#تزیین_موساکا یونانی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

بفرمایید خوشگلاسیون غذا😍👌

#صبحانه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#نیمرو_قرتی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پنکیک مواد لازم: یک عدد تخم مرغ دو ق غ شکر چهار ق غ شیر چهار ق غ آرد دو ق غ روغن نصف ق م بیکینگ پودر نصف ق چ وانیل با یه بطری و مواد ساده یه پنکیک رستورانی حرفه ای درست کن. داخل یه بطری آب معدنی یک عدد تخم مرغ،دو ق غ روغن،چهار ق غ شیر و دو ق غ شکر رو همراه چهار ق غ آرد،نصف ق م بیکینگ پودر،نصف ق چ وانیل رو بریزید. محکم تکون بدید تا مواد مخلوط و یکدست شه. برای اینکه مواد راحت داخل بطری بره از قیف استفاده کنید. (اول مایعات رو بریزید بعد مواد پودری رو بریزید که ارد به ته بطری نچسبه) تابه رو روی شعله بزارید تا کاملا داغ شه بعد شعله رو کم کنید با کمک بطری مواد رو داخل تابه بریزید کمی دقت کنید که پنکیک ها یک اندازه باشه روی پنکیک ها حبابهای کوچیک میزنه زمانی که حباب ها شروع به ترکیدن کرد پنکیک ها کاملا خوشرنگ شده برگردونید تا طرف دیگه اش هم برشته شه میتونید دوتا سوراخ با فاصله روی بطری ایجاد کنید و طبق ویدئو پنیکیک های جذاب رو آماده کنید. این روش برای مواقعی که هوس پنکیک کردید اما زمان کافی ندارید و نمیخوایید ظرف کثیف کنید فوق العاده عالیهه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مربا_قرتی نیم کیلو انجیر چهار ق غ شکر دو ق غ گلاب چهار عدد گردوی خرد شده در این روش پخت دیگه نیاز نیست مثل مربا کلی شکر اضافه کنید پس هم سالم تره و خوشمزه تر. انجیرها رو پوست بگیرید چون در بافت نهایی خیلی مؤثره اگه پوستش رو جدا نکنید یک دست و لطیف نمیشه. به کمک گوشت کوب کاملا له کنید و داخل تابه بریزید و چهار ق غ شکر رو بهش اضافه کنید اجازه بدید ده دقیقه‌ بپزه تا شکر حل شه و آب انجیر ها کشیده شه. گردوی خرد شده و گلاب رو هم اضافه کنید و پنج دقیقه بعد شعله رو خاموش کنید انجیر خَمِس گیلانی رو هم به صورت گرم ،هم سرد و هم برای عصرانه کنار چای و هم برای صبحانه میتونید استفاده کنید عطر و طعمش بی نظیره حتما امتحانش کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آش_مخصوص 👇🏻👇🏻آش مخصوص سرما خوردگی👇🏻👇🏻 مواد لازم: یک لیوان بلغور جو نصف لیوان برنج نیم دانه ی معطر نصف لیوان عدس نیم کیلو سبزی آش تازه پنج عدد شلغم متوسط چند حبه سیر دو ق غ کشک یک ق غ نعنا خشک یک ق غ زردچوبه نصف ق چ فلفل سیاه حالا که هوا سرده سرما خوردگی هم خیلی زیاد این آش سالم و مقوی خیلی میچسبه یک لیوان بلغور جو،نصف لیوان برنج ونصف لیوان عدس رو بشورید و یک ساعت خیس کنید. داخل قابلمه بریزید و حدود ۶تا ۸لیوان آب بهش اضافه کنید و یک ساعت بزارید بپزه. چند عدد شلغم رو پوست بگیرید و خرد کنید خیلی ریز نشه چون بعد از پخت داخل آش له میشه. بعد از پخت برنج و جو ، عدس و نیم کیلو سبزی آش که اگه تازه باشه مزه ی آش خیلی بهتر میشه و شلغم ها رو اضافه کنید و نیم ساعت دیگه زمان بدید تا بپزه. چند حبه سیر خرد شده رو همراه زردچوبه فلفل سیاه و نعنا خشک تفت بدید دقت کنید اگه برای بیمار درست میکنید زردچوبه رو بدون تفت و سیر رو به صورت خام به آش اضافه میکنیم. چاشنی اصلی کشک هست که دو ق غ رو با آب کمی رقیق کنید و به آش اضافه کنید بعد از اضافه کردن کشک چک کنید اگه نیاز بود نمک رو هم متعادل کنید. ده دقیقه بعد شعله رو خاموش کنید به جرات میگم یکی از خوشمزه ترین آش هایی هست که میشه تو این فصل امتحان کرد اصلا مزه ی شلغم قالب نیست و برای افرادی که شلغم دوست ندارن عالیه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ته_انداز_باقالی_پلو ✅یه بار این ته انداز باقالی پلو رو بخور قول میدم عاشقش بشی🤤👍🏻 مواد لازم؛ مرغ پیاز برنج باقالی شوید زعفران لیمو ترش نمک فلفل 📍اول مرغ رو با پیاز و زعفران و نمک و فلفل مزه دار کنید و بزارید یخچال دو سه ساعت استراحت کنه بعد یه طرف مرغ ها رو تو روغن سرخ کنید وب نه و باقالی رو بپزید و آبکش کنید توی قابلمه روغن بریزید و مرغ هارو از طرفی که سرخ نشده توی قابلمه بزارید برنج و باقالی و شوید رو مخلوط کنید یه مقدار از باقالی پلو رو با زعفران مخلوط کنیدو بریزید رو مرغ ها و فشرده کنید و بقیه باقالی پلو رو هم بریزید و بزارید دم بکشه و تمام🤌🏻 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#اسنک 👇🏻👇🏻👇🏻اینو دیگه نمیدونستی👇🏻👇🏻👇🏻 من وقتی میخوام از ساندویچ ساز استفاده کنم به کثیف شدن و دردسر شستن بعدش که فکر میکنم پشیمون میشم 🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪 اما با این ترفند کافیه یه کاغذ روغنی به اندازه ی ساندویچ ساز برش بزنید طبق تصویر روی دستگاه بزارید و اسنک یا هر مدل ساندویچی که دوست دارید رو بپزید دیگه به بدنه ی ساندویچ ساز نمیچسبه و براحتی هم از کاغذ روغنی جدا میشه. 🍔🌭🌮🌯🥙🥪🌭🍔🌯🌮🥙🥪 حالا اگه به هر دلیلی ساندویچ سازتون کثیف شد، روشنش کنید و اجازه بدید گرم شه کمی سرکه روش اسپری کنید و دستمال کاغذی بزارید و درشو ببندید ده ثانیه بعد میبینید که تمام چربی ها به دستمال میچسبه و کاملا تمیز میشه. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#لوکوم_نارنگی لوکوم نارنگی تا فصل نارنگی حتما درست کن کنار چایی بی نظیره مواد لازم: آب نارنگی...  دو لیوان نشاسته ذرت... یک سوم لیوان شکر... یک لیوان وانیل... یک چهارم قاشق چایخوری روغن مایع یک‌چهارم لیوان همه مواد رو روی حرارت ملایم بزنید تا به غلظت  برسه داخل قالب میشه بندارین چرب کنید و مایه اومدم رو داخلش بریزید داخل یخچال یک‌روز بمونه کامل سفت بشه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#خیارشور_فوری یک کیلو خیار قلمی یک ق م شکر دوق غ نمک دو لیوان آب داغ دو لیوان سرکه چند شاخه جعفری تازه چند حبه سیر چند عدد فلفل تند سه تا چهار برش لیمو داخل یک ظرف که بهتره شیشه ای باشه یک لایه خیار نازک قلمی بریزید و بینش رو جعفری تازه فلفل تند و چند حبه سیر قرار بدید بهتره کمی سیر ها رو خرد کنید که عطرش زودتر آزاد شه. یک ق م شکر و دو ق غ نمک دانه درشت رو همراه دو لیوان سرکه و دولیوان آب داغ روی خیارشورها بریزید و چند برش لیمو روی اونها قرار بدید حتما هسته ی لیمو رو جدا کنید. در ظرف رو ببندید و در محیط آشپزخونه استراحت بدید. بهتره از سرکه ی سفید استفاده کنید که خیارشور شفاف تر شه . شکر باعث ترد شدن خیارها میشه و ترکیبش با سرکه و آب جوش باعث میشه در کمتر از ۱۲ ساعت خیارشور آماده شه. بعد از آماده شدن بهتره داخل یخچال نگه داری کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

ایده صبحانه واسه فردات😍😍

شما برنامه ات چیه امروز ؟ بگو بهم زود تند سریع؟😍

#دنت_شکلاتی مواد لازم پودر کاکائو ۲ ق سوپخوری نشاسته ذرت ۳ ق غ شیر کمتر از یک لیوان خامه صبحانه یا قنادی 100 گرم (من خیلی کمتر ریختم) اگه از خامه قنادی استفاده میکنین مقدار شکر رو کم کنید. وانیل ۱/۴ ق ج شکر ۶۰ گرم حدودا ۲۰ دقیقه با حرارت کم زمان میبره تا غلیظ بشه ماندگاریش ۳ روز توی یخچال 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#املت 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#صبحانه فرنچ تست 😍خوشمزه و فوری🥰🥰 چه برای صبحانه چه عصرانه فوق العادهست😍 بریم سراغ درست کردنش مواد لازم: تخم مرغ ۱ عدد شیر ۱/۲ لیوان شکلات صبحانه نان تست و کره برای سرخ کردن❤️❤️ به همین آسونی...درست کنید و لذت ببرید...😍😍 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ایده_تزئین 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#لبو_بازاری به نظرم بهترین روش همینه، شما چطوری میپزین؟ مواد لازم: لبو آب نبات 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ترفند #ایده #خلاقیت 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#سوپ_شیر سوپ شیر و خامهٌَ بهتر از همه ی سوپا🥛🫕🤤 موادی که لازم داری تا برای ۶ نفر درستش کنی: ۲۵۰ گرم جو پرک شسته شده ۲۰۰ گرم سینه مرغ ۱۵۰ گرم قارچ هویج رنده شده۲ قاشق غذا خوری سبزی سوپ ۱ قاشق غذاخوری شیر یک لیوان خامه یک عدد خامه صورتی شرکتی ⛔️سبزی رو زیاد نریزید که رنگ سوپ به سبزی نره ⛔️شیر اگر به دمای محیط نرسه میبره 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ترفند 👇🏻👇🏻👇🏻کمتر کسی اینو میدونه👇🏻👇🏻👇🏻 اینکه بتونی تخم مرغ آبپز رو اونجوری که میخوای بپزی در عین سادگی خیلی مهمه (این روش برای مواقعی که هر کدوم از اعضای خوانوده یه مدل تخم مرغ ابپز دوست دارن خیلی کاربردیه) تخم مرغها رو حتما داخل اب در حال جوش بزارید. برای اینکه پوستشون در حین پخت ترک نخوره و بعد هم براحتی جدا شه میتونید کمی سرکه بریزید یا چند برش لیمو و یا یک خلال دندون داخل ظرف تخم مرغها بزارید بعد از گذشت شش دقیقه تخم مرغی که روش عدد شش نوشتید رو از داخل قابلمه بردارید و به مدت چند ثانیه داخل آب و یخ بزارید و براحتی پوستش رو جدا کنید میبینید که سفیده کاملا پخته شده اما زرده کاملا عسلی هست بعد از هشت دقیقه تخم مرغ نیمه عسلی و بعد از دوازده دقیقه کاملا پخته میشه دقت کنید اگه بیشتر از پانزده دقیقه بپزه خواص پروتئینی تخم مرغ از بین میره و اطراف زرد هم سیاه میشه. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ساندویچ_مرغ دونرکباب ترکی یه ساندویچ با یه مزه خیلی متفاوت فیله مرغ رو با ماست سون + نمک + فلفل سیاه + زردچوبه + پودر پیاز + پودر تخم گشنیز + دارچین + زیره سبز + روغن زیتون + آب لیمو ترش تازه بزارین چند ساعت مزه دار شه .. . واسه سس ش 👇 جعفری + دو حبه سیر + آب لیمو ترش تازه + روغن زیتون + نمک + فلفل سیاه + سس مایونز + پونه یا نعناع رو باهم کامل میکس کنید .. . سیب زمینی رو هم خلالی خرد کنید، نیم ساعت بزارین تو آب یخ ک نشاسته ش بره ، بعدش خشک کنید و سرخش کنید .. . پیاز و جعفری هم آماده کنید .. . دو طرف فیله هارو گریل کنید ، همه رو بزنید تنگ هم و در آخر نون‌رو گریل کنید و نوش جان 🌹 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کیک_باقلوا آرد 2پیمانه بکینگ پودر نصف ق غ تخم مرغ 4عدد وانیل نوک ق چ پودرهل نوک ق چ شکر1پیمانه زعفران دمکرده غلیظ 1ق غ ماست شیرین 1پیمانه روغن مایع 3/4لیوان برای شربت شکر 1پیمانه آب 1پیمانه گلاب 1/4پیمانه زعفران دمکرده غلیظ به مقدارلازم تخم مرغهاروباوانیل وشکروپودرهل مخلوط کنیدوهم بزنیدتا سبک وکرم رنگ بشه ماست وروغن مایع ویک ق غ زعفران دمکرده غلیظ رواضافه کنیدومخلوط کنیدودراخرمخلوط اردوبکینگ پودرالک کنیدوبه مواداضافه کنیدوهم بزنیدتا کامل یکدست بشه کف تابه روکاغذروغنی بندازیدکمی چرب کنیدوازموادبریزیدداخلش ودرشوببندید ازشعله پخش کن استفاده کنیدوبزاریدباحرارت کم حدودنیم ساعت بمونه ویکطرفش طلایی بشه توی این فاصله شربتش رواماده میکنیم آب وشکرگلاب وزعفران دمکرده غلیظ روداخل قابلمه بریزیدوبزاریدروی حرارت تاشربت بجوشه وشکرحل بشه بزاریدکنارتاکامل شربت خنک بشه یکطرف کیک که طلایی شدبرشگردونیدتاطرف دیگه هم طلایی بشه کاغذروغنی روجداکنیدوبزاریدکیک هم خنک بشه وازشربت خنک روی کیک خنک بریزیدوبه هرابعادی که دوست داشتیدبرش بدیدوتزیین کنیدبینهایت خوشمزه وخوش بافته 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مرغ_مجلسی زعفران پیاز به مقدار لازم فلفل دلمه هویچ رب به مقدار لازم ادویه ها؛نمک و فلفل و زردچوبه و کاری و پاپریکا 📍اول مرغ ها رو سرخ میکنیم و روش زعفران دم کرده میریزیم و میزاریم کامل سرخ بشه بعد که سرخ شد پیاز رو سرخ کنید و ادویه رو به پیاز سرخ شده میزنیم و به مرغ ها اضافه میکنیم و بعد هم فلفل دلمه خرد شده و هویچ رو بهش اضافه میکنیم و درش رو میبندیم و میزاریم یک ساعت بپزه بستگی به مقدار مرغ داره😊 حالا رب رو توی روغن سرخ میکنیم بهش آب اضافه میکنیم برای خوش طعم شدن بهش دو قاشق آب لیمو هم اضافه میکنیم و بعد سس رو روی مرغ ها میریزیم و مجدد میزاریم بپزه و بعد یکساعت جا میافته و عالی میشه😋🤌🏻 🍔↝•|@ashpazi_day_gah