#کباب سرداشی😍🍖🍡🍢 #افطار🥘🍕🍱 مواد لازم: گوشت چرخ کرده 🥩۵۰۰ گرم (مخلوط گوسفندی و گوساله) پیاز🧅 ۱ عدد سیب زمینی🥔 ۱ عدد نمک فلفل سیاه و قرمز🧂🌶 پودر سیر🧄 ۱ ق چ پودر پیاز🧄 ۱ ق چ سماق ۱ ق چ زردچوبه ۱/۲ ق چ ۱ ق غ رب گوجه🥫 ۲۰ گرم کره🧈 فلفل سبز🌶 پیاز🧅 و گوجه🍅 برای تزیین 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کتلت_گیاهی🍣🌯🌮🍡 وگان بدون گوشت و تخم مرغ🍖🍗🥚❌ برای افطار ماه رمضون درست کن؛راحته😍. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کوکی موز و گردو🍪 مواد لازم : موز ۱ عدد ۱۳۷ گرم🍌 مغز گردو ۱۲۵ گرم🌰 خیای راحت میتونی واسه دورهمیای شبای ماه رمضونتون درست کنی🍒💫🌙 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دسریجات🍓🍱🍭🍮 #افطار🥘🍕🍱 🎈 تا فصلشه این دسر خوشمزه رو درست کن👌🍮 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کار قلب فقط خون رسانی نیست♥️❌ رزق و روزی رو هم می رسونه... 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دسرشکلاتی🍫🍭🍡🍮 درست نکنی ضرر کردیا😋 ~❤️موادلازم: خامه یک پاکت و نصف🍙 کرم کارامل یک بسته 🍘🍧 پتی بور یک بسته برای دو ردیف🍪🍰🍩 بستگی به اندازه ی ظرفتون هم داره شکلات صبحانه یک ق سرپر🍫🍬 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دسرشکلاتی🍫🍭🍡🍮 درست نکنی ضرر کردیا😋 ~❤️موادلازم: خامه یک پاکت و نصف🍙 کرم کارامل یک بسته 🍘🍧 پتی بور یک بسته برای دو ردیف🍪🍰🍩 بستگی به اندازه ی ظرفتون هم داره شکلات صبحانه یک ق سرپر🍫🍬 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#تافی_آبنبات خونگی 🍊 🔸️مقداری پوست پرتقال رنده شده🍊 🔸️۲۴۰ میلی لیتر معادل تقریبا یک لیوان آب پرتقال🧃 🔸️شکر ۱۶ قاشق غذاخوری🍚 🔸️نشاسته ذرت ۱۷ قاشق غذاخوری🍙🌽 🔸️مقدار کمی نمک و تکه کوچیک کره 🍙🍘 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شربت_سبز نعنایی😍💦💧🍒😋 شربت برای تمام فصول و‌مخصوصا نذری های این ایام(ماه رمضان) و‌مهمونی ها خیلی عاالیههه🍭🍒🍸🌼 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شیرینی_نارگیلی🍱🍣🍧🍡 همه پسند و دلبرمون ❥ مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی : ◗ ۱۰۰ گرم پودر نارگیل چرب 🍙 ◗ ۲۰۰ گرم شکر 🍙 ◗ ۷۰ گرم روغن 🥃🥂 ◗ ۳ عدد سفیده تخم مرغ 🍳🍕 ◗ ۱ قاشق غذاخوری آبليمو 🍋 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#هشت_مدل_فینگر_فود_عالی🌯🍣🍡🍢 برای افطاریاتون درست کنید🍣🍭 مواد لازم: مدل۱: 🥬 ۶تا نون مینی باگت،کاهو، ۶تا سوسیس انگشتی،سس مایونز🥓🌭 مدل۲: 🥓 ۳تا نان تست،۶تا پپرونی،کاهو،هویج خلالی،۶تا گوجه گیلاسی🍒🍅 مدل۳: 🌭 ۲ورق خمیریوفکا، ۲تا هاتداگ، روغن🍸🥃 مدل۴:🍗 یک سوم بسته خمیرهزارلا، نصف پیمانه مرغ پخته، ۱ق‌غ فلفل دلمه پخته، ۳ق‌غ ذرت و قارچ پخته🍄🌼 مدل۵: 🥒 یک پیمانه مرغ پخته‌ ریش‌ریش، ۲ق‌غ خیارشور خردشده، ۲ق‌غ گردو خردشده، ۱ق‌غ پیازچه خردشده، سس مایونز، ۲۴تا نان مینی تست🍞 مدل۶:🧀 ۳ورق خمیر یوفکا، ۳ورق ژامبون، ۶ورق پنیر، ۲ عدد تخم مرغ، ۲پیمانه پودر سوخاری🍘🍙 مدل۷ :🍃 ۱پیمانه ریحون، ۴تا گردو، ۲حبه سیر، ۳ق‌غ روغن زیتون، نمک و فلفل‌سیاه، یک‌سوم بسته خمیر هزارلا، ۱عدد زرده تخم مرغ، کنجد🍳🥚🍘 مدل ۸: ۱عدد سیب‌زمینی پخته، نصف بسته نودل پخته، ۱ق‌غ جعفری خردشده، ۱ق‌غ پیازچه خرد‌شده،نمک، یک سوم بسته خمیرهزارلا، یک عدد زرده تخم مرغ، کنجد و سیاه دانه🥔🍠🌯🍘🍙 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کوکوی_گزنه مواد لازم : گزنه بادرنجبویه برگ سیر یک‌عدد پیاز رنده شده ۴ عدد تخم مرغ نمک و فلفل و زردچوبه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کوفته_بازاری ⛔🖐چرا برنج را با مواد چرخ نکنیم؟ به دلیل اینکه باید شکل برنج در بافت کوفته کاملا قابل مشاهده باشد و همه مواد یکدست نباشند ⛔🖐چرا سبزی تازه استفاده نکنیم؟؟ به دلیل اینکه سبزی تازه هنگام پختن انبساط پیدا کرده  به اصطلاح آب می اندازد و باز میشود و باعث از بین رفتن بافت منسجم و وار رفتن کوفته میشود ⛔🖐تست انسجام  در هر بار از درست کردن کوفته باید انجام شود تا ریسک احتمالی وا رفتن کوفته به صفر برسد  در تست انسجام آب را جوش بیاورید و به آب ذر حال قل خوردن با حرارت بالا یک گلوله کوچک از کوفته اضافه کنید و ۱۰ دقیقه زمان بدهید.. موفق بود کوفته ها را آماده کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

✅نکات مهم گوشت کوفته: 🔴گوشت مناسب  مغز ران گوساله میباشد 🔴از ۵۰ گرم دنبه ی گوسفندی استفاده کنید 🔴فقط از سینه مرغ استفاده کنید ران مرغ بو و بافت مناسبی در کوفته ایجاد نمیکند ✅نکات مربوط به پخت لپه و برنج 🔴برنج در حد آبکش و زنده بردارید 🔴 پخت لپه فقط در حد از خشکی در آمدن و 🔴 لپه را به هیچ عنوان تا حد نرم و له شدن نپزید..۱۰ دقیقه زمان کاملا کافیست 🔴 لپه را خیس نکتید 🔴 به لپه بعد از پخت تا افتادن از حرارت آب سرد اضافه نکنید ✅مشت زنی دو مرحله ای 🔴مرحله اول زمان اضافه کردن برنج به مدت ۱۵ دقیقه و به صورتی که انگار میخواهید برنج را در مواد فرو ببرید 🔴مرحله دوم زمان اضافه کردن تمامی مواد به مدت ۲۰ دقیقه تا زمانی که بافت یکسان و چسبنده ای قابل مشاهده باشد سبزیجات: ترخون ۲ ق غ مرزه ۱ ق غ تره خشک ۴ ق غ ریحان خشک ۱ ق غ تره تازه  ۲ دسته بدون آب ریز شده ارد نخودچی ۱ استکان ادویه ها: زردچوبه ۱ ق غ پر فلفل سیاه ۱ ق م پر دارچین ۱ ق غ ادویه مخصوص ۱ ق غ نمک به میزان لازم 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ساندویچ_زاپاتا 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#فرنچ_تست 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#حلیم_بادمجان مواد لازم : یک لیوان عدس خیس خورده یک لیوان برنج خیس خورده ۳۰۰ گرم‌گوشت گوسفندی نصف لیوان پیاز داغ دو قاشق غذاخوری سیرداغ دو قاشق غذاخوری نعناع داغ نصف لیوان گردو (داخل یا روی حلیم ) یک‌کیلو بادمجان یک لیوان کشک رقیق شده نمک‌و‌فلفل و زردچوبه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ترشی_ترب 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شربت_پذیرایی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آرد_نخودچی_خونگی نخود دو پیمانه ( معادل ۴۰۰ گرم) رو یکی دو شب خیس کنید . بعد بپزید ولی نزارید له بشه . پوستشو جدا کنید و بزارید در محیط تا کاملا خشک بشه آسیاب و بعد الک کنید ،دوباره مقداری رو که از الک رد نشده رو آسیاب کنید و همین مرحله رو تا آخر ادامه بدید. تا همه ی نخودها آسیاب بشن. ✅اگه آرد نخودچی رو برای شیرینی میخوای باید ،آرد رو بو بدید. اما اگه برای خمیر کباب استفاده میکنید ،احتیاجی به بو دادن آرد نیست. ✅مدت زمانی که لازمه آرد رو تفت (بو ) بدید ۱۵ دقیقه با شعله ی خیلی ملایم که آرد نسوزه. ✅ توی چهارصد گرم نخود، سیصد گرم آرد نخود در اومد. و تمام ✨ در ظرف دردار توی یخچال یا فریزر نگهداری کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#برنج_نذری 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

اینم از چلو گوشت ما #ارسالی_مخاطب 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

حلوای زعفرانی برای مهمانان گرامی😍 #ارسالی_مخاطب 🍔↝•|@ashpazi_day_gah