#فلافل_ساده ✏مواد لازم برای۴ نفر: 🚩نخود   ۱۵۰ گرم 🚩پیاز   ۱ عدد 🚩نمک و فلفل    به مقدار لازم 🚩جعفری یا گشنیز  ۱ دسته 🚩زیره سبز و تخم گشنیز   به مقدار لازم ♨طرز تهیه: 🔹نخود را از دو روز قبل با مقداری زیره خیس کنید و هر چند ساعت یکبار آب آنرا عوض کنید تا لیز نشود. سپس آنرا بپزید و در حالیکه داغ است همراه با پیاز چرخ کنید و نمک و فلفل و ادویه های دلخواه دیگر را هم به آن اضافه کنید. 🔹ادویه فلافل در بازار به صورت آماده فروخته می شود که طعم ادویه شما را به ادویه های بازاری شبیه تر می کند. یک ظرف گود و کوچک انتخاب کنید و مقدار زیادی روغن در آن بریزید. برای سرخ کردن اگر از قالبهای آماده استفاده کنید فلافل شما ظاهر بهتر و مرتب تری خواهد داشت. 🔹فلافلها را در روغن سرخ کنید و هنگامیکه رنگ آنها سرخ شد از روغن خارج کنید و در دستمال روغن گیر قرار دهید. 💡سایر نکات 🔸در فلافل از تخم مرغ استفاده نکنید. 🔸فلفل زیاد فلافل شما را خوشمزه تر می کند. 🔸فلافل را می توانید با سس تارتار یا با سسی که با رب گوجه و سرکه درست کردید سرو کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#بال تنوری سوخاری🍥🍗🍢🍡🌶 با چاشنی انبه اسپایسی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کاپ_کیک_شکلاتی ✍مواد لازم تخم مرغ سه عدد... آرد یک و نیم پیمانه... شکر پیمانه... شیر نصف پیمانه.. .روغن مایع یک چهارم پیمانه... پودر کاکائو سه ق غ... بکینگ پودر یک ق چ... جوش شیرین نصف ق چ... وانیل یک چهارم ق چ... نمک یک پنس ✍طرز تهیه ابتدا آردو بکینگ پودر و پودر کاکائو و جوش شیرین و نمک رو سه بار الک میکنیم سپس تخم مرغها همراه وانیل باهمزن میزنیم تا کشدار بشه و بعد شکر رو اضافه و با دور تند هم میزنیم تا روشن و کشدار بشه،روغن و شیر رو میریزیم و هم میزنیم تا یکدست بشه،حالا نوبت مواد خشک که طی چند مرحله اضافه میکنیم و با دور کند همزن میزنیم وقتی خوب مخلوط شد مایه کاپ کیک رو توی کپسول ها تا نیمه پر میکنیم و داخل فر از قبل گرم شده در دمای صدو هفتاد درجه حدود بیست و پنج الی سی دقیقه میپزیم پ ن:البته من مایه کاپ کیمون رو از نصف یکم بیشتر توی کپسولها ریختم 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

صبح آمده، بر خیز و بگو: بسم الله سرشار ز نعمتی تو ماشاءالله بسپار به دوست، هرچه را میخواهی لا حول و لا قوه الا بالله صبحتون الهی و شاد باد ❣❣❣

#نان سنگک خانگی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

نان سنگک خانگی لطفاً توجه داشته باشید که نان سنگک اصل با روش زیر فرق میکند. بطوری که در روش اصل، خمیر ترش از شب قبل درست شده و روز بعد به آرد اضافه میشود و بعد خمیر برای مدتی استراحت میکند و این باعث طمع خاص نان سنگک می‌باشد. روش زیر تشریح ساده نان سنگک می‌باشد. البته همه نانها اکثراً همین مواد را لازم دارند ولی روش و مقدار مواد متفاوت هست. بعضی نانها روغن، شیر، ماست، شکر و مواد دیگر نیاز دارند. ولی سنگک با ساده ترین مواد ولی سخت ترین و سنتی ترین روش ایرانی درست میشود. یک رمز خاص برای درست کردن سنگک خانگی با طمع سنتی به این هست که به جای خمیر ترش، دو قاشق ماست ترش به آرد اضافه کنید. نان سنگک سالم ترین و بیشترین ویتامین را دارد. هر ۱۰۰ گرم نان سنگک دارای ۲۵۸ کالری هست. نان بربری در درجه دوم از نظر گالری بیشتر و بعد از آن تافتون و لواش. درست کردن نان سنگک در خانه به عنوان تفریحی هست و شاید یکبار بیشتر اجرا نشود چون دردسر زیاد دارد. البته برای ما فرق نمیکنه چقدر سخت یا آسان باشد. ما وسط برف و باران تنور و منقل را روشن میکنیم. مواد لازم ۴۰۰ گرم آرد سفید نان ۱۰۰ گرم آرد نان سبوس‌دار (اگر نان سالم تر دوست دارید. مقدار آرد سبوس‌دار را به نسبت بیشتر کنید) ۵ گرم شکر ۸ گرم پودر خمیر مایه ۸ گرم نمک حدود ۴۰۰ میلی لیتر آب ولرم کنجد، سیاه دانه و غیره به دلخواه برای روی نان. همه را مخلوط کرده . آب با اندازه ای که خمیر بدست کاملا بچسبد. در جای گرم نگه دارید تا خمیر پف کند. سپس روش ویدیو را دنبال کنید. هنگام پهن کردن خمیر، مدام دستتان را با آب خیس کنید. میتوانید از فر خانگی استفاده کنید. درجه حرارت، حد اکثر که فر میتواند داشته باشد. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#صبحانه 🍳 ⭕️ صبحانه انگلیسی: لوبیا، سوسیس، بیکن ، تخم مرغ، قارچ، گوجه، پودینگ سیب زمینی ویاپودینگ سیاه ونان تست. این صبحانه باچای، قهوه ویاآب پرتقال صرف می گردد. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خورش_آلو_زرشک 😋😋 یه لیوان آلو و چهار ق زرشک رو از یک ساعت قبل خیس کردم. دو تا پیاز متوسط رو خلالی خرد و نیمه سرخ کردم. سینه مرغ رو تیکه و بهش اصافه کردم و با کمی زردچوبه تفت دادم. بعد دو ق.غ رب اضافه کردم و تفت دادم. آلو و زرشک رو به همراه چهار لیوان آب بهش اضافه کردم و اجازه دادم خورش خوب جابیفته ویه آب غلیظ ازش بمونه. یک ربع آخر پخت هم مقداری زعفران دم کرده و نمک بهش اضافه کردم موقع سرو هم اگه دوس داشتید کمی زرشک رو جدا سرخ کرده و روی خورش بریزید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ژله_بستنی براي درست كردنش،كافيه چند بسته ژله با طعم هاي مختلف داشته باشيد و هر بسته رو با يك ليوان (سرخالي )ابجوش حل كنيد،بعد از خنك شدن،با يك ليوان (سرخالي )بستني مخلوط كنيد . و توي ظرفي بريزيد كه قد يا ارتفاع ژله بستني تون كم باشه.(مثلا ظرفهاي پيركس) ، بذاريد يخچال تا ببنده.بعد با قالب هاي مورد نظرتون قالب بزنيد و بذاريد كنار. يك بسته ژله آلوورا رو طبق دستور روي بسته،درست كنيد داخل قالب مورد نظرتون بريزيد و بذاريد نيم بند بشه، اونوقت ژله بستني هاي قالب زده شده رو طبق عكس،يا سليقه ي خودتون با دقت توي قالب بچينيد.اگر نياز بود،بعدا يك بسته ژله الووراي ديگه رو هم درست كنيد و روي دسر بريزيد. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#نوشیدنی #شربت_نعنا 👆👆 یک نوشیدنی گوارا و دلچسب برای فصل تابستان 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کیک_سیب_زمینی #پیشنهاد_شام😍😋👌 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

دستور تهیه شربت نعنا عزیزان نعنایی که برای این شربت استفاده میشه از اون دسته نعنای باشه که برگهاش نوک تیز‌وکشیده هستن یکی از خانوما گفت بهش میگیم نعنا عطری نت هم سرج کردم بهش میگن نعنای تند فلفلی عزیزان نعنا( پونه) که برگ پهن دارن وهمراه سبزی خوردن استفاده میکنید خب نمیشه شکر سه کیلو نعنا یک کیلو (پاک کرده شسته) ۵ الی ۶ لیوان آب بریزید جوش بیاد جوش که زد یک چهارم قاشق چایخوری جوهر لیمو بریزد اگر ندارید دو قاشق آب لیمو بریزید شعله متوسط باشه وهم نزنید تا شکر خودش تو آب حل بشه وقتی جوش آومد شعله رو کمی کمتر کنید و بزارید آروم بجوشه وقوام بیاد توجه کنید دیواره قابلمه زود زود با فرچه آغشته به آب لیمو پاک کنید تا شکرک نزنه فرچه نداشتید با پارچه تمیز خیس تمیز کنید .حال که شربت قوام اومده نعنای که از قبل تمیز وشستیم و‌دسته کردیم ،داخل شربت قوام اومده بندازید دو الی سه دقیقه که گذشت کافیه گاز رو خاموش کنید تا حدود ۸ تا ۱۰ ساعت بمونه بعد صاف کنید ♨️عزیزان این مقدار سه چهار لیتر شربت میده این شربت برای ماه مبارک رمضان بسیار گواراست وبرطرف کننده عطش وتشنگی ست 💢اگر به اندازه کافی قوام نیاد کپک میزنه 💢اگر بیش از حد قوام بیاد شکرک میزنه آب لیمو رو فقط موقع سرو بریزید اگر دوست دارید رنگش سبز کم رنگ باشه چند قطره رنگ خوراکی بزنید #شربت_نعنا 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati