#فینگرفود_کورن_داگ😋
مواد لازم🔻
3 هات داگ بزرگ
120 گرم ( یا 1 پیمانه) آرد چند منظوره
2 ق چ بیکینگ پودر
30 گرم (2 ق غ) شکر
نصف ق چ نمک
1 ق چ پاپریکا
1 عدد تخم مرغ
120 میلی لیتر (یا نصف پیمانه ) شیر
طرز تهیه🔻
هات داگ ها را به قطعات 2.5 سانتی متر برش دهید. درون هرکدام از هات داگ ها را خلال دندان فرو کنید و آنها را در آرد بزنید.
1 پیمانه آرد را با نمک ، فلفل قرمز ، تخم مرغ ، شیر ، بکینگ پودر و شکر مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.
روی هر از هات داگهای آرد پاشی شده را به صورت یکنواخت با این مخلوط بپوشونیدو بعدش مقدار اضافیش رو بگیرید ، هات داگ ها را در روغن داغ شده به مدت 3-4 دقیقه یا تا زمانی که طلایی و سرخ شدوگرم با سس مورد علاقه خود سرو کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
22.21M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ایده #کوکو_مرغ #ناهار😍😋
یک عدد سیب زمینی متوسط رو آب پز کنید وَ وقتی سرد شد اونو رنده کنید.
نصف یک سینه مرغ آب پز و ریش شده رو به سیب زمینی ها اضافه کنین.
دو عدد تخم مرغ،
یک قاشق غذاخوری آرد سوخاری،
نمک ، فلفل سیاه ، زرد چوبه ، دارچین ، فلفل قرمز ، پودر پیاز و یک قاشق غذاخوری شوید خشک ،
اضافه و یکدست کنین .
کمی از مواد بردارید وَ با دست بهشون حالت بدین.
داخل تابه روغن بریزید و کتلت ها رو بچینید.
وقتی سرخ شد، برگردونید تا سمت دیگه هم برشته بشه.
هر چی از تردی و خوشمزگی این کوکوی مرغ بگم کمه!!
🥗🍔
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#بورک_با_نون_واش😋
مواد لازم🔻
عدد لواش گرد
250 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
1 ق غ رب گوجه
روغن مایع
فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز و نمک
مواد سس🔻
2 ق غ ماست
2 ق غ روغن مایع
1 عدد زرده تخم مرغ
کنجد یا سیاه دانه
طرز تهیه🔻
در این دستور ، مایه میانی با گوشت تهیه شده ولی شما می تونید از هر چی که دوست دارین استفاده کنید: مثل سیب‌زمینی،سبزیجات دلخواه،مرغ و یا گوشت قیمه هر کدام به نوعی خوشمزه میشن.
ابتدا مواد سس را با هم مخلوط کنید و کنار بذارید. پیاز خرد شده را تفت و وقتی کمی نرم شد رب و ادویه ها را اضافه و دوباره تفت بدید و در انتها گوشت چرخ کرده را اضافه و تفت بدید و کنار بذارید.یکی از لواشها را مثل فیلم به 3 قسمت گرد برش بدید.
روی یکی از لواشها ، سس بمالید و درست وسط لواش کمی از مایه گوشتی گذاشته و یکی از برش های گرد کوچک را بذارید و سس بمالید و کمی هم مایه گوشتی ومثل کلیپ ببندید.
دو لواش دیگه هم به همین ترتیب آماده کنید.
در سینی فر که کاغذروغنی پهن کرده اید بچینید و زرده تخم مرغ رویشان بمالید و کنجد یا سیاه دانه بریزید.در فر از قبل گرم شده 170درجه قرار بدید و تا زمانی که طلایی بشه بپزید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
کباب کوبیده رستورانی رو داشته باش به کارت میاد
۱. ترکیب گوشت نصف قلوه گاه گوساله نصف (قلوه گاه گوسفندی +بغل راسته گوسفندی)
۲. پیاز سفید حداقل ۴ ساعت داخل یخچال بمونه تا کامل آب بندازه
۳. گوشت رو به همراه ۱۰ گرم نمک به ازای هر کیلو یک بار با دنده درشت جرخ کردم و فریز کردم جوش شیرین به ازای هر کیلو ۵ گرم تقریبا نصف قاشق چایخوری به ازای هر کیلو‌گوشت اضافه کردم ورز دادن زیاد گوشت باعث خشک شدن کباب روی منقل میشه اگر از جوش استفاده میکنید زیاد کباب رو ورز ندید فقط به ته ظرف بکوبیدش نسبت به هر کیلو گوشت ۴۰۰ گرم پیاز آب گرفته لازمه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
20.36M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کباب کوبیده رستورانی
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#باسلوق_گردویی
موادلازم :
مغز کامل گردو : ۱۰ عدد
پودر نارگیل : به مقدار لازم
پودر ژلاتین : ۲ ق‌غ
آب سرد : ۱/۳ پیمانه
نشاسته گل : ۱ پیمانه
آب : ۲ پیمانه
وانیل : ۱/۲ ق‌چ
پودر هل : ۱/۴ ق‌چ
شکر : ۱ و ۱/۲ پیمانه
گلاب : ۱/۲ پیمانه
کره : ۲۵ گرم یا ۴ ق‌غ روغن مایع
کلوگز مایع : ۱ تا ۲ ق‌غ
طرز تهیه:
پودر ژلاتین ( از لوازم قنادی ها میتونید تهیه کنید ) رو داخل یک کاسه بریزید بهشون ۱/۳ پیمانه آب سرد اضافه کنیدو بزارید کنار تا حالتش اسفنجی بشه
نشاسته گل رو با ۲ پیمابه آب هم دمتی محیط مخلوط کنید و بهش وانیل و پودر هل رو اضافه کنید ، از صافی رد کنید و داخل تابه روی حرارت خیلی کم بزارید ( حتما حرارت کم باشه وگرنه نشاسته زود میپزه و بوی خامی نشاسته حس میشه ) و حدود نیم ساعت مدام هم بزنید تا نشاسته به غلظت برسه
شکر و گلاب رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید بعد از ترکیب شدن پودر ژلاتین که حالت اسفنجی گرفته رو اضافه کنید وحرارت رو زیاد کنید و مدام هم بزنید تا شفاف بشه و به غلظت برسه
در اخر هم کره رو اضافه کنید و کلوگز مایع رو ( قابل حذفه گلوکز فقط بخاطر شفافیت و کشاسان بودن باسلوق استفاده میشه )
وقتی مواد بایلوق مثل حلوا جمع شد حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدید تا از داغی بیوفته و داخل قیف یا پاکت فریزر بریزید
داخل یک کاسه پودر نارگیل بریزید و با قاشق یک حفره ایجاد کنید و داخلش یدونه گردو بزارید از مواد باسلوق روی گردو بریزید و روی مواد پودر نارگیل بریزید در اخر هم باسلوق و بردارید و با دستتون شکل بدید یا هم کف دستتون رو با روغن چرب کنید و مواد باسلوق رو شکل بدید و داخل پودر نارگیل بغلتونید و روش گردو بزارید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#بریوش_سیب😋
مواد لازم🔻
شیر ۱۸۰ میلی لیتر(۲/۳ فنجان)
خمیر مایه خشک ۱۵ گرم( قاشق چای خوری )
شکر ۴ گرم (۱ قاشق چایخوری )
سیب ۲ عدد
زرده تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۶۰۰ گرم( ۵فنجان )
شکر ۲۰ گرم (۲قاشق غذاخوری)
کره ۴ گرم (۳ قاشق غذاخوری )
کشمش ۱۵۰ گرم (۱ فنجان )
طرز تهیه🔻
شیر، خمیر مایه و شکر رو با هم ترکیب کنید و کنار بذارید تا خمیر مایه عمل بیاد.
سیب ها رو خرد کرده با زرده تخم‌مرغ میکس کنید.آرد،سیبای له شده، مایع شیری ،کره و شکر رو با هم ترکیب کرده و خوب ورز بدید .روشو بپوشونید تا یک ساعت استراحت کنه .
دوباره خمیرو ورز داده بازش کنید و کشمش رو بهش اضافه کنید .چونه های کوچک درست کنید و در قالب گرد قرار بدید .
دوباره ۱۰ دقیقه استراحت بدید.بعد با زرده تخم‌مرغ رومال زده در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد( ۳۶۰ درجه فارنهایت) به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛