#شام_فوری 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شام_فوری 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ژله_تخم_شربتی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#نرگسی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#بستنی_بدون_امکانات 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کلوچه_شکمپر #صبحانه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مربای_سیب 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

ناگت گوگولی❣ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

تزیین حلوا با ماسوره یاد بگیریم با هم❣ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

شیر عسلی ❣❣❣ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

دستور تهیه بقچه بادمجان : ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید و به سراغ درست کردن مواد میانی بروید. جعفری و پیاز را خرد کرده و سیر را هم رنده کنید و کنار بگذارید. حالا تابه ای را روی حرارت قرار داده و کمی روغن بریزید تا گرم شود، سپس پیاز ها را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا سبک شود. در این مرحله سیر را اضافه کنید و به همراه پیاز کمی تفت دهید تا عطر آن بلند شود. نمک، زردچوبه و فلفل را افزوده و در صورت تمایل ادویه دلخواهتان را اضافه کنید و مواد را خوب زیر و رو کنید تا طعم ها با هم ترکیب شوند. در ادامه گوشت چرخ کرده را به تابه افزوده و تفت دهید تا تغییر رنگ داده و سرخ شود. رب گوجه را در گوشه ای از تابه تفت داده و با سایر مواد مخلوط نمایید تا رنگ داده و خامی آن از بین برود. در نهایت جعفری خرد شده را بریزید و نصف لیوان آب بریزید و اجازه دهید تا مواد برای چند دقیقه با درب بسته بپزد و آب آن تبخیر شود. بادمجان ها را از آب خارج کرده و آن ها را به شکل ورقه های نازک برش بزنید. بادمجان ها را با روغن سرخ کرده و روی یک دستمال تمیز قرار دهید تا روغن اضافی اش برود.داخل یک بشقاب دو تا سه ورق بادمجان را به شکل ظربدر روی هم قرار داده و یک قاشق از مواد را در میان آن قرار داده و بادمجان ها را روی یکدیگر برگردانید تا حالت بقچه پیدا کند. نهایت با کمک یک خلال دندان بادمجان ها را ببندید و روی آن یک برش فلفل دلمه ای روی آن قرار داده و سرو نمایید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

دستور پخت قارچ سوخاری پفکی : مرحله اول : ابتدا قارچ ها را پوست بگیرید سپس اگر دوست داشتید می توانید حدود یک ثانیه آن را آبکشی کنید و سریع خشک کنید. اگر دسته های خارچ بسیار بلند بودند آن ها را کوتاه کنید و سعی کنید هنگام خرید قارچ، قارچ های سفت را انتخاب کنید. مرحله دوم : تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید ومقداری نمک بزنید و با چنگال کمی هم بزنید تا زرده و سفیده با هم مخلوط شوند. مرحله سوم : در این مرحله آرد را در کاسه ای مناسب بریزید و به آن (نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر آویشن، پودر پیاز، پاپریکا) اضافه کنیدو به خوبی مخلوط نمایید. مرحله چهارم : قارچ ها را ابتدا داخل خوب آرد بغلطانید. مرحله پنجم : سپس دورن ظرف تخم مرغ برده و به تخم مرغ آغشته کنید. اگر حجم خوبی نداشت دوباره در آرد فرو برد و دوبار در تخم مرغ بغلطانید. مرحله ششم : در انتها داخل آرد سوخاری بغلطانید، این کار را برای تمام قارچ ها انجام دهید و کنار بگذارید. قارچ پفکی مرحله هفتم : در ادامه قابلمه گودی را روی حرارت قرار داده و داخل آن روغن بریزید و اجازه دهید تا گرم شود. و قارچ های آغشته به سوخاری در روغن با شعله ملایم سرخ کنید. مرحله هشتم : قارچ های سرخ شده را از روغن خارج کرده و روی دستمال آشپزخانه بچینید تا روغن اضافی اش گرفته شود. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

از این آش دوغ نمیشه گذشت😋😋😋😋😋 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

نمونه تزیین سینی فینگر فود👍👍 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

👩‍🍳#شام_معرکه ادویه های سیب زمینی:2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون،1 قاشق چایخوری نمک،1 قاشق چایخوری فلفل،1 قاشق چایخوری پودر سیر،1 قاشق چایخوری اورگانو،1 قاشق چایخوری ریحان خشک،آب یک لیمو ادویه برای مرغ:1 قاشق چایخوری زردچوبه،1 قاشق چایخوری نمک،1 قاشق چایخوری فلفل،1 قاشق چایخوری زیره،1 قاشق چایخوری ریحان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

👩‍🍳#نرگسی_اسفناج ۱-اسفناج پاک شده ۱ کیلوگرم ۲-پیاز ۶ عدد ۳-تخم مرغ۶ عدد ۴-رب۳ تا ۴ قاشق غذاخوری ۵-روغن ۱/۲ پیمانه ۶-نمک - فلفل - زردچوبه- آویشن- از هرکدام ۱قاشق مربا خوری ۷-آب لیموی تازه یا نارنج ۳ عدد ۸- آب اضافه ۱ لیوان ابتدا اسفناج را پاک کرده میشوریم ومیگذاریم با آب خودش بپزد بعد با کوش کوب له کرده بعد در ماهیتابه ریخته وروغن ریخته سرخ میکنیم بعد از ۵ دقیقه ادویه ها را میریزیم ورب را بعد دوباره کمی تفت داده واگه خواستیم خورش ما کمی آبدار باشد ا لیوان آب اضافه را ریخته اگه خشک تر خواستیم دیگه آب نمیریزیم بعد کمی دیگه تفت میدیم وپیاز سرخ سده را مخلوط کرده بعد تخم مرغ را در کاسه ای زده روش میریزیم وزیرو رو میکنیم حرارت کم باشدواگر دوست داشتیم تخم مرغ را درسته هم میشه ریخت 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

👩‍🍳#شربت_پرخاصیت 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کیش مرغ برای خمیر 2 لیوان آرد 100 گرم کره هم دمای محیط 1 تخم مرغ 2 قاشق غذا خوری ماست 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری نمک مواد مرغ👇 500 گرم مرغ 2 گوجه فرنگی خرد شده 2 فلفل سبز خرد شده 1 بسته خامه پنیر ورقه ای یا رنده شده پیتزا نمک،فلفل سیاه ،اویشن 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🧑‍🍳تست شکلاتی 🧇🧇🧇🧇🧇 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

مرغ فری یه روش فوق العاده خوشمزه برای پخت مرغ سیب زمینی پیازهویج قارچ فلفل نمک زردچوبه سبزی معطربه دلخواه وسویاسس همه رابامرغ خوب مخلوط کرده و روش فویل میکشیم میزاریم توفر200درجه بمدت1ساعت بپزه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

دسر جذاب مواد لازم برای ۶ عدد مواد کیک👇 ارد قنادی ۲ و نیم پیمانه تخم مرغ ۴ عدد پودر ژله آناناس جلی دی ۱ بسته شیر ۱ پیمانه شکر ۱/۲ پیمانه روغن مایع ۳/۴ پیمانه وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری مواد خامه ای 👇 پنیر ماسکارپونه ۱ عدد خامه صبحانه ۳ قاشق غذا خوری پودر قند ۳/۴ پیمانه وانیل چند قطره مواد ژله (لایه سوم ) 👇 ژله اناناس جلی دی ۱ بسته اناناس ۶ حلقه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آشیانه_کتوژنیکی #غذا_فوری ۴۵۰ گ گوشت چرخ شده ۱ عدد تخم مرغ ۱ عدد پیاز کوچک ۲۰۰ گرم قارچ ۴ ق غ خامه ترش جعفری خرد شده پنیر پیتزا رنده شده نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر کره و روغن زیتون 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پاستا_فتوچینی گوشت چرخ کرده مرغ یا گوساله (من مرغ ریختم) 300 گرم پاستا فتوچینی آشیانه ای( یک بسته) 7 عدد قارچ 200 گرم سیر 1 حبه آب 400 میلی لیتر ( ۲ لیوان) 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی ادویه جات دلخواه خامه صبحانه 200 میلی لیتر ( یک بسته) پنیر 60 گرم 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

هونکار بیندی با کوفته مواد لازم: 500 گرم گوشت گوساله دو بار چرخ شده 1 عدد پیاز کوچک 1 حبه سیر 1 قاشق چای خوری جوش شیرین 1 عدد تخم مرغ نصف استکان آرد سوخاری نصف استکان آب 1 قاشق چای خوری نمک 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری زیره 1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز پرک شده برای بیندی: 3 عدد بادمجان متوسط 2 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق غذاخوری آرد 2 لیوان شیر 1 قاشق مرباخوری نمک 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1 لیوان پنیر پیتزای رنده شده 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

[ッ🍒] #آشپزی 👩🏻‍🍳 #ترشی_آلبالو ☑️ ترشی آلبالو فاپز🍒😍 شاخه آلبالو را بکنید و بگذارید داخل لگن آب و چندین بار آبش را تعویض کنید این کار را ادامه دهید تا خوب شسته شود سپس داخل آبکش قرار داده تا آب اضافی آن خارج شود وقتی کمی آبش خارج شد یک دستمال نمگیر پهن کرده و آلبالو ها را روی دستمال ریخته تا خشک خشک شوند.سرکه و نمک و شکر را با هم مخلوط می کنیم و درون قابلمه ریخته و بمدت ۲ الی ۳ دقیقه می گذاریم تا جوش بخورد قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود.شیشه های مورد نظر را خوب شسته و خشک کنید سپس آلبالو خشک را داخل ظرف ریخته و روی آن سرکه خنک را بریزید و درب ظرف رو خوب محکم کنید و داخل یخچال قرار دهید بعد از یک هفته قابل خوردن است به همین راحتی ترشی ما آماده شده شما می توانید کنار دورچین غذاهای خود نیز از این ترشی استفاده کنید. نوش جان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

[ッ🍟] #آشپزی 👩🏻‍🍳 #سیبزمینی_شکم_پر ☑️سیب زمینی شکم پر😋🍟🥔 🔅طرز تهیه : سیب زمینی ها را خوب می شوییم از وسط برش می دهیم و داخل سینی فر می چینیم و داخل فر می گذاریم تا کاملا پخته شود.داخل شیر جوش کوچکی کره، روغن زیتون، سیر و نمک و فلفل را با هم مخلوط می کنیم.حالا سیب زمینی های پخته شده را از داخل فر خارج کرده و از مواد آماده شده با فرچه روی سیب زمینی ها می زنیم.حالا ژامبون خرد شده را با پنیر پارمزان و جعفری خرد شده مخلوط می کنیم و داخل سیب زمینی ها را پر می کنیم و با پنیر موزارلا روی مواد را می پوشانیم.سیب زمینی ها را داخل فر از قبل گرم شده می گذاریم و اجازه می دهیم تا پنیر کاملا پخته و طلایی شده حالا در کنار انواع سس نوش جان کنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

➺ #آشپزی_در_طبیعت 🔆 واااای که واقعا بهش حسودیم میشه، به نظرم بهترین حس و حال رو موقع غذا خوردن داره ... 🥲 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

[ッ💛] #آشپزی 👩🏻‍🍳 #مربای_زردآلو ☑️ مربای زردآلو 😋 🔅طرز تهیه : ابتدا زرد آلو ها را خوب بشورید و از وسط به دونیم کنید و هسته آن را جدا کنید. در این مرحله که کاملا به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد می توانید آن را نگینی ریز خرد کنید و یا به صورت دو نیم شده و یا به صورت درسته با هسته آن را مربا کنید. مربا را وزن کنید زیرا وزن بدون هسته باید ۹۰۰ گرم باشد.در ادامه داخل یک قابلمه لعابی یا ساده استفاده کنید و یک لایه زرد آلو های خرد شده یا درسته را داخل قابلمه بریزید و یک لایه شکر و همین طور لایه ها را تکرار کنید و درب قابلمه را قرار دهید و برای ۱۲ الی ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا آب بی اندازد و اصلا این مربا نیازی به آب ندارد.قابلمه را روی حرارت قرار دهید و زمانی که جوش آمد کف روی آن را جدا کنید و حتما این کار را انجام دهید و در ادامه زعفران و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید. بعد از اینکه زرد آلو ها نرم شدند آن را از شربت جدا کنید زیرا وقتی زیاد پخته شوند ظاهر خود را از دست می دهند.در ادامه شربت را روی حرارت قرار دهید تا قوام پیدا کند و غلیظ شود. در انتها جوهر لیمو را اضافه کنید و هم بزنید و زمانی که شربت غلیظ شدن زرد آلو ها را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید و بعد از سرد شدن داخل شیشه تمیز بریزید. نوش جان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

➺🍰🧁🥧 #نکات_آشپزی 🔆 کیک اسفنجی حرفه ای : یک نکته که برای بهتر پف کردن کیک، خیلی ها بهش دقت نمیکنن، اینه که مواد لازم رو لحظه اخر از یخچال بیرون میارن. این یک کار غلطِ که باعث میشه کیکِ خیلی خوبی نداشته باشین. باید حتما مواد لازم رو حداقل نیم ساعت قبل از استفاده در دمای محیط قرار دهید...🥰 🍔↝•|@ashpazi_day_gah