#سس_برای_کوفته سس کچاپ ۲ قاشق غذاخوری سس سویا ۱ قاشق غذاخوری سس خردل ۱ قاشق غذاخوری آب ۱۰۰ میلی لیتر در همان ماهیتابه که کوفته را سرخ کرده اید سس ها را تفت داده آب اضافه کنید تا به جوش بیاد، کوفته را در سس ریخته تا کوفته بپزد مدت ۱۰ دقیقه مواد لازم سس پنیر برای گل کلم: کره ۵۰ گرم آرد ۵۰ گرم شیر ۳۰۰ میلی لیتر پنیر پیتزا رنده شده ۲۰۰ گرم نمک و فلفل به مقدار کافی کره را آب کرده آرد رابه آن اضافه کرده تفت میدهیم شیر را در ۳ مرحله اضافه کرده مرتب به هم زدن ادامه میدهیم تا سس صاف و یکدستی به دست بیاید، در آخر پنیر را اضافه کرده از رو حرارت بر میداریم وداغ داغ روی گل کلم پخته شده میریزیم وبلا فاصله سرو میکنیم. در بشقاب مقداری از سیب زمینی پخته و ۴ عدد کوفته میگذاریم چند قاشق سس گوشت روی آن میریزیم و مقداری گل کلم کانال دسر و ژله مدرن @ashpazi

#پيتزا_ماكارانى مواد لازم: ماکارونی شکل دار آبکش شده= به اندازه دونفر پنیر پیتزا= به مقدار دلخواه کالباس خورد شده = ۲ پیمانه فلفل دلمه ای خورد شده =یک دوم پیمانه سیب زمینی حلقه شده= یک عدد درشت طرز تهیه:ابتدا ، سیب زمینی را کف ظرفی که از قبل چرب شده باشد می چینیم و به مدت ۱۰ دقیقه در ماکرو فر و یا ۲۰ دقیقه درون فر میگزاریم . سپس آن را بیرون آورده ونیمی از ماکارونی آبکش شده را روی آن میریزیم سپس کالباس خورد شده و فلفل دلمه ای را روی آن میریزیم و پنیر پیتزا را روی آن میریزیم حال بقیه ماکارونی را روی آن ریخته و باز مقداری پنیر پیتزا روی آن میریزیم و سپس به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت پایین و سپس به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه باحرارت بالا درون فر می گزاریم . @ashpazi

#اوتمیل_خوشمزه_پروتئینی 2/3 فنجان جو دوسر 1 فنجان آب جوش 1/2 فنجان شیر جو دو سر ۱تکه زنجبیل خام (پوست کنده) 1 قاشق غذاخوری تخم کتان 1 قاشق غذاخوری دارچین افرا خالص یا عسل طرز تهیه: ابتدا آب جوشانده را از یک کتری روی جوها بریزید و حدود 5 دقیقه بگذارید - این کار آنها را نرم می کند و باعث می شود سریعتر پخته شوند. سپس جو دوسر را در قابلمه جوش آورده ، مواد را اضافه کرده و به مدت 5-6 دقیقه هم بزنید تا هم بزنید تا تمام طعم ها ترکیب شوند و جوها خامه ای شوند. بعد از آن ، من شیر جو را بر روی جو دوسر ریختم (که می توانید در حین پخت و پز هم اضافه کنید) و با شکلات و توت و موز و سرو کنید. کانال دسر و ژله مدرن @ashpazi╯

#خورش_بامیه_با_مرغ 🥘🍗 ‌‌‌‌‌ ⭕️👈اول از همه پیاز رو داخل ظرف ریختم تا کمی سبک شده بعد بهش روغن رو اضافه کردم و تکه های مرغ اجازه دادم باهم دیگه سرخ شدن بهش زردچوبه ام اضافه کردم و بعد رب ریختم تفت دادم که رنگش باز شه بعد روی تکه های مرغ زعفرون دم شده ریختم و دو لیوان آب داغ ،گذاشتم روی شعله ملایم تا بپزه بامیه ها رو از قبل با روغن تفت دادم وقتی مرغ تقریبا پخت بامیه و غوره رو بهش اضافه میکنم و مقدار دلخواه اب غوره، و روی حرارت ملایم میذارم بپزه و جا بیافته نمک یادتون نره کانال دسر و ژله مدرن ╭┅═ @ashpazi

#لازانیا اول مایه لازانیا رو اماده میکنیم که من قارچ,فلفل دلمه,سیب زمینی,پیاز داغ و گوشت چرخ کرده ریختم و ادویه مخصوص لازانیا و رب میزنیم. سپس لازانیا ها را ده دقیقه گذاشتم بجوشه و بعد ابکشی کردم. حالا با قاشق از مایه روی لازانیا ریخته و روی اون سس بشامل و پنیر پیتزا میریزیم و بعد به آرومی رول میکنیم سپس قالبمون که من از قالب کمربندی استفاده کردم رو با روغن یا کره چرب میکنیم و رول های لازانیارو مرتب میچینیم و در آخر روی لازانیا سس و پنیر پیتزا میریزیم و بمدت نیم ساعت و دمای ١80درجه داخل فر قرار میدیم. #سس_بشامل برای درست کردن سس بشامل یک لیوان شیر و یک ق غ ارد سفید و ۲۰ گرم کره رو روی حرارت میذاریم تا غلیظ بشه. کانال دسر و ژله مدرن @ashpazi

#ژله_ویترینی یه بسته ژله آلوئه ورا را با یک ونیم لیوان آب جوش بن ماری کرده و میزاریم خنک بشه خیلی کم تو قالب ریخته میزاریم نیم بند بشه میوه های مورد نظر رو (من میوه های انار, انگور ,نارنگی استفاده کردم)تو قالب به شکل بالا ریخته و یه کم دیگه ژله رو روش میریزیم میزاریم یخچال تا نیم بند بشه دوباره بقیه میوه ها رو چیده و بقیه ژله رو روش میریزیم من نصف بسته. پودینگ وانیلی هم با شیر درست کردم. و بهش دوقاشق غذاخوری ژلاتین بن ماری شده اضافه کردم و وقتی ژله آلوئه ورا نیم بند شد روش ریختم کانال دسر و ژله مدرن @ashpazi

گُزلمه اسفناج و پنیر فصل پاییز اومده و موقع اسفناجه! اسفناج تازه تو همه جا دیده میشه و باید دست به کار شد. نان نازک پر شده با مواد خوشمزه یا همون گزلمه ترکیه، خیلی آسون تهیه میشه و ممکنه با مواد مختلفی پر شه، از اسفناج و سیب‌زمینی، سبزیجاتی مثل کدوسبز و کدوتنبل تا انواع گوشت چرخکرده و گوشت دودی و پنیر... هیچ محدودیتی برای مواد داخلش نیست! بعضیا گزلمه رو تو روغن کم سرخش میکنن؛ بعضیا بدون روغن میپزن و بعد روش کره میمالن (اصلشم همینه)! خمیر آرد ۴ پیمانه نمک ۱/۲ قاشق چایخوری روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری(به دلخواه) آب گرم به مقدار لازم آرد اضافی برای آردپاشی مواد میانی اسفناج خرد شده ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم پیاز ریز خرد شده ۱ عدد (به دلخواه) پنیر فتا یا هر پنیر خوش‌طعم به انتخاب ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم فلفل قرمز به مقدار لازم کره یا روغن زیتون برای رومال آرد و نمک را در ظرفی با هم مخلوط کنید. روغن و آب گرم را به تدریج اضافه و همزمان با آرد مخلوط کنید تا خمیر لطیفی تهیه شود. خمیر را چند دقیقه ورز دهید تا سطح آن کاملا صاف و یکدست شود. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و اجازه دهید یک ساعت استراحت کند. برای آماده سازی مواد میانی دو روش وجود دارد : روش اول: تمام مواد میانی خرد شده را به صورت خام با هم مخلوط میکنید و آماده کنار بگذارید برای پر کردن داخل خمیرها. روش دوم: پیاز را در تابه با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود، اسفناج را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا آب اسفناج کشیده شود و سپس با مقداری نمک و فلفل مزه دار کنید و از روی حرارت بردارید. بعد از خنک شدن پنیر خرد شده را اضافه و مخلوط کنید. خمیر گزلمه را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید. روی سطح کار را آردپاشی کنید و خمیر را به کمک وردنه به صورت گرد باز کنید. سعی کنید تا حد ممکن خمیر را نازک باز کنید. مقداری از مخلوط مواد میانی داخل را به صورت یکنواخت روی نیمی از خمیر پخش کنید. و نیم دیگر خمیر را روی آن تا بزنید و لبه‌های دو طرف خمیر را به هم بچسبانید. تابه را روی حرارت ملایم گرم کنید و وقتی کاملا گرم شد، گزلمه‌های آماده را داخل تابه قرار دهید تا بپزد. وقتی نان از سمت زیر طلایی شد آن را برگردانید تا از سمت دیگر نیز طلایی شود. مادامی که گزلمه‌ها هنوز گرم است روی نانها کمی کره بمالید و گرم سرو کنید. نوش جان 🍲 @ashpazi

سلام مهربونا امروز یه غذای ساده و بی نهایت خوشمزه داریم #کاسرول_مرغ مواد لازم: 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون سینه مرغ (500 گرم) 1 پیاز متوسط 1 حبه سیر 1 فلفل دلمه قرمز 1 فلفل سبز 1 گوجه فرنگی یا مقداری رب گوجه 200 گرم قارچ 1 قاشق چایخوری آویشن 1 قاشق چایخوری پودرپاپریکا 200 گرم پنیر رنده شده نمک ، فلفل سیاه طبق ذائقه دستور تهیه: ابتدا پیاز ، فلفل ، گوجه فرنگی ، سیر ، مرغ و قارچ را خردكنید ، سپس تابه را روی حرارت بگذارید کمی روغن را اضافه كرده و مرغ و پیاز با حرارت متوسط تفت دهید تا تغییررنگ دهد، بعد از پیاز و سیر را اضافه کرده و به ترتیب فلفل ها و بعد قارچ ، گوجه و ادویه واویشن را اضافه کنید و هم بزنید و اجازه دهید روی حرارت بماند تا آب مواد کامل کشیده شود،سپس مخلوط مرغ و سبزیجات را در ظرف مورد نظرتون بریرید (من از کاسه های کوچک تک نفره استفاده کردم) و روی آن را با پنیر پیتزا بریزید و سینی را در فر از قبل گرم کرده با دمای 180 قرار داد ابتدا 10 دقیقه اول با شعله ی پایین و بعد 5_8 دقیقه گریل را روشن کرد و روی آن کلیک کنید پنیر برشته و طلایی شود ، سپس گرم سرو کنید ، نوش جان. . 🍲 @🍲 @ashpazi

#توپ_های_دارچینی 🌸مواد لازم : دو پیمانه آرد یه قاشق غذاخوری شکر یه قاشق غذاخوری خمیرمایه فوری نصف پیمانه آب 200 گرم خامه یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر کمی نمک 200 گرم خامه‌ 🌸مواد لازم برای غلتاندن: دارچین شکر قهوه ای پودر کاکائو 🌸مواد لازم برای روی شیرینی : 6 تا پنیر کیبی نصف قوطی شیر عسلی نوتلا یا شکلات آبشده 🌸مواد لازم : همه موادرو مخلوط میکنیم و خوب ورز میدیم روشو با سلفون یا پارچه میپوشونیم ، بعد 45 دقیقه میزاریمش کنار تا خمیرمایه عمل بیاد و حجم خمیر دو برابر بشه بعد از خمیر به اندازه ی یه گردو برمیداریم داخلشو پنیر میزاریم بعد توی مخلوط دارچین_شکر قهوه ای_پودر کاکائو میزنیم و توی قالب تارت میچینیمش ربع ساعت میزاریمش داخل فر از قبل گرم شده تا بپزه بعد توی سینی سرومون برش میگردونیم . 6 تا پنیر کیبی و نصف قوطی شیر عسلیو با هم مخلوط و خوب میزنیم. توپامونو توی سینی میچینم و از مخلوط شیرعسلی روش میریزیم و با شکلات یا نوتلا تزیینش میکنیم (کلیپ تزیینش رو ورقه ی آخر میتونین ببینین) بعدم نوش جان میکنیم😍 🍲@🍲 @ashpazi

#فالوده_طالبى 😍😍 خنك براى غروب يه روز خيلى خسته و داغ گزينه ى خوبيه . براى درست كردنش بخشى از طالبى رو ميذارم تو فريزر يه كوچولو(نه خيلى) يخ بزنه و با مخلوط كن ميكسش مى كنم و توش كمى گلاب و عرق نسترن مى ريزم اگرم طالبيه شيرين نبود تو همين مرحله كمى شكر ميشه ريخت..بخشيش رو هم كه با قاشق مخصوص گردالى مى كنم.... از پودر گل سرخ هم روى فالوده طالبى مطلقا غافل نشين، اصن يه حالى عاليه! 👌🏻 🍲 @🍲 @ashpazi

Tart Tiramisu♡ ♡تارت تیرامیسو♡ 🍲 @🍲 @ashpazi

‌ یک کیک با طعم فوق العاده براتون آوردم👌 ‌‌ خودم که عاشقشم😋😍 ‌ مواد لازم:👇 ‌ 4 تخم مرغ ‌ 1 لیوان شکر 1 سیب 1 هویج کمی بیشتر از نصف لیوان روغن نصف لیوان گردو خرد شده نصف لیوان کشمش 1 قاشق غذاخوری دارچین ‌ 1 ق غ بکینگ پودر 1 ق چ وانیل 2 لیوان آرد ‌ طرز تهیه:👇 ‌ تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا کف کند. روغن را اضافه کنید. آرد ، بیکینگ پودر ، دارچین را الک کرده و اضافه کنید. هویج و سیب را با تیغه بزرگ رنده،رنده کنید. کشمش را کمی کوچکتر کنید. هویج ، سیب ،کشمش و گردو را با کمک لیسک در خمیری که آماده کرده اید مخلوط کنید.مایه را داخل قالبهای مافین بریزید. در فر 160 درجه از قبل گرم شده بپزید. اگر قصد دارید آن را در قالب کیک بزرگ درست کنید ، قالب را با کره و آرد چرب کنید. ازاین مقدار 15 عدد مافین بیرون آمد.‌ ‌ 🍲 @🍲 @ashpazi

Tart Tiramisu♡ ♡تارت تیرامیسو♡ ‌ ‌ 🥧مواد لازم👇🏻 🥧برای کیک👇🏻 ۲ عدد تخم مرغ ۱ استکان شیر ۱ استکان روغن مایع ۱ استکان شکر ۲ استکان آرد ۲ ق غ پودر کاکائو ۱ پاکت بکینگ پودر 🥧برای خیس کردن👇🏻 ۱ لیوان آب ولرم ۱ ق غ نسکافه ۱ ق غ شکر 🥧برای کرم👇🏻 ۵ استکان شیر ۱ عدد زرده تخم مرغ ۱ ق غ سرپر نشاسته ۱ ق غ سرپر آرد ۴ ق غ شکر ۱ پاکت وانیل شکری ۱ ق غ کره ۱۰۰ گرم پنیر لبنه 🥧برای روش👇🏻 پودر کاکائو 🥧طرز تهیه👇🏻 داخل ظرفی تخم مرغ و شکر رو ریخته و با همزن تا وقتی که کف کنه هم می‌زنیم بعد شیر و روغن مایع رو اضافه کرده و هم می زنیم بعد فوراً کاکائو رو اضافه کرده و آرد، بکینگ پودر و وانیل رو اضافه می کنیم و هم می‌زنیم. قالب تارت رو کره مالی کرده و کف قالب کمی آرد پاشیده و موادمون رو توش می‌ریزیم و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه بالا پایین به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه می پزیم. با خلال دندان پخت کیک رو تست می کنیم بعد اینکه پخت کیک رو از فر در آورده و اجازه می دیم خنک بشه. برای درست کردن کرم، داخل قابلمه ای شیر، آرد، نشاسته، زرده تخم مرغ و شکر رو ریخته و خوب هم می زنیم و تا وقتی که غلیظ بشه می پزیم سپس از روی اجاق برداشته توش کره و پنیر لبنه اضافه کرده و هم می‌زنیم. از طرف دیگه داخل یه لیوان، آب، نسکافه و شکر رو ریخته و هم می زنیم. کیک خنک شده رو توی ظرف سرو برش می گردونیم و مخلوط نسکافه ای آماده شده رو وسط کیک و قسمت کناره هاش با کمک قاشق ریخته و خیسش می کنیم سپس کرم آماده شده رو وسط کیک تارت مون می‌ریزیم و صافش می کنیم بعد کیک رو تو بالکن یا یخچال به مدت ۳ تا ۴ ساعت استراحت می دیم سپس روش پودر کاکائو می پاشیم و سرو می کنیم. نوش جان ❤🌝💫 ‌ ‌ اندازه قالب تارت ۲۸ سانتی متر اندازه استکان ۱۲۵ میلی لیتر ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ 🍲 @🍲 @ashpazi

ژله انار 🍲 @🍲 @ashpazi

ژله ی انار مواد لازم پودر ژله ی انار=۲ بسته پودر ژله ی آلوورا= ۱ بسته آبِ جوش= ۴ لیوان انارِ دون شده= ۲ تا ۳ لیوان بستنیِ وانیلی= ۱ لیوان ظرف در دوسایز کوچیک و بزرگ= ۲ عدد نکته: منظور از لیوان،لیوان دسته دار فرانسوی هست این میزان برای ۱۲ تا ۱۴ نفر هست برای درست کردن این نوع ژله ابتدا دو بسته پودر ژله ی انار را با سه لیوان آب جوش حل کرده بعد ازینکه ژله کاملا در آب حل شد،ژله را درون ظرف بزرگتر ریخته و ظرف کوچکتر را با یخ و آب پُر کرده و در مرکز ظرف بزرگتر روی ژله قرار داده(نباید ظرف کوچکتر که پر از یخ هست به ته ظرف بزرگتر بچسبه حدود یک تا دو سانت باید ژله ی انار ضخامت داشته باشه)سپس برای ۴۵ دقیقه ظرف رو درون یخچال میزاریم تا ژله کاملا ببنده در این فاصله یک بسته پودر ژله آلوورا را با یک لیوان آب جوش حل کرده بعد ازینکه کاملا ذرات ژله در آب حل شد صبر میکنیم تا ژله کاملا خنک بشه بعد یک لیوان بستنیِ وانیلی رو به ژله ی آلوورا اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه و درون یخچال به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار داده تا ژله نیم بند بشه بعد از یخچال خارج کرده و دو تا سه لیوان انار دون شده رو بهش اضافه میکنیم(هر چه میزانِ انار بیشتر باشه ژله طبیعی تر و زیباتر میشه،من ۳ لیوان پُر دونِ انار اضافه کردم)و خوب هم میزنیم تا کاملا با ژله مخلوط شده سپس ژله ی انار را از یخچال خارج کرده و درون ظرف کوچکتر مقداری آبِ جوش ریخته و ظرف بزرگتر را کمی کج کرده و به حالت دورانی چرخانده این کار رو برای چند ثانیه انجام داده تا ظرف از ژله جدا بشه فقط اینکار رو باید سریع انجام بدید تا ژله آب نشه اگر یک مقدار آب شد نگران نباشید مجدد ژله رو درون یخچال بزارید تا کاملا ببنده بعد وسط ژله رو با مواد انار و ژله ی آلووررا پُر میکنیم و مجددا درون یخچال برای دو ساعت گذاشته تا کاملا ژله بسته بشه بعد از یخچال خارج میکنیم و ظرف ژله رو تا لبالب درون یک ظرف بزرگتر که پُر از آب جوش هست برای چند ثانیه نگه میداریم تا ژله از اطراف آب بشه به محضِ اینکه دیدید لبالبِ ژله از اطراف کمی آب شده ظرف سرو را روی ظرف ژله قرار داده و ژله را روی ظرف بر میگردونیم و انتهای انار را روی ژله قرار میدیم و با دونه های انار تزئین میکنیم . 🍲 @🍲 @🍲 @ashpazi

سفره هاتون رو رنگی رنگی کنید با یک سالاد جذاب 😍 موادلازم خمير يوفكا روغن 6 قاشق غذاخوری برای سالاد: روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری ماست پر چرب 1 لیوان ليمو نصف یک عدد كلم بنفش 1 عدد خیار شور 6 عدد ذرت 1 لیوان جعفری 10 شاخه گردو 1 لیوان نمک و فلفل طرز تهیه: ابتدا 2 قطعه خمیر را 10 * 10 به صورت مربع برش بزنید. قالبهای مافین را چرب کنید، روی خمیرها کمی روغن بماليد، 2 لايه را به صورت ضربدری روی هم بذارید و در قالبهای مافین بچینید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بذارید تا قهوه ای شه. در همین حال شروع به تهیه سالاد کنید. کلم بنفش را شسته و رنده کنید. درون قابلمه روغن زیتون ریخته، کلم بنفش را اضافه کرده به مدت 5 دقیقه تفت بدید کنار بذارید تا خنک شه سپس خیارشور خرد شده، جعفری ریز خرد شده، گردوی خرد شده، ذرت و نصف آب لیمو اضافه کرده و مخلوط کنید. ماست، نمک و فلفل را اضافه کنید. سالاد را داخل کاسه های خمیری بریزیدبه صورت دلخواه تزئین کنید. نوشجان 🍲@🍲 @ashpazi

بچه ها براتون ی حلوای خرما آوردم،خوشمزه، مجلسی، بی نظیر که شامل 3 لایه می باشد😋 حلوا خرمایی مکعبی (^_-) 🌸لایه اول : دو و یک چهارم پیمانه بادام آسیاب شده یک پیمانه کرم لوتوس یا نوتلا یک چهارم پیمانه شکر یک چهارم پیمانه کاکائوی تلخ یک چهارم پیمانه شیر عسلی (در ابتدا ، دو قاشق غذاخوری اضافه کنید ، و اگر هنوز سفت بود ، یک قاشق غذاخوری دیگه هم اضافه کنید) همه مواد را با هم مخلوط کنید تا با هم مخلوط شوند سپس در سینی (25 در 17) پهن کنید. 🌸لایه دوم : سه چهارم پیمانه شیره خرما سه چهارم پیمانه شیرعسلی یک قاشق غذاخوری پر پودردارچین همه مواد را با هم در مخلوط کن ریخته، مخلوط کنید ، سپس لایه خرمایی را روی لایه اول پخش کنید و در فر با دمای 150 درجه سانتیگراد ، به مدت 10-15 دقیقه گریل می کنیم تا سفت شود. سپس حلوا را از فر بیرون آورده و بزارید سرد بشه. 🌸لایه سوم : یک پیمانه شکلات تلخ یک پیمانه شکلات تلخ را آب کنید و روی لایه خرمایی بریزید و دسر را 2 الی 4 ساعت در یخچال بزارید ، تا سردشده و خودشو بگیره سپس حلوا رو از یخچال بیرون آورده و خیلی مرتب و منظم به صورت مربع برش زده و سرو کنید. نوش جان. 🍲 @🍲 @ashpazi

این کیک که تخم مرغ ندارد و دوستان وگان هم می تونن درست کنن, خیلی لطیف و خوش عطره, هم از قهوه اسپرسو استفاده شده, هم پودر کاکائو. فکر کنم بچه ها خیلی دوست داشته باشن. #کیک_شکلاتی_بدون_تخم_مرغ مواد لازم: این مواد برای یک قالب ۲۵ سانتی است. ۱۹۰ گرم (معادل 1 و نیم پیمانه) آرد ۲۰ گرم (1 چهارم پیمانه) پودر کاکائو ۸۰ گرم (نصف پیمانه) شکر 👈🏻 دوستان وگان میتونن از شیرین کننده گیاهی استفاده کنند ۸۰ گرم شکر قهوه ای یک ق چ جوش شیرین نوک ق چ نمک ۶۵ گرم (1 سوم پیمانه) روغن (وگان: روغن نارگیل) ۸۰ میلی لیتر (1 سوم پیمانه) اسپرسو دم کرده و گرم یک ق چ وانیل یک ق چ سرکه سفید ۲۴۰ میلی لیتر (1 پیمانه) آب طرز تهیه: فر را با دمای ۱۷۵ درجه گرم کنید. قالب ۲۵سانتی را چرب و آرد پاشی کنید. در یک کاسه, پودر کاکائو ، آرد، شکر سفید,شکر قهوه ای،جوش شیرین و نمک را مخلوط کرده کنار بگذارید. در کاسه دیگری روغن ،اسپرسو دم کرده ،وانیل ، سرکه و آب را مخلوط کنید. موادِ تر را به مواد خشک بیفزایید و خوب مخلوط کنید. مایع کیک را در قالب ریخته ۵۰ دقیقه در فر بپزید .حتمن با خلال دندان وسط کیک را تست کنید. وقتی کیک خنک شد از قالب خارج کرده برش بدهید. 🍲 @🍲 @ashpazi

مواد میانی شیرینی ماکارون  کره بدون نمک   4  ق غ  پنیر خامه ای   1/2 پیمانه آب نبات نعناع     1/4 پیمانه کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود سپس با هم زن دستی آن را هم بزنید تا نرم نر م شود بعد پنیر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا باهم مخلوط شوند. آب نبات ها را بکوبید تا کاملا پودر شوند وتکه ای درشت از آن نماند. بعد پودر آب نبات  را به کره و پنیر مخلوط شده اضافه کنید و کاملا در هم مخلوط کنید  . مواد آماده شده را داخل قیف بریزید و سر قیف را سوراخ کوچکی ایجاد کنید . ماکارون ها را برگردانید و از مواد به مقدار مناسب روی قسمت صاف و درونی ماکارون ها بریزید و ماکارون دومی را رویش قرار دهید.  و تا موقعی که بخواهید سرو کنید در یخچال و یا جای خنک نگهدارید. البته ماکارون ها را نمی توان بیشتر از 2 روز نگهداری کرد .ولی میتوان در یک ظرف در بسته و در لابه لای کاغذ پوستی در فریزربه مدت 1 تا 2 هفته نگهداری کنید. 🍲 @🍲 @ashpazi

💫مواد لازم کیک کره و بادام 💫 کره نرم بدمای محیط رسیده صدگرم شکر یا پودر قند صدوشصت گرم آرد نول قنادی دویستو بیست گرم شیر هفتادو پنج گرم پودر بادام هشتاد گرم تخم مرغ شش عدد روغن مایع هشتاد گرم بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری وانیل یک چهارم قاشق چایخوری 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 برای قسمت شکلاتی پودر کاکائو دو سه قاشق مرباخوری پر بسته به رنگ پودر کاکائوی که مصرف میکنید روغن مایع دو قاشق غذاخوری پودر پسته و نارگیل هم برای تزیین اندازه قالب ۲۵ سانت من موادو سه برابر پختم 🍰🍰🍰 حرارت فرها باهم فرق داره این کیک مدت زمان پخت طولانی داره در فر برقی باحرارت صدوشصت بمدت چهل دقیقه و گازی چهلو پنج تا پنجاه دقیقه مراقب باشید روی کیک نسوزه و داخلش خام بمونه حتما قبل ازینکه از فر خارج کنید با یک سیخ چوبی داخل کیک بزنید ببینید پخته بعد از فر دربیارید اجازه بدید خنک بشه روی کیکهارو عسل یا شربت قوام امده بزنید و با پودر پسته نارگیل یا هر چیزی که دوسدارید تزیین کنید این کیک فوق العاده خوشمزه است حتما امتحان کنید 😍 🍲@🍲 @ashpazi

#پنینی_سیب_زمینی_و_پنیر مواد لازم: سیب زمینی ۳ عدد متوسط نخودفرنگی کنسروی۳-۴ قاشق غذاخوری جعفری پنیر ورقه ای نمک ،فلفل،پاپریکا،پودرسیر و پیاز،زیره،آویشن،کاری پوره سیر گوجه پیاز قرمز کره روغن زیتون نان برگر کوچک طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی ها را پخته و بکوبید تا له شود سپس ادویه ها را اضافه و مخلوط کنید،جعفری خرد شده رو اضافه کرده و بعداز آن نخودفرنگی پخته همه مواد را باهم مخلوط کنید ولی زیاد هم نزنید تا نخودفرنگی له نشود،سپس روی یکطرف نان مقداری کره بکشید و از مواد سیب زمینی ریخته و روی سیب زمینی ها پنیر ورقه ای و مقداری گوجه فیله شده(بدون تخم و آب) و مقداری پیاز خلالی نازک و ساندویچ را بسته وگریل میکنیم(اگر ساندویچ ساز دارید در ساندویچ ساز و اگر ندارید مثل من در تابه گریل کنید،تابه را داغ کنید روی نان ها را با روغن زیتون چرب کنید و در تابه قرار دهید مقداری با دست فشار دهید و چند احظه مکث کنید و سپس طرف بعدی تا گریل شود ،نوش جان 🍲 @🍲 @ashpazi

من اومدم با پنبه ای ترین و خوش طعم ترین کاپ کیکی که تاحالا خوردین 🤩🤤🥳 تازه خیلیم آسونه 🥰 من سعی میکنم خیلی شیرینیام سخت نباشه که راحت بتونین درست کنین بریم ببینیم چیا لازم داریم😃 آرد : ۹۰ گرم کره :۷۵ گرم تخم مرغ ۱ عدد شکر ۸۰ گرم ماست یونانی ۶۰ گرم وانیل نوک قاشف چایخوری بکینگ پودر ۱/۲قاشق چایخوری نمک یک پینچ جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری دخترا این مقدار بهتون ۴،۵ تا کاپ کیک میده اگه میخاین بیشتر باشه مقدارشو دو یا سه برابر کنین 🥰 اول ارد و و باقی مواد خشک باهم سه بار الک کنین حالا مواد تر رو هم توی ظرف جدا مخلوط کنین و کم کم به مواد خشک اضافه کنین و با ویسک بزنین که کاملا مخلوط بشه و بعد بریزین توی کپسولای کاپ کیکتون یادتون باشه که بیشتر از ۳/۴ کپسولتون رو بیشتر پر نکنین فر رو هم که از قبل کرم کردیم با دمای ۱۷۰ درجه میذاریم توی فر به مدت ۲۰ دقیقه بعد ار ۲۰ دقیقه چک کنین با خلال دندون اگر پخته بود که هیچی اگر نه ۷،۸ دقیقه ی دیگه هم بذارین بپزه یه چیز باحال بهتون بگم بعد ازینکه پخت اجازه بدید خنک بشه بعد با ته ماسوره وسطشو سوراخ کنین بگین خب😬 حالا وسطشو میتونین با مارمالاد میوه یا حتی خود میوه پر کنین مثلا من تمشک گذاشتم که وقتی نصف میکنین کیف کنین ، و بعد روشو با خامه تزیین کنین 🥰 🍲 @🍲 @ashpazi

سالاد در خمیر یوفکا 🍲 @🍲 @ashpazi