#ساندویچ_سالاد_مرغ سه سوته😍 پارت دوم این ساندویچ رو میتونید به صورت سرد میل کنید و اینکه از نظر #اقتصادی بسیار مناسبه ❤️ #ساندویچ_سرد #ساندویچ #ساندویچ_مرغ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ترشک_اناری 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#حلوای_گل_سرخ وبادام ارد ۱۵۰ گرم کره محلی ۷۵ گرم پودر قند شکر سرخ ۸۰ گرم گل سرخ 🌹۱۵ گرم (اگر غنچه گل آسیاب کنید رنگ بهتری داره ) پودر بادام سه قاشق (قابل حذف) عسل یک قاشق پر روغن کنجد یک قاشق گلاب ۴۰ تا ۵۰ گرم پودر هل نصف قاشق چایخوری آردو روی حرارت بگذارید تا حدود ۱۵ تا بیست دقیقه تفت بخورد و رنگش تغییر نکنه ،کره رااضافه کنید و مخلوط که شد پودر بادام در صورت تمایل و دوسه دقیقه با بادام تفت بدید (بادامو میتونید با کارد ساطوری خورد کنید که زیر دندون بیاد مثل حلوای هل و بادام) حرارت را خاموش کنید و عسل رااضافه کنید هل و بعد گل سرخ و پودر قندو و بعد گلاب و در نهایت روغن مایع و خوب مخلوط کنید اگر دیدید حلوایکدست و نرم نشد کمی گلاب اضافه کنید (من تاکید کردم به یکباره همه گلابو اضافه نکنید که اگر مجدد نیاز بود به حلوا اضافه بشه )اجازه بدید ولرم بشه و داخل کاتر های زیبای شرکت هویکو بگذاریدو تزیین کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کتلت_عدس عدس :۲/۳ پیمانه(۱۲۵گرم) عدس قرمز:۲/۳ پیمانه(۱۲۵گرم) پیاز: ۱عدد سیر۲حبه پودر سوخاری۲/۳ پیمانه(۸۵ گرم) آرد نخودچی:۲/۵ غذاخوری روغن:۱قاشق غذاخوری جعفری:۳ قاشق غذاخوری زیره:۱/۵ قاشق چایخوری زردچوبه/نمک/فلفل بعد از اینکه از یخچال در اوردین دوباره مخلوط کنین و با دست مرطوب اندازه دلخواهتون سرخ کنین 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

‍ 🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی ‍ #نان_خرمایی ✅ مواد لازم : 🔸 مغز گردو ۱۵۰ گرم 🔸 تخم مرغ (زرده) برای تزیین 🔸 خرما   ۳۰۰ گرم 🔸 گلاب     ۵ ق غ 🔸 ماست محلی  ۲ ق غ 🔸 کره محلی گاوی ۲۲۰ گرم 🔸 آرد گندم کامل ۳ لیوان 💫طرز تهیه : 1⃣ کره را روی حرارت بخار قرار دهید تا آب شود، ماست را به کره آب شده اضافه نمایید، پس از مخلوط شدن مواد کم کم آرد را اضافه کنید و 3 دقیقه ورز دهید ( فقط تا حدی ورز دهید که خمیر یکدست شود ). 2⃣ خمیر را داخل نایلون فریزر بگذارید و به مدت 2 ساعت کناری قرار دهید؛ در این مدت خرماها را بشویید و پوست و هسته خرما را جدا کنید سپس بهمراه مغز گردو و گلاب مخلوط و چرخ کنید ( در صورت تمایل می‌توانید 1 قاشق چایخوری پودر دارچین یا رازیانه اضافه کنید ). 3⃣ پس از 2 ساعت که خمیر آماده شد تکه هایی از خمیر بردارید و کف دست تان پهن کنید سپس داخل آن مقداری از خرمای چرخ شده بگذارید و از اطراف جمع کنید ( تمام شیرینی ها را به همین صورت آماده کنید ). 4⃣ نان خرمایی ها را داخل سینی فر بچینید و روی آنها را با زرده تخم مرغ بمالید سپس سینی را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 15 – 20 دقیقه قرار دهید تا روی نان خرمایی ها طلایی شود. 5⃣ پس از آماده شدن نان خرمایی باید صبر کنید تا خوب سرد شوند سپس داخل ظرف قرار دهید ، این شیرینی ها بسیار ترد و شکننده می‌باشند و باید در زمان انتقال به ظرف خوب سرد شده باشند. 6⃣ می‌توانید بسته به سلیقه تان انواع مدل های این شیرینی خوشمزه را آماده کنید، در صورت تمایل می‌توانید پیش از قرار دادن نان خرمایی ها در فر یک گردو برای زیبایی بیشتر روی نان خرمایی ها قرار دهید و یا زرده تخم مرغ را با مقداری زعفران دم کرده مخلوط کنید و روی نان خرمایی ها بزنید تا رنگ طلایی تری داشته باشید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کیک_شیره_خرما 📝مواد لازم آرد سبوس دار 1و نیم لیوان شیره خرما ۱ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد آب جوش 1/4لیوان هل‏ ۱/۲ قاشق چ شکر قهوه ای ۲ قاشق غ بیکینگ پودر ۱/۵ قاشق چ شیره خرما برای تزئین ۳ قاشق غذا خوری طرز تهیه ابتدا تخم مرغ و شکر را با همزن حدود ۵ دقیقه هم میزنیم تا پوک شوند. بعد شیره خرما،پودر هل و آبجوش را اضافه کرده و دوباره میزنیم . در آخر مخلوط آرد سبوس دار و بیکینگ پودر را داخل مایه قبلی الک می کنیم و با لیسک هم میزنیم .قالب را چرب کرده و مواد را میریزیم. در فر گرم با حرارت ۱70 درجه به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه قرار می دهیم .بعد که از فر در آوردیم همانطور که کیک داغ هست با سیخ چوبی سوراخ هایی روی اون ایجاد میکنیم و حدود ۳ قاشق غذاخوری روی آن شیره خرما میریزیم تا به خورد کیک بره و سپس به دلخواه تزیین میکنیم . پ ن:من از 3 شیره استفاده کردم میتونین از هر شیره دیگه مثل شیره توت یا انگور هم استفاده کرد 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش #کیک_کشمشی 😍😋 یه کیک خوشمزه و جذاب داریم مناسب دورهمی و مهمونی هاتون 🥰 مواد لازم👇 آرد ۲ لیوان شکر ۱ لیوان تخم مرغ ۳ عدد ماست ۳/۴ لیوان روغن ۲/۳ لیوان وانیل۱/۴ ق چ بکینگ پودر ۲ ق چ گلاب ۱ ق غ به دلخواه کشمش و گردو به میزان دلخواه طرز تهیه قالب دلخواه رو کره و بعد ارد پاشی کنین وقتی ارد پاشی شد ارد اضافه رو خالی کنین. ✅قالب میان تهی قطر ۲۷ سانت آرد و بکینگ پودر رو ۳ بارالک کنید تخم مرغ، وانیل و شکر رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و حجیم بشه (حتماً بین کار کاسه رو دورگیری کنید تا همه مواد خوب هم بخوره تا بعد از پخت کیک بوی زهم نگیره) ماست، روغن و گلاب رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید مخلوط آرد و بکینگ پودر رو طی ۲ مرحله اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. ۱/۳ از مایه کیک رو داخل قالب بریزید کشمش و گردو رو با مقداری آرد مخلوط کنید و به باقیمونده مایه کیک اضافه کنید و دورانی هم بزنید تا مخلوط بشه مایه کشمشی رو هم داخل قلب بریزید قالب رو در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۵۰ دقیقه بزارید تا کیک بپزه با خلال دندون چک کنید اگه تمیز بیرون اومد یعنی کیک آماده ست نکته 👈 کشمش رو از قبل بشورید و روی پارچه پهن کنید تا خشک بشه چون اگه از کشمش خیس استفاده کنید بخاطر سنگین بودنش ته نشین میشه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

نبات ۵ گیاه ❤️ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

‍ ✅کوکو گردو 😋 🌟اصل این غذا شمالیه وبا نون یا پلو سرو میشه.چوچاق هم ی سبزی محلی شماله. 🍜طرز تهیه گردو آسیاب شده ،سبزیجات معطر تازه(نعنا،گشنیز،جهفری،چوچاق،شوید و کمی برگ سیر) تخم مرغ،پیاز ریز رنده شده، نمک و فلفل و زردچوبه ....انداره ها بسته به ذایقه خودتون توی روغن داغ سرخ کنید . #کوکوی_گردو😋 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

مخملی کردن دسر: برای مخملی کردن دسر و ژله یک بسته بیسکوییت پتی بور ساده رو دستگاه آسیاب یا گوشتکوب حسابی پودرش کنیم بعد کمی رنگ مجاز خوراکی رو با بیسکویت مخلوط کنیم تا بیسکوییت حالت خمیری مانند بشه یک شب تا صبح بهش زمان میدیم تا کاملا خشک بشه روز بعد باز با دستگاه پودرش و از صافی رد میکنیم داخل الک ریخته و روی دسرمون و دور تا دورش الک میکنیم تا کامل دسر رو بپوشونه. نوش جان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شامی_گیلانی مواد لازم 👇 گوشت گوسفند یا گوساله: 500 گرم پیاز: 1 عدد سیب زمینی: 2 عدد نخود 300گرم لپه: 250 گرم مغز گردو: در صورت تمایل سبزی معطر (جعفری، تره، نعنا و ترخون): 500 گرم به جای این سبزیها میتونید فقط از جعفری هم استفاده کنید تخم مرغ: 5 تا 6 عدد میتونید کمتر هم استفاده کنید روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم زعفران دم کرده: 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه: گوشت، پیاز و لپه و نخود را بپزید تا آب آن تمام شود. سبزی را پاک کرده، شسته و ریز خرد کنید. سیب زمینی را بپزید و رنده کنید و همراه سبزی، گوشت و لپه چرخ کنید. مغز گردوی خرد شده، نمک، فلفل، زعفران تخم مرغ را به آن بیفزایید و ورز دهید. به اندازه یک گردو از آن را در کف دست پهن کنید و در روغن داغ سرخ نمایید. سپس در ظرف مناسب بچینید و سرو کن ‌‌🍔↝•|@ashpazi_day_gah

‌ دسر سوپانگل 😋 ‌ کرم سوپانگل ‌مواد لازم:👇 ۱ لیتر شیر ۵ ق غ آرد ۴ ق غ پودر کاکائو ۶ ق غ شکر ( بعد از پخت زمانی که هنوز گرمه طعمش رو بچشید و اگر خواستید شکر رو بیشتر کنید) ۱ عدد زرده تخم مرغ ۸۰ گرم شکلات ساده یا شکلات شیری نصف ق چ وانیل نصف لیوان آب سرد ‌‌ طرزتهیه:👇 به جز آب سرد، شکلات، وانیل ، بقیه ی مواد را در قابلمه بریزید و هم بزنید تا آرد گلوله نشه و روی حرارت ملایم قرار داده و مدام هم بزنید و بپزید ، وقتی یکی دو تا قل زد و غلیظ شد از روی حرارت بردارید. شکلات و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات کاملا حل شود. سپس آب سرد را اضافه کنید و با همزن به حداقل به مدت ۵ دقیقه بزنید ( بهتره که ۱۰ دقیقه بزنید) . سپس در ظرف مناسب سرو بریزید و ۴-۳ ساعت در یخچال بگذارید و بعد از اینکه سرد شد سرو کنید. ‌ ‌‌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#حلوای_شیر این حلوا بافت خیلی نرم ولطیفی داره 👌فوق‌العاده خوشمزه 😉 این حلوا چون شیر داره حتما تو یخچال نگهداری بشه چند نکته وقتی آرد رو تفت میدید شعله رو درجه کم بزارید حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه تفت بدید(بدون روغن)ولی دست برندارید مدام هم بزنید تغییر رنگ نباید بده با آرد سنگک هم میشه ولی با آرد سفید خوش رنگتره شیر رو که میزارید رو گاز به حدی گرم بشه شکر توش حل بشه جوش نیاد وقتی شیر میریزید تو آرد باید ولرم باشه انگشت بزارید توش فقط گرما حس کنید. مقدار آب خوری آردها با هم فرق داره شاید کمی بیشتر یا کمی کمتر شیر لازم باشه تو چند مرحله شیر رو اضافه کنید حتما از آرد شیرینی پزی(آرد سفید قنادی )استفاده کنید (آرد گندم) لطفا کپی نکنید.پیجای که میان کپی میکنن حق الناس رو جدی بگیرید مواد لازم فرقی نداره چه لیوانی اندازه شما باشه اندازه من لیوان دسته دار فرانسه ارد یک لیوان الک شده شیر سه لیوان فرقی نداره پرچرب یا کم چرب شکر یک لیوان تا یک ونیم لیوان دوست دارید خیلی شیرین باشه یک ونیم لیوان بریزید کم شیرین دوست دارید یک لیوان بریزید گلاب نصف لیوان روغن نصف لیوان ی ذره بیشتر زعفران به مقدار لازم . شیر ،گلاب، شکر،زعفران رو مخلوط وبزارید رو شعله گاز تا شکر حل بشه گاز رو خاموش کنید وبزارید کنار آرد رو با شعله کم حدود ۱۵ تا بیست دقیقه تفت بدید . سپس دوباره الک کنید. دوباره بزارید رو شعله ملایم وروغن اضافه کنید وحدود ۲الی ۳ دقیقه بزنید وسپس شیر ولرم رو در سه الی چهار مرحله اضافه میکنیم ومدام هم میزنیم تا یکدست بشه وقتی یکدست شد دوالی سه قاشق دیگه روغن مایع میریزیم (برای براقی حلوا)حدود ۱۰الی ۱۵دقیقه طول میکشه تا حلوا داخل قابلمه جمع بشه وقتی جمع شد کافیه گاز رو خاموش کنید وبریزید تو ظرف سرو وبه دلخواه تزیین کنید 😊 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#گوشت_شیشه_ای ❤️ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

. #آش_آلو_لواشک وای این آش محشررره حتما امتحان کنید مواد لازم: برنج.....یک پیمانه لپه......نصف پیمانه سبزی آش......حدودا 200 گرم (من چشمی میریزم) آلو بخارا....100 گرم لواشک......100گرم آبغوره.....دو ق غ خوری شکر.....دو ق غ خوری نمک،فلفل سیاه،زردچوبه گوشت قلقلی(پیاز رنده شده با ادویه و گوشت چرخ شده مخلوط کنید و با کمی روغن تفت بدید) پیاز داغ و نعناداغ به مقدار لازم لپه را از قبل حداقل دوساعت خیس کنید و بزارید با حدود دو لیتر آب بپزه نیم پز که شد برنج شسته شده را اضافه کنید بزارید تا کاملا برنج له بشه در ظرف جدا لواشک با مقداری اب جوش حل کنید و داخل قابلمه بریزید همینطور آلو بخارا یک ربع بعدسبزی آش را بریزیدآش که دیگه جا افتاد پیاز داغ و نعنا داغ را اضافه کنید و دو ق آبغوره بچشید نمک بزنید اگر ترش بود دو ق شکر برای متعادل شدن مزش اضافه کنید گوشت قلقلی ها را هم آخر سر داخلش بریزید یا روش بزارید و نوش جان کنید بسیییار خوشمزست. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کراتن گوشت🤩 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🥦#بروكلي_پنیری غذای فوق العاده راحت و آسون با بروکلی و پنیر ‌ مواد لازم : 🥘 ٣ پيمانه كلم بروكلي ١عدد تخم_مرغ بزرگ ١.٥ پيمانه موزارلا 🧀 ١/٤ پيمانه پارمسان رنده شده ٢عدد سير ١/٢ قاشق چاي خوري پونه نمك دريا يا هيماليا به مقدار لازم ٢ قاشق چاي خوري جعفري تازه خرد شده ‌ ‌ طرز تهيه :🥘 همه مواد به غير از جعفري رو ميريزيم توي كاسه و خوب هم ميزنيم تا مخلوطمون كاملا يك دست شه (نصف پيمانه موزارلا رو نگه داريد براي آخرش ) بعد از اون مخلوطمون رو روي يك سيني كه كف اون رو با كاغذ نسوز پوشانديم پهن ميكنيم و ميزاريم توي فر ( از قبل فرتون رو روي دماي ٤٢٥ درجه روشن كنيد ) و ميزاريم ٢٠ دقيقه بپزه. بروكلي پنيري رو بيرون مياريم و اون نصف پيمانه پنير موزارلا رو همراه با جعفري تازه روش ميريزيم و باز ميزاريمش توي فر كه ده دقيقه ديگه بپزه. در آخرم يه مقدار فلفل قرمز روش ميريزيم . بروكلي_ پنيري شما آمادست .‌ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🔺باعث افتخار هر زن و مرد ایرانی 🏒تیم ملی هاکی روی یخ بانوان به فینال مسابقات قهرمانی آسیا راه یافت #حجاب #امام_زمان 🌸↝•| @zoyouf_zeynab

توعطاوکرم‌آل‌پیمبرداری زحسین‌وزحسن‌جلوه‌دیگرداری جان‌به‌قربان‌توای‌سیّدپاکیزه‌سرشت شهرری‌ازتوبهشت‌است‌بهشت #حضرت_عبدالعظیم 🖤 #شهادت_حضرت_حمزه🕯 #شهید_غیرت 🌸↝•| @zoyouf_zeynab

#چیدمان_میز دیزاین نون پنیر مجلسی ‎‌‌‌‌‌‌‌🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#بستنی_میوه_ای ۳ سوته😍😋 مواد لازم: آلبالو🍒 شکر🍚 نمک🧂 گلپر🌿 آب💧 زردآلو🍑 ‎‌‌‌‌‌‌‌🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#خانه_داری آشپزخونه ات کوچیکه و جا کم داری؟؟ این ترفند رو ببین😍 ‎‌‌‌‌‌‌‌🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شام_فوری این سالاد رو میتونید بدون نون هم‌میل کنید‌و اگر رژیم‌دارین سس مایونز رو حذف کنید و‌بجاش ماست اسفاده کنید. مواد لازم: سیب زمینی کوچک ۴ عدد خیارشور ۵-۶ عدد تن‌ماهی ۱ عدد پیازچه ۵ شاخه شوید خشک یا تازه کمی سس مایونز ۴ ق غ لیمو ترش ۱ عدد نمک،فلفل به میزان لازم️ سس ساندویچ یک ق (قابل حذف) این سالاد یکی از جذاب ترین و‌خوشمزه‌ترین سالاداس‌‌ که میتونید برای مهمونی هم درست کنید بدون نان باگت سروکنید ‎‌‌‌‌‌‌‌🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#نان_سبزیجات 😋😋 توی خونه براحتی درست کنید کافیه فیلم رو دانلود کنید 👆 آموزش واضح و اسان 💕 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#خورشت_گوجه_سبز 💚 تا فصل گوجه سبزه درست کن😋😍 ‎‌‌‌‌‌‌‌🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کوردن_بلو_بادمجان🍆 فکرشم نمیکردم اینقدر خوشمزه باشه اصن از قدیم گفتن هرچی سوخاری باشه خوشمزس ‎‌‌‌‌‌‌‌🍔↝•|@ashpazi_day_gah

روغن حیوانی ✔️کره : یک کیلو و نیم ✔️آرد : دو قاشق غذاخوری —در مرحله اول کره رو داخل قابلمه قرار بدید و بزارید با شعله خیلی ملایم کره اب بشه —وقتی کره اب شد ارد رو بهش اضافه میکنیم ودر حد حل شدن ارد همش میزنیم و میزاریم با شعله خیلی کم قل بخوره وقتی شروع کرد به قل خوردن اون آردی که داخلش ریختید کم کم ناخالصی های کره رو به خودش جذب میکنه و ته نشین میشه (ناخالصی هاشم منظور همون دوغ هست) —اگر روی روغنتون کف درست شد با قاشق اروم کف هارو بردارید این کف ها همون دوغ هستن —وقتی دیدید روغن شفاف و بدون ناخالصی روی مواد ته نشین شدتون جمع شد زیر گاز و خاموش می کنید و با یه ملاقه کوچیک خیلی اروم روغن روش رو جمع می کنید و باید مواظب باشید ملاقه رو به ته قابلمه نزنید حالا دیگه روغن شما آمادست.😋😋😋 ‼️ بزارید جای خنک تا به صورت جامد در بیاد وقتی جامد شد دیگه لازم نیست جای روغن خنک باشه ‼️داخل یخچال نگه ندارید که ممکنه تو مدت طولانی خراب بشه و طعم و مزش رو هم عوض کنه ‼️در روغن روهم زیاد باز نزارید و درش رو محکم ببندید چون هوا میکشه و خیلی زود خراب میشه ‌‌🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پودینگ_کاکائو همون حریره نشاسته و شیر خودمان است که درست میکنیم، کاکائو و وانیل میزنیم میشه پودینگ😊 باید نشاسته اش زیاد باشه که سفت بشه نشاسته و شکر و کاکائو و شیر سرد رامخلوط کنید خوب هم بزنید، نشاسته را پودر کنید بهتره، هم با نشاسته ذرت میشه هم گندم، ولی با نشاسته ذرت خیلی خوشمزه تر میشود بعد بذارید روی گاز بچوشه، داغ که شد وانیل اضافه کنید، وقتی سفت شد آماده است میتونید بهش گلاب، کره یا خامه هم بزنید بذارید تو یخچال سرد بشه، یه دسر خوشمزه و مقوی برای بچه ها و بزرگترهاست😊🌺🌺 من هرسه مدلش را امتحان کردم، (کره و گلاب و خامه) خوشمزه میشه میتونید وقتی داغ هست بریزد در ظرف بستنی، سرد که شد روش یه ردیف موز بذارید، بعد یه ردیف بستنی یه پذیرایی شیک و خوشمزه برای مهمان😊 میتونید موز نذارید، به جای بستنی یه کم خامه فرم گرفته بریزید در هر صورت میشه مدل های مختلف درستش کرد ‌‌🍔↝•|@ashpazi_day_gah