💖خدایا 🌸رنگ سال ٩٩ 🌸هر رنگی میخواد 🌸باشه ، باشه.... 🌸امسال میخواهم 💖رنگ تو باشم 🌸هرچی ڪه باشه 🌸چون مطمئنم قشنگترین 🌸رنگ بین تمام رنگهاست روزگارتون 🌸🍃🌸 به بهترین رنگ ها ..🌸💖🌸

#وایشکا_گوشت گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم،سیر دو حبه له شده،نارنج تازه۱عدد پیاز رنده شده۲عدد متوسط رب گوجه فرنگی۱ق غ خ،گوجه نگینی خرد شده دو پیمانه،سیب زمینی۲عدد متوسط پیاز رو با روغن سرخ کنید وقتی کمی طلایی شد سیر رو اضافه کنید میتونید با پودر سیر هم جایگزین کنید سیر سریع میسوزه بلافاصله زردچوبه وگوشت و اضافه کنید و مدام هم بزنید تا خوب سرخ بشه رب رو اضافه کنید و گوجه و فلفل قرمز رو اضافه کنید و خوب بگذارید سرخ بشن تا آب گوجه کامل جمع بشه آب نارنج و کمی پودر تخم گشنیز و پودر دارچین و نمک هم در آخر اضافه کنید سیب زمینی هم نگینی سرخ کنید و کنار مایه گوشتی بگذارید این غذا با برنج کته سرو میشود 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ترفند #راز_قد_کشیدن_برنج برای اینکه برنج تان خوب بکشد در لحظه های آخر که آن را می خواهید آن را آبکش کنید یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#رسپی_کدو‌پلو‌مازندانی درابتدا یک عدد پیاز متوسط نگینی خرد میکنیم وبا کره تفت میدیم ووقتی که طلایی شد بهش زرد چوبه .نمک .فلفل سیاه ویک قاشق شکر اضافه میکنیم بعد خوب مخلوط میکنیم وبعد کدو‌های که ازقبل به شکل مربع های کوچک خرد کرده بودیمو بهش اضافه میکنیم ونزدیک به ده دقیقه باحرارت متوسط تفت میدیم وکمی هم بهش زعفران اضافه میکنیم زیرشو خاموش میکنیم بعد داخل یه قابلمه برنج بعد آبکشی باآب ونمک وروغن میزاریم تاکته بشه بعد اینکه آب کته خشک شد مواد که درست کرده بودیم به بزنج اضافه میکنبم و خوب مخلوط میکمیم ومیزاریم تا دم بکشه وبعد اینکه دم کشید کمی به برنج زعفران میزنیم تارنگش طلایی بشه 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

برای پخت #ماهیچه اول از همه طرفین ماهیچه رو داخل روغن سرخ کردم و کنار گذاشتم بعد دوتا پیاز بزرگ رو خلال کرده و تفت دادم در حدی که سبک بشه(نیازی به سرخ شدن نداره). یک قاشق غذاخوری رب گوجه،یک قاشق چایخوری زردچوبه،نوک قاشق فلفل سیاه و دوقاشق زعفران غلیظ هم اضافه کرده و یه تفت کوچیک دادم.چند حبه سیر هم پوست گرفتم و داخلش ریختم و بعد ماهیچه رو گذاشتم روی سس و یک لیوان آب ریختم و زمان دادم ماهیچه کاملا بپزه.در طول پخت چند باری ماهیچه رو جابجا میکنیم که سس کاملا به خورد همه ی قسمتهاش بره و در پایان نمک اضافه کرده و شعله رو خاموش میکنم.حبه های سیر رو هم وقتی کاملا پخت با پشت یه قاشق له کردم و مجدد داخل سس ماهیچه ریختم.در مورد رب گوجه هم اینو بگم که اگه طعم رب در ماهیچه رو دوست ندارید اون یک قاشق رب گوجه کاملا قابل حذفه در عوض زعفران بیشتری داخلش بریزید. 🍃💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#نان_بربری_خانگی آرد گندم ۲ لیوان پودر خمیر مایه فوری یک ق غ نمک نوک ق،آب یک سوم لیوان آب ولرم برای به عمل اومدن خمیرمایه(نصف لیوان) شکر نصف ق غ،روغن ۲ ق غ طرز تهیه : اول از همه آب و شکر رو حل میکنیم و بعدش پودر خمیر مایه رو بهش اضافه میکنیم و درشو میزاریم یجای ولرم تا به عمل بیاد ، این کار رو حتما حتما اول انجام بدین تا از سالم بودن پودر خمیر مایتون مطمئن بشین. پودر خمیر مایه اگه توی لیوان بعد از مخلوط شدن با آب پف نکنه صد در صد خرابه و اصلا استفادش نکین چون نونتون خراب درمیاد،بس دقت کنین تاکید کردم. میمونیم تا خمیرمایه پف کنه و اسفنجی بشه،بعدش داخل یه ظرف خالیش میکنیم و روغن و آب و نمک رو اضافه میکنیم و شروع میکنیم به اضافه کردن آرد و هم زدن با دست یا همزن،با جفتش میشه و فرقی نداره. اینقد هم میزنیم که خمیر لطیفی بدست بیاد و بعدش سطح کارمون رو آرد پاشی میکنیم و کمی ورز داده و میزاریم داخل یه ظرف در بسته یک ساعت بمونه تا یکم پف کنه ، نیاز نیس خیلی بمونه،بعد خمیرو به دو قسمت تقسیم کرده و ورز میدیم و با وردنه پهن میکنیم و با پشت چاقو روش شکل میدیم و کنجد و سیاه دونه میپاشیم و یکمم با زرده تخم مرغ و شیر روشو رومال میکنیم،فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه ، ۱۵ دقیقه میذاریم.نوش جان😋😋 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

1- نخود فرنگی برای منجمد کردن نخود فرنگی باید از نخود فرنگی جوان استفاده کرد که در این حالت غلاف نخود فرنگی مرغوب ، سبز تیره و دانه آن کاملاً گرد و رنگ سبز چمنی می باشد. 2- باقلا سبز باقلا سبز یک سبزی استثنایی برای انجماد است به ویژه اگر رنگ دانه آن سبز باشد. باقلای مرغوب، سبز رنگ و محل دانه در داخل غلاف فاقد فضای خالی می باشد. پوست دانه باید سبز باشد نه سفید. اگر دانه باقلا سفت و رنگ آن زرد باشد، کیفیت باقلا پایین است. ب: جوش دادن برای حفظ رنگ سبز در سبزی ها و جلوگیری از تغییر رنگ سبز به قهوه ای ، باید سبزی ها را به مدت چند دقیقه در آب جوش و یا بخار آن قرار داد که در این قسمت قرار دادن در آب جوش مد نظر می باشد. نخود فرنگی پس از انتخاب نخود فرنگی با کیفیت بیان شده پوست آن را جدا کرده و دانه دانه می کنند. سپس در یک قابلمه مقداری آب را جوش آورده و به مدت 1 دقیقه نخود فرنگی دانه دانه شده را در آن قرار می دهند، مقدار آب باید با مقدار نخود فرنگی متناسب باشد تا جوش خوردن آب متوقف نشود.💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

خورش گوجه سبز و نخود مواد لازم برای۴ نفر ران مرغ ۴ عدد پیاز بزرگ خردشده ۱ عدد شوید خشک یا تازه ۳۰۰ گرم گوجه سبز ۲۰۰ گرم نخود فرنگی ۲۰۰ گرم روغن به مقدار لازم نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم طرز تهیه ۱- در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس پیاز خردشده را داخل آن قرار دهید. بعد از آنکه نرم و طلایی شد، ران های مرغ را داخل تابه بریزید، حرارت را کم کنید و به تفت دادن ادامه دهید. ۲- بعد از آنکه تکه های مرغ کمی تفت داده شدند، شوید خردشده را همراه با مقداری زردچوبه به مرغ و پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. بعد از 4-3 دقیقه نخودفرنگی شسته شده را اضافه کنید. مقداری آب هم بریزید و بگذارید مرغ همراه با نخودفرنگی بپزد. ۳- حدود 30 دقیقه آخر پخت، گوجه سبزهای شسته شده را همراه با مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. به آرامی هم بزنید، حرارت را کم کنید و بگذارید خورش جا بیفتد و آماده شود. ۴- خورش را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و همراه با برنج سرو کنید. سایر نکات در صورت تمایل می توانید مقداری زعفران دم کرده در انتهای پخت به خورش اضافه کنید. اگر آب نارنج در دسترس بود، حتما اضافه کنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید.💭 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#نان_خانگی 🍞 😋 ▫️1ونیم پیمانه شیر ولرم ▫️1ونیم پیمانه آب ولرم ▫️1 پیمانه روغن مایع ▫️نمک ۱قاشق چایخوری ▫️10 گرم خمیر مایه فوری (۱قاشق غذاخوری) ▫️شکر۱ قاشق مرباخوری ▫️آرد اونقدر که خمیر به دست نچسبه ▫️بهبود دهنده ۲قاشق چایخوری سر صاف 🔸شیر، آب و خمیر مایه وشکر رو مخلوط کنین و 7-8 دقیقه بعد، روغن و نمک رو اضافه کنید و مخلوط کنین، آرد رو کم کم اضافه کنین و ورز بدین تا دیگه بدست نچسبه و نرم باشه.روش دستمال بزارین و 1-2 ساعت استراحت بدین.بعد به 4 قسمت تقسیم کنین، هرکدوم 500 گرم، باز کنین و داخل سینی هابزارین که کاغذ روغنی گذاشتین و نیم ساعت استراحت بدین، بعد داخل کاسه ای، 1 قاشق غذاخوری آرد رو با نیم پیمانه آب مخلوط کنید و دستتون رو داخلش کنین و با ناخنهاتون روی نون شکل بدین.پس باید دستتون تمیز باشه.بعد روشون ترکیب تخم نرغ و زعفران آب کرده بمالین و کنجد تخم خرفه و کمی زیره بپاشین. در مایکروفر با پیش گرمایش 180 درجه به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزین و درآخر اگر روی نون طلایی نشده بود شعله گریل را روشن کرده تا کاملا سطحش طلایی بشه 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی 🍋🍋 🔮مصرف گوشت شترمرغ به افرادی که دچار اضافه وزن هستند، برای فلج، سستی و خواب رفتن اعضا، درد مفاصل، سیاتیک، نقرس و بیماری های سرد رحمی مفید است 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#جوجه_چینی 1 یا 1 و نیم سینه مرغ 2 آب گازدار 1 قاشق چایخوری جوش شیرین 1 تخم مرغ 4 قاشق غذاخوری آرد فلفل سیاه و سفید تکه های فلفل قرمز نمک ابتدا مرغ ها را برش بدین ، یک عدد آب گازدار را اضافه کنید. به مدت 15/20 دقیقه در یخچال بگذارید. سپس برای سس. تخم مرغ ، ادویه جات ، آرد ، جوش شیرین ، نمک و نصف آب معدنی را اضافه کرده و خوب هم بزنید مرغ ها را به این سس اضافه کنید ، حدود 10 دقیقه استراحت بدین سپس آن را از سس برداشته و در روغن داغ بپزید تا طلایی شود. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ترفند #راز_شوید_پلو برای اینکه شوید پلو یا شما میتوانید از ادویه های مخصوص پلو که سبز رنگ است و در عطاری ها موجود میباشد استفاده کنید بعد از آبکش کردن برنج کمی از لابلای آن میباشد مخصوصا زیره سبز طعم شوید پلو عالی میکنه 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati