#ماکارونی_مرغ_سس_مارینارا سس مارینارا...... یه سس ساده ایتالیایی است که مناسب سرو با ماکارونیه یه پیاز را تفت بدین توی روغن کمی سبک که شد پوره دوحبه سیر را اضافه وتفت داده یه قاشق رب اضافه وتفت داده بعد پوره گوجه را اضافه با نمک وفلفل واورگانو که اگر دردسترس نداشتید از کمی اویشن استفاده کنید ومخلوط کنید یه ده دقیقه که با حرارت کم پخت میکسر کنید تا کاملا سس یکدست بشه البته می شه میکس نکردولی میکس بشه خوشرنگتر وبهتره اگر دیدید سس هنوز ابداره بذارید روی حرارت تا کمی غلیظتر بشه البته نباید سس خیلی سفت بشه مرغ .... .... سینه یا فیله مرغ را بین دوتا کیسه فریزربکوبید تا کمی نازکتر بشه نمک وفلفل بزنید پودر سوخاری را با نمک وفلفل وپودرپیاز وپودرسیر وپودرپاپریکا مخلوط کنید من از پودرسوخاری که استفاده کردم خودش سیر دلره واضافه نکردم ومخلوط کنید مرغ را اول توی شیر بزنید بعد توی پودرسوخاری زده وتوی ظرف بذارید وکمی رومال روغن کنید یک طرفش کافیه ودرفر یا هوا پز یا هر وسیله ای که دارید بذاربد تا سطح مرغ طلایی بشه برگردونید تا طرف دیگه هم کمی طلایی بشه بعد نصف سس قرمز را توی ظرف بریزبد ومرغ سرخ شده را روی سس بذارید وپنیر پیتزا بریزید ومجددا توی فر بذارید فقط پتیر اب بشه وکمی طلایی کافیه وبیرون بیارید ماکارونی..... طبق روال همیشگی ماکارونی را ابکش کنید اگ خواستید بدون دم باشه کمی مغز پخت بیشتر بشه واگر خواستید دم کتید کمی خشک تر باشه با نصف سس مخلوط کنید سرو..... ماکارونی را توی بشقاب بریزید ودرکنارش از کمی سس ومرغ سرخ شده درکتار سالاد فصل ترکیب بی نظیری می شه حتما امتحان کنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ماکارونی_مرغ_سس_مارینارا https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کوکیز_توت_فرنگی آرد سفيد ۱۵۰ گرم كره یا مارگارین. ۷۵ گرم پودر قند ۴۵ گرم تخم مرغ يك عدد کوچک نمك يك پنس وانیل ۱/۲ ق چ اسانس توت فرنگی چند قطره رنگ قرمز ۲ قطره كره و پودر قند رو باهم زن بزنيد حدودا ٤ ، ٥ دقيقه. بعد بهش تخم مرغ و وانیل ، رنگ و اسانس رو اضافه كنيد و مجدد هم بزنيد دو دقيقه. حالا تو دو مرحله ارد و نمک رو اضافه كنيد و ورز بديد. بسته به نوع آرد و اندازه تخم مرغ ممکنه آرد بیشتری مصرف بشه خمير رو خيلي نبايد ورز بديد چون به روغن مياد. همين كه جمع شد كافيه خمير رو داخل يخچال بگذاريد نيم ساعت و بعد بين دو كاغذ پهن كنيد و سپس قالب بزنيد و توفر ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید بعد از خنک شدن با بریلو و پودر پسته تزیین میکنیم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#آشپزى_ايرانى_رشته_پلو مواد لازم برای پنج تا شش نفر: ٤ پیمانه برنج ١.٥ پیمانه رشته ١ عدد پیاز متوسط ١ پيمانه کشمش ١ پيمانه گوشت چرخ کرده ادویه، نمک، فلفل، زعفران و روغن به اندازه لازم چند خرما در صورت تمایل طرز تهيه: 🥣 ١.برنج را که از قبل به مدت چند ساعت خیس کرده اید، داخل آب در داحل جوش و نمک بریزید. بعد از آن که یکی دو جوش زد، رشته ها را آرام با دست جدا کنید و به برنج در حال جوش اضافه کنید. بعد از چند دقیقه، این مواد را آّبکش کنید. ٢.در قابلمه روغن بریزید. کف آن را یک تکه نان لواش یا سیب زمینی ورقه شده بگذارید و برایش دم کنی بگذارید. در این فاصله، پیزا را خرد کنید و در روغن کمی تفت دهید. سپس گوشت را اضافه کرده، همراه پیاز تفت دهید تا آب آن کشیده شود. ٣.کمی نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید. کشمش های از قبل خیسانده را به گوشت اضافه کرده، زعفرانی را که قبل تر دم کرده اید به آن اضافه کنید. بعد که آب زعفران هم کشیده شد، شعله را خاموش کنید، رشته پلو را در ظرف بکشید و رویش را با این مواد تزیین کنید. ٤.اگر می خواهدی طعم غذای تان قدیمی تر باشد، می توانید کشمش و خرما را وقت دم کردن لا به لای برنج و رشته پخش کنید تا همراه آن ها دم بکشد. نوش جان😋 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🥦سوپ بروکلی 🥦 بروکلی ۲۰۰ گرم (یک بوته متوسط ) پیاز ۱ عدد سیب زمینی ۱ عدد سیر ۲ حبه کره ۳۰ گرم استاک مرغ و یا قرص عصاره مرغ یک عدد نمک و فلفل خامه صبحانه یک قاشق غذاخوری طرز تهیه : ابتدا همه مواد را نگینی خرد میکنیم ، سپس کره را در قابلمه گذاشته و پیاز و سیر را اضافه کرده تفت میدهیم بعد اینکه پیاز نرم شد بروکلی و سیب زمینی را اضافه کرده و نمک و فلفل و آب مرغ و یا عصاره مرغ را اضافه میکنم و بعد بیست دقیقه سیب زمینی رو چک میکنیم اگر پخته باشد با گوشت کوب برقی سوپ را یکدست میکنیم ( اگر گوشت کوب برقی نبود در مخلوط کن هم میتونین بریزین ) سپس دوباره رو شعله ملایم میگذاریم کمی جا بیافتد ، و بعد سرو میکنیم و رویش را با خامه تزیین میکنیم نوش جان https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#آشپزى_ايرانى_كيك_مارمالاد مواد لازم: * آرد: ۲۵۰ گرم * روغن: ۱۰۰ گرم * شکر: ۱۳۰ گرم * تخم مرغ: ۳ عدد * مارمالاد: به میزان لازم * ماست: ۱۰۰ گرم * وانیل: نصف قاشق چای خوری * بیکینگ پودر: نصف قاشق غذاخوری طرز تهيه: 🥣 ۱. ابتدا شکر و روغن را در یک ظرف بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست و کشدار شود. ۲. سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی به ظرف اضافه کنید و به همراه وانیل مواد را با هم مخلوط کنید. ۳. آرد، ماست و بیکینگ پودر را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر سفتی به دست آید. ۴. قالب کیک را کمی چرب کنید و دو سوم خمیر را در قالب بریزید و آن را صاف کنید. (می توانید از قالب تارت نیز استفاده کنید.) ۵. سپس مارمالاد را بر روی خمیر بریزید و تمام سطح خمیر را کامل بپوشانید. ۶. باقیمانده خمیر کیک را در قیف بریزید و به‌صورت نوار‌ها و خطوط باریک بر روی مارمالاد بکشید. (ویا خمیر را صاف کرده وبرش بزنید یا با قالب طرح دهید و روی مارمالاد بگذارید.) ۷. فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و اجازه دهید یک ربع گرم شود. ۸. سپس قالب را به مدت ۵۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا کیک آماده شود. نوش جان😋 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#شیرینی_اسکار مواد لازم کره ۷۰ گرم پودر قند ۵۰ گرم هل ساییده ۱ ق م وانیل نصف ق چ آرد ۱۲۵ گرم  گردوی ریز نگینی شده به میزان لازم زرده تخم مرغ ۱ عدد سفیده تخم مرغ ۱ عدد  طرز تهیه  کره نرم شده رو با پودر قند ۵ دقیقه با همزن می زنیم پوک و کرم رنگ بشه بعد زرده و هل و وانیل رو  اضافه کرده و یک دقیقه هم می زنیم . بعد کم کم آرد رو اضافه می کنیم و با لیسک  هم می زنیم باید خمیر کمی شل باشه نه سفت . این خمیر نیازی به استراحت نداره. از خمیر به اندازه یک گردو برداشته و در دست گلوله می کنیم . داخل سفیده تخم مرغ می اندازیم. گلوله های خمیر را یکی،یکی داخل سفیده میندازیم بعد تو گردو میغلتونیم (می توانید از پسته یا بادام و یا کنجد و فندق هم استفاده کنید) و با فاصله در سینی فر میچینیم حدودا ۲۰ یا ۲۵ دقیقه  و با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد طبقه وسط . حواستون باشه نسوزه چون دمای فرها باهم فرق داره بزارید کامل سرد بشه بعد از سینی جداش کنید برای نگهداری شیرینی در ظرف دربسته گذاشته و در جای خشک و خنک قرار دهید . با این مقدار مواد به اندازه ی گردو ۱۶ عدد شیرینی اسکار خواهیم داشت ( البته بستگی به این داره که شما اندازه اسکارها را چقدر در نظر بگیرید اگه به اندازه فندق در نظر بگیرید شاید ۳۰ تا یا بیشتر شیرینی بدهد ) . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

سلام یه شیرینی راحت که تو دهان آب میشه و بخاطر مواد میانیش فوق العاده خوش طعم حتما امتحان کنید 🌹 کره ۲۲۰ گرم‌ پودر شکر ۱۵۰ گرم زرده تخم مرغ ۵ عدد آرد سفید ۲۴۵ گرم نشاسته ذرت ۲۴۰ گرم‌ وانیل یک ق چ بکینگ پودر دو ق چ کره و پودر شکر رو با هنزن میزنیم تا سبک و روشن بشه وانیل و زرده هارو افزوده ودر حد مخلوط شدن هم میزنیم ارد و نشاسته و بکینگ پودر رو الک میکنیم و به کره افزوده خمیر رو داخل نایلون قرار داره دو ساعت در یخجال استراحت میدیم و بعد به ضخامت نیم سانت باز کرده و کاتر میزنیم در فر ۱۸۰ درجه که از یک ربع قبل گرم شده بمدت ۸ تا ۱۲ دقیقه میپزیم سس دولسه دلچه برای مواد میانی دو شیرینی استفاده میشه و با پودر نارگیل تزیین میشه طرز تهیه سسش هم خواستید بگید 😍 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#آشپزى_ايرانى_ماكارونى_پخته_و_پنير مواد لازم: ١ بسته ماکارونی (12 اونس): ٣٧٣ گرم🍝 ١ عدد تخم مرغ 🥚 ٢ فنجان شیر 🍶 ٢ قاشق غذاخوری کره ذوب يا آب شده ١/٢ فنجان پنیر چدار خرد شده 🧀 نمک و فلفل برای مزه طرز تهيه: 🥣 فر را تا ٣٥٠ درجه فارنهایت (١٧٥ درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک ظرف پخت را به آرامی چرب کنید. در یک قابلمه بزرگ از آب شور ، ماکارونی ها را به مدت 5 دقیقه به آرامی جوشانده تا نیمه پخت شود. تخم مرغ و شیر را با هم در یک فنجان بزرگ هم زده؛ کره و پنیر را به تخم مرغ و شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید. حال ماکارونی هایی که به راحتی پخته شده اند را در ظرف پخت آماده قرار دهید. مایع تخم مرغ و پنیر را روی ماکارونی ها بریزید، نمک و فلفل بپاشید و خوب هم بزنید. مخلوط را به طور یکنواخت در اطراف ظرف پخت فشار دهید. حال به زمان پخت رسيديم. به مدت ٣٠ تا ٤٠ دقيقه یا تا زمانی که قسمت قهوه ای رنگ شده باشد. نوش جان😋 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

این شیرینی از خوشمزه های روزگاره با ماندگاری بالا من از ترکیب کره و روغن صاف استفاده کردم #شیرینی_پسته مواد لازم: آرد ۱۷۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد پودرقند ۱۰۰ گرم کره ۱۱۰ گرم پودرهل ۱/۴ ق چ پودر پسته ۱۰۰ گرم ۱- کره و پودرقند رو با همزن میزنیم تا کرم و سبک بشه ۲- زرده و پودر هل رو اضافه کرده مجدد هم میزنیم ۳-پودر پسته و رنگ سبز( دلخواه) اضافه میشه و آرد هم کم کم اضافه میکنین و هم میزنیم تا خمیر لطیفی داشته باشیم آرد زیاد باعث خشک شدن خمیر میشه ۴- خمیر رو برای یک ساعت داخل یخچال میزاریم ۵- خمیر رو پهن میکنیم و قالب میزنیم و تو سینی فر میچینیم تو فر ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه میزاریم بپزه شیرینی نباید رنگ بگیره ❌اگر بعد از اضافه کردن آرد خمیر خشک بود میتونین دو ق روغن مایع اضافه کنین❌ ❌جای پسته پودر گردو پودر نارگیل یا پودر هر مغزیجاتی میتونین استفاده کنین❌ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

والک یک سبزی کوهی هست که بهش سیر کوهی هم گفته میشه که به صورت وحشی در رشته کوه های البرز سبز ميشه این یک والک پلوی خوشمزه رو آموزش میديم که طعم بسیار خوبی داره و مخصوصا به همراه ماهیچه گوسفند و یا امثال آن با گوشت بوقلمون بسیار لذیذ هست. علاوه بر این خواص بسیار خوبی هم داره. مواد لازم: برنج 4 پیمانه والک یا همون سیر کوهی حدود 1 کیلو روغن ماهیچه گوسفند یا گوشت بوقلمون نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران طرز تهیه: والک ها رو ابتدا تميز ميشورين و خورد ميكنيم. برنج رو هم روی حرارت گذاشته تا بعد از نیم پز شدن آبکش کنيم. 4-5 دقیقه مانده به آبکش کردن والک ها را به قابلمه برنج در حال جوش اضافه کرده و بعد از 4-5 دقیقه آبکش ميكنيم. باید مراقب باشید که والک ها در برنج زیاد نجوشه چون برنج رو سبز رنگ میکنه. بعد هم مانند سبزي پلو دم ميكنيم و مقداري آب و روغن ته ظرف و مقداري هم روي پلو (وقتي بخار بلند شد) ميريزيم. زيرش رو كم ميكنيم تا پلو دم بكشه. اول هم يك پياز ريز كرديم با بوقلمون داخل قابلمه ريختيم و يك تفت داديم وقتي كمي سرخ شدند كمي زردچوبه زديم و آب ريختيم تا بپزد. بعد از پخت در انتها مقداري زعفران و رب را در مقدار كم آب جوش حل كرديم و به بوقلمون اضافه كرديم. بعد از یکی دو دقیقه هم خاموش کرديم. نوش جان https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880