#ترشی_لبو 😋😋😋 مواد لازم: ▪️لبو: یک کیلو ▪️سرکه سفید: به میزان لازم ▪️نمک: کمی ▪️نغناخشک: مقداری ▪️سیر : سه حبه طرز تهیه : می‌شود همین طوری لبوها رو خرد کرد و توی سرکه ریخت. ولی شاید بهتر باشد به خاطر رنگ و روی لبو، کمی به آن شکل دهیم. ابتدا لبوها را پوست می‌کنیم و توی قابلمه می‌اندازیم. رویش سه چهار لیوان آب می‌ریزیم و می‌گذاریم روی حرارت ملایم حدود یک ساعت بپزد . در قابلمه را نمیگذاریم تا رنگ لبوها تغییر نکند. توی این مدت یک ساعت که لبو می‌پزد،کم کم رنگ پس می‌دهد و آب خوشرنگی از آن به جا می‌ماند. لبوها را از آب درمی‌آوریم و می‌گذاریم کمی آبش برود. بعد آنها را ورقه ورقه می‌کنیم و شکل می‌دهیم. لبوها را توی شیشه ریخته و رویش مخلوط سرکه، نعنا و سیر رنده شده می‌ریزیم . کمی هم نمک به آن اضافه می‌کنیم. اگر سرکه خالی روی لبوها باشد، خیلی تیز می‌شود و فقط به درد تزئین می‌خورد. برای همین بهتر است مقداری هم از آب خوشرنگ لبوها را رویش بریزیم. نمک را هم به آن اضافه می‌کنیم و درش را محکم می‌بندیم. توی یخچال می‌‌گذاریم و بعد از یک هفته، ترشی آماده است. شما می‌توانید از این شکل‌های زیبا، برای تزئین انواع سالاد و غذاها استفاده کنید. ⭐️نکته : در جریان قالب زدن لبوها، مقداری زوائد به جا می‌ماند. می‌شود آنها را هم جداگانه توی شیشه ریخت و ترشی کرد #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ترشی_لبو #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🌹🌻🌹🌻🌹🌻🌹 #گراتن_پاستا مواد لازم: پاستا فرمی ۱ بسته گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم قارچ۱۰۰ گرم فلفل دلمه ۱ عدد پیاز ۱ عدد رب گوجه۲ قاشق غ ادویه جات(نمک،فلفل،پودر سیر،آویشن) به مقدار لازم پنیر پیتزا ۳۰۰ گرم شیر ۲ پیمانه آرد سفید ۴ قاشق غ نمک و فلفل مقداری کره ۱۰۰ گرم طرز تهیه: ابتدا مواد گوشتی رو آماده میکنیم پیاز و گوشت رو تفت میدیم و قارچ و فلفل دلمه رو اضافه میکنیم و ادویه جات رو هم میریزیم رب رو اضافه میکنیم و میذاریم گوشت بپزه. بعد پاستا رو داخل آب جوش که کمی نمک و روغن داخلش ریخیم میریزیم چند دقیقه که جوشید آبکش میکنیم. برای تهیه سس ابتدا آرد و شیر رو خوب مخلوط میکنیم تا گلوله گلوله نشه داخل ظرفی کره رو آب میکنیم و شیر رو بهش اضافه میکنیم  مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه . نمک و فلفل بهش اضافه میکنیم و از روی گاز برمیداریم در ظرف مورد نظرمون ابتدا کمی از سس میریزیم و بعد پاستا و سپس سس گوشتی و بازم سس و روشم پنیر پیتزا میریزیم و دوباره اینکارو تکرار میکنیم تا ظرفمون پر بشه.و در آخر پنیر پیتزای فراوون میریزیم و داخل فر با ۲۰۰ درجه ی سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار میدیم.  در آخر گریل رو روشن میکنیم که پنیرمون طلایی بشه. نوش جاان #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#گراتن_پاستا #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

به به چی درست کردم یه کیک خوشمزه 😋 #کیک_کدو_حلوایی_بدون_فر_رژیمی 🔸تخم مرغ کامل 2 عدد 🔸ارد (که من ارد جو و ارد گندم را با هم قاطی کردم) یک و نیم لیوان منظورم لیوان فرانسوی هستش 🔸عسل یک قاشق غذاخوری 🔸دارچین 1ق.چ 🔸روغن کنجد یا زیتون یا مایع یک فنجان 🔸بکینگ پودر یک و نیم ق.چ 🔸وانیل 1ق.چ 🔸کدو حلوایی 5 تکه هر تکه اندازه کف دست 🔸گردو خورد شده یا هر مغز مجاز دیگری 2ق.غ 📝برای پوره کردن کدو حلوایی ابتدا کدو را خورد کنید و از قسمت پوست تو قابلمه بچیند و کمی آب بریزید ،فقط اب کف قابلمه نباید زیاد باشه و فقط پوست کدو داخل آب باشه ،تا کدو مزه آب به خودش نگیره ،در قابلمه هم دم کنی ببندید تا کدو کاملا نرم بشه و بپزه که حدودا نیم ساعت طول میکشه،بعد از پختن پوستش را دور بریزید و مواد اصلی کدو را داخل مخلوط کن بریزید و پوره کنید بعد تخم مرغ و عسل ،وانیل و دارچین را با همزن 5 دقیقه بزنید تا کرمی زنگ بشه،بعد روغن را اضافه کنید و 1دقیقه دیگه بزنید ،بعد پوره کدو حلوایی راهم اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه،و در مرحله آخر آرد بکینگ پودر و جوش شیرین را الک کرده و به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه و در اخر گردو را اضافه کنید این کیک خوشمزه را هم میشه توی تابه رژیمی درست کنید هم توی فر هم تابه معمولی نچسب که من توی تابه رژیمی درست کردم کف تابه را چرب کنید و کمی ارد بپاشید مواد رو بریزید درش رو ببندید،و روی شعله پخش کن یا همون زیر برنجه خودمون که از قبل10 دقیقه زیرش رو روشن کردیم تا داغ بشه میزاریم با حرارت خیلی کم که کیکمون نسوزه به مدت 40 دقیقه بعد با خلال دندون تست کنید اگر به خلال دندون نچسبید کیک آمادس دوستانی که میخوان توی تابه معمولی درست کنن هم همین کارها رو انجام بدن فقط در تابه دم کنی ببندن روش پخت در فر هم ،با درجه 170 به مدت 45 دقیقه میتونه یه میان وعده خوب برای روزهای سرد در کنار قهوه یا چایی باشه براتون ،نوش جان😍😋 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_کدو_حلوایی_بدون_فر_رژیمی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خمیر_پیتزا مواد لازم برای 2 پیتزا دو نفره: آرد 300 تا 400 گرم تخم مرغ 1 عدد شیر ولرم ½ لیوان کره روغن جامد 3 ق س پودر خمیرمایه 2 ق چ نمک 1 ق چ شکر 1 ق چ طرز تهیه: در ابتدای کار پودر خمیرمایه و شکر رو در شیر ولرم بریزید و هم بزنید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند تا عمل بیاید. در ظرف دیگری نمک و کره و تخم مرغ را با هم در حد یکدست شدن مخلوط کنید. بعد خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید و هم بزنید و کم کم آرد رو در حالی که هم می زنید به مواد اضافه کنید. تا زمانی که خمیر به دست نچسبد. بعد خمیر خوب ورز بدین و برای زود به عمل آمدن خمیر را روی سطح کار تا 100 ضربه بکوبین البته سطح کارتون ظرف پلاستیکی نباشه چون مقاومش کمتره و امکان شکستن دارد. بعد روی خمیر یه نایلون بکشین و اگه دمای اتاق سرده با یه حوله دورشو بگیرید و تو دمای محیط 1 تا 1/5 ساعت استراحت بدید. خمیر ور آمده را روی سطح کار که آرد پاشی کردید کمی ورز بدید و به دو قسمت یا به تعداد دلخواه قسمت کنین با وردنه یا با دست باز کنید و توی ظرفتون قرار بدید. پشت ظرفتون نیاز به چرب کردن ندارد. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خمیر_پیتزا #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوراك_بدون_گوشت #خوراک_سیب_زمینی سيب زميني آبپز كردم گذاشتم خنك شدبعد بهش سبزي معطر نمك فلفل آويشن پودر سير پودر كاري زدم و با هم مخلوط كردم. اندازه يه گردو برداشتم داخلش پنير گذاشتم .هر پنيري كه دوست داشتيد پيتزا گودا گيلاسي... پنيرهم اگر دوست نداشتيد ميتونيد گوشت بزاريد و قلقلي كنيد. اول بزنيد توي آرد گندم بعد تخم مرغ و آخر پودر سوخاري. روغن سرخ كردني رو بزاريد داااغ داغ بشه تا جاي كه روي كروكتهارو بگيره. همرو داخل روغن سرخ كنيد حدود ١دقيقه و بعد با سس كچاپ نوش جااان كنيد #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سلام صبحتون قشنـگـــــــ🌸 لـبتـون خـنـدون......🌸 همراهتون دعـای خـیر🌸 روز خـوبـی داشته باشید🌸 #چهارشنبه‌تون_بخیر🌸🍃🌸 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#نان_شکلاتی_گردویی😋 مواد لازم: شیر ۱۲۵ میلی لیتر خمير مايه ۱ ق م ماست ۵٠ گرم شکر ۳ ق غ تخم مرغ ۱ عدد روغن مایع ۲ ق غ نمک یک چهارم ق چ وانیل یک چهارم ق چ آرد به میزان لازم  مواد میانی نان: شكلات نوتلا ٤ق غ کره ذوب شده ۵۰ گرم شکر ۱۲٠ گرم گردو پودر شده ۱پ طرز تهیه: شیر ولرم را با ۱ ق از شکر و خمير مايه مخلوط کنید و بگذارید تا پف کند و عمل آید. در ظرفی جداگانه تخم‌مرغ و بقیه ی شکر و روغن و ماست و وانیل و نمک را مخلوط کرده و مخمر عمل آمده را اضافه کرده و آرد را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا جایی که خمیر چسبنده نباشد و در جای گرم قرار استراحت دهید تا خمیر حجیم شود. خمیر را ۳ قسمت کرده یکی از آنها را با وردنه روی کاغذ روغنی باز کنید و نصفی از مواد میانی را روی نان ریخته و همه جای آن پخش کنید .دومین خمیر را باز کرده و بقیه مواد میانی را ریخته وخمیر سوم را باز کنید و روی دوتای دیگر قرار دهید.بعد خمير را به نوارهاي ٢سانتي برش بزنين و نوار ها را با دست بپيچين و فرم بدين و حدود ۲۰ دقیقه استراحت دوم داده تا خمیر دوباره حجم بگیرد و سپس ۱ تخم مرغ کامل را با کمی وانیل با چنگال زده و رومال می زنیم و در فرمیگذاریم .. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_شکلاتی_گردویی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛