیه) ماهی رو بزارید تا گرم بشه تکه های مرغ رو اضافه کنید وسرخ کنید وقتی سرخ شدن درشون بیارید تو همون ماهی تابه پیاز خرد شده بریزید وسرخ کنید اواخر سرخ شدن تکه های مرغ رو اضافه زردچوبه وفلفل بزنید و باهاش تفت بدهید آب به اندازه کافی میریزیم تا به جوش بیاد وقتی جوش اومد لپه که قبلا ده دقیقه پخته شده بهش اضافه کرده درشو میزاریم تا گوشت ولپه نیم پز بشه رب رو با یک قاشق روغن سرخ کرده همراه آلو که قبلا خیس کردیم به خورش اضافه نمک هم میزنیم دوباره درشو میزاریم تا کاملا بپزه وجاوبیفنه میتونید آلو رو حذف کنید فقط با سیب زمینی سرخ شده سرو کنید اونوقت مبشه قیمه با مرغ عزیزان از زعفران هم میتونید استفاده کنید طعمش عالی میشه. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#آلبالو_پلو_با_مرغ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

تزئین حلوا حلوا رو تا گرمه توے ظرف بریزید و با پشت قاشق چرب روے حلوا رو صاف ڪنید. ڪمی صبر ڪنید تا حلوا ولرم بشه و بعد در قیف بریزید. از دو ماسوره گل رز و گلبرگ براے تزئین حلوا استفاده ڪردم. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#شکلات_پاستیلی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#قرمه_سبزی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#كباب_ديزي https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

تارت بادمجان براے خمیر: 100 گرم ڪره 3 ق غ ماست 1 تخم مرغ نصف ق چ بڪینگ پودر نصف ق چ نمڪ 2 پیمانه آرد براے فیلینگ : 4-5 بادنجان ڪبابی نمک و فلفل سیاه 100-200 میلے لیتر خامه صبحانه 1 ق غ ڪره 1 پیمانه پنیر ڪاشار، پارمسان یا پیتزا رنده شده این خمیر چون شبیه تارت بود اسمشو تارت گذاشتم. همه مواد خمیر رو ورز بدین و داخل قالب هاے دلخواه ڪه چرب ڪردین بزارین و با چنگال سوراخ ڪرده و در فر گرم شده 170 درجه، حدود 40 دقیقه بپزین.خوب سرخ شن تا داخلشون خمیر نمونه.بادنجان هاے ڪبابے رو با ڪره تفت بدین،نمڪ و فلفل سیاه رو اضافه ڪنین و از روے حرارت بردارین و بعد ازینڪه ڪمے از داغے افتاد،خامه و پنیر رو اضافه ڪنین و مخلوط ڪنین روے تارتهاے پخته ریخته و روش پنیر ڪاشار رنده شده بریزین و گوجه گیلاسے بزارین وداخل فر تا روشون برشته بشه بذارید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#تارت_بادمجان https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#دسر_توت_فرنگی #دسر_میوه_ای دسر خوشمزه و خوش رنگ و خوش طعم . الان که فصل توت فرنگی هست دست به کار بشید 😌😍 . می تونید با هر نوع میوه ای هم درست کنید . اگر هم دوست داشتید می تونید رنگ خوراکی هم داخلش بریزید من نریختم . توت فرنگی ۳۰۰ گرم (۲ لیوان) شیر یک و نیم لیوان شکر ۲ تا ۳ ق غ خامه صبحانه یا قنادی ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم پودر ژلاتین ۲۰ گرم (۲ ق غ) روی نصف لیوان شیر سرد ، پودر ژلاتین رو پاشیدم و بعد روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) قرار دادم تا ذراتش خوب حل بشه و کنار گذاشتم که از دما بیفته . توت فرنگی ها رو کلاهکش رو در آوردم . داخل میکسر ریختم . شکر اضافه کردم . میزان شکر بسته به شیرینی توت فرنگی ها و حتی خامه ای که استفاده می کنید داره این میزان که من ریختم خوب بود ولی بسته به ذایقه تون و مواد مصرفی تون قابل تغییره .خامه و یک لیوان شیر و ژلاتین حل شده خنک رو هم اضافه کردم و میکس کردم . می تونید مواد رو از صافی هم رد کنید تا یکدست بشه . جنس قالبی که اینجا استفاده کردم پلاستیکی هست . خیلی جزیی با دو قطره روغن مایع چرب کردم و مواد دسرم رو داخلش ریختم . یک شب تا صبح توی یخچال گذاشتم که خوب بسته بشه . بعد دورش رو آزاد کردم و به راحتی یک دیس قرار دادم و برگردوندم . از خامه فرم گرفته هم برای تزیین استفاده کردم .ماسوره ای که اینجا استفاده کردم ماسوره شکوفه شماره ۱۳۲ هست . می تونید خامه رو هم حذف کنید اما بودن خامه دسر رو خوشمزه تر و لطیف تر می کنه و راحت تر هم از قالب بیرون میاد https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#دسر_توت_فرنگی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#پودینگ_گوشت . مواد لازم: گوشت چرخ ڪرده 200 گرم تخم مرغ 3 عدد آرد سفید تفت داده 2 قاشق غذاخوری بادمجان نیم ڪیلو سیب زمینے 250 گرم فلفل دلمه اے ڪوچک 2 عدد جعفرے ساطورے 2 قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده 2 قاشق غذاخوری بیڪینگ پودر 1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگے 1 قاشق غذاخوری آبلیمو 3 قاشق غذاخوری زعفران محلول در آب 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم پیاز ڪوچک 1 عدد روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری طرزتهیه: گوشت را با پیاز و یک فلفل دلمه اے خرد شده و ڪمے نمک و فلفل و زردچوبه تفت داده تا آب گوشت جمع شود. رب گوجه فرنگے و آبلیمو را در نصف لیوان آب حل ڪرده به گوشت اضافه ڪنید تا با حرارت ملایم بجوشد و آب آن جمع شود. بادمجان ها را پوست گرفته و به حلقه هایے با ضخامت یک سانت برش زده پس از شستن با آب نمک، با ڪمے روغن و روے حرارت ملایم سرخ ڪنید . سپس ساطورے ڪرده و روغن اضافے ان را بگیرید. سےب زمینے ها را پخته پوست گرفته رنده ڪنید. سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا ڪنید. زرده ها را خوب زده و تمام مواد آماده شده ڪه عبارت است ازغذا بادمجان،سےب زمینی،گوشت،ےڪ عدد فلفل دلمه اے خرد شده،پیاز سرخ شده،جعفری ساطوری،آرد تفت داده،بیڪینگ پودر ڪه در یک قاشق آب سرد حل شده،زعفران،نمڪ و فلفل را به آن بیفزایید. سفیده تخم مرغ ها را با همزن خوب زده تا برفے شود و آن را به مواد آماده شده اضافه و به آرامے مخلوط ڪنید. قالب گردے را ڪه گنجایش مواد را داشته باشد انتخاب ڪرده مقدارے روغن در آن ریخته روے حرارت قرار دهید تا ڪاملا گرم شود. سپس تمام مواد را در قالب ریخته و یک قاشق روغن زیتون روے آن بریزید. قالب را روے پنجره وسط در فرے ڪه قبلا گرم شده با حرارت متوسط 175 درجه سانتیگراد به مدت 45 تا 60 دقیقه قرار دهید. سپس غذا را از فر بیرون آورده بعد از ولرم شدن آن را از قالب جدا ڪرده و در ظرف مورد نظر برگردانید و اطراف آن را با سبزیجات تزئین ڪنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

قرمه سبزی سبزی قرمه خرد شده ۷۰۰گرم ۳۰۰گرمش جعفری ۳۰۰گرمش تره ۱۰۰گرمش اسفناج شنبلیله هم من خشک میزنم. لوبیا قرمزخیس خورده ۱لیوان ونیم گوشت به تعداد خوانواده ۴تا لیمو عمانی قبلا سوراخ وخیس کنین روغن وپیاز ونمک وفلفل . یه پیاز بزرگ رو ریز خرد کردم وباکمی زردچوبه و گوشت به تعداد خانواده (من براهر کدوم ۴تکه میندازم) خوب تفت دادم وقتی به خوبی گوشت تفت خورد لوبیا خیس خورده رو اضافه کردم وکمی تفت دادم آبجوش ریختم وگذاشم گوشت یه کم نیمپز بشه تو این فاصله سبزی رو به خوبی تفت دادم آبکش که کشیده شد روغن زدم وسرخ کردم بعد به گوشتها اضافه کردم چندتا لیمو عمانی که قبلا سوراخ کرده بودم وداخل آب خیس کرده بودم رو انداختم نمک وفلفل زدم ودرشو گذاشتم تا خورشت بپزه وکامل به روغن بیوفته ۱۵ دقیقه قبل سرو غذا روش یه کم دارچین پاشیدم دارچین بینهایت خوشمزه وخوش عطرش میکنه حتما امتحانش کنین🥰 خورشت رو با شعله متوسط بپزین تا ابش کشیده بشه وبه روغن بیوفته. میتونین اواخر پخت چندتا یخ بندازین تابه خورش شوک وارد بشه وروعن بیشتری پس بده. بهتره گوشت استخوان دار هم بندازین تو خورشت من نداشتم سبزی رو به خوبی سرخ کنین تا قرمه سبزی تیره تری داشته باشین . اصلا وبه هیچ وجه رب نزنین . با لوبیا چیتی وچشم بلبلی هم میشه قرمه سبزی درست کرد https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#بورک_نان_ترتیلا_یا_نان_لواش https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#پودینگ_گوشت . مواد لازم: گوشت چرخ ڪرده 200 گرم تخم مرغ 3 عدد آرد سفید تفت داده 2 قاشق غذاخوری بادمجان نیم ڪیلو سیب زمینے 250 گرم فلفل دلمه اے ڪوچک 2 عدد جعفرے ساطورے 2 قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده 2 قاشق غذاخوری بیڪینگ پودر 1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگے 1 قاشق غذاخوری آبلیمو 3 قاشق غذاخوری زعفران محلول در آب 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم پیاز ڪوچک 1 عدد روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری طرزتهیه: گوشت را با پیاز و یک فلفل دلمه اے خرد شده و ڪمے نمک و فلفل و زردچوبه تفت داده تا آب گوشت جمع شود. رب گوجه فرنگے و آبلیمو را در نصف لیوان آب حل ڪرده به گوشت اضافه ڪنید تا با حرارت ملایم بجوشد و آب آن جمع شود. بادمجان ها را پوست گرفته و به حلقه هایے با ضخامت یک سانت برش زده پس از شستن با آب نمک، با ڪمے روغن و روے حرارت ملایم سرخ ڪنید . سپس ساطورے ڪرده و روغن اضافے ان را بگیرید. سےب زمینے ها را پخته پوست گرفته رنده ڪنید. سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا ڪنید. زرده ها را خوب زده و تمام مواد آماده شده ڪه عبارت است ازغذا بادمجان،سےب زمینی،گوشت،ےڪ عدد فلفل دلمه اے خرد شده،پیاز سرخ شده،جعفری ساطوری،آرد تفت داده،بیڪینگ پودر ڪه در یک قاشق آب سرد حل شده،زعفران،نمڪ و فلفل را به آن بیفزایید. سفیده تخم مرغ ها را با همزن خوب زده تا برفے شود و آن را به مواد آماده شده اضافه و به آرامے مخلوط ڪنید. قالب گردے را ڪه گنجایش مواد را داشته باشد انتخاب ڪرده مقدارے روغن در آن ریخته روے حرارت قرار دهید تا ڪاملا گرم شود. سپس تمام مواد را در قالب ریخته و یک قاشق روغن زیتون روے آن بریزید. قالب را روے پنجره وسط در فرے ڪه قبلا گرم شده با حرارت متوسط 175 درجه سانتیگراد به مدت 45 تا 60 دقیقه قرار دهید. سپس غذا را از فر بیرون آورده بعد از ولرم شدن آن را از قالب جدا ڪرده و در ظرف مورد نظر برگردانید و اطراف آن را با سبزیجات تزئین ڪنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

گولاچ مواد لازم: آرد: به مقدار لازم (حدود ۶۵۰ گرم) شیر: ۱/۲ لیوان ماست: ۱/۲ لیوان روغن مایع: ۱/۴ لیوان شڪر: ۱/۴ لیوان مایه خمیر: ۱ قاشق غذاخوری ڪنجد: ۱ قاشق مرباخوری زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری وانیل: نوک قاشق چایخوری تخم مرغ: ۲ عدد طرز تهیه: شیر، ماست، روغن مایع، شڪر و تخم مرغ ها را توے قابلمه روے حرارت ملایم با هم مخلوط مے ڪنیم تا شڪر حل شود و مواد ولرم شوند. مخلوط ولرم داخل ظرف بزرگتر ریخته ڪنجد، زردچوبه، نمک، وانیل و مایه خمیر را اضافه مے ڪنیم و هم مے زنیم، آرد ڪم ڪم اضافه مے ڪنیم و ورز مے دهیم تا خمیر یڪدستے درست بشه. روی خمیر پوشانده و حدود دو ساعت در جاے گرم قرار مے دهیم. بعد از گرفتن پف خمیر، چونه هاے ڪوچک از خمیر جدا ڪرده و با وردنه خمیر پهن مے ڪنیم و چند سوراخ روے خمیر ایجاد مے ڪنیم. دو طرف خمیر داخل روغن داغ سرخ مے ڪنیم و روے گولاچ ها را پودرقند مے ریزیم. نڪات: اندازه گولاچ ها به سلیقه شما بستگے داره ولے ضخامت خمیر گولاچ تقریبا ۲ میلیمتر هست. حتما موقع سرخ ڪردن خمیر، روے آن را سوراخ ڪنید وگرنه خمیر داخل روغن خیلے پف مے ڪنه و طرف دیگه خمیر به خوبے سرخ نمیشه. موقع برداشتن چونه از خمیر، حتما روے باقیمانده خمیر بپوشانید تا خمیر خشک نشه. ابتدا روغن داغ ڪنید، بعد شعله را ڪم ڪنید و گولاچ ها را سرخ ڪنید. پودرقند بعد از سرخ ڪردن گولاچ و هنگامے ڪه گرم هست اضافه ڪنید. برای تزئین گولاچ از پودرپسته هم مے توانید استفاده ڪنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#لقمه_پنیر_و_سوسیس فینگرفود عالی برای میز میهمانیهای شما😍 ابتدا نان های تست را به اشکال دلخواه خود برش بزنید سپس برش های نان تست را در درون قالب فر قرار دهید و به مدت چند دقیقه قالب فر درون فر بگذارید تا نان ها کمی برشته شوند. در مرحله بعدی روی نان های برشته شده را کره بمالید سپس مقداری سس کچاب بر روی برش های نان بریزید و در مرحله آخر برش های پنیر پیتزای ورقه ای و سوسیس سرخ شده را بر روی نان ها قرار دهید و قالب فر را به مدت ۵ دقیقه در درون فر با گریل روشن قرار دهید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#تهدیگ_مجلسی خیلی آسونه☺️با تمام فوت و فنش عالیه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880