چه میز هيجان انگيزي شد 🤩 آلبالو پلو رو ببين چه كرده با عكس 🙈❤️ دستور #رولت_ژامبون : این رولت با کرپ درست میشه به این صورت که یک پیمانه آرد الک شده رو با یک پیمانه شیر مخلوط میکنیم و طی سه مرحله سه تا تخم مرغ بهش اضافه میکنیم و خوب بهم میزنیم تا یکدست بشه و بعد یک ق چ بهش نمک اضافه میکنیم... مایه داخل ماهیتابه رژیمی (بدون اینکه روغن داخل ماهیتابه بریزیم ) میریزیم وقتی خودشو‌ گرفت برمیگردونیمش و‌ بعد ۲ دقیقه آمادست ، حالا لای یک‌دستمال پاذچه ای تمیز میگذاریمش و رول میکنیم و یک ساعت کنار میگذازیمش تا نرم بشه... برای مواد میانی از دوتا سیب زمینی متوسط پخته رنده شده ، خیارشور رنده شده و‌سس مایونز ، پنیر گودا و‌ژامبون استفاده میکنیم... سیب زمینی و‌خیارشورو سس مایونز رو‌با هم مخلوط کنید و روی کرپ بمالید و‌بعد دو‌برش ژامبون روی این مواد بذاریم و روی ژامبون ها دوتا پنیر ورقه ای گودا بذارین و رول کنید و‌ یک ساعت داخل یخچال بذارین و بعد با چاقو‌ اره ای برش بزنید و سرو کنید.. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#سالاد_ماکارونی ماكاروني فرمي ژامبون ،خيار شور ،وجعفري خرد ميكنيم وبه ماكاروني اضافه ميكنيم بعد نخود فرنگي وذرت اضافه ميكنيم و كمي هم البته اگه دوست داشتيد سينه مرغ پخته را به تك هاي كوچيك خرد ميكنيم وبه سالاد اضافه ميكنيم و نمك وفلفل سياه هم به سالاد اضافه ميكنيم ودر آخر سس مايونز به سالاد اضافه ميكنيم وخوب هم ميزنيم تاكل سالاد كاملا باسس مخلوط شده باشد بعد يكي دوساعت داخل يخچال ميزاريم تا خنك بشه وبعد بيرون مياريم وتزيين ميكنيم من براي تزيين از گوجه خرد شده ،سياه دانه،وجعفري وذرت استفاده كردم به جاي سياه دونه ميتونيد از كنجد سياه هم استفاده كنيد https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ایده_تزیین میز صبحانه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

این رسپی کوفته به سبک مادرشوهر جان😍و چندتا نکته وا نرفتن کوفته تجربه ی خودم😍 یک کیلو گوشت مخلوط گوسفند و گوساله با سه عدد پیاز متوسط رنده شده و آبش گرفته بانمک کمی فلفل و زرد چوبه مخلوط کرد یه دسته سبزی تازه (نعنا٬ ریحون ،پیازچه )توی دستم با چاقو خرد کردم به مواد اضافه کرد دوتا تخم مرغ هم زد یه لیوان لپه که تقریبا نیم پز شده بود به همراه یه لیوان برنج خیس خرده با گوشت کوب له کرد به مواد اضافه و مثل خمیر ورز داد بعد ۶، ۷ بار ب داشت و به ظرف کوبید بعد هم دستش خیس کرد و تو دستش گرد کرد این مواد حدود ۱۲ کوفته برای ۱۲ نفر بود. سه تا پیاز رنده کردیم با کره تفت داده نمک ز دچوبه و دو قاشق سوپ خوری رب اضافه کردم تفت داده وآب اضافه کردم وقتی جوش اومد کوفته هارو داخل آب درحال جوش آرام گذاشت و سیب زمینی پوست کنده و گوجه اضافه کردیم و حدود دوساعت زمان داد تا بپزه . جاتون سبز . ناگفته نمونه منم به مادر شوهرم کمک میکردم😍 ✔میتونین داخل کوفته ها آلو یا تخم مرغ آبپز بزارین. ✔اگه بعدار از درست کردن کوفته ها یه ساعت داخل یخچال استراحت بدین کوفته هاتون اصلا وا نمیره. ✔اگه خوب ورز بدین و چند بار مخلوط بردارین و به ظرف بکوبین اصلا کوفته ها وانمیره. ✔اگه تازه کار هستین سبزی خشک استفاده کنین. ✔لپه رو حتما نیمپز کنین یه کوچولو هم برنج بزارین بپزه با لپه بکوبین یا یه بار چرخ کنین بعد با مواد مخلوط کنین دراین صورت اصلا کوفته وا نمیره. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

بفرمایید #کوبیده_ننه_پز . کباب کوبیده 😋 ۲۵۰ گرم قلوه گاه گوسفندی و ۲۵۰ گرم سردست گوساله ۲عدد پیاز متوسط نمک و فلفل به میزان لازم ۱ق چ سماق ۱ق چ زعفران دم کرده . ۱. گوشت دو بار چرخ شده را با نمک مخلوط کنید و به خوبی ورز دهید تا چسبناک شود. ۲. پیاز ها را خیلی ریز خرد کنید (خیلی ریزززز) و آب آن را بگیرید. . ۳. پیاز را به مخلوط گوشت اضافه کنید و ورز دهید فلفل سیاه ،زعفران و سماق را هم اضافه کنید (هر چه گوشت را بیشتر ورز دهید چسبندگی آن بیشتر می شود و هنگام کباب کردن از سیخ نمی ریزد ) . ۴.کباب ها را به سیخ بزنید و با سیخ چندین ساعت( تا ۷ ساعت ) در یخچال قرار دهید. فقط حتما روی آنها را بپوشانید. . ۵.بعد از کباب کردن می توانید مخلوط کره و #زعفران را روی آنها بریزید. می دونم سیخ زدن کیاب کوبیده سخته ولی تمرین کنین میشه. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

بچه ها مرینیدهای فریزر خونه خودم که قولش رو داره بودمو واستون آماده کردم, فقط یادتون نره,به همه ی این مرینید ها, روغن هم اضافه کنید , در حدی که موادتون با هم ترکیب بشن و روی گوشتتون خوب پخش بشه. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

*مرینید زرشک پلو: ران مرغ ۶۰۰ گرم پودر پیاز ۱ ق چ زردچوبه ۱ ق چ دارچین نصف ق چ زعفرون ۱ ق س فلفل سیاه نصف ق چ  نمک ۱ ق چ. . *مرینید کاری: ران مرغ ۵۰۰ گرم پودر کاری ۱ ق چ پودر سیر نصف ق چ  پودر پیاز نصف ق چ پودر پاپریکا نصف ق چ  نمک نصف ق چ. . *مرینید تندوری: سینه مرغ ۴۰۰ گرم زردچوبه نصف ق چ  فلفل قرمز نصف ق چ  پودر پیاز نصف ق چ  پودر پاپریکا نصف ق چ  پودر سیر ۱/۴  ق چ نمک نصف ق چ  آب لیمو ۱ ق چ. . *مرینید خردل عسلی: سینه مرغ ۴۰۰ گرم پودر خردل سیاه نصف ق چ  پودر خردل زرد نصف ق چ  عسل ۲ ق س سرکه ۱/۸ پ. . *مرینید فهیتا: برش مخصوص فهیتا سینه مرغ(اول ویدئو آموزش دادم) ۳۰۰ گرم پودر فلفل قرمز ۱ ق چ پودر زیره ۱/۲ ق چ پودر پاپریکا ۱/۲  ق چ شکر ۱/۲  ق چ پودر سیر ۱/۴  ق چ پودر پیاز ۱/۴  ق چ نمک ۱/۲ ق چ. . *مرینید باربیکیو: کتف مرغ ۵۰۰ گرم پاپریکا دودی ۱ ق چ سس کچاپ ۲ ق س  شکر قهوه ای ۲ ق س پودر پیاز ۱/۲  ق س سویا سس ۱/۲  ق س  نمک ۱ ق چ فلفل سیاه ۱ ق چ. . *مرینید بال دودی: ۴۰۰ گرم بال  فلفل دلمه قرمز کبابی ۳ ق س پودر فلفل قرمز ۱/۲ ق چ زیره ۱/۲ ق چ تخم گشنیز ۱ق چ سیر کبابی ۲ حبه آب لیمو ۱ق چ نمک ۱/۲  ق چ فلفل سیاه ۱/۲ ق چ. . *مرینید سوپ سرماخوردگی: سینه مرغ ۴۰۰ گرم پودر سیر ۱/۲ ق چ پودر زنجبیل ۱/۲ ق چ آویشن ۱/۲ ق چ برگ جعفری ۱/۴ پ لیمو ۱ عدد نمک ۱ ق چ. . *مرینید رزماری: سینه مرغ ۴۰۰ گرم شاخه رزماری ۱ عدد نمک ۱/۲ ق چ فلفل سیاه ۱/۲ ق چ. . *مرینید تری یاکی: سینه مرغ ۴۰۰ گرم سویا سس ۱/۴  پ سرکه برنج ۱ ق س روغن کنجد ۱ ق س عسل ۱ ق س پودر سیر ۱ ق چ  پودر زنجبیل ۱ق چ شکر قهوه ای ۱ ق س https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#دوپیازه_میگو 1- ابتدا پیازها 🥗را خلال کنید و داخل روغن زیتون الیت تفت دهید. 2- سپس میگوها 🍤را اضافه کرده و خوب تفت دهید و حرارت را کم کنید و در ظرف را ببندید تا آب پیازها به خورد میگوها برود و وقتی آب پیازها خشک شد خوب سرخ شوند. 3- عصاره زعفران 🥃الیت و عصاره پیاز الیت و فلفل سیاه الیت و رب گوجه فرنگی را به میگوها اضافه کرده و با هم روی حرارت کم بگذارید. 4- سپس دوپیازه میگو که آماده شد آن را با نان🍚 یا پلو سرو کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کشک_بادمجون @https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#آموزش_آشپزی #کشک_بادمجان خب من کشک بادمجونم یکم با همه فرق داره اینجوری درست میکنم که بادمجونهای لاغر انتخاب میکنم پوست میکنم نمک میزنم که اب تلخی بادمجون ازش جدا بشه بعد خشک میکنم.تو سرخ کن سرخ میکنم اونم درسته نه نصف کرده.دقت کنید هر چه بخواهین تو سرخ کردن روغن کم بریزید و صرفه جویی کنید و یا حساب کالریشو کنید برعکسه چون بیشتر بادمجونا روغن میگیرن یهو با روغن زیاد سرخ کنید و بزارید تویه توری تا روغن اضافیش بره بعد با دستمال مخصوص روغن گیری یکم فشار بدید تا روغنا گرفته بشه. خب حالا تو یه ظرف مثل تابه یک استکان اب یک قاشق پر دارچین نمک و فلفل بریزید بادمجونا رو بچینید درشو بزارید با حرارت زیاد بپزه. کشکو بیست دقیقه بجوشانید. پیاز فراوان سیر به دلخواه سرخ و طلایی کنید. نعناع داغ درست کنید. یکم گوشت چرخ کرده با پیاز خردشده تفت بدید بهش نمک و فلفل و دارچین بزنید بزارید یکم با اب خودش بپزه. گردو هم خرد کنید. حالا کف ظرف مورد نظرتون که میشه تو فر گذاشتو از کشک بریزید.بعد روشو بادمجونهایی که پختید و دیگه اب نداشت بچینید.بعد روشو با موادی که از قبل حاضر کرده بودید کامل کنید.20 دقیقه بزارید تو فر 180 درجه...البته با فویل ..فویلم سوراخ کنید. برای رنگی کردن کشکم از یکم زعفرون غلیظ استفاده کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

😋😋😋

لگيمات 🌹 ٢ ليوان ارد نصف قوطي خامه نستله ٣ قاشق كوچك نشاسته ١ قاشق غذاخوري شكر شير يك ليوان نمك كمي زعفران كمي خميره ١ قاشق كوچيك سرصاف اب به مقدار لازم مواد رو باهم مخلوط ميكنيم ، اب رو كم كم اضافه كنيد خميري كه نه نرم باشه زياد نه سخت بدست بياد ، بعد بزاريد خميرتون ور بياد حدودا ٣٠ تا ٤٥ دقيقه بعد يك قاشق مربا خوري برداريد بزنيد تو روغن وباهاش خمير رو برداريد بريزيد تو ماهيتابه گودي كه روغنش از قبل گرم شده ، بايد تو روغن شناور باشه ، اول روغن داغ باشه بعد كه ريختيد شعله رو كم كنيد به آرومي بزاريد طلائي بشه، بايد با قاشق بزرگ به ارومي. بهم بزنيد كه دو طرفش مثل هم سرخ بشه ، وقتي درست شد از روغن بيرون بياريد بريزيد تو صافي ، كمي كه سرد شد روش رو عسل بريزيد يا شيره خرما ، ميتونيد كنجد يا پودر پسته بريزيد روش https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

ترافل شکلاتی مواد لازم: 6 لیوان کیک خرد شده 1 قوطی خامه صبحانه ، 200 میلی 1 پاکت شکلات تلخ (80 گرم) 1 پاکت شکلات شیری (80 گرم) 1 استکان فندق بوداده خرد شده طرز تهیه: ابتدا شکلات شیری و تلخ را به روش بنماری آب کنید. کیک خرد شده ، خامه ، شکلات آب شده و فندق را داخل ظرف گودی بریزید و هم بزنید‌. از مواد تکه هایی با اندازه دلخواه بردارید و گرد کنید و تمام قسمتها را در اسپرینکل های شکلاتی یا هر چیز دیگری بغلطانید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کیک_ماست #کیک_عصرانه این دستور بسیار ساده تهیه میشه مواد لازم: ماست 1 پیمانه تخم مرغ 3 عدد وانیل 1 قاشق چای خوری روغن مایع 1/2 پیمانه شکر 1 پیمانه آرد 1 و 1/2 پیمانه بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۱ ق غ سر پر طرز تهیه: فر را روی 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب گرد 20 تا 22 سانتی را چرب و ارد پاشی کنید یا قالب را چرب کرده کف آن کاغذ روغنی قرار دهید. در کاسه بزرگی تخم مرغ ها را همراه وانیل، شکر ده دقیقه خوب بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود ؛سپس روغن مایع را اضافه کنید و یک دقیقه ی دگر بزنید ، ماست را هم اضافه کنید وکمی هم بزنید آرد و بکینگ پودر را سه مرتبه الک کنید کم کم اضافه کنید با لیسک هم بزنید تا یکدست شود یک سوم از مواد رو بهش پودر کاکائو بزنید و به بقیه ی مواد یک قاشق آرد اضافی بزنید سپس مواد کیک را داخل قالب ریخته در فر 180 درجه از پیش گرم شده به مدت 30 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که بپزد قرار دهید. پس از خنک شدن کیک را از قالب خارج کرده روی آن پودر قند الک کنید . این کیک برای عصرانه بسیار لذیذ است. نکته : بچه ها اگر از ماست های میوه ای استفاده کنید کیکتون طعم همون ماست میوه ای رو‌میگیره و فوقالعاده طعمش خاص میشه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#زیتون_پرورده مواد لازم: زیتون بدون هسته ۵۰۰ گرم گردوی آسیاب شده ۲۰۰ گرم سبزی معطر آماده شمالی یک قاشق چای خوری( ترشی فروشی ها دارند) ۳ قاشق غذاخوری سر پر رب انار ۱ قاشق چای خوری سر صاف پودر گلپر ۲ حبه سیر ۴ قاشق غذا خوری آب نارنج طرز تهیه: زیتون ها را داخل کاسه ای می ریزیم و تمام مواد گفته شده را به آن می افزاییم میتواند میزان گردو و رب انار و سیر کم و زیاد شود و طبق ذائقه تان به آن بیفزایید. سیرها را رنده ریز می کنیم و داخل آن می ریزیم می توانید به جای سیر از پودر سیر هم استفاده کنید خیلی خوب با هم مخلوط می کنیم تا تمام چاشنی‌ها به زیتون برسد . داخل ظرف دربسته در یخچال نگهداری می‌کنیم اگر جای زیتون پرورده گرم باشد ترش میشود. 😍میتوانید ترشک دانه انار هم اضافه کنید. شمالی های عزیز میدانند سبزی معطر شمالی چیست(چوچاق یکی از انهاست https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#زیتون_پروردهhttps://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#شیرینی‌_بادامی_پرتقالی 🔆مواد لازم 💢 ۲ پیمانه بادام ورقه شده 💢۲/۳ پیمانه پودر قند 💢۲ عدد سفیده تخم مرغ 💢 روغن 💢رندهٔ پوست ۱ عدد پرتقال ✅برای تهیه این شیرینی‌، ابتدا بادام ورقه شده، رندهٔ پوست پرتقال، سفیده تخم مرغ و پودر قند را در یک کاسه بگذارید و به آرامی مخلوط کنید.ر‌ را روی ۳۰۰ درجه فارنهایت بگذارید. ✅ ۲عدد سینی فر‌ را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی‌ روغن روی کاغذ بمالید (برای اطمینان از نچسبیدن شیرینی‌ها). مخلوط بادام را با قاشق به شکل دایره‌های ۵ سانتیمتری با فاصله از هم روی کاغذ قرار دهید. دستتان را کمی‌ مرطوب کرده و به آرامی سطح آنها را صاف کنید. این شیرینی‌ باید نازک باشد. ✅وقتی‌ فر‌ به دمای مورد نظر رسید سینی‌ها را برای ۱۸-۲۲ دقیقه در فر‌ بگذارید تا شیرینی‌‌ها طلایی شوند (زمان پخت بستگی به ضخامت شیرینی‌‌ها دارد). سینی را از فر‌ بیرون بیاورید و بگذارید تا کاملا خنک شوند. 💥شیرینی‌ بادامی‌ پرتقالی آماده سرو می‌باشد. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#مربای_بالنگ 🍋🍋موادلازم🍋🍋 بالنگ درشت ..3عدد آبلیمو...3ق غ شکرهم وزن بالنگها 🍋🍋طرزتهیه🍋🍋 بالنگهاراپس ازشستن نازک پوست بگیرید،سپس بالنگهاراازوسط نصف کنیدوقسمت داخلی بالنگهاراخارج نمایید🍋🍋 بالنگهای آماده را به دلخواه خردکنید،بالنگهای خردشده رادرون آب سردقرارداده وپس ازچنددقیقه آبکشی کنید🍋🍋🍋 سپس آنهاراداخل آب درحال جوش انداخته وپس از1دقیقه آبکش نمایید🍋🍋🍋 این کارباعث تلخی گرفتن بالنگهامیشود🍋🍋🍋 3الی5باراین کاراتکرارکرده وبعدازآبکش داخل آب سردقراردهید🍋 باشوک واردکردن تلخی آن کاملاگرفته میشود🍋 شکررابا 3لیوان آب مخلوط کرده ومیگذاریم تابجوشد وغلیظ شود...سپس ازروی حرارت بردارید تاشربت خنک شود....🍋🍋🍋 سپس بالنگهای تلخی گرفته شده وآبکش شده را درون شیره خنک شده بریزید وروی حرارت قراردهید تامربا بجوشدوغلیظ شود....🍋 درپایان کارآبلیمو اضافه کرده وبعد1دقیقه ازروی حرارت بردارید وتاخنک شدن داخل قابلمه بماند وسپس به درون شیشه موردنظرمنتقل کرده ودریخچال نگهداری کنید 😉نوش جون😉 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#نان_بربری_خانگی مواد لازم شکر ۱/۲ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری آب ولرم ۱ و ۱/۴ لیوان روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری سیاهدانه و کنجد مقداری مواد لازم برای عمل آوردن خمیرمایه: آب ولرم ۱/۴ لیوان شکر ۱ قاشق چایخوری خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذاخوری سرخالی مواد لازم رومال: آرد ۲ قاشق غذاخوری شیر یا آب حدود ۱/۴ لیوان شیر رو کم کم به آرد اضافه کنید تا به غلظت فرنی برسه و برای رومال ازش استفاده کنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

✅#کیک_ماست_گردو😋 ✍مواد لازم برای کیک: تخم مرغ : ۳ عدد شکر : نصف لیوان ماست چکیده : ۱ لیوان(از هر نوع ماستی میتونید استفاده کنید اما ماست چکیده بهتره) آرد سفید : یک لیوان و نیم روغن مایع : نصف لیوان گردو خورد شده : نصف فنجان بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری وانیل نوک قاشق چایخوری 🍜 طرز تهیه: ابتدا قالب را با روغن جدا کننده چرب کنید تخم مرغها رو با وانیل و شکر مخلوط کنید و با همزن خوب هم بزنید تا کشدار بشه ماست را اضافه کنید بعد روغن مایع رو به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید.آرد رو با بکینگ پودر قاطی کنید و دو بار الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید نصف گردو را به مایه کیک اضافه کرده و مخلوط کنید و با لیسک هم بزنید مایه را داخل قالب ریخته و روی کیک را کنجد بپاشید و گردوی خورد شده بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۴۵دقیقه بزارید تا بپزه. اندازه ی قالب با طول ۱۸ سانت و عرض ۱۰ سانت #کیک_ماست_و_گردو https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#حلوا_زنجبيل_تبریز مواد لازم: آرد (الک شده)400 گرم روغن جامد150 گرم کره50 گرم پودر شکر (الک شده)200 گرم زنجبیل (پودرشده)4 قاشق سوپ خوری پودر پسته و پودر شکرمقداری برای تزیین طرز تهیه 1. آرد را در تابه ای داغ و بدون روغن، روی حرارت ملایم تفت داده و مرتباً هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود، اما تغییررنگ ندهد؛ 2. روغن را به همراه کره به تابه اضافه کرده و مجدداً تفت دهید تا ذوب شده و به خورد آرد بروند. توجه کنید رنگِ آرد تغییر نکند و سفید باقی بماند، سپس تابه را از روی حرارت بردارید تا به مدت 10 دقیقه در دمای محیط، ولرم شود؛ 3. پس از این مدت، پودر شکر و زنجبیل را به تابه افزوده و مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود؛ 4. حلوا را بین دو کاغذ روغنی قرار داده و با وردنه به ضخامت یک سانتی متر باز کنید، سپس آن را با کاتر دلخواه برش بزنید. حلوای زنجبیلی را با پودر پسته و پودر شکر تزیین کرده، در ظرف موردنظر بچینید و سرو کن 😋 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#نان_گردویی طرز تهیه: سفیده تخممرغ1عدد نمک 1قاشق مرباخوری شکر 1قاشق غذاخوری خمیر مایه 1قاشق غذاخوری خامه 1پاکت صورتی مغز گردوی آسیاب شده یا ریز خرد شده یک لیوان روغن مایع 3ق غ آرد حدود 4تا5لیوان ابتدا خمیرمایه وشکرو درظرفی بریزین وروش نصف پیمانه آب ولرم بریزید تا عمل بیاد بعد سفیده روغن نمک خامه وخمیر مایه وگردو اضافه کنیدو مخلوط کنید وبعد آردو اضافه ومخلوط کنید فقط این خمیر نباید مثل نونهای دیگه خمیرش بدست نچسبه بلکه یکم خیلی کم باید چسبناک بشه بعد یک ساعت استراحت بدین وبعد شکل بدین دوباره 15دقیفه استراحت بدین و تو فر ازقبل گرم شده به مدت 45تادقیقه تا 1ساعت بسته به فرتون بپزین واقعا خوشمزه میشه من از آرد سبوس دار استفاده کردم عالی میشه 😍نوش جون😍 #https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔹چرا در ایران برنج چاق کننده تر از نان است؟ 🔺دلیل چاق کننده بودن برنج در ایران فرهنگ آشپزی ما ایرانی‌هاست، به گونه ایست که برنج را با حجم زیاد و حتماً باید همراه با روغن و کره‌ها میل کرد و افزودن روغن و کره به برنج مقدار زیادی به کالری آن می‌افزاید و باعث خاصیت چاق کنندگی آن می‌شود. 🔻در صورتی که اگر برنج به اندازه، بدون روغن و به صورت کته میل شود نه تنها چاق کننده نیست بلکه تأمین کننده ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز برای سلامت پوست و موها است #https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#نان_بربری_خانگی طرزتهیه اول خمیر مایه رو عمل میاریم. شکر رو به آب ولرم اضافه کنید و بعد خمیرمایه رو بپاشید روش و کمی هم بزنید تا خمیرمایه مرطوب بشه. روی ظرف رو بپوشونید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه پف کنه و عمل بیاد. برای درست کردن خمیر، تو یه کاسه بزرگ آب ولرم، شکر، نمک و روغن مایع رو مخلوط کنید بعد خمیرمایه عمل اومده رو اضافه کنید. حالا وقتشه آرد رو اضافه کنید. آرد رو کم کم اضافه کنید تا زمانیکه خمیر نسبتاً شلی بدست بیاد. در نهایت خمیر کمی چسبنده ست، دستتون رو چرب کنید و خمیر رو ۱۰ دقیقه ورز بدید تا لطیف بشه. روی ظرف رو با سلفون بپوشونید و در جای نسبتا گرم یکساعت بهش استراحت بدید. بعد از استراحت پفش رو بگیرید. کف سینی رو با کره یا روغن چرب کنید. خمیر رو به شکل دلخواه پهن کنید. نوک چاقو رو چرب کنید و روی خمیر شیار بندازید و بعد رومالش کنید. روی خمیر کنجد و سیاهدانه بپاشید و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه بزارید بپزه. در آخر هم گریل رو روشن کنید تا روی نون خوشرنگ بشه. بلافاصله بعد از پخت نون رو از سینی خارج کنید و روی توری سیمی یا پارچه نخی بزارید. #https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#سوپ_سبزیجات یا همون به گفته خودشون #sebzecorbası دستورشو از یکی از دوستان ترکم گرفتم طرز تهیه:👩🏻‍🍳👇🏼 ۱عدد پیاز رو نگینی خورد میکنیم و با مقداری کره تفتش میدیم سپس بهش کدو نگینی شده هویج نگینی شده و سیب زمینی نگینی شده (خیلی ریز خورد شود) اضافه میکنیم و خوب تفتشون میدیم سپس فلفل سیاه و ۱ عدد عصاره مرغ و نمک و ۳ لیوان آب اضافه کرده و میذاریم تقریبا به مدت ۲۰ دقیقه بپزه. تا موادمون میپزه، توی یه کاسه ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو با ۱ عدد پیاز رنده شده و ۱/۳ لیوان بلغور ریز و نمک و فلفل سیاه و پاپریکا و پودر سیر خوب ورز میدیم به مدت ۵ دقیقه تا خوب گوشت مخلوط بشه و خودشو بگیره. سپس به قلقلی های ریز تبدیل کرده و توی آرد میغلطونیم(برای اینکه قلقلی ها توی سوپ باز نشن) و به سوپمون اضافه میکنیم و میذاریم به مدت ۱۰ دقیقه دیگه بپزه. حالا نوبت اضافه کردن برنج نیم دانه یا همون دانه گرد هستش که به مقدار ۱/۲ لیوان به سوپمون اضافه کرده و بلا فاصله مخلوط ماست که شامل ۱ عدد زرده تخم مرغ ۱ لیوان ماست و ۲ ق غ خ آرد هستش و به خوبی هم زدیم رو به آرامی به سوپمون اضافه میکنیم و میذاریم به مدت ۵ دقیقه خوب بپزه. توی یک تابه مقداری کره رو آب کرده و بهش نعنا خشک اضافه میکنیم یه تفت کوچیک که خورد به سوپ در حال جوشمون اضافه میکنیم و ۲ دقیقه که پخت زیر سوپ رو خاموش میکنیم. برای روی سوپ هم از نان تست برش زده که توی تابه به همراه کمی پاپریکا تفت دادم استفاده کردم که خیلی عالی شده بود با سوپ. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880