بفرمایید ناهار شوید پلو با ماهی شیر طعم دار شده🐟

❤️دستور پخت #چیز_کیک_نسکافه 🍮❤️ ✅مواد اولیه :✅ 🍮بیسکویت پتی بور ۲ بسته 🍮کره ۴۰ گرم 🍮شیر ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری 🍮خامه صبحانه ۲۰۰ گرم 🍮شکلات تخته‌ای ۲۰۰ گرم 🍮پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه‌ای ۱۵۰ گرم 🍮پودر قند ۱ قاشق سوپ خوری 🍮خامه فرم گرفته ۱۵۰ گرم 🍮پودر نسکافه ۱ قاشق غذاخوری 🍮آب جوش ۱ قاشق سوپ خوری 🍮وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری 🍮پودر ژلاتین ۱ قاشق مربا خوری سر پر 🍮آب سرد ۴ قاشق غذاخوری ✅نکات مربوط به مواد اولیه :✅ 1⃣ نکات مربوط به پنیر ماسکارپونه همان طور که می‌دانید پنیر‌های خامه‌ای انواع مختلفی دارند پنیر ماسکارپونه یکی از آن‌ها است که از خامه خالص تهیه می‌شود و نسبت به سایر پنیر‌های خامه‌ای خوشمزه‌تر است البته در صورتی که در تهیه آن از خامه محلی استفاده شود بسیار خوشمزه‌تر هم می‌شود بنابراین در بین انواع پنیر خامه‌ای که در بازار موجود است این پنیر بهترین گزینه برای تهیه انواع دسر مثل چیز کیک است.😊 ماسکارپونه نسبت به پنیر‌های دیگر قیمت بالایی دارد؛ بنابراین در شرایط اقتصادی فعلی احتمالاً برای خیلی‌ها گزینه مناسبی نیست لذا می‌توانید پنیر‌های خامه‌ای دیگر را که به نسبت قیمت مناسب تری دارند جایگزین کنید، اما به این نکته توجه داشته باشید پنیری را انتخاب کنید که درصد شوری آن خیلی کم باشد، چون اگر پنیر شور باشد ترکیب شوری و شیرینی طعم خیلی بدی می‌شود.😀 2⃣نکات مربوط به خامه فرم گرفته معمولاً یکی از سخت‌ترین کار‌های مربوط به قنادی از نظر هنرجو‌های مبتدی فرم دادن خامه قنادی است، اما لازم است بدانید که فرم دادن خامه اصلاً کار سختی نیست و فقط نیاز به تجربه و کسب مهارت و دقت دارد.😃 بعضاً گفته می‌شود که برای فرم دادن خامه آن را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با همزن برقی هم بزنید، اما همان طور که قبلاً هم گفته شد در قنادی خیلی نباید روی زمان بندی‌ها تمرکز کنید و مهم‌تر از زمان بندی این است که شما ابزاری که در اختیار دارید را بشناسید.😄 به عنوان مثال ممکن است که همزن شما یک همزن قوی یا متوسط باشد مسلما نتیجه‌ای که در ۱۵ دقیقه با این دو همزن حاصل می‌شود متفاوت است ممکن است که با همزن متوسط در ۱۵ دقیقه خامه آماده شود، اما همان نتیجه با یک همزن قوی در ۸ دقیقه به دست بیاید.😁 حالا اگر شما قدرت همزنتان را ندانید و با همزن قوی ۱۵ دقیقه خامه را هم بزنید نهایتاً چیزی که به دست می‌آید خامه فرم گرفته نیست و اصطلاحاً خامه تبدیل به کره می‌شود بنابراین به زمان بندی‌ها توجه کنید، اما معیار اصلی باید آشنایی و شناخت ابزار کارتان باشد در این قسمت طریقه صحیح فرم دادن خامه قنادی را بیان می‌کنیم.👇 ✅طرز #فرم_دهی_خامه :✅ همیشه وقتی خامه را از لوازم قنادی‌ها تهیه می‌کنید بسته به نیازتان آن را در بسته‌های نیم کیلویی یا یک کیلویی یا کمتر بسته بندی کنید تا وقتی که خواستید از آن استفاده کنید فقط بسته مورد نیاز را از فریزر خارج کنید برای شروع کار باید خامه یخ زده را از فریزر خارج کنید در دمای محیط قرار دهید تا یخ زدایی شود و حالت بستنی پیدا کند.🍦 بعد خامه را در کاسه بریزید و همزن را روی دور متوسط قرار دهید وقتی یک دست شد روی دور تند قرار دهید خامه وقتی زده شده نیست براق است، اما وقتی شروع به آماده شدن می‌کند کم کم رنگ آن مات می‌شود وسط کار یک بار همزن را خاموش کنید و با لیسک آرام به صورت دورانی هم بزنید و خامه را زیر و رو کنید تا خامه‌های زیر ظرف هم زده شود.♻️ علاوه بر مات شدن خامه یکی دیگر از نشانه‌های خامه فرم گرفته این است که رد پره‌های همزن روی آن می‌افتد و وقتی سر همزن را از داخل ظرف خامه بیرون می‌آورید باید خامه داخل آن گیر کرده باشد همچنین خامه وقتی آماده شود اگر ظرف را بر عکس کنید نمی‌ریزد.↕️ وقتی خامه آماده شد آن را زیاد هم نزنید خامه را هر بار به اندازه نیازتان فرم دهید، چون بعد از یک بار فرم دهی دیگر نمی‌توانید برای تزیین کیک یا دسر از آن استفاده کنید.☝️ ظرفی که می‌خواهید در آن خامه را فرم دهید بهتر است شیشه‌ای یا فلزی یا چینی باشد اگر ظرفتان پلاستیکی باشد چربی خامه رو جذب می‌کند و خوب فرم نمی‌گیرد.🙂 🔺یکی از راه‌هایی که کمک می‌کند خامه بهتر فرم بگیرد این است که پره‌های همزن و ظرفی که می‌خواهید خامه را فرم بدهید کاملاً سرد و عاری از چربی بوده و کاملاً تمیز باشد توجه داشته باشید اگر ظرف خامه گرم باشد خامه فرم نمی‌گیرد.🔺 3⃣نکات مربوط به ژلاتین در تهیه دسر‌ها ممکن است این سوال برای شما پیش بیاید که چه موقع از ورق ژلاتین و چه موقع از پودر ژلاتین باید استفاده کنید برای پاسخ به این سوال باید بگوییم که برای تهیه همه دسر‌ها هم می‌توانید از ورق ژلاتین استفاده کنید هم پودر ژلاتین، اما نکاتی در خصوص آماده سازی آن‌ها وجود دارد که در ادامه خدمتتون عرض می‌کنیم.😄 مهم‌ترین تفاوت بین ورق و پودر ژلاتین این است که دسر‌هایی که با ورق ژلاتین تهیه می‌شوند به

چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب خودش را بگیرد.🕡 7⃣برای خارج کردن چیز کیک از قالب ابتدا با کارد نوک تیز دور تا دور چیز کیک را آزاد کنید بعد کمربند قالب را باز کنید اگر از قالب کمربندی استفاده نکردید باز هم با کارد دور تا دور چیز کیک را آزاد کنید بعد به آرامی سلفون را از قالب بیرون بکشید چیز کیک را روی میز کار قرار دهید با کمک یک کفگیر به ظرف سرو منتقل کنید. برای برش زدن چیز کیک آن را ۱۵ دقیقه قبل از یخچال خارج کنید تا لایه بیسکویتی کمی نرم شود و موقع برش خوردن نشکند.❌ 💚نوش جاااان😍💚 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah

#چیز_کیک_نسکافه 🍮 لایه های این کیک و خامه فرم گرفته هستن. 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah

نسبت لطیف‌تر هستند بنابراین بهتر است از ورق ژلاتین استفاده کنید.😋 هر ورق ژلاتین معادل ۳ گرم است هر قاشق چای خوری استاندارد شیرینی پزی پودر ژلاتین هم ۳ گرم است برای هر یک گرم پودر یا ورق ژلاتین ۵ برابر آب نیاز دارید یعنی برای ۱۲ گرم پودر یا ورق ژلاتین ۶۰ گرم آب لازم است.💦 روش استفاده از پودر ژلاتین بدین صورت است که باید در کاسه پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید دقت کنید که پودر ژلاتین را کم کم با آب سرد ترکیب کنید، زیرا اگر همه پودر ژلاتین را در آب سرد بریزید پودر ژلاتین گلوله خواهد شد لایه آخر پودر ژلاتین را که ریختید ۵ تا ۱۰ دقیقه ظرف را کنار بگذارید بعد از اینکه ژلاتین اسفنجی شد برای اینکه شفاف شود آن را روی حرارت غیر مستقیم (بخار آب کتری یا سماور) قرار دهید اجازه دهید ژلاتین رقیق و یکدست شود.🍥 اگر خواستید از ورق ژلاتین استفاده کنید ابتدا توی یک کاسه آب سرد بریزید بعد ورق‌ها را توی آب خیس کنید بعد با توجه به وزن ورق‌ها آب سرد کنار بگذارید بعد از اینکه ورق‌ها کمی نرم شد آن‌ها را داخل آبی که از قبل کنار گذاشته اید قرار دهید سپس روی حرارت غیر مستقیم بگذارید تا نرم و شفاف شود.🍣 اگر در دستور شیر یا مایعی داشتید که باید روی حرارت قرار بگیرد ورق ژلاتین را وقتی که نرم شد به شیر یا مایعی که روی حرارت گذاشتید و داغ شده است اضافه کنید و اجازه بدهید شفاف شود.😊 وقتی ژلاتین آماده شد و خواستید آن را به بقیه مواد اضافه کنید اگر داغ اضافه کنید دسر شما دون دون می‌شود اگر خیلی هم سرد شده باشد ژلاتین می‌بندد و با بقیه مواد ترکیب نمی‌شود برای جلوگیری از این مشکلات وقتی ژلاتین کمی از حرارت افتاد اصطلاحاً مواد را هم دما کنید یعنی کم کم چند قاشق از مایع دسر را به ژلاتین اضافه کنید وقتی که هم دما شدند سپس همه مواد را با هم ترکیب کنید.☺️ همان طور که می‌دانید عامل اصلی بسته شدن کرم یا ژله ژلاتین است، اما نکته مهم این است که ژلاتین را باید به اندازه اضافه کنید به طوری که اگر بیشتر از حد لازم استفاده شود موجب سفت شدن کرم می‌شود و در صورتی که کمتر از حد لازم استفاده شود موجب شل شدن و بسته نشدن کرم می‌شود پس به میزانی که در دستور گفته شده دقت کنید.😝 ✅طرز تهیه #چیز_کیک_نسکافه 🍮:✅ 1⃣بیسکویت را داخل میکسر یا غذاساز بریزید تا کاملاً پودر شود بعد از اینکه بیسکویت‌ها کاملاً پودر شدند کره آب شده + شیر را به آن اضافه کنید مواد را کاملاً با هم مخلوط کنید تا کره به خرد بیسکویت‌ها برود بیسکویت‌ها باید حالت چسبنده پیدا کنند بنابراین نباید خمیر شوند یا به اندازه‌ای خشک باشند که چسبندگی نداشته باشند بعد از اضافه کردن کره + شیر اگر احساس کردید چسبندگی لازم را ندارند می‌توانید مجدد کره یا شیر را اضافه کنید برای آب کردن کره هیچ وقت آن را روی حرارت مستقیم قرار ندهید کره را روی سماور یا کتری قرار دهید تا آب شود.🍶 2⃣ کف قالب کمربندی ۲۰ سانتی کیسه فریزر قرار دهید بیسکویت‌ها را داخل قالب بریزید خوب فشرده کنید تا کاملاً صاف و یکدست شود برای پرس کردن بیسکویت می‌توانید از یک چیز سنگین مثل گوشت کوب یا لیوان کمک بگیرید بعد به مدت ۴۵ دقیقه داخل یخچال قرار دهید اگر قالب کمربندی ندارید می‌توانید کف قالب مورد نظر را با سلفون بپوشانید حتماً سلفون را به اندازه‌ای انتخاب کنید که از قالب بیرون بیاید تا بعداً بتوانید مثل دستگیره از آن برای بیرون آوردن چیز کیک از قالب استفاده کنید.🎂 3⃣ شکلات تخته‌ای را رنده کنید بعد ۱۰۰ گرم از خامه صبحانه را داخل شیر جوش بریزید تا گرم شود حواستان باشد خامه نباید بجوشد بعد از اینکه خامه گرم شد ۱۰۰ گرم از شکلات رنده شده را به آن اضافه کنید وقتی شکلات آب شد از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.❄️ 4⃣پنیر خامه‌ای را از یک ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد سپس پنیر + پودر قند را با همزن برقی هم بزنید بعد وانیل + نسکافه را اضافه کنید اگر نسکافه‌ای که استفاده می‌کنید حالت پودری داشت نیازی نیست آن را با آب جوش مخلوط کنید، اما اگر دانه‌های نسکافه درشت بود آن را با ۱ تا ۲ قاشق آب جوش مخلوط کنید بعد به مواد اضافه کنید و با همزن خوب مخلوط کنید سپس خامه فرم گرفته را به مواد اضافه کنید.🍰 5⃣در مرحله بعد مخلوط خامه + شکلات را که از دما افتاده است را به مواد اضافه کنید مجدد با همزن هم بزنید پودر ژلاتین + آب سرد را روی سماور قرار دهید تا شفاف شود سپس ژلاتین را کنار بگذارید تا کمی خنک شود بعد به مخلوط خامه + پنیر اضافه کنید سپس مواد را روی بیسکویت بریزید و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.☃ 6⃣بعد از اینکه مواد خودش را گرفت از یخچال خارج کنید مجدد ۱۰۰ گرم خامه صبحانه را گرم کنید بعد شکلات رنده شده را به آن اضافه کنید وقتی شکلات آب شد مواد را کنار بگذارید تا از دما بیفتد سپس این مواد را روی چیز کیک بریزید

#ژیگو_مجلسی 🥩🥩🥩 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah

❤️طرز تهیه #ژیگو_مجلسی ❤️ 🔴مواد لازم:(۱۰نفر)🔴 🥩ران گوسفند یا گوساله: ۱ عدد 🥩سیر: ۱۰ حبه 🥩سیب زمینی: ۳ عدد 🥩پیاز: ۲ عدد 🥩ترخون و نمک و فلفل: به مقدار لازم 🥩زعفران: به مقدار لازم 🥩کره: ۵۰گرم 🔴طرز تهیه:🔴 ابتدا استخوان ران رو خارج کنید و چربی‌های اضافی روی گوشت رو با چاقو جدا کنید. داخل گوشت رو با چاقو سوراخ هایی ایجاد کنید و داخل هر کدام یک عدد سیر و مقداری ترخون بزارید. از این جا به بعد را به دو روش می تونید انجام بدید: ✅روش اول: داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدید تا داغ بشه بعد گوشت رو در روغن داغ تفت بدید تا رنگ گوشت تغییر کنه. پیاز خلالی خرد شده ،زعفران، کره و ۴ لیوان آب را به گوشت اضافه و حرارت را کم کنید تا ژیگو بپزد و آب غذا تمام شود؛ در پایان پخت نمک و فلفل اضافه کنید.(اگر دوست داشتید میتونید در این مرحله بهش رب هم اضافه کنید) ✔️ژیگو رو هم در اتمام پخت چک کنید ببینید پخته یا نه پس از پخت ژیگو را به صورت رولتی برش بزنید و سس باقی مانده را روی گوشت بریزید و میل کنید. ✅روش دوم: برای تهیه ژیگو در فر ابتدا فر رو با دمای ۱۶۰درجه سانتیگراد روشن کنید. سیب زمینی ها رو به صورت مکعب های درشت خرد کنید، ته سینی فر رو چرب کنید و سیب زمینی و چند سیر با پوست رو داخل سینی بریزید و پخش کنید. گوشت رو روی سیب زمینی ها قرار دهید. روی گوشت رو کره و زعفرون بزنید و نمک و فلفل بپاشید. ۲ لیوان آب اضافه کنید و به مدت ۲تا ۳ ساعت داخل فر قرار دهید تا گوشت بپزد. ✔️برای تست گوشت چاقویی رو داخل گوشت فرو ببرید و اگر بعد از بیرون کشیدن خون دیدید یعنی گوشت نپخته. ✔️وقتی گذاشتید داخل فر چند بار چک کنید که خدای نکرده غذاتون نسوزه و خوب هم پخته باشه بعد از پخت سیب زمینی‌های کباب شده رو داخل ظرف بریزید، ژیگو رو با چاقو به صورت رولت های باریکی برش بدید و روی سیب زمینی ها قرار بدید. در اخر عصاره ای را که ته سینی باقی مانده است روی گوشت بریزید و میل کنید درست کنید و لذت ببرید. نوش جانتون😋😋😋 ✅ #ژیگو_مجلسی ✅ 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah

این رنگ مرغ زعفرانی هست

و این رنگ مرغی هست که با گردو درست شده

#مربا_پوست_هندوانه 🍯 قالب های ماه و ستاره 🌙⭐️ 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah

❤️دستور پخت #مربا_پوست_هندوانه 🍯❤️ ✅بچه ها امروز روز دسره ،پس‌بریم داشته باشیم یه مربای خفن کم هزینه رو برای تزیین و مواد بین کیک و ...✅ ✅دستور پخت:✅ 🔅روش اول تهیه مربای پوست هندوانه بدون آهک ؛🔅 ✅مواد لازم :✅ 🍯پوست یک هندوانه 🍯آب 3 لیوان 🍯شکر 5 لیوان 🍯اسانس آناناس 10 الی 14 قاشق ✅طرز تهیه :✅ قسمت سبز رنگ پوست هندوانه جدا کنید. بخش قرمز رنگ داخل هندوانه را هم بگیرید، طوری که فقط سفیدی آن باقی بمونه.😊 پوست سفید رو خرد کرده یا قالب بزنید و داخل ظرفی برای پخت بریزید.❤️ با کمی آب روی حرارت بگذارید تا پخته بشه.🔥 وقتی که نیم پخته شد، شکر را اضافه کنید.❇️ بگذارید قوام بیاد. وقتی قوام اومد زیر آن را خاموش کرده و اسانس آناناس رو اضافه کنید.❌ 🔅روش دوم تهیه مربای پوست هندوانه بدون آهک :🔅 ✅مواد لازم :✅ 🍯پوست سفید هندوانه 0.5 کیلوگرم 🍯شکر 750 گرم 🍯آبلیمو نصف استکان 🍯هل درسته 2 عدد ✅طرز تهیه:✅ پوست سفید هندوانه را از پوست سبز آن جدا کنید و پوست سفید را به هر شکلی که خواستید مثل خلالی، حبه ای برش بزنید و یا می توانید قالب طرح دلخواه بزنید و مثلا شکل گل در آورید.🌸 پوست برش زده را با کمی آب بجوشانید و پس از چند جوش، آب آن را دور بریزید.💧 مجددا کمی آب که روی پوست را بگیرد و نصف استکان آبلیمو را اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 4 تا 5 ساعت بماند.🕓 پس از طی زمان گفته شده، به ترکیب بالا شکر و هل اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا مربا قوام آید.🔥  ✅قوام مربا به دو صورت بیان می شود هر یک جواب داد به معنای آماده بودن مربا است:✅ 🔺روش اول:🔺  وقتی با قاشق چند قطره از شیره مربا را از بالا به پایین ریختید قطرات از قاشق آویزان شود و با اندکی تاخیر فرو افتد.🧐 🔺روش دوم:🔺  یک بشقاب سرد و خشک را انتخاب کنید، یک قطره از شیره مربا را اگر روی این ظرف بریزید در گوشه ای به شکل قطره یا گنبدی شکل جمع می شود و بنابراین مربای آماده روی ظرف سرد پخش نمی شود.❄️ پس از آماده شدن مربا، اجازه دهید که سرد شود سپس در شیشه های در دار ریخته و در یخچال نگهداری کنید. طول عمر این مربا زیاد است و زود فاسد و خراب نمی شود.🍯 شاید بسیاری از افراد مربای پوست هندوانه را نشنیده و یا نخورده باشند. تهیه و نوش جان این مربای زیبا و خوشمزه در فصل گرما که هندوانه به وفور یافت می شود، خالی از لطف نیست.😋 ✅نکته:✅ از هندوانه با پوست ضخیم استفاده کنید، هندوانه های بیضی شکل مناسب تر هستند.❌ 💚نوش جاااااان😍💚 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط #مربا_پوست_هندوانه 🍯 :🌿 @day_gah

❤️دستور پخت #فینگر_کیک 🍥❤️ ✅آقا من اومدم با یه دستور خوش مزه ی دیگ که در خواستی شما خانم گلا بود.😍 خیلی راحته و خوشمزه و البته ارزون قیمت 🤑 بریم ک داشته باشیم‌‌‌...😊✅ ✅مواد لازم :✅ 🍥خورده کیک یا خورده بیسکوییت پتی بور به اندازه ی افراد 🍥یک عدد شکلات تخته ای 🍥خامه یه بسته ۲۰۰ گرمی حداقل 🍥شکلات رنگی ،زعفران،رنگ خوراکی خانگی و ... برای‌روی خامه 🍥گردو یا خرما یا موز یا بادام و ... برای داخل کیک (سلیقه ای) ✅دستور پخت:✅ ابتدا یه کیک خوش مزه با پودر کیک یا با روش کیک هایی ک در گروه گفته شده درست میکنید.😍(فرقی نداره چه کیکی باشه ، زبرا،کیک خیس و ...) بعد از همین کیک یا خورده هاش یا خورده های بیسکوییت پتی بور برای این نوع کیک استفاده میکنیم.😁 خرده کیک ها را با شکلات اب شده که با روش بن ماری اماده کرده ایم ،(روش حرارت غیر مستقیم) رو قاطی کرده و بعد با پشت قاشق اون رو سفت و پهن میکنیم.☺️ و بعد به اون خامه را اضافه میکنیم و حسابی با قاشق نرم میکنیم یا با دست ورز میدیم و درون سینی پهن میکنیم.🍱 در آخر با قالب روی اون طرح می زنیم .🌸 اگر کاغذ کیک دارید ترکیب کاکائو و کیک رو داخل این کاغذا میریزیم و بعد خامه رو اضافه میکنیم.😋 برای داخل و وسطش هم میتونیم از بادام یا موز یا گردو استفاده کنیم.😄 روشم با مواد تزیینی ، تزیین میکنیم و یا خامه میزنیم روشو با حرارت خامه رو قهوه ای رنگ میکنیم.😌 به همین راحتی😍 البته میتونید مواد کیک رو در قالب های ریز بریزید تا از خورد کیک استفاده نکنید و بعد با همون دمای کیک اصلیو زمان کمتر، بذارید بپزه و بعد خامه و تزیینات رو بزنید و قبل پخت داخلشو موز و ... بزنید.🍌 این روش یکم سخت تره ولی اولی راحت تره.⭕️ 💚نوووش جوون😍💚 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط #فینگر_کیک 🍥:🌿 @day_gah

💛طرز تهیه #کیک_رژیمی_با_شیره_بدون_فر💛 🔴مواد لازم:🔴 🍰خرما: حدود ۱۵عدد 🍰آب جوش: ۱/۳پیمانه 🍰آرد: ۱پیمانه (سه بار الک بشه) 🍰دارچین:نصف قاشق چایخوری 🍰وانیل:نصف قاشق چایخوری 🍰بکینگ پودر:۱و ۱/۲قاشق چایخوری 🍰شیره خرما یا انگور:۱/۳پیمانه 🍰تخم مرغ: ۳عدد 🔴طرز تهیه:🔴 ابتدا هسته خرما رو جدا کنید و با آب مخلوط کنید. حدود ده دقیقه روی گاز حرارت بدید تا بپزه و کمی له بشه سه عدد تخم مرغ رو حدود 5 دقیقه با همزن دستی یا برقی بخوبی مخلوط کنید، بعد به اون دارچین و شیره و خرما رو اضافه کنید و حدود 3 دقیقه مخلوط کنید آرد و 3 بار الک کنید و به همراه وانیل و بکینگ پودر به مواد اضافه کنید و حدود یک دقیقه به آرامی با دور کند همزن مخلوط کنید، داخل قابلمه مورد نظر کمی کره بزنید و مواد و داخل اون بریزید و حتما دم کنی رو روی درش بزارید، و زیر قابلمه حتما شعله پخش کن بزارید، بعد روی شعله متوسط گاز، با حرارت کم بزارید نیم ساعت بمونه، تو این مدت اصلا در اونو باز نکنید، بعد نیم ساعت با خلال دندون امتحان کنید اگه نپخته بود حدود 10 دقیقه هم بگذارید تا بمونه، بعد سرد شدن از قابلمه درش بیارید، میتونید همون طور که داغه کمی روش عسل یا پودر قند بریزید امیدوارم خوشتون بیاد و درست کنید😍 ✅ #کیک_رژیمی ، #کیک_بدون_فر ✅ 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat /757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah

بفرمایید دلمه

مربای پوست هندوانه میخواستم درست کنم که مادرشوهرجان زرنگتر از من بود و درست کرد و برام فرستاد

#تی_تاپ تخم مرغ ۴عدد شکر ۲۲۰ گرم وانیل کمی روغن مایع نصف پیمانه شیر نصف پیمانه آرد سفید ۲۴۰ گرم بکینگ پودر ۱ق مربا خوری مواد میانی ۲ق غذاخوری پودر کاکائو و ۳ق غذا خوری شکر تخم مرغ و شکر و وانیل را پنج دقیقه خوب میزنیم تا کرم رنگ و کش دار شود روغن را اضافه یک دقیقه هم میزنیم و سپس شیر را اضافه میکنیم و همزن را خاموش و ترکیب آرد و بکینگ پودر را الک کرده اضافه میکنیم کم کم و با لیسک هم میزنیم نصف مواد را در قالب مستطیل می ریزیم که کاغذ روغنی دارد و در فر 5 دقیقه قرار میدهیم از فر بیرون آورده مواد میانی را روی سطح کیک پخش میکنیم و باقی مواد کیک را می ریزیم و دوباره در فر قرار میدهیم درجه ۱۷۰ به مدت ۳۰ دقیقه با خلال دندان تست کنید که پخته باشد ممکن است کمتر یا یشتر زمان ببرد نوش جان🌸

مربای سیب درست کردم

❤️آقا بریم برای یه دستور پخت درخواستی دیگ.😍❤️ ❤️دستور پخت #سس_مایونز 🍵❤️ ✅مواد لازم برای سس مایونز :✅ 🍵زرده تخم مرغ :1 عدد 🍵آب لیمو:1 قاشق غذا خوری 🍵سرکه سیب :2 قاشق غذا خوری(دستور پخت گروه) 🍵روغن زیتون :1 لیوان 🍵فلفل سیاه :1/3 قاشق چایخوری 🍵پودر خردل :1/3 قاشق چایخوری 🍵نمک :1/3  قاشق چای خوری  🍵آب :یک قاشق غذاخوری 🍵سیر در صورت تمایل :یک حبه متوسط 🍵در صورت تمایل میتونید از سبزی های خیلییی ریز شده یا خشک شده مثل نعنا استفاده کنید. ✅تهیه سس مایونز در خانه:✅ زرده تخم مرغ را به همراه نمک ، فلفل ، پودر خردل ، آب لیمو ، سرکه سیب  و آب  را در دستگاه میکسر و یا غذاساز ریخته و خوب هم بزنید تا مواد با هم یکدست شوند. درجه چرخش دستگاه را کم کنید و روغن را کم کم به مواد داخل تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید.ترکیب بدست آمده باید شبیه ماست چکیده باشد.💧 این کار را تا جایی ادامه دهید که سس به غلظت دلخواه برسد.در آخر برای خوش طعم کردن سستان میتوانید یک عدد حبه سیر متوسط را رنده کرده و به مواد سس مایونز اضافه کنید.😋 ✅نکات تکمیلی در مورد سس مایونز:✅ ⭕️سس مایونز جزو سس و رب میباشد‌.😊 ⭕️زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه هست.🕓 ⭕️توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .4⃣ 💚نوش جاااان😍💚 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط #سس_مایونز 🍵 :🌿 @day_gah

❤️اقا بریم که داشته باشیم یه غذای بدون گوشت و رژیمی و البته جزو فست فود های ایرانی رو!😍 که با یه تیر ، سه نشون از درخواست های اعضای گروه رو داشته باشیم.😁 یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و پر خاصیت ایرانی است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد و خیلی سریع آماده می شود خواص زیادی نیز برای بدن دارد. کوکو عدس را می توانید به عنوان یک غذای سبک در فهرست غذایی خودتون قرار بدید.😊 با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر کوکو عدس تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کوکو عدس تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.❤️ ❤️دستور پخت #کوکو_عدس_بدون_گوشت 🍣❤️ ✅مواد لازم برای ۴ نفر:✅ 🍣عدس ۵۰۰ گرم 🍣سیب زمینی ۱ عدد 🍣پیاز متوسط ۱ عدد 🍣تخم مرغ ۳ عدد 🍣پودر سیر ۱ قاشق چایخوری 🍣آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری 🍣روغن مایع به اندازه کافی 🍣نمک و فلفل سیاه به میزان لازم ✅طرز تهیه کوکو عدس:✅ برای شروع عدس را برای خیساندن به همراه مقداری آب داخل یک کاسه بریزید تا به خوبی خیس بخورد. عدس باید حداقل به مدت دو ساعت در آب خیس بخورد تا کمی نرم شود. بعد از گذشت این زمان عدس را آبکشی کنید و داخل یک قابلمه مناسب بریزید.💦 در ادامه سیب زمینی را هم پوست بگیرید و بشویید سپس به عدس اضافه کنید. در ادامه چند لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و آنرا روی حرارت قرار دهید. حرارت زیر قابلمه را زیاد کنید تا سریعتر عدس و سیب زمینی بپزند و نرم شوند.🥔 پس از اینکه سیب زمینی و عدس به طور کامل پختند آنها را از قابلمه خارج کنید سپس آب اضافی سیب زمینی و عدس را بگیرید و داخل میکسر بریزید تا یکدست شوند. در صورتی که میکسر در دسترس ندارید می توانید آنها را با گوشتکوب بکوبید.😌 پس از اینکه سیب زمینی و عدس را میکس کردید آنها را داخل یک کاسه مناسب بریزید. در ادامه پیاز را رنده کنید و پس از گرفتن آبش به کاسه حاوی عدس اضافه کنید. در مرحله بعد مقداری نمک ، فلفل سیاه و پودر سیر به مایه کوکو اضافه کنید.😋 تخم مرغ ها را در یک ظرف جداگانه بشکنید و خوب مخلوط کنید سپس به مایه کوکو اضافه کنید. مایه کوکو را خوب ورز دهید تا مواد یکدست شوند. اگر مایه کوکو شل بود آرد سوخاری را کم کم اضافه کنید تا مایه کوکو کمی سفت تر شود.🥚 پس از اینکه مایه کوکو آماده شد یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد مقداری از مایه کوکو با دست بردارید و مانند کوکو سیب زمینی شکل دهید سپس داخل تابه بیندازید تا سرخ شود.🔥 پس از اینکه یک سمت کوکو سرخ شد آنرا به آرامی برگردانید تا سمت دیگرش نیز سرخ شود. به همین ترتیب تمام مایه کوکو را سرخ کنید. در پایان پس از اینکه کوکوها آماده شدند آنها را به همراه گوجه فرنگی ، خیار شور و نان سرو کنید.🍞🌶🥦 💚نوش جااااااان😍💚 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah

💛طرز تهیه #حلوا_سه_رنگ_مجلسی 😋 💛 🔴مواد لازم: (برای۶نفر و بیشتر)🔴 🍮آرد سفید: ۴پیمانه 🍮آب: ۵پیمانه 🍮شکر: ۳پیمانه 🍮روغن: ۱پیمانه 🍮کره: ۱۰۰گرم 🍮پودر هل: ۱قاشق چایخوری 🍮گلاب: ۱/۲پیمانه 🍮پودر کاکائو: ۲قاشق سوپ خوری 🍮دارچین: ۱قاشق چایخوری 🍮زعفران دم کرده: به میزان لازم 🔴طرز تهیه:🔴 آرد رو روی حرارت ملایم بزارید و تفت بدید تا خامی ان از بین بره اما رنگش تغییر نکنه. همزمان در قابلمه‌ای جدا آب و شکر رو روی حرارت قرار بدید تا به جوش بیاد و بعد گلاب رو اضافه کنید و کنار بگذارید شربت شما آمادست👌 (از تفت دادن آرد غافل نشید که نسوزه) بعد از اینکه آرد رو تفت دادید کره رو بهش اضافه کنید و وقتی کره اب شد روغن رو اضافه کنید و دوباره تفت بدید در این زمان اگر بخواید حلواتون تیره تر بشه میتونید بیشتر تفت بدید. و وقتی شروع کرد به ریز جوش زدن شربت رو کم کم بهش اضافه کنید و مرتب هم بزنید ✅در این مرحله حلوا را به سه قسمت تقسیم کنید: ✔️قسمت اول رو با کاکائو و دارچین و ✔️قسمت دوم رو با زعفران دم کرده مخلوط کنید و ✔️قسمت سوم رو با پودر هل مخلوط کنید. هر سه نوع حلوا رو جداگونه مابین دو کاغذ روغنی به قطر نیم سانتی‌متر باز کنید. ابتدا حلوای ساده رو پهن کنید و کمی گلاب روی آن بمالید. سپس حلوای کاکائویی رو روی آن قرار بدید و کمی گلاب روی آن بمالید و در آخر حلوای زعفرانی رو روی آن بزارید و با وردنه روی حلوا آهسته بکشید تا هر سه لایه به هم بچسبد. (بر اساس سلیقه خودتون میتونید جای حلوا هارو عوض کنید.) حلوا را یک ساعت داخل یخچال بزارید و بعد اون رو یا به صورت لوزی برش بزنید یا با کاتر قالب بزنید و میل کنید. ✔️نکته: وقتی سه رنگ حلوا رو درست کردید میتونید برای انسجام بیشترش از چرخ گوشت رد کنید. اول حلوا ساده بعد حلوا زعفرانی بعد حلوا کاکائویی و بعد اینکار روی کاغذ روغنی پهن کنید و ادامه کار... نوش جانتون😋 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah

#حلوا_سه_رنگ_مجلسی #حلوا_ابر_بادی و اما این مدل خاص که من خودم عاشقشم😍😍😍😍 تو این مدل حلوا باید هر رنگ حلوا رو به دو قسمت تقسیم کنید. بعد اول یه قسمت از حلوا زعفرانی رو روی کاغذ روغنی باز کنید به صورت مستطیل ۱۰در ۱۵ با قطر ۲میل بعد روی ان با قلمو شکلات ذوب شده بریزید و حلوا دوم که حلوا ساده هست رو روی ان بریزید و صاف کنید و بعد دوباره با قلمو شکلات اب شده بریزید و بعد حلوا کاکائویی دارچینی رو روی ان بریزید و صاف کنید و دوباره این مراحل رو از اول تکرار کنید یعنی قسمت دوم حلوا زعفرانی و .....تا اخر تو این طرح حلوا باید روی هم ۶قسمت قرار بگیره ✅بعد از یک طرف به صورت رولت بپیچید اگر خواستید حالت ابرو بادی بگیره باید هنگام رول کردن بهش پیچ بدید و داخل سلفون بپیچید و داخل یخچال بزارید و و بعد برش بزنید و در صورت تمایل از کاتر استفاده کنید برای شکل دادن بهش ✔️شکلات رو هم که روی لایه ها میریزید خیلی کم باشه و الا لایه ها از هم جدا میشن 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah

#حلوا_سه_رنگ_مجلسی #حلوا_شطرنجی و اما حلوا شطرنجی: 1⃣تو این مدل حلوا اول حلوا ساده رو روی سلفون پهن کنید و اطرافش رو منظم کنید به شکل مستطیل در بیارید 2⃣بعد روی کاغذ روغنی حلوا کاکائویی رو بریزید و صاف کنید و اندازه همون مستطیل حلوا ساده در بیارید 3⃣همین کار رو برای حلوا زعفرانی هم انجام بدید 4⃣حالا حلوا کاکائویی رو برش بزنید به صورت نوار های بلند از بالا تا پایین 5⃣همین کار رو برای حلوا زعفرانی هم انجام دهید یعنی به صورت نواری برش بزنید 6⃣حالا شروع کنید به چیدن این ها اول روی حلوا ساده یک لایه گلاب بمالید و 7⃣بعد تقریبا وسط حلوا ساده یک نوار از حلوا کاکائویی بزارید در کنارش یک نوار حلوا زعفرانی دوباره کنارش یک نوار حلوا کاکائویی و 8⃣مرحله بعد برعکس همین و انجام بدید اول یه لایه گلاب بمالید و بعد روی نوار حلوا کاکائویی یک نوار از حلوا زعفرانی بزارید و کنارش حلوا کاکائویی و کنارش حلوا زعفرانی و 9⃣مرحله بعد دوباره گلاب بریزید و خلاف رنگ های قبلی رو بزارید و 🔟حالا برای پیچیدنش یک سمت از حلوا ساده رو بیارید بالا و بچسبونید به این نوار ها و دوباره سمت دیگر حلوا ساده رو هم همین کار رو بکنید. (باید یک سمت بیشتر باشد تا روی حلوارو هم یه نوار از حلوا ساده بگیره ) و بعد سلفون رو بپیچید دورش و در یخچال استراحت بدید. و بعد که از یخچال خارج کردید برش بزنید به صورت رولت 😋😋😋😋 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah

#آش_شله_قلمکار 🍵 😋😋😋 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah

💚طرز تهیه #آش_شله_قلمکار 💚 🔴مواد لازم:🔴 🍵نخود: نصف پیمانه 🍵لوبیا سفید: یک چهارم پیمانه 🍵لوبیا چیتی: یک چهارم پیمانه 🍵لوبیا چشم بلبلی: یک سوم پیمانه 🍵عدس: نصف پیمانه 🍵ماش: نصف پیمانه 🍵برنج: یک پیمانه 🍵گندم: نصف پیمانه 🍵گوشت سردست یا گردن گوسفند: نیم کیلو 🍵سبزی آش(به اضافه کمی مرزه و ترخون): نصف پیمانه 🍵پیاز داغ و نعناع داغ برای تزیین 🍵نمک، فلفل، دارچین و زیره: به مقدار لازم 🔴طرز تهیه:🔴 نخود، لوبیا سفید، لوبیا چیتی و گندم رو از شب قبل خیس کنید و آب اون هارو سه بار عوض کنید. بقیه حبوبات یعنی لوبیا چشم‌بلبلی، عدس، ماش و برنج رو صبح همون روزی که می‌خواهید آش شله قلمکار رو درست کنید بخیسونید. به دلیل اینکه زمان پخت هرکدام از این حبوبات متفاوته هرکدوم رو به صورت جداگونه بپزید گندم و برنج رو هم بپزید و کنار بزارید. مفدار زیاد پیاز داغ درست کنید و آن را هم کنار بزارید. گوشت را با یه دونه پیاز و ۲تا چوب دارچین روی حرارت قرار بدید تا خوب بپزه و نرم بشه. بعد از گذشت دو ساعت از پختش نمک و فلفل رو به گوشت اضافه کنید. وسط پخت گوشت مدام با ملاقه هم بزنید تا ریش ریش بشه حبوبات پخته‌شده رو با آب گوشت روی حرارت بزارید.  گندم و برنج رو که پخته و کنار گذاشته بودید رو بکوبید یا در غذاساز بریزید.  و گوشت ریش‌ریش ‌شده رو یا بکوبید یا داخل غذاساز بریزید. این کار باعث می‌شود که آش شما کش‌دار بشه. وقتی حبوبات به جوش اومد نصف بیشتر اون ها رو از آب دربیارید و بکوبید و دوباره داخل قابلمه بریزید  گندم و برنج کوبیده رو هم به محتویات داخل قابلمه اضافه کنید و پیاز داغ رو درون آن بریزید و هم بزنید. بعد از کمی هم زدن سبزی خرد شده و گوشت ریش‌ریش شده رو همراه با نمک، فلفل، زیره و زعفران (زعفران دلبخواهی هست) به مواد اضافه کنید و همه مواد رو خوب مخلوط کنید. یادتون باشه که هم زدن مدام در کیفیت این آش تاثیر زیاده داره و باعث میشه آشتون کش‌دارتر بشه. در زمان پخت حواستون به هم زدنم باشه تا ته نگیره. شعله رو ملایم کنید و اجازه بدید آش به خوبی جا بیفته. آش که آماده شد، اون رو داخل کاسه بریزید و روی اون رو با پیازداغ و نعناع داغ و کشک تزیین کنید. ✔️نکته✔️ گوشت رو با گوشکوب دستی بکوبید تا آش طبیعی تر و لعاب دار تر بشه پس بهتره اون رو در غذاساز له نکنید. برای کشدار شدن آش، از کوبیدن گوشت و هم زدن مداوم استفاده کنید. برای طعم بهتر آش می‌توانید کمی از نعناع داغ، پیاز داغ و سیر داغ رو داخل آش بریزید. اضافه کردن یک لیوان آب قلم غلیظ، به قوام بیشتر آش کمک می‌کنه. اگر مرزه و ترخون تازه ندارید می‌تونید از سبزی خشک کمک بگیرید. اگر اسفناج تازه ندارید به جای اون برگ چغندر رو به سبزی آش اضافه کنید. 😋😋😋😋 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah

❤️خب آقا ما اومدیم با#جایزه_چالش ،اونم یه غذای تبریزی و سنتی!😍 امروز روز غذای سنتی و سالمم هست پس همراه باشید با ما ، با یه دوست جدید❤️ آش گوجه فرنگی یک از آش های خوشمزه ایرانی می باشد که اصالتش به شهر تبریز برمیگرده. این آش در تبریز به نام آبغورا آشی یا بامادور آشی معروفه و به شیوه های مختلفی پخته میشه و در هر شهری یک نام متفاوت دارد.😊 برای این آش ۲ روش پخت وجود داره که من هر دو رو براتون میگم.😱 ❤️دستور پخت #آش_گوجه 🍅❤️ ✅ مواد اصلی روش اول:✅ 🍅گوجه فرنگی:1 کیلوگرم 🍅برنج:1 پیمانه 🍅تره:200 گرم 🍅جعفری:200 گرم 🍅غوره:نصف پیمانه 🍅آبغوره:1 پیمانه 🍅پیاز:2 عدد 🍅لوبیا چشم بلبلی:1 پیمانه 🍅آب گوشت:3 پیمانه 🍅نعناع خشک:2 قاشق غذا خوری 🍅نمک، زردچوبه و فلفل:به مقدار لازم ✅دستور تهیه:✅ پیش از شروع به آشپزی کردن بهتر است که لوبیاها را از شب قبل در یک کاسه آب بریزید و چند بار آب آن را عوض کنید تا خیس بخورد. این کار باعث می شود هم سریعتر پخته شوند و هم نفخ آن ها گرفته شود.👍 در ابتدا پیازها را پوست بگیرید و بشویید، سپس به صورت نگینی خرد کنید. یک قابلمه را که در آن مقداری روغن ریخته اید و بر روی اجاق گاز با شعله ملایم قرار دهید. بعد از اینکه روغن داغ شد، پیازها را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا سبک شوند. بعد از اینکه کمی پیازها طلایی شدند، به آن ها زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید و با یکدیگر تفت دهید. می توانید مقداری از پیاز داغ را برای تزیین آش بردارید.😜 لوبیاها را از کاسه خارج کنید و آبکشی کنید. سپس به پیازها اضافه کنید و تفت دهید. سپس 5 پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و حدود یک ساعت به آن اجازه دهید تا پخته شود.5⃣ برنج را بشویید و آبکش کنید و بعد از پخته شدن لوبیاها به همراه آب گوشت به قابلمه اضافه کنید. در ادامه مواد را با یک ملاقه هم بزنید.💧 بعد تره و جعفری را پاک کنید و بشویید. سپس بر روی تخته آشپزخانه خرد کنید و به همراه غوره به مواد اضافه کنید. دقت داشته باشید که آب آش در این مرحله باید خیلی تبخیر شده باشد. و فقط مقدار کمی که روی سبزی ها را بگیرد کافی است. سپس در قابلمه را بگذارید و به مدت 20 دقیقه صبر کنید تا سبزی ها پخته شوند.🕔 در ادامه گوجه ها را بشویید و سپس آن ها را رنده کنید و یا اگر میکسر دارید، آن ها را میکس کنید. و بعد از پخته شدن سبزی ها آن را به قابلمه اضافه کنید.🍅 سپس یک قاشق غذا خوری نعناع خشک را به قابلمه اضافه کنید و سپس فلفل و ادویه های دلخواه را به قابلمه اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید.🥣 شعله اجاق گاز را ملایم کنید و به آش گوجه فرنگی به مدت 30 دقیقه وقت دهید تا پخته شود و جا بیفتد. باید در این مدت آش را هم بزنید تا ته نگیرد.🔥 بعد از اینکه آش پخته شد آن را از اجاق گاز پایین بیاورید. سپس به آن آبغوره اضافه کنید و هم بزنید تا آش طعم آبغوره را به خود بگیرد.😋 در نهایت آش گوجه فرنگی را با پیاز داغ و نعناع داغ تزیین کنید و برای ناهار میل نمایید.😍 ✅مواد لازم برای روش دوم:✅ 🍅گوجه فرنگی:1 کیلوگرم 🍅تره:200 گرم 🍅جعفری:200 گرم 🍅بلغور:1 پیمانه 🍅آبغوره:3 قاشق غذا خوری 🍅پیاز:2 عدد 🍅لوبیا چشم بلبلی:1 پیمانه 🍅آب گوشت:3 پیمانه 🍅نعناع خشک:2 قاشق غذا خوری 🍅نمک، زردچوبه و فلفل:به مقدار لازم ✅دستور تهیه:✅ بهتر است که لوبیاها را از شب قبل در یک کاسه آب بریزید و چند بار آب آن را عوض کنید تا خیس بخورد. این کار باعث می شود که  نفخ آن ها گرفته شود و هم سریعتر پخته شوند.♻️ سپس در مرحله اول پیازها را پوست بگیرید و بشویید و بر روی تخته آشپزخانه به صورت خلالی خرد کنید. یک قابلمه مناسب را تهیه کنید و در آن مقداری روغن مایع بریزید و بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید.❇️ بلغور ها را که از قبل شسته بودید را به پیازهای طلایی شده اضافه کنید و حرارت اجاق گاز را کم کنید تا به آرامی پخته شوند.🔥 در مرحله بعدی گوجه فرنگی ها را بشویید و سپس با استفاده از رنده، آن ها را درشت رنده کنید.  و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند.🥣 لوبیا ها را آبکشی کنید و در یک قابلمه دیگر به همراه مقداری آب بریزید و بر روی اجاق گاز قرار دهید تا پخته شوند.🍵 بعد از اینکه لوبیا ها پخته شدند، آن ها را به قابلمه بلغور اضافه کنید.😋 در ادامه سبزیجات را پاک کنید و بشویید و سپس بر روی تخته آشپزخانه خرد کنید. و هنگامی که آش کاملا پخته شده و جا افتاده آن را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مقداری با آش پخته شود. سعی کنید که سبزی ها خیلی پخته نشوند تا رنگ آن ها کدر نشود.🌱🌿 در انتها قابلمه را از روی اجاق گاز پایین بیاورید و به آن آبغوره اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا طعم آبغوره به خورد آن

برود. 🤩 در نهایت آش گوجه فرنگی را در یک کاسه زیبا بکشید و به همراه پیاز داغ و نعناع داغ تزیین کنید.😍 ✅نکات اضافه:✅ ❗️همانطور که گفته شد در مناطق مختلف از حبوبات مختلف در آش گوجه فرنگی استفاده می کنند. 😀 ❗️شما می توانید علاوه بر حبوبات گفته شده، عدس، لپه، گندم و… را به آش اضافه کنید.😊 ❗️در دستور تهیه اصلی آش گوجه فرنگی گوشت وجود ندارد، اما در صورت تمایل می توانید از گوشت چرخ کرده قلقلی شده در آش استفاده کنید.😍 ❗️در صورتی که آب گوشت را در اختیار نداشتید می توانید از عصاره مرغ یا گوشت استفاده کنید.😉 ❗️اگر آش گوجه فرنگی شما با اضافه کردن گوجه فرنگی بازم بی رنگ بود، می توانید از 1 قاشق غذا خوری رب در آش استفاده کنید.😛 ❗️دستور تهیه آش گوجه فرنگی که به آموزش آن پرداختیم برای چهار نفر مناسب می باشد. در صورت کم یا زیاد شدن افراد، نسبت مواد اولیه را تغییر دهید.☝️ 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط #آش_گوجه 🍅:🌿 @day_gah