ترفندآشپزی نکات ژله ای 😊👌 اگر روی ژله موقع سرو خشک و زشت شده نگران نباشید روش اب اسپری کنید بعد ببرید سر میز اگه ژله رو برگردوندید و هنوز مهمون ها نیومدن اون رو توی ظرف در بسته بذارین داخل یخچال #ترفند_آشپزی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

بامیه ترد عربی مواد لازم: 3 لیوان آرد سمولینا🥡 یک لیوان آردگندم 🥡 شیر خشک 3 قاشق غذاخوری شکر 3 قاشق غذاخوری🍚 مخمر1ق.غ 2 و1/2 لیوان آب گرم(کنترل شده)🍶 شربت یک ونیم لیوان شکر 🍚 یک و نیم لیون آب🍶 دوعدد هل کمی آب لیمو🍋 همه مواد را میجوشانیم تاشکر حل شود و زمان می‌دهیم شربت خنک شود. #بامیه #بامیه_ترد_عربی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

حلیم دوساعته حلیم درست کن😍 گندم ران مرغ🍗 پیاز🧅 نمک🧂 چوب دارچین آبجوش روغن حیوانی دارچین کنجد #حلیم 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

گز خونگی 👇🏻👇🏻کاش زودتر یادگرفته بودم👇🏻👇🏻 مواد لازم: سه عدد سفیده ی تخم مرغ یا ۹۰گرم🥚 یک و یک سوم لیوان شکر یا ۳۱۵ گرم🍚 نصف لیوان گلاب یا۸۰گرم نصف لیوان آب یا ۸۰ گرم🍶 گلوکز مایع یسه چهارم لیوان یا ۲۷۰گرم مغز بادام یا پسته به میزان دلخواه میتونید کمی پودر هل یا وانیل هم به مواد اضافه کنید. #گز 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

تزیین شیر برنج آموزش آشپزی #تزیین #تزیین_شیر_برنج 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

خورشت مرغ و هویج مرغ خوشمزه 😋 مرغ🍗 نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،ادویه مرغ🧂 زعفران روغن پیاز🧅 هویج🥕 کره🧈 رب🥫 آب آلو #خورشت #خورشت_مرغ_و_هویج 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

رولت مرغ پیاز🧅 زردچوبه،فلفل سیاه، نمک،پاپریکا🧂 سینه مرغ قارچ🍄‍🟫 فلفل دلمه🫑 سوسیس نان لواش پنیر پيتزا پنیر ورقه ای سس بشامل: کره🧈 آرد 🥡 شیر🥛 #رولت_مرغ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

نان کنجدی مواد لازم : آرد سفید ۲ ونیم لیوان🥡 شیر ۳/۴لیوان 🥛 خمیرمایه ۱ ق غ شکر ۱ ق غ🍚 نمک ۱ ق چ🧂 روغن برای سرخ کردن (جذب روغن اصلا نداره) برای رومال: ۱ ق غ شیر🥛 ۴ ق غ کنجد 😊😊😊😊😊😊😊😊😊 طرز تهیه: شیر🥛 ،خمیرمایه وشکر🍚 را داخل لیوان مناسبی بریزید ،با چنگال هم بزنید و یک بشقاب روی لیوان قرار بدین تا خمیرمایه عمل بیاد(۱۰دقیقه) خمیرمایه عمل اومده رو داخل ظرفی بریزید و مخلوط آرد 🥡+نمک🧂 رو در ۲ مرحله اضافه کنید . تاجایی که میشه با چنگال هم بزنید وبعد با دست خمیر رو جمع کنید . (مقدار آرد مصرفی بستگی به نوع آرد داره .ممکنه ۲ قاشق بیشتر یا کمتر لازم باشه.) خمیر را ۱۰ دقیقه خوب ورز بدین ،داخل ظرفی قرار بدین وپارچه تمییزی روی آن بندازید . بعداز ۱ ساعت استراحت پف خمیر را بگیرید و به ۴ قسمت تقسیم کنید ، خمیر هارو چونه کنید و داخل شیر بزنید ،بعد داخل کنجد ها بزنید و با وردنه خمیر رو باز کنید . با چاقو برش بزنید و بعد داخل روغن داغ سرخ کنید ،یکطرف که سرخ شد برگردونید تا طرف دیگه نون هم بپزه. حتما موقع سرخ شدن باقاشق روی خمیر، از روغن داغ داخل قابلمه بریزید تا خوب پف کنه . #نان #نان_کنجدی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#تزئین_سالاد 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#سالاد_مرغ مواد لازم برای این سالاد : یک‌ عدد سینه مرغ یک عدد کاهو متوسط ۳ عدد هویج ۲۵۰ گرم خیارشور ۱۰۰ گرم ذرت بخار پز ۲ قاشق سس مایونز ۲ قاشق ماست چکیده نمک و فلفل ، آویشن ، آب لیمو ، روغن زیتون ، برای پخت مرغ یک عدد پیاز ، ۳ حبه سیر ، پاپریکا ، نمک و فلفل و زردچوبه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کتلت_لاهیجان کتلت معروف و‌ سنتی شهر لاهیجان که بسیار لذیذ و ساده هست 😍 و البته اضافه کردن گوشت چرخ کرده دلخواه میباشد . مواد لازم : سه عدد سیب زمینی متوسط ۱۵۰ گرم‌گوشت چرخ کرده دو تیکه نان بربری خشک دو عدد تخم مرغ یک عدد پیاز سبوس گندم ادویه ها : نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، زردچوبه ، پودر سیر ، آویشن ، ادویه کاری سیب زمینی ها باید بعد از آبپز شدن حتما سرد بشوند و نان هارو‌بعد از خیس شدن آب نان هارو کاملا گرفته و کل مواد رو باهم مخلوط میکنیم و به مدت یک ساعت باید در یخچال استراحت کند . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#صبحانه هههمششش گگوشته😍 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پنکیک_موز 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

مرغ مجلسی به این خوش رنگ و لعابی کجا دیدین اخه؟؟😍 بریم با هم درستش کنیم👇 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مرغ_مجلسی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#اصول_قورمه_سبزی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#نکات_پخت_مرغ ❌❌خارج سازی:❌❌ ۳۰ دقیقه اول پخت ، مرغ با انبساط بوی زهم خود زا خارج میکند. نیمه گذاشتن درب به خارج کردن بوی زهم کمک زیادی میکند 👈👈 بستن در قابلمه باعث ماندگاری این بود درون ظرف میشود.. 🔻🔻و در نهایت🔻🔻 ⛔از آب مرغ برای پخت هر گونه سس ⛔ که مرغ را درون آن بخوابانید و یا مزه دار کنید نباید استفاده شود ..👌👌 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#فسنجان_پسته 🔻اولین بار دوستم در سفری که به دامغان داشت درستش کردماز طعم .. لذیذ بودن و عطر و سبکی این غذا شگفت زده شدم.. 🌸حتما ازش درست کنید.. لذت ببرید🌸 مواد لازم برای هر نفر: سینه مرغ ۵۰ گرم پسته ۳۰ گرم رب انار ۲۰ گرم پیاز داغ ۱۰ گرم شکر و شیره به اندازه دلخواه از پیاز داغ آماده استفاده کنید بهتره تا زمانی که روغن پسته رو ندیدید رب انار اضافه نکنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ارسالی_اعضا 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

دستور لوبیا قاتق خوشمزه گیلانی لوبیا پوست کنده به میزان لازم اول یک عدد پیاز کوچیک خورد میکنیم یکم تفت دادیم ۴تا۵ حبه سیر خورد شده هم میریزم با یکم زردجوبه باهاش تفت میدیم بعد لوبیا پوست کنده میریزم یکم تفت دادیم یک یا دوقاشق شوید خشک بهش اصافه میکنیم بعد یک عدد گوجه رنده شده بهش اضافه میکنیم چند دقیقه تفت دادیم اب میریزم بعد اینکه نیم پخت شد یکم نمک و فلفل اضافه میکنیم بعد تخم مرغ میزاریم ده دقیقه دیگه بجوشه تا قشنگتر جا بیفته بعد با برنج میل میکنیم😋😋😋😋 #ارسالی_اعضا 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

میزدونفره☺️ کیک شکلاتی خیسم هست،خوراکی های دوست داره گذاشتم چیزدیگ ایم میخواد.؟استادم میخواد بیاد #ارسالی_اعضا 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

افطاری امشبم ته چین مرغ از همگی قبول باشه #ارسالی_اعضا 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

دستور خورشت الو و قیسی اول الو قیسی از قبل خیس کردیم داخل روعن تفت میدیم از تابه بیرون میارم بعد دوتا پیاز بزرگ داخل روغن سرخ میکنیم رب گوجه هم باهاش تفت میدیم بعد الو و قیسی میریزیم باهم تفت میدیم میریزم داخل قابلمه با شکر هم بریزین دوست دارین سینه مرع نگینی سرخ کنین بریزین تو خورشت یا اینکه از قبل گوشت گوسفند بپزین ریش ریش کنین بریزین اب گوشت بریزین تو خورشت الو و قیسی قشنگ جا افتاد زعفران و پودر دارچین بریزین شعله رو خاموش کنین فقط اب زیاد نباید بریزین #ارسالی_اعضا 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پیازچه‌پلو 👆 مواد لازم برای ۴ نفر👇 برنج ۲ پیمانه، هویج ۱ عدد، فلفل دلمه رنگی رنده ۱عدد متوسط،‌ پیازچه خرده شده ۱۵عدد، پیاز ۱عدد، ادویه پلویی بمیزان لازم، نمک به میزان لازم، فلفل سیاه به میزان لازم، زرچوبه به میزان لازم، گوشت چرخکرده ۱۵۰گرم طرزتهیه 👇 برای تهیه ابتدا باید برنج را نسبت به نوع آن چند ساعتی در آب و کمی نمک بخیسانید. پیاز را سرخ کنید و زردچوبه اضافه کنید سپس گوشت چرخکرده اضافه و کاملاً سرخ کنید ابتدا پیازچه را خرد کنید(من با دستگاه خردکن ریز خرد کردم) و تفت داده+فلفل دلمه رنده و تفت داده +هویج پخته رنده شده همه موارد فوق را بمواد گوشتی اضافه کردم سپس نمک‌+زردچوبه فلفل سياه+ادویه پلویی اضافه کردم برنجی را که از قبل خیسانده اید به همراه ۲ پیمانه آب بصورت دمپختک بپزید سپس مایه گوشتی را با برنج‌ مخلوط کردم تا یکدست شوند سپس روی آن دمکنی می گذاریم تا بپزد. حتماً یکبار امتحان کنید نوش جان😋😋 بفرمایید 👆👆 #ارسالی_اعضا 🍔↝•|@ashpazi_day_gah