#سوپ_خامه ۱/۲ لیوان جو ۱/۲ لیتر آب مرغ یا ۲ عدد عصاره مرغ ۱ عدد هویج کوچک ۱۰۰ گرم خامه ۲ ق. غ. جعفری ساطوری شده ۱/۴ قاشق چایخوری نمک  آبلیمو جعفری ساطوری شده و فلفل قرمز کمی جو رو از شب قبل خیس کنید. بعد با آب مرغ و نمک بگذارید تا پخته بشه. جو باید در حدی پخته بشه که کاملا نرم بشه و لعاب بندازه.  هویج رو رنده کنید. هویجهای رنده شده رو داخل صافی بریزید و بشورید (واسه اینکه رنگ سوپ رو نارنجی نکنه، اینکار رو حتما انجام بدید وگرنه رنگ سوپ سفید نمیشه)هویج رو داخل سوپ بریزید جعفری و فلفل رو اضافه کنید، اگه از فلفل سفید استفاده کنید داخل سوپ دونه های سیاه دیده نمیشه، اگه در دسترس نداشتید هم میتونید از فلفل سیاه هم استفاده کنید،بنظر من که مهم هم نیست که دونه های فلفل تو سوپ دیده بشه. ترجیحا فلفل رو حذف نکنید چون تند بودن این سوپ رو خوشمزه تر میکنه زير اجاق را خاموش كرده وی یه کاسه خامه رو بریزید، آبلیمو رو اضافه کنید. با چنگال بزنید تا یکنواخت بشه.حداکثر همه در مورد بریده بریده شدن سوپ بعد از اضافه کردن آبلیمو مشکل دارن،برای اینکه این اتفاق نیافته بعد از پخت سوپ یکی دو ملاقه از سوپ رو داخل مخلوط خامه و آبلیمو بریزید #آشپزےآس_یہ‌پیشنهادخآص👇😍 @ashpazi_asss

#سوسیس_خانگی_ که خیلی درخواست داده بودین😍 عزیزان دستورش را همراه باکلیپ فردا براتون میگذارم‌،یه سری نکات داره اینجا براتون می نویسم چون دستورش یه پست جداگانه هم براش کمه امیدوارم تهیه کنید وخوشتون بیاد👈اول اینکه سعی کنید تمام ادویه هایی را که داخل دستور می نویسم استفاده کنید وکم نریزید چون مرغ قراره با این ادویه ها طعم دار بشه ومزه بگیره،،ادویه ها را جدا جدا ازعطاری بخرین و خودتون پودر کنید ،برای چندین سری هم دارین_البته ادویه اماده سوسیس کالباس هم دارند_ 👈دوم اینکه داخل این دستور یک عدد تخم مرغ زده میشه البته اگر قرار باشه سوسیس طی دوسه روز مصرف بشه ولی اگر بخوایین فریزکنید وبه مدت طولانی نگهداری کنید حذف بشه 👈سوم اینکه سوسیس حتما باید حدود یکساعت داخل آب جوش وباحرارت ملایم پخته بشه وپس ازسردشدن حداقل ۲۴ ساعت داخل یخچال بمونه بعد مصرف کنید 👈کاورهای مخصوص سوسیس راازلوازم قنادی بخرین قطرشون ممکنه متفاوت باشه یا مثل کاور عکس من هستن یا باریکتر،به دلخواه انتخاب کنید،پس ازپرکردن کاورها حتما حتما باید خمیر سوسیس راخوب فشرده وهواگیری کنید تا بعد ازپخت کاورشون چروکیده نشه _عکس من بعد ازپخت سوسیس هست _ 👈خمیر سوسیس را،هم داخل میکسر میشه ترکیب کنید هم یک دو سه هم با گوشتکوب برقی وهم بادست هرکدوم راحتترین، خمیر سوسیس را داخل کاورها هم با چرخ گوشت میشه وارد کرد هم باقیف یکبارمصرف 👈برای سوسیس مرغ می تونید ازران مرغ تنها استفاده کنید که چربتره یامخلوط ران وسینه می تونید ازگوشت بوقلمون هم استفاده کنید، 👈اگر به ازای هر نیم کیلو گوشت مرغ حدود سی گرم دنبه گوسفندی هم بزنید خمیر سوسیس لطیف تر میشه بوی دنبه هم نمیده،یا کمی گوشت چرخی یخ زده، 👈برای رنگ بهتر سوسیس از دو سه قطره رنگ قرمز خوراکی مجازه استفاده بشه من اب لبو میزنم البته صورتی میشه 👈به ازای هر نیم کیلو گوشت حدود ده قطره اسانس دود بزنید، #سوسیس_بندری سوسیها رابامقدارکمی روغن سرخ کرده درحد طلایی شدن داخل تابه یک عدد پیاز درشت نگینی خردشده را_بسته به مقدار سوسیس میزان پیاز رابیشتر کنید من دو عدد سوسیس کوچیک زدم واین میزان مواد راریختم_  با کمی روغن درحدسبک و شیشه ای شدن تفت دهید_نیازی به تغییر رنگ نیست_دوحبه سیر ریزشده ریخته وپس ازتفت خوردن زردچوبه،کمی فلفل سیاه وفلفل قرمز به مقدار دلخواه بزنید یک قاشق رب، خوب تفت دهید ودوعدد گوجه پوره شده ،کمی سرخ کنید،۱/۴ لیوان آب ریخته تا سس رقیق شود،سوسیها رااضافه کنیدواجازه دهید تا سس جابیفته. #آشپزےآس_یہ‌پیشنهادخآص👇😍 @ashpazi_asss

#کوکو_سبزی 🌱🍀☘️‌‌‌ . نیم کیلو سبزی کوکو ( تره ، جعفري ، شويد ، گشنيز ) رو با پنج ، شش تا تخم مرغ ، و نمک و فلفل و یک قاشق آرد گندم ( برای اینکه کوکو وا نره ) حسابی هم بزنید ، روغن رو تو تابه داغ کنید و مایه کوکو رو یکدست پهن کنید ، وقتی یک روی کوکو سرخ شد ، برشش بزنید و روی دیگه اش رو با در باز سرخ کنید ، میتونید به مایه کوکو زرشک و پودر گردو هم اضافه کنید . . پ . ن : اگر سبزی کوکو یخ زده اس ، بعد از یخ زدایی حتما سبزی رو با دست فشار بدید و آب اضافیش رو بگیرید 👌 #آشپزےآس_یہ‌پیشنهادخآص👇😍 @ashpazi_asss

#شيرموزبستنی 🍨 موز٢ عدد شیر١و ۲/۱ لیوان بستنی وانیلی۲/۱ لیوان وانیل کمی 🔸تمام مواد را در مخلوط کن ریخته سپس در لیوانی کمی شکلات مایع ریخته و در لیوان سرو كنيد

😍 بابا غنوج یا بابا گانوش😋 بابا غنوج یا بابا گانوش یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین غذاهای لبنانی است که به خاطر طعم خوبش در کشورما به خاطر طعم بی نظیر بادمجون کبابیش خیلی محبوب شده 😋 مواد لازم : _بادمجان1 کیلوگرم _ارده2 قاشق غذاخوری _لیموترش1 عدد _جعفری خرده شده1 قاشق غذاخوری _سیر4 حبه _نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه بابا غنوش برای تهیه بابا غنوش بادمجان را تمیز کرده، چند قسمت آن را با چنگال سوراخ کنید و با پوست داخل فر بگذارید یا روی گاز یا زغال کبابی کنید تا تنوری شود. سیر را داخل فویل پیچیده در فر قرار دهید تا کمی پخته شود. بادمجان ها را از فر بیرون آورده، پوست آن را کنده و به همراه سیر پخته شده کاملا له کنید. همچنین می تونید سیرها رو به صورت خام در مواد رنده کنید در انتها ارده، جعفری، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. باباغنوش را در ظرفی ریخته و با جعفری و لیموترش و روغن زیتون تزیین کنید. بابا غنوش را می توانید در وعده میان وعده - پیش غذا - سرو کنید .  توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای۵ نفر مناسب میباشد . #آشپزےآس_یہ‌پیشنهادخآص👇😍 @ashpazi_asss

#سمبوسه خوزستان ـ خیلی خیلی خوش طعم و خوشمزه شد😋 من با اینکه رژیم کم خوری بودم (مثلا😜) اما چندتاشو خوردم  ـ سمبوسه رو با سس تند میخورن اما ما خیلی طرفدارش نیستیم البته آماده شو هم تو یخچال نداشتیم که سرو کنم  این مقدار مواد حدود ۲۰ تا ۲۵ سمبوسه کوچیک میده ـ ـ زردچوبه  ـ فلفل  ـ پودر نعناع خشک ـ نمک ـ تره و جعفری  ـ سیب زمینی  #آشپزےآس_یہ‌پیشنهادخآص👇😍 @ashpazi_asss

#ساندویچ_مرغ🌶🍗 برای ۴ نفر: سینه مرغ ۶۰۰ گرم فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد (هر رنگی دوست دارید) هویج: ۲ عدد متوسط کدو سبز: ۲ عدد >>>مرینیت مرغ: نمک: سلیقه‌ای فلفل سیاه: نصف قاشق چایی خوری فلفل سفید: ۱ قاشق چاییخوری فلفل قرمز: نصف قاشق چایی خوری پودر سیر: ۱ قاشق چای خوری پودر پیاز: ۱ قاشق چایی خوری روغن زیتون: ۳ قاشق غذا خوری >>>ادویه سیزیجات: نمک + پودر سیر سبزیجات ۷-۸ دقیقه تفت بدید، کافیه. من با کاهو فرانسوی ساندویج رو درست کردم، شما هم میتونید از کاهو، خیار شور و.... استفاده کنید. شما می‌تونید از ادویه های دیگه مثل آویشن، پاپریکا، رازیانه و... هم استفاده کنید. سبزیجات رو هم میشه جایگزین کرد؛ مثل پیاز، بادمجان، کرفس و.... خلاصه توی این غذا دست شما باز هست. . #آشپزےآس_یہ‌پیشنهادخآص👇😍 @ashpazi_asss

#لازانیا_پرسی 🍕 ابتدا سس بشامل رو آماده میکنیم، یک قاشق غذاخوری آرد رو کمی تفت میدیمخ تا بوی خامیش از بین بره ولی تغییر رنگ نده، حالا یک قاشق غذاخوری کره رو اضافه کرده و با آرد تفت میدیم، کم‌کم یک لیوان شیر ولرم رو به مواد اضافه کرده و مدام هم میزنیم تا کاملا مواد با هم مخلوط شوند و سس غلیظی بدست بیاد.در آخر کمی فلفل سیاه هم به سس اضافه میکنیم.  حالا مواد داخل #لازانیا رو آماده میکنیم من سینه ی مرغ رو آب‌پز و ریش ریش کردم، سپس‌ کمی ذرت پخته شده و چند قاشق سس کچاپ اضافه کردم از ادویه ی داخل بسته ی لازانیا هم داخل موادم ریختم. برای این مدل بهتره از لازانیای پیش پخت استفاده کنین که احتیاج به جوشیدن هم نداره وقتی داخل آب ولرم نرم شد مطابق فیلم می‌بندیمش، یعنی ابتدا یک ورق لازانیا رو گذاشته وسطش یک قاشق سس بشامل گذاشته و یک ورق دیگه به صورت بعلاوه روش قرار می‌دهیم دوباره یک قاشق سس بشامل ریخته و از مواد میانی روی سس قرار می‌دهیم،کمی پنیر پیتزا و آویشن روش میریزیم و لازانیا رو مثل جعبه می‌بندیم، دوباره کمی سس و پنیر پیتزا روی سطح لازانیا قرار می‌دهیم و در فر 250 درجه به مدت 18 دقیقه قرار داده تا وقتی پنیرها آب شوند #آشپزےآس_یہ‌پیشنهادخآص👇😍 @ashpazi_asss

. 🌷آغــاز مےڪنیم🌷 🌸دفتر امروز را با نام خــدا🌸 ✨خدایی ڪه داننده رازهاست✨ 🌸نخستین سرآغاز هاست🌸 ✨الـهے به امید تو✨ #آشپزےآس_یہ‌پیشنهادخآص👇😍 @ashpazi_asss

یه املت خفن با خمیر هزارلا🍳🍳 #آشپزےآس_یہ‌پیشنهادخآص👇😍 @ashpazi_asss

#ژله 😍😍 برای قسمت های مشکی از ژله نوشابه استفاده کنید و به ازای هر بسته یک لیوان آب جوش و نصف لیوان آب سرد بریزید. قسمتهای دیگه هم سلیقه ایه رنگش، ولی دقت کنید که دو رنگ ژله شفاف رو کنار هم نریزید چون قاطی میشن. باید حتما بینشون یه رنگ کدر باشه. و برای کدر کردن ژله هاتون کافیه به جای آب سرد یک بستنی لیوانی وانیلی و یا نصف لیوان شیر اضافه کنید. #آشپزےآس_یہ‌پیشنهادخآص👇😍 @ashpazi_asss