کرانچی ترد و شدید خوشمزه و باحال که خیلی هم سریع درست میشه و بی دردسر مواد خاصی هم نمیخواد یه عصرانه باحال برای بچه ها به عنوان شام هم میشه میل کنید مواد لازم برای یه عالمه کرانچی😁😁😁 آرد دو لیوان دسته دار فرانسوی تخم مرغ یک عدد پنیر صبحانه یک قوطی کبریت (سی گر) آب یک سوم لیوان بکینگ پودر دو و نیم ق چ نمک یک ق چ پودر سیر آویشن فلفل سیاه هر کدام نصف ق چ جعفری خرد شده دو ق غ فلفل دلمه ای خرد شده دو ق غ پنیر پیتزا یک لیوان ابتدا تخم مرغ و پنیر و نمک و ادویه رو با من چنگال مخلوط میکنیم بعد آب رو اضافه میکنیم بعد هم سبزیجات و پنیر پیتزا رو اضافه میکنیم مخلوط میکنیم بکینگ پودر رو اضافه میکنیم مخلوط میکنیم در آخر هم آرد رو کم کم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم خمیر آماده شد کف سطح کار رو آرد میپاشیم و خمیر رو روش با وردنه باز میگیم خوب باز کنید خمیر رو بعد هم مثل شکل برش بدین روغن رو میزاریم خوب داغ بشه بعد شعله رو کم میکنیم و کرانچی ها رو داخلش سرخ میکنیم تغییر رنگ داد آماده است حتما حرارت روغن کم باشه

#خورشت_قلقلى_با_انار 🔹يك غذاى ملس و خوشمزه.. یدونه سینه مرغ رو با پیاز چرخ کردم و بهش نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه، پودر سیر و آرد سوخاری زدم و خوب ورز دادم و نیم ساعت استراحت دادم سپس به صورت قلقلی هایی به اندازه ای که میبینید درست کردم و توی مقدار کمی روغن کمی تفت دادم. توی یه قابلمه متوسط یدونه پیاز نگینی رو با یه قاشق غذاخوری روغن تفت دادم سپس ۱ ق غ خ رب گوجه زده بعلاوه ادویه که شامل زردچوبه نمک وفلفل سیاه بود اضافه کرده و خوب تفت که خورد ۲ عدد هویچ رو که حلقه ای برش زده بودم رو به همراه ۱ لیوان آب اضافه کردم. به جوش که اومد بهش قلقلی هارو اضافه کرده بعد از تقریبا ۳۰ دقیقه ۲ ق غ خ رب انار زده و تا رمانی که به روغن افتاد اجازه دادم تا بپزه.

#چلو_گوشت 🔴طرز تهیه🔻🥘 🔸ابتدا گوشت(من از گوشت گردن استفاده کردم) را با کمی روغن تفت دهید و بعد حدود ۳ برابر گوشت، پیاز خلال‌شده روی آن بریزید. کمی زعفران روی گوشت و پیاز بپاشید و به همراه چوب دارچین،درب قابلمه را ببندید تا با حرارت کم، آرام‌آرام گوشت و پیاز آب بیندازند و پخته شوند. 🔸بعد از اینکه ابش کم شد اجازه دهید گوشت و پیاز کمی سرخ بشه سپس مقداری آب داغ (من سه لیوان ریختم) روی گوشت ریخته و اجازه دهید باحرارت خیلی کم بپزد و در آخر کمی یک قاشق رب گوجه فرنگی تفت داده و زعفران و مقداری آبلیمو (بسته به ذایقه) و مقداری نمک به غذا اضافه کنید و اجازه دهید جا بیفتد. 🔸در صورت تمایل می‌توانید چند حبه سیر، هویج، کرفس و یا فلفل دلمه‌ای برای معطر‌کردن خوراک استفاده نمایید اما بدون این مواد نیز، چلو گوشت شما بسیار خوشمزه و مطبوع خواهد بود.

#کوکو_سبزی سبزی کوکو(تره ،جعفری،گشنیژ،شوید،نعنا،کمی شنبلیله وکمی‌سیر) ، رو خوب بشورید وخردکنید من همیشه سبزی کو کو رو تفت میدم تا آبش کشیده شه حدود سیصد گرم سبزی پاک کرده ، یک عدد سیب زمینی خام رنده شده (ابشو بگیرید )یک عدد پیاز رنده واب گرفته شده، چهار یا پنج عدد تخم مرغ یکی دو قاشق آرد، نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه وکمی گردووزرشک همه رو با هم خوب مخلوط کنید تا یکدست شه ماهی تابه رو گرم کنید ودو سه قاشق روغن توش بریزید تا داغ شه ومواد کوکو رو توش بریزید تا سرخ شه وسپس برگردونید تا طرف دیگش سرخ شه یک‌سینی بزارید در ماهی تابه وبرگردونید ودوباره کو کو رو به ماهی تابه انتقال دهید تا طرف دیگش سرخ شه یا میتونید تو همون ماهی تابه برش بزنید و دونه دونه برگردونید سبزی رو بدونه روغن تفت بدید سیب زمینی‌رو با رنده ریز رنده کنید حتما وابشو با دست بگیرید قطر کوکو زیاد نگیرید تا مغز پخت بشه بسیاری از خانوما سوال کردن چرا سیب زمینی میزنید؟؟چی بگم 🤔 ولا خودمم نمیدونم😂زدم خیلی خوشمزه بود شما هم امتحان کنید

#کوفته_خوشمزه 500 گرم گوشت گوساله ی چرخ کرده 1 لیوان بلغور ریز 1 پیاز زنده شده 1 لیوان جعفری خرد شده 1 ق چ نمک 1 ق چ فلفل قرمز 1ق م ریحان خشک شده 1 عدد تخم مرغ مواد لازم برای سس: 2 ق غ روغن مایع 1 ق غ رب گوجه فرنگی 1 ق غ یحان خشک 2لیوان اب در یک ظرف گوشت چرخ کرده، پیاز، بلغور ریز، جعفری، نمک و فلفل و ریحان را اضافه میکنیم و خوب باهم مخلوط میکنیم...به شکل کوفته قلقلی های کوچک درمی اوریم در یک تابه سس رو آماده میکنیم ابتدا روغن رو گرم میکنیم رب رو اضافه کرده و خوب تفت میدهیم سپس ریحان رو اضافه میکنیم و روی آن دو لیوان اب رو میریزیم تا جوش امدن اب صبر میکنیم سپس کوفته ها را داخل سس میریزیم و و در حرارت ملایم تا زمانیکه بلغوردرون کوفته ها پخته شود و پف کند و دیده شود میپزیم.

‍ #کیک_موج_دار اگه دوست دارید کیک چند لایه با رنگهای مختلف درست کنید ولی رنگهاشون با هم مخلوط نشن میتونید از این تکنیک استفاده کنید. مایه کیک ساده مورد علاقتون رو آماده کنید مایه کیک رو به دو یا سه قسمت تقسیم کنید و با رنگهای خوراکی رنگ کنید. لایه اول رو توی قالب بریزید. روی لایه اول با الک پودر کاکائو بریزید طوری که کاملا لایه اول پوشیده بشه. حالا لایه دوم رو بریزید طوری که با لایه اول مخلوط نشه و همینطور لایه های بعدی. بعد از پخت میبینید که لایه های رنگی کیک با هم مخلوط نشدن. در واقع پودر کاکائو بین لایه ها مانع از مخلوط شدن لایه ها با هم میشه . از هر دستور کیکی میتونید استفاده کنید ولی کیک هایی که موادشون کمی سفت باشه بهتر جواب میده.

#باقلا_فسنجان 🥘 😋 ▫️نمک و گلپر و زردچوبه به مقدار لازم ▫️رب انار2 قاشق غذا خوری ▫️رب گوجه ‌فرنگی3 قاشق غذا خوری ▫️پیاز (سرخ کرده)3 قاشق غذا خوری ▫️گردو150 گرم ▫️لوبیا چیتی1 پیمانه 🔸ابتدا لوبیا چیتی را با مقداری روغن تفت داده و بعد با مقداری نمك آبپز كنید. گردو را آسیاب كرده و با رب‌انار، رب گوجه‌فرنگی و آب در ظرفی جداگانه بریزید. نمك، فلفل، گلپر و زردچوبه را به آن اضافه كنید و با مقدار كمی آب اجازه دهید تا بجوشد . بعد از نیم ساعت آب لوبیاچیتی پخته شده را گرفته و به گردو اضافه كنید تا بپزد در انتها پیازداغ را به مواد اضافه كنید

🔷#های_بای آرد210 گرم(تقریبا یک و نیم پیمانه)/پودر شکر100 گرم(حدودا 3/4پیمانه)/نشاسته ذرت3 ق غ/ کره 150 گرم/ پودرکاکائو1 ق غ /وانیل 1چهارم ق چ /بکیم پودر 1 چهارم ق چ/ تخم مرغ 1عدد/شکلات چیپسی کره به دمای محیط رسیده روبا همه مواد مخلوط میکنیم با قاشق هم میزنیم زیاد ورز ندید چون باعث سفت شدن شیرینی بعد از پخت میشه.مواد دو قسمت میکنید به یکی پودر کاکائواضافه میکنیم ازشون گلوله های کوچیک درست کنید کنار هم قرار بدید هم سفید هم کاکائویی وسطش شکلات چیپسی بزارید کف دست گرد کنیدکف قابلمه یا تابه نچسب با فاصله بچینید نیاز به چرب کردن کف ظرف نیست،دمکنی و شعله پخش کن بذارید با حرارت کم در حد دم کردن برنج بذارید بمدت 40_35دقیقه تا بپزه.داخل کیک پز :شیرینیها رو با فاصله بچینید کف کیک پز بمدت 25_20دقیقه تا بپزه.ودر فر هم با دمای 170 درجه به مدت 15 دیقه بپزه

🔷#نوشیدنی_نارگیلی 🔴برای تهیه این نوشیدنی، 3 فنجان شیر را با یك قوطی شیر نارگیل (250 سی‌سی) مخلوط و به آنها 2 قاشق غذاخوری پودر نارگیل اضافه كنید و این مخلوط را روی حرارت قرار دهید. سپس به آن نصف قاشق چایخوری وانیل و یك‌چهارم فنجان شكلات ذوب‌شده اضافه كنید. به این ترتیب، نوشیدنی شما آماده سرو كردن خواهد بود. البته پس از ریختن این مخلوط در فنجان‌های مورد نظر، روی آن خامه و شكلات رنده شده نیز قرار دهید. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎ پ

#_دسر_شاتوت_شکلاتی 🔻 مواد لازم: ▫️ ️شاتوت پوره شده 1/5 پیمانه ▫️ ️سفیده تخم مرغ 2 عدد ▫️ ️خامه قنادی 300 گرم ▫️ ️پنیر ماسکارپونه 100 گرم ▫️ ️اب 1/3 پیمانه ▫️ ️وانیل 1/4 ق چ ▫️ ️شکر 100 گرم ▫️ ️شکلات سفید 120 گرم ▫️ ️ژلاتین 1 ق س سر پر ✍ شکلات سفید را به صورت بن ماری اب کنید.سفیده ها را همراه با نوک ق چ پودر تارتار یا نمک با همزن برقی بزنید تا کاملاً پف کرده و سفت شود. خامه شیرین قنادی را با همزن بزنید تا فرم بگیرد . پودر ژلاتین را روی اب بپاشید و استراحت دهید تا اسفنجی شود سپس روی بخار اب قرار دهید تا شفاف شود پوره شاتوت و پنیر خامه ای و وانیل و شکر را با همزن بزنید تا یکدست شود ، شکلات اب شده را اضافه نموده و با دور کند همزن بزنید تا مواد مخلوط شود خامه فرم گرفته و سفیده های فرم گرفته را به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید تا مواد یکدست شود در پایان ژلاتین اب شده را افزوده و مخلوط کنید .مواد اماده را داخل قالب سیلیکونی بریزید و به مدت 24 ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً منجمد شود دسر را از قالب جدا کنید و به دلخواه تزیین کنید. 🌐

#برگر_گوشت مواد لازم: گوشت چرخ شده بدون چربی: 800 گرم پیاز کوچک: 2 عدد سیب زمینی متوسط: 1 عدد تخم مرغ : 8-6 عدد نمک ، فلفل : به مقدار لازم مواد میانی: سس مایونز سیر پخته شده: 3-2 حبه خیارشور یا ترشی طرز تهیه: تمام مواد به جز تخم مرغ را با هم ترکیب کنید. و مخلوط گوشت را به شش قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را روی سطح صاف و به قطر 26 سانتیمتر یا قطر ظرفتان پهن کنید و یک طرف آن را آغشته به تخم مرغ همزده کرده و در تابه سرخ کنید سپس طرف دیگر را نیز سرخ کنید. میان برگر سرخ شده را با سیر و سس مایونز، خیار شور یا ترشی پر کنید می توانید با قارچ تازه و گوجه فرنگی یا قارچ سرخ شده را نیز به مواد میانی اضافه نمایید.

#کیک_ساده_مثلثی مواد لازم: ارد دو لیوان شکر 12 قاشق روغن 4 قاشق شیر یک لیوان بیکینگ پودر 1 قاشق وانیل نیم قاشق کاکائو یک قاشق تخم مرغ دو عدد طرز تهیه: تمامی مواد بالا را به غیر از کاکائو با هم مخلوط کنید تا همگی مواد با هم به خوبی مخلوط شوند، سپس ساندویچ ساز را فقط چرب کنید و سیم آن را به برق بزنید وقتی به اندازه ی کافی گرم شد، با قاشق داخل مثلثی های ان را پر کنید، بین یک تا یک و نیم قاشق برای هر مثلثی کافی است، برای اینکه با طعم کاکائو هم کیک داشته باشید از مواد برداشته و به آن کاکائو اضافه کنید و مانند قبل داخل ساندویچ ساز بریزید. با این مقدار مواد 24 عدد کیک مثلثی درست می شود و تقریبا زیر نیم ساعت برای پخت آن زمان صرف می شود، برای هر دفعه که مثلثی ها را پر می کنید بین دو تا سه دقیقه زمان پخت آن می شود.

🔷#فالوده_سیب مـــــــواد لـــــازم 1ڪیلو سیب قرمز 2 لیوان عرق بیدمشڪ 5 قاشق غذاخورےعسل طـــــــــرز تـــــہیـــــہ ابتدا سیبہا را رنده ڪنید و بقیہ موارد را اضافہ نموده و مخلوط ڪنید یڪ شب تا صبح در ظرف درب بستہ در آشپز خونه بمونه،وبعد در یخچال بزارید تا زمان مصرف نڪـــــتہ طرز مصرفش هم این طور است ڪہ هر روز همراه صبحانہ 5 قاشق غذاخورے میل ڪنید دقت ڪنید در ظرف نگهدارنده در یخچال نگهدارے ڪنید تا خراب نشہ. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#مارمالاد_خرمالو 🥣 😋 🔸این مقدار برای خودم بود برای همین طبق همون مقدارم براتون میفرستم خرمالوی رسیده ی شیرین بدون پوست حدود 780 گرم شکر 500 گرم یا نیم کیلو اب برا حل شکر نصف لیوان اب برا مخلوط کردن خرمالو در مخلوط کن نصف لیوان پودر ژلاتین یک قاشق مرباخوری اول خرمالوهای پوست کنده رو با نصف لیوان میکس می کنیم ومیزاریم کنار شکر رو با نصف لیوان اب میزاریم سر گاز تا جوش بیاد وچند قل بزنه ودر حین کار پودر ژلاتین رو هم اضافه ومرتب هم می زنیم بعد از چند قل زدن حدود 10 دقیقا در کل... خرمالوها رو اضافه کرده وحدود 6 تا 9 دقیقه رو شعله متوسط رو به بالا می گذاریم وهم می زنیم تا سر نره من 6 دقیقه گذاشتم توجه اگه مدت تایم بیشتر بشه بلافاصله خرمالو ها گس شده ودهان رو جمع کرده وقابل خوردن نخواخند بود

#گراتن_گوشت #سس_بشامل (سس سفیدی که روی گوشت ها ریخت) 2 لیوان شیر 2 قاشق آرد کره 50 گرم نمک و فلفل سیاه مقداری تمام مواد رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت گذاشتم. غلظتش باید مث فرنی باشه

#نان_تخم_مرغی_کره_ای #نان_تخم‌_مرغی_قالبی باترمیلک(85 گرم شیر +1 ق غ آب لیمو، مخلوط کنید وبزارید 10 دقیقه بمونه) این شد باترمیلک تخم مرغ 1 عدد 25 گرم شکر (میتونید کمتر بریزید) 85 گرم آرد همه کاره 1 ق چ بیکینگ پودر 1/4 ق چ نمک 20 گرم کره یا مارگارین به تعداد قالب تخم مرغ کمی پنیر تازه موزارلا وسوسیس(دلخواه) برای کنار نان از سس گوجه فرنگی و مایونز استفاده می کنید ... 😉 میتونید آخر کار کمی پودر آویشن بزنید. ابتدا باترمیلک را آماده کنید، بالا توضیح دادم و بزارید کنار 10 دقیقه بمونه. تخم مرغ و شکر را باهمزن دستی بزنیدتا مخلوط شده و بعد آرد و بیکینگ پودر و نمک را روی مایه الک کنید بهمراه باترمیلک و خوب هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود و در آخر کره آب شده بریزید و مخلوط کنید. قالب دلخواه را با کره خوب چرب کنید و 1/2 از قالب را مایه کیک بریزید (زیاد نریزید) و داخل هر قالب یک تخم مرغ اضافه کنید بهمراه کمی (پنیر وسوسیس یا قارچ و..) دلخواه، و بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت تقریبی 15 تا 20 دقیقه تا کیکها پخته شوند.

🔷#دسر_عربی اینم خوشمزه بعدی دسر پر طرفدار عربی برای تهیه شش عدد از این دسرای خوشمزه یک عدد کرم کارامل و با دو لیوان شیر و یک ق غ پودر ژلاتین بنماری شده و مقداری شکر بسته به ضائقه خودتون روی حرارت گذاشتم تا به جوش بیاد بعد همینطور که داغ بود داخل مخلوط کن ریختم و نصف بسته بیسکوییت پتی پور و یک بسته خامه و یک ق م پودر نسکافه و اضافه کرده و حسابی میکس کرده و داخل قالب میریزیم ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#برنج_قالبی_با_تهدیگ_کنجدی برنج رو چند ساعت قبل خیس کنید و ابکش کنید. حتما از قابلمه نچسب استفاده کنید. سیب زمینی رو پوست بگیرید و برش بزنید. قابلمه رو داغ کنید یک چهارم استکان روغن بریزید تا داغ شه سیب زمینی رو به کنجد بزنید و ته قابلمه بچینید دو کفگیر از برنج بریزید رو سیب زمینی به آرامی برنج روش بریزد. هر دفعه که یک کفگیر برنج میریزید صاف کنید وبا پشت قاشق فشار دهید وکفگیر بعدی رو بریزید. دم کنی بزارید و بزارید رو گاز با شعله کم حدود یک ساعت یادتون نره وقتی بخار کرد روغن داغ روش بریزید. کنجد حتما خام باشه ضخامت سیب زمینی نه زیاد نازک نه ًضخیم باشه

🔷#نان_سوپ من از #خمير_جادويي استفاده كردم ، بعد از عمل اومدن خمير كمي ورز ميديم و باز ميكنيم ، براي مواد مياني ، فلفل قرمز خرد شده ، فلفل دلمه اي قرمز ، گوجه گيلاسي ريز خرد شده ، 2 عدد زرده تخم مرغ ، نمك و فلفل پرك ، روغن زيتون و جعفري ساطوري شده و ترخون خشك ، و مقداري هم پنير پيتزا يا گودا بسته به سليقتون،اين موادو با هم تركيب ميكنيم و روي خمير ميماليم ، حالا خمير مسطيليمونو از دو طرف شروع به رول كردن ميكنيم ، حالا خميرمونو برا پنج دقيقه ميزاريم تو يخچال البته روشو با دستمال مرطوب ميپوشونيم ، در مياريم و برش ميزنيم ، و در فر از قبل گرم شده ي 170 درجه به مدت حدودا 15 الي 20 دقيقه ميپزيم ، ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#دسر_شير شير 1 ليتر شكر 1 ليوان آرد 1 ليوان وانيل 1 ق م كره 1 ق غ بريلو براي تزيين شير ،شكر،ارد و كره را داخل ظرفي ريخته با همزن دستي همزده تا هم شكر هم ارد حل بشه مخلوط را روي حرارت قرار ميدهيم مدام همزده تا بجوش بياد مايع غليظي بدست بياد در اخر وانيل را اضافه كرده همزده داخل ظرف مورد نظر را با اب خيس كرده مواد را داخل ظرف سرو ريخته روشوو با بريلو تزيين كرده بمدت دو ساعت داخل يخچال قرار ميدهيم بعد سرو ميكنيم

#دسر_مشکوفی #مشکوفی شیر دو لیوان نشاسته گل دو قاشق سر پر شکر دو قاشق کره حدود ده الی 15 گرم گلاب ته استکان برای لرزونک هم همین مقدار فقط به جای شیر آب میریزیم خواستید زعفرانی درست کنید اواخر پخت هر دو کمی زعفران دم کرده بریزید. نشاسته رو با یک لیوان شیر مخلوط کنید هم بزنید تا حل بشه یک لیوان شیر دیگه میریزیم تو قابلمه مخلوط شیر ونشاسته رو از صافی رد میکنیم شکر رو اضافه کرده و میزاریم رو گاز با حرارت کم چند دقیقه رو گاز بود گلاب رو اضافه کرده مواد که کمی غلیظ شد کره اضافه میکنیم مدام هم بزنید وگرنه گوله گوله میشه غلظت مشکوفی بع غلظت فرنی کمی روانتر دسر که آماده شد بریزید تو کاسه دسر خوری با آب هم دقیقا به همین روش درست میشه من زعفرانیشو درست کردم اواخر پخت کمی زعفران دم کرده بهش اضافه کرده دسر باید با حرارت کم غلیظ بشه تا بوی خامی نشاسته گرفته بشه حدود دو الی سه دقیقه با حرارت خیلی کم جوش بزنه مدام هم بزنید وگرنه نشاسته زود ته نشین مبشه و دسر گوله گوله میشه، صافه وروان نیست.

#رانی هلوی طرزتهیه : حدود یک کیلو هلو رو پوست گرفتم و میکس کردم و چنتا هلو رو هم پوست گرفتم و خورد کردم روش بعد با 2 تا 3 لیوان آب و نصف لیوان شکر گذاشتم روی گاز تا بجوشه و زیرشو کم کردم حدود 15 دقیقه جوشید تا هلو ها نرم بشن بعد یک شب داخل یخچال گذاشتم...

#کباب_اوکراینی 🍖 😋 گوشت چرخ شده 250 گرم يك عدد پياز متوسط يك حبه سير فلفل دلمه اي نگيني گوجه خرد شده نگيني پنير پيتزا جعفري و ريحان خرد شده نمك فلفل زردچوبه 🔸اول از همه گوشت را با پياز و سير رنده شده ،نمك ، فلفل و زردچوبه مخلوط كرده و حسابي ورز دهيد . از مواد به اندازه يك نارنگي برداشته وسطش را گود كنيد و داخل آن را با كمي فلفل دلمه اي ، گوجه ، ريحان و جعفري و پنير پيتزا پر كنيد ، سپس سيني فر را چرب كنيد كباب ها را داخل سيني بچينيد و به مدت 25 دقيقه داخل فر و در طبقه وسط با دماي 180 درجه سانتي گراد قرار دهيد