وقتی شربت قوام اومد کنار بذارید تا کاملا خنک بشه بعد مقداری در لیوان بریزید. از قبل مقداری تخم شربتی رو با کمی آب مخلوط کنید تا به صورت ژله ای در بیاد و بعد آروم تخم شربت ژله ای شده رو روی سطح شربت قوام آمده بریزید.حالا کم کم از یک گوشه لیوان آب اضافه کنید...دقت کنید آب رو خیییلی آروم و با حوصله در لیوان بریزید وگرنه تخم شربتی و شربت زعفرانی همگی باهم مخلوط میشن و دیگه شربت چند رنگ نمیشه. بعد لیوان ها رو تا زمان سرو در یخچال بذارید به هیچ وجه تا وقتی همزده نشه لایه ها مخلوط نمیشن. این شربت به شرط اینکه خوب قوام اومده باشه ماندگاری بالایی داره و میتونین توی کابینت نگهداری کنین و نیازی به گذاشتن در یخچال هم نیست. برای تست قوام شربت مقداری از شربت رو در ظرفی بریزید و بذارید یخچال تا کاملا خنک بشه بعد با پشت قاشق استیل امتحان کنید اگه قاشق به ظرف چسبید یعنی قوام شربت کافیه. . نوش جونتوون

🌎 خیلی زیباست از دست ندید!

🥗 موس وانیلی مواد لازم: شیر ۲۵۰ گرم ژلاتین ۱۵ گرم شکر ۶۰ گرم خامه ۲۵۰ گرم زرده تخم مرغ ۲ عدد وانیل نصف قاشق توت فرنگی طرز تهیه: ژلاتین رو با ۳۰گرم آب مخلوط میکنیم و کنار میذاریم تا خودشو بگیره. شکر و زرده رو با هم مخلوط میکنیم باهمزن میزنیم تا به حالت رنگ دربیاد. شیر را جوشانده و به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه میکنیم و در حین اضافه کردن هم میزنیم سپس ژلاتین و به مخلوط اضافه میکنیم تا با گرمای شیر آب شه بعد وانیل رو اضافه میکنیم. آخر سر خامه رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط صاف شه. تو قالب مورد نظر ترجیحا گرد توت فرنگی ها رو برش میزنیم ودور قالبمون میچینیم سپس مخلوطمون رو داخل قالب ها میریزیم و بمدت ۳الی۴ ساعت تو یخچال میذاریم که خودشو بگیره. بعد از قالب درمیاریم و تزیین میکنیم.

من اومدم با اموزش شربت سه رنگ مجلسی که هم خیلی پرخاصیته هم خوشرنگ و خوشمزه. . مواد لازم شکر ۱ لیوان آب ۱ لیوان گلاب ۳ ق غ زعفران دمکرده ۴ ق غ تخم شربتی به میزان لازم . ابتدا اب رو با شکر روی حرارت ملایم بذارین تا آروم شکر حل بشه و کم کم شربت قوام بیاد.حرارت زیاد احتمال شکرک زدن شربت رو زیاد میکنه. حتما دقت کنید که شکر باید قبل از جوش آمدن شربت کاملا حل شده باشه و مدام با برس خیس دور قابلمه رو تمیز کنید. درین صورت نیازی به جوهر لیمو یا آبلیمو نداره. اگه این نکاتو رعایت نکنین ممکنه در نهایت شربت شما شکرک بزنه. وقتی شکر کاملا حل شد و شربت شروع به جوشیدن کرد، ۵ دقیقه زمان بدین تا شربت روی حرارت ملایم بجوشه بعد گلاب و زعفران رو اضافه کنید و صبر کنید دوباره شربت شروع به جوشیدن کنه. دوباره از زمان جوش ۵ دقیقه زمان بدین تا قوام پیدا کنه. دقت کنید هر چقدر حجم شکر و آب مصرفی برای شربت بیشتر بشه مسلما زمان قوام اومدن شربت هم طولانی تر میشه.

#بورک_گوشت😍😋 گوشت چرخ کرده 500 گرم - خمیر بورک 500 گرم بدون مخمر یا خمیر ساده جادویی - پنیر موزارلا 200 گرم - پیاز - جعفری - نمک ، فلفل ، ادویه های مورد علاقه - زرده ی تخم مرغ کنجد و سیاهدانه 1. ابتدا پیاز خرد شده را سرخ کنید. گوشت چرخ کرده ، نمک ، فلفل ، ادویه ها را به پیاز اضافه کنید. آرام بپزید تا آب گوشت کاملاً بخار شود. در انتها سبزی اضافه کنید. 2. خمیر بورک ک از هایپر مارکتا اماده تهیه کردین را کمی پهن کنید ، به نوارهایی به عرض حدود 7 سانتی متر برش بزنید ، گوشت چرخ کرده را روی هر نوار پخش کنید ، روی آن پنیر رنده شده را لبه های آن را به هم‌بچسانید . 3. یک قالب را کاغذ روغنی بزارید. سپس خمیر را به شکل رول پهن کرده ، روی آن را با زرده چرب کرده و با مخلوطی از دانه ها پاشیده و به مدت 25 دقیقه با درجه حرارت 180 درجه در فر قرار می دهیم 🍔

#کوکو_لوبیا_سبز یه کوکوی بسیار ساده و راحت . داخل این کوکو انواع سبزیجات من جمله هویج هم می ریزن . اما من به روش ساده تر و تقریبا براساس دستور رزا منتظمی درست کردم من به شخصه از مزش خوشم اومدش به نطرم هویج و سبزیجات ریخته نشه بهتره جون طعم کوکو شیرین میشه باز این طور چیزها سلیقه ای هستش . برای بچه ها هم خوبه . . لوبیا سبز ۲۰۰ گرم (حدودا یک لیوان) تخم مرغ ۲ عدد پیاز ۱ عدد نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم لوبیا سبز رو با مقداری آب گذاشتم بپزه . بعد پخت آبی نمونه . بعد یه پیاز رو خلالی خرد کردم و تفت دادم و داخل لوبیا ریختم . دو تا تخم مرغ رو هم با چنگال کمی زدم . کمی نمک و فلفل و زردچوبه ریختم و داخل لوبیا ها ریختم . همه رو داخل میکسر انداختم تا یکدست بشه . میکسر هم ننداختین موردی نداره اصلا واجب نیستش من گفتم یکدست بشه ریختم . داخل تابه روغن ریختم و مایه کوکو رو ریختم و سرخ کردم .

#فر_دستساز اول شعله پخش کن بزارید ، قابلمه رو با رینگای فلزی داخلش و دم کنی بزارید ۳۰ تا ۴۰ مین با شعله متوسط کممم اماده شه بعدش سریع پیتزا یا کاپ کیکو بزارید داخلش و درشو ببندید حرارت خارج نشه. هر غذایی پختش فرق داره مثلا کیک ۱ ساعت طول میکشه دیگه باید تست کنید. نیازی نیست کفش اب بریزید. سه پایه کوتاه واسه کیک و سه پایه فلزی بلند واسه پیتزا میتونید استفاده کنید

#سینامون_رول_گوشت برای تهیه خمیر نیاز داریم به دو پیمانه آرد شیرینی پزی نصف پیمانه شیر خشک قنادی نصف پیمانه روغن مایع یک قاشق غذاخوری پر مایه خمیر یک قاشق غذاخوری شکر یک قاشق مرباخوری نمک یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر آب ولرم یک پیمانه ترکیب مواد گوشتی شامل ۱ عدد پیاز متوسط نگینی شده گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری سر پر کاری، زردچوبه، و دارچین هر کدام یک قاشق چایخوری پر

کیک سبزیجات و پنیر🌹 . . مواد لازم👇👇 . • 2عدد سیب زمینی • 2 عددگوجه فرنگی • 3 عددفلفل فلفل قرمز • 2 عدد پیازچه • 4 عددتخم مرغ • 1 قاشق غذاخوری نمک • پنیر فتا یا پنیر لیقوان👈 100 گرم / 2/3 فنجان • روغن 👈100ml / 3،5 . • شیر 👈150ml / 5،3 . •ارد👈 400 گرم / 2،5 فنجان . • پودر بیکینگ 20 گرم . • پنیر پیتزا .

نکات طلایی #ژلاتین🍮⁣😍😍 ⁣ 🔴انواع ژلاتین پودر ژله ⁣ ورق ژلاتین ⁣ آگارآگار ⁣ ⁣ 🔴تفاوت پودر ژله و ژلاتین :⁣ پودرژلاتین ژلاتین خشک شده و به دانه های ریز تبدیل شده و مزیت آن پراکندگی یکنواخت آن در ظرف است .⁣ ورقه های ژلاتین ژلاتینی است که روی ورق خشک شده است .⁣ تنها تفاوت بین ورقه ژلاتین و پودر آن این است که استفاده از ورقه های ژلاتین محصول نهایی را روشن تر و شفاف تر می کند آگار (نوعی جلبک ) و پکتین (کربو هیدرات گیاهی )را میتوان جایگزین ژلاتین کرد .⁣ ⁣ ورقهای ژلاتین در دو سایز بزرگ 4گرمی و کوچک 2 گرمی موجود است⁣ ⁣ 1 ق م پودر ژلاتین 4 گرم ⁣ 1ق غ پودر ژلاتین معادل 5/7گرم ⁣ 2 ورق ژلاتین بزرگ معادل 1 ق غ پودر ژلاتین ⁣ 4 ورق ژلاتین کوچک معادل 1 ق غ پودر ژلاتین (8گرم )⁣ ⁣ به ازای هر مقدار پودر ژلاتین باید دو برابر آب بریزین و بگذارین روی بخار آب تا بصورت مایع بشه⁣ ⁣ دمای مایعی که می خوایم ژلاتین رو بهش اضافه کنیم نباید داغ باشد تا ژلاتین نبره ⁣ پودر ژلاتین بصورت بارانی باید روی آب ریخته شود و بن ماری شود.⁣ 🥗🍔

#پاستیل_خونگی😍😋 پودر ژله یک بسته(من چهار تا استفاده کردم 🫐گلوگز مایع یک قاشق غذا خوری 🫐آب جوش یک سوم لیوان 🫐شکر یک قاشق غذاخوری 🫐ایتدا پودر ژله با هر رنگ و طعمی که دوست دارید رو با یک سوم لیوان آبجوش و یک قاشق گلوکز و شکر مخلوط کنید و بزارید روی بخار کتری و مدام هم بزنید تا مواد کاملا حل بشن بعد مواد رو بریزید داخل قالبهای مورد نظر و‌یک ساعت بزارید داخل یخچال تا سفت بشه اگر قالب نداشتید بریزید داخل طرفی که تهش صافه به ضخامت نیم سانت و دراخر برش بزنیدقالبهاتونو چرب کنید تا راحتتر جدا بشن پاستیلها من از چهار تا بسته ژله استفاده کردم یعنی همه چیزو چهار برابر کردم 🥗🍔

۵ مدل #سس 😍😋 🔴 #سس_سیر جعفری ۲ ق غ، پیازچه 1عدد، سس مایونز ۵ ق غ، سیر 1حبه،لیمو 1عدد 🔴 #سس_تارتار جعفری۲ ق غ، پیاز 1عدد کوچک، خیار شور ۲ تا، سس مایونز ۵ ق غ، فلفل سیاه 1ق چ، لیمو 1 عدد 🔴 #سس_مک_دونالد سس مایونز ۵ ق غ، خیارشور رنده شده 1عدد، پیاز رنده شده 1 عدد کوچک، سس کچاپ ۱ ق غ، سس خردل ۱ ق غ، نمک، فلفل سیاه از هر کدوم نصف ق چ، سرکه سفید ۱ ق چ،شکر ۱ ق چ 🔴 #سس_بوفالو_تند کره ۲۰ گرم، سس قرمز تند مثل: گلوریا قرمز ۵ ق غ، سس کچاپ ۲ ق غ، نمک، فلفل سیاه از هر کدوم نصف ق چ، پودر سیر ۱ ق چ، آرد ذرت ۱ ق چ، آب سرد ۲ ق غ 🔴 #دیپ_چدار یا #سس_پنیر کره ۲۰ گرم، آرد گندم ۱ ق غ، شیر1 لیوان، پنیر ورقه ای چدار ۵ تا همه این ۵ تا سس رو با چیزای مختلفی سرو میکنن. سس سیر، تارتار، دیپ چدار در کنار انواع سوخاری، سیب زمینی، سالاد، ساندویچ و... سرو میشن. سس بوفالو تند رو بعد اینکه بال و کتف سرخ شدن یا سوخاری شدن، داغ داغ اضافه میکنن که بهش بوفالو وینگز میگن. کلا این سس برای مرغ عالیه و طعمش فوق العاده میشه، سس مک دونالد هم برای همبرگر بینظیره میشه👌🏻

#سالاد_سیب_زمینی یک شام عالی و خوشمزه سیب زمینی ۳ عدد متوسط نخود فرنگی 1ق ع خ هویج پخته 2 ق غ خ ذرت 3ق غ خ خیارشور 2 عدد مرغ پخته شده یا کالباس دلبخواهی آب لیمو ترش یک ق غ ماست 2 ق غ خ سس مایونز ۲ ق غ میتونید سس و ماست موسیر به دلخواه کم با زیاد کنید شوید وپیازچه تازه خورد شده یک پیمانه فلفل و نمک به مقدار لازم ‌ سیب زمینی هارو نگینی خرد میکنم بعد با مقداری آب و نمک میزارم بپزه بپزه حدود یک ربع تموم موادی که داشتم با هم مخلوط میکنم اگر دوست داشتید سالادتون قالب درادتموم مواد داخل قالب بریزید بزارید داخل یخچال یک ساعتی بمونه بعد میتونید راحت از قالب جدا کنید و سرو کنید ‌اگر میخواید برای مهمونیها این سالاد اماده کنید حتما از شب قبل اماده کنید که مواد به خورد هم بره و سالاد خوشمزه تری دارید سس این سالاد بستگی به ذایقه شما داره مقدار سس و ماست میتونید کم و زیاد کنید نوش جونتون

فیلم طرز تهیه رشته پلو با مرغ👆🏻👆🏻👆🏻

👩‍🍳#تهدیگ_سیب_زمینی 🥔 مواد لازم 3 سیب زمینی متوسط 2 تخم مرغ فلفل قرمز فلفل سیاه و سفید نمک روی سیب زمینی پنیر چدار طرز تهیه: سیب زمینی را رنده کرده آبش رو بگیرین تخم مرغ رواضافه کنید هم بزنید حالا نوبت ادویه جات هست.خوب مخلوط کنید در تابه سرخ کنید طرف دیگه روبرگردونید وپنیر پیتزا بریزید اجازه بدین خوب سرخ شه،وپنیرپیتزا آب شه. نوشجان ‎‌‌‌‌‌‌‌ . 🍎|

👩‍🍳#ساندویچ_کریسپی🥪🍔🌮 پودر سیر آویشن نمک زرچوبه فلفل سیاه فلفل قرمز

🔸‍ شاورما قالبی ✅مواد لازم ✅برای مرینت مرغ: روغن زیتون آب 1عدد لیمو 1/4 لیوان ماست 1 قاشق چایخوری سیر رنده شده 1 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده ادویه جات؛: نمک، فلفل سیاه، زیره، پاپریکا، دارچین و زردچوبه ✅برای سس شاورما: ماست 3 قاشق غذاخوری دو قاشق غذاخوری سس مایونز 3 قاشق غذاخوری ارده (طحینه) روغن زیتون نمک و فلفل سیاه کمی سیر پوره شده همه مواد رو مخلوط وخوب میکس کنید. نان تورتیلا(یا پیتا) به تعداد ✅طرزتهیه ابتدا مرغ را به شکل برش باریک خرد کرده و تمام مواد مرینت را به مرغ اضافه ومخلوط کنید وبزارید یک ساعت بمونه بعد مرغ را بهمراه سس در تابه بریزید وبا حرارت متوسط تفت بدین تا سس به خورد مرغ بشه وآب مرغ کشیده بشه روی نان سس شاورما کشیده ومقداری مرغ پخته شده وسیب زمینی سرخ شده وخیارشور وکمی سس ریخته ونان را رول کنید وبه قسمت مساوی برش بزنید وطبق فیلم بچینید در قالب گرد کمربندی وروی رول ها کمی سس شاورما ومقداری پنیر پیتزا ریخته وبزارید در فر وگریل را روشن کنیدتا پنیر آب شود وبعد از قالب جدا کنید وبا جعفری وگوجه تزیین کنید ودر کنار سس شاورما میل کنید

راحت تر و مجلسی تر از این ساندویچ رولتی با فینگر فود نداریم😌😍😋 . . اینو بگم که مقدار هر کدام از مواد بستگی به سلیقه خودتون داره ،ولی من مقداری که استفاده کردم رو‌مینویسم. . مواد لازم: نان باگت===۱عدد کالباس===دو ورق پنیر خامه ای===دو قاشق پر خیارشور===۴عدد کوچک فلفل دلمه ای رنگی===دو برش کوچک . . فقط سعی کنید باگت رو کامل پر کنید که‌مواد منسجم بشه. بعد از خالی کردن باگت و پرکردن از مواد یک ساعت حداقل داخل یخچال بذارید و بعد برش بزنید .

#بستنی_سنتی_بدون_ثعلب😍😋 خامه صبحانه ۱بسته شیر ۱لیوان گلاب ۱/۴ لیوان هل نصف ق چ خ زعفران به مقدار لازم زرده تخم مرغ ۱ عدد شکر ۱/۳ لیوان آرد یک و نیم ق غ وانیل نصف ق چ خ خلال پسته مقداری برا تهیه اش اول کمی خامه رو داخل کیسه فریزر بریزید و داخل فریزر بزارید تا یخ بزنه شیر گلاب هل و زعفران رو باهم مخلوط کنید و کنار بذارید زرده تخم مرغ رو با شکر مخلوط کنید وقتی کامل مخلوط شد یک مقدار از مخلوط شیر و گلاب رو بهش اضافه کنید و پنج دقیقه هم بزنید تا حسابی کف کنه بعد باقی مواد رو اضافه کنید به همراه آرد هم بزنید این مخلوط رو روی حرارت بذارید مربت هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه خاموش کنید و چند قاشق از مواد رو با خامه صبحانه مخلوط کنید بعد خامه رو به همراه وانیل به مواد اضافه کنید مواد رو داخل ظرف بریزید و روش خلال پسته به همراه خامه یخ شده روش قرار بدید برای ۴ تا ۵ ساعت داخل فریزر استراحت بدید و بعد اسکوپ بزنید..

👩‍🍳#کیک_کاستلاشکلاتی🥮🍪 مواد A:قسمت زرد رنگ •50 میلی لیتر روغن 70 میلی لیتر خامه مایع(مخلوط خامه و شیر) 60 گرم آرد (الک شده) 4 عدد زرده تخم مرغ مواد B:برای شکلاتی کردن مرنگ 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل 8 گرم پودر کاکائو + 2 گرم قهوه فوری (ذوب شده با 2 قاشق غذاخوری آب داغ) ** قهوه فوری را می توان در صورتی که دوست ندارید حذف کنید :) مواد C (مرنگ) •4 عدد سفیده تخم مرغ 1 قاشق چایخوری آب لیمو کمی نمک • شکر 70 گرم .

#ایده_یلدایی کیک یخچالی انار😍 🍂 @ashpazi

کدبانوی های دوست داشتنی کیک درست میکنی از قالب جدا نمیشه بهتر آرد پاشی کنید چطوری لطفا همه این کلیپ بینید عالیه👆👆👆 کلیپ آرد پاشی قالب کیک 🎂🎂🎂🎂🍰 ✔️(فوروارد یادتون نره) @ashpazi

یکی از جذابیت های مهمونی ، فینگرفود هایی هست که واسش تدارک میبینی 🍱🥗 @ashpazi

کیک فنجونی تخم مرغ درشت ۱ عدد شکر ۴ ق غ پر یا ۱/۳لیوان وانیل ۱/۴ق چ بیکینگ پودر ۱ق چ اندازه گیری ارد ۴ ق غ سرپر یا حدود ۲/۳لیوان پودر کاکائو ۲ ق غ سرصاف یا حدود ۱/۶لیوان شیر ۵ ق غ روغن مایع ۳ ق غ تخم مرغ وشکر ووانیل را با همزن درحد کرمی رنگ وحجیم شدن بزنید،سپس شیر وروغن مایع رااضافه کنید کمی مخلوط کنید،درنهایت مخلوط الک شده ارد،بیکینگ پودر وپودرکاکائو رااضافه وبالیسک هم بزنید داخل فنجانها را با روغن مایع خوب چرب کنید به دلخواه کمی کنجد بپاشید حدود نصف فنجانها از مایه کیک بریزید درون قابلمه ای اب ریخته به اندازه ای نصف ارتفاع فنجانها روی حرارت ملایم اجازه دهید آب به جوش اید سپس فنجانها رادرون قابلمه چیده درب آن را بگذارید همراه با دمکنی ۲۵ دقیقه بپزید @ashpazi

ده مدل فینگرفود آسون، خوشگل و جدید داریم😍🥰کپشن رو بخون 👇🏻 تو این پست فینگرفود هایی رو انتخاب کردم که هم خوشگل باشند و هم درست کردنشون زمان بر نباشه. 🤩🤩 🔹مدل 1:خمیر هزارلا، پپرونی 🔹مدل 2:نان تست، پنیر پیتزا، سوسیس، فلفل دلمه ای 🔹مدل 3:خمیر هزارلا، پنیر گودا،سوسیس 🔹مدل 4:خمیر هزارلا، پنیر پیتزا، سوسیس 🔹مدل 5:نان لواش، پنیر مدادی، پنیر پیتزا، پپرونی 🔹مدل 6:نان تست، کالباس، پنیر گودا 🔹مدل 7:خمیر هزارلا، پپرونی 🔹مدل 8:نان لواش، کالباس، پنیر گودا 🔹مدل 9:خمیر هزارلا، پنیر پیتزا، کالباس 🔹مدل 10:سوسیس انگشتی، خمیر هزارلا 🔺برای خمیر هزارلا میتونید از خمیر هزارلا مخصوص شورینی استفاده کنید. @ashpazi